陶瓷餐具选购时应该注意什么

餐具食品安全问题详解

目前餐具市场不乏假冒伪劣产品，有的还存在威胁人体健康的安全隐患。

因此，人们在选用餐具时要有安全意识。

应注意以下几点

1陶瓷餐具：用不正规劣质产品小心铅中毒

在使用新购买的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以溶出大部分的铅；在使用时则不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

2塑料餐具：图案简单、颜色素净为好

人们在选购塑料餐具时，最好还是以图案简单、颜色素净为好。消费者在挑选塑料餐具时，应尽量选择没有装饰图案，或图案较少且图案不在餐具内壁的产品。

3不锈钢餐具：使用方法要得当

不锈钢餐具如果使用不当，产品中的有害金属元素同样会在人体中慢慢蓄积，当达到一定限度时，就会危害人体健康。因此在使用不锈钢餐具时，尤其是在烹制和盛放儿童食品时，应该注意以下几点：

1不可长时间地盛放盐、酱油、菜汤等。

2不能用不锈钢器皿煎熬中药。

3切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤，因为这些物质都会与不锈钢起化学反应。

4餐具交替使用有益健康

咪米香提示选购及安全使用注意事项：

密胺餐具一般不适合高温蒸煮或微波炉烹调，

也尽量不要用密胺餐具

长时间盛放酸性、油性、碱性食物或饮料。在选购仿瓷餐具的时候，要到正规大商场选购。

当密胺餐具出现掉色的情况，

说明产品所用原料可能是回收废料或工业用料，

对人体健康有

严重安全隐患。

消费者可以把刚买回的密胺餐具放在沸水里加醋煮2～3分钟，

或常温下用醋浸泡2小时左右，让甲醛、三聚氰胺、重金属等有害物质析出。

特别提示：安全用筷子

1选用木质或竹制的筷子，不用涂油漆的筷子。

2使用时注意定期冲洗消毒，在清洗以后要及时风干，以免筷子上滋生细菌和微生物。

3筷子使用时间长了，表面会变得不光滑，容易残留杂志，为细菌滋生提供温床，

因此要做到定期更换。

选陶瓷注意事项：

全方位观看里面外面有无变形、扭曲，有无缺釉、粘釉、磕碰掉瓷及疤痕现象。然后把陶瓷餐具放置在水平柜台上看是否平稳，有无翘曲现象。同一规格的陶瓷餐具应大小、厚薄一致。

把瓷器放在柜台上或用手托起，轻弹几下，声音清脆、响亮，说明质量好、结实，如声音异常，则说明有裂纹、内伤或破损现象。

陶瓷器具，要看好各部分的造型、图案、颜色是否一致，正规产品的底部或包装箱上大都印有商标、产地或厂名。包装一定要完好。

1、看，有瑕疵的碗不要。将碗拿起，对准光线，在光的照射下，碗体上的任何瑕疵都能看的清楚，如果碗上有气泡、凸起、碗底不平等情况，一般都是残次品。

2、用手摸，表面是粗糙还是光滑。买碗的时候，用手摸一下，如果碗表面粗糙不平，就是比较劣质的碗，不建议购买。另外可以摸一摸碗上的花纹，如果是凸起就是釉上彩，这类碗也不建议使用。

3、将碗扣在桌面上，看碗口是否平整，有没有翘起的问题。另外，将同类型的碗叠在一起，如果碗和碗之间能紧密贴合，这说明碗品相较好，属于优质碗。

4、轻敲，用筷子或者小木棒轻敲碗口，看看碗口发出的声音是否清脆。如果碗清脆就是优质碗，如果声音浑浊不清，大多数是碗由于烧制不当而有裂痕，所以，声音浑浊的碗不建议购买。

5、买素色花纹少的碗。现代人都喜欢美观，餐具也追求精美，很多人选择碗的时候喜欢带有花纹的。其实，碗上的花纹越多，有毒物质也就越多，因此尽量选择花纹少的，最好没有花纹最健康。