鱼腥草怎么做好吃 美味鱼腥草的做法
鱼腥草我们都了解是一种非常有用的草药，鱼腥草吃法有很多种可以泡水可以凉拌，但是究竟鱼腥草怎么做好吃呢？话不多说跟着我我们一起来了解一下吧。 鱼腥草怎么做好吃 1、首先，将准备好的鱼腥草给清洗干净，切成段，装盆。 2、将准备好的红色小米椒切碎，加入蒜末，加适量。鸡精，盐。 3、再加醋，生抽，白糖。 4、在加入自制的辣椒油。 5、辣椒油的做法，碗里面不是放的辣椒面和辣椒粉，还有芝麻，浇上一勺香油搅拌均匀。烧好的热油淋在上面就可以了。 6、再加入切好的香菜，搅拌均匀就可以吃了。美味鱼腥草的做法 1、把鱼腥草摘好后放开水里面烫一下后捞出来再放冷水里面冷下再控干水分放一旁备用！ 2、油锅加热然后放入切成丝的生姜和切成片的大蒜熬一会，注意别熬焦了，然后关火放入小葱让锅里的温度自己把葱的香味熬出来！ 3、然后锅里倒入适量生抽老抽蚝油糖，喜欢吃醋的可以再倒点醋！ 4、可以再滴几滴香油！ 5、这款豆瓣酱我是加了半勺，反正多少可以随意添加的，按照自己口味调配就好了！ 6、然后才开火把所有调料都熬一下，像这样有大泡泡后就熄火！ 7、后把前面控干水分的鱼腥草放锅里拌匀后出锅上面撒上香菜就能吃啦，等这些鱼腥草吃完我连汁都舍不得扔掉，可以第二天下面吃，那才叫一个美味啊……鱼腥草的常见吃法有什么 1、首先要介绍的一种食用方法就是凉拌鱼腥草，想必很多人都吃过鱼腥草，尽管味道并不是非常美味，但是凉拌的的确非常好吃，凉拌的鱼腥草不会流失掉营养价值，所以说这样吃非常健康。 2、就是油浇鱼腥草，先把花椒和干辣椒放进油锅里爆炒一会，等到油烧开之后，浇进已经用各种作料调好的鱼腥草里面，尽管油脂含量很高，但是却非常营养，有很丰富的营养价值，方法也非常简单易学。 3、就是当做蔬菜来使用，在煮汤的时候稍微放进去一些鱼腥草，但是要记住这种鱼腥草一定要非常的鲜嫩，要不然会有枯燥的口感，食用价值也不会很高。鱼腥草怎么吃最有效 鱼腥草如果做菜吃，当然是鲜嫩好吃的最好。把新鲜的鱼腥草去掉叶和老根，然后洗净焯水，再凉拌，炒菜都可以的。喜欢什么味可以自己选择加调料，加醋加辣椒都是自己的喜好。如果想要作药治病，那就得整株鱼腥草了，老根老叶药效好些。可以炖汤用，也可以洗净煎汤服，泡茶喝如果喜欢也是可以的。
制作方法：
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段；
2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油；
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干；
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
凉拌鱼腥草，是以鱼腥草（中国部分地区叫则耳根）为主料，鸡丝为辅料，盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油为调料制作而成的一道凉菜。凉拌鱼腥草有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功效。
鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用，同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。所含的槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效。
鱼腥草又名折耳根，它是药食同源的好食材，你知道有哪些做法吗？
鱼腥草，又叫折耳根，它是草药，有清热解毒，利尿除湿等功能；同时也可以食用，也就是说药食同源。
折耳根之所以被称作是鱼腥草是因为它的味道闻起来很像鱼腥味，因此很多人难以接受，不过吃过几次就喜欢上了那个味道，其中包括我。
鱼腥草的吃法很多最常见的是凉拌，还可以炒肉、炖汤、煮粥，下米粉打火锅时当佐料使用，还能够泡茶喝，特别的下火。
一，凉拌鱼腥草同平常凉拌黄瓜粉皮儿等差不多。
鱼腥草去除根须，清洗干净，浸泡一小会可以去除一些鱼腥味。
然后切小段，放盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒、花椒油、香油等调拌均匀。
二，鱼腥草炒肉同平常炒肉丝肉片肉沫基本是相同的，不同之处，就是肉滑炒断生后再放处理好的鱼腥草，翻炒均匀就可以出锅享用了。
三，鱼腥草炒鸡蛋1取一个大碗将鸡蛋打入盆中，加盐和胡椒粉调味，并将其打散。
2然后放一小把清洗干净，切碎的鱼腥草。
3锅烧热倒油，油烧热将蛋液倒入锅中，稍等片刻，翻炒两下，无蛋液时，撒葱花起锅。
四，鱼腥草炒腊肉1鱼腥草去掉根须，清洗干净，切段
2腊肉上锅蒸断生，切片
3锅烧热倒油，蒜片、辣椒炸锅，然后将腊肉和鱼腥草下锅，翻炒匀就可以了。
五、作为佐料及蘸酱配料作为蘸酱配料是将折耳根切成细碎的颗粒，让蘸酱调料拥有这种新鲜的鱼香味道。云贵川一带的人非常喜欢,拿来做火锅蘸酱，或者下面条、下米粉，当作佐料使用。
六，鱼腥草茶鱼腥草去掉根须，清洗干净，切成小段，放在锅里加水煮开后，再煮5-10分钟，可以调入冰糖食用，对于咽喉肿痛有很好的疗效。
你喜欢吃鱼腥草吗？你还有什么好的吃法，欢迎在评论区分享。
鱼腥草作为一种野菜不仅可以做食物，还可以做药物，其药用价值也在不断被挖掘中。那么，鱼腥草泡水喝的功效和作用有哪些呢？下面，我为大家介绍一下鱼腥草泡水喝的知识，欢迎大家阅读。
鱼腥草泡水喝的功效和作用鱼腥草具有很好的清热解毒作用，因此是夏季比较常见的保健食品。比较常见的吃法就是凉拌鱼腥草，它的腥味也是让它出名的特色之一。
一、增强免疫力
鱼腥草进入身体之后能够有效的增强WBC的吞噬能力，这对于血清的备解素合成具有很好的效果。这样的能力大大提高身体细胞吞噬能力，从而抵抗白细胞，对传染性疾病有不错的治疗意义。
二、防辐射
鱼腥草是世界上唯一一种可以再原子弹爆发点生长的中药材，也就是说鱼腥草本身对辐射有很强大的抵御能力。因此经常接触辐射的人，像白领、空勤人员、放射科人员等都可以用鱼腥草泡水喝。
三、预防肿瘤
鱼腥草里的鱼腥草素对肿瘤有预防和抑制的作用，特别是每天饮用到一定的量就会起到降低癌细胞分裂速度的神奇功效。另外，鱼腥草除了对于胃癌具有很好的治疗效果之外，对于肺癌、直肠癌等等也是具有非常不错的功效。
四、镇静
鱼腥草泡水喝还能起到镇静的作用，因此当季节交替或者情绪不佳的时候可以食用。但不建议晚上入睡前，可能会引起肠胃不适。
鱼腥草泡水喝的方法材料：鱼腥草干燥75克
操作:用开水泡入杯中，5分后就可饮用，可反复冲泡，每天坚持8杯，两周以上，瘦身效果显著。
温馨提示：但是大家可不要以为这样就可以吃零食了啊，尽量吃些清淡的，北方姐妹可能很少听到这东西，南方姐妹经常见这个，所以南方人可以买点鲜鱼腥草做冷盘吃，很方便啊。
鱼腥草的临床应用治疗肺炎：
取鱼腥草30克，桔梗15克，煎至200毫升。每次30毫升，日服3～4次，痰粘稠量多时，并用5%鱼腥草煎剂喷雾吸入。治疗28例肺炎大叶性肺炎11例，节段性肺炎8例，片状阴影8例，轻型支气管肺炎1例，细菌学检查均证实为细菌性感染，并除外过敏、病毒及结核因素。所治病例均于发病后24小时至3日内开始服药，直至X线照片上阴影完全吸收为止，不加用其他药物。结果26例痊愈。阴影在服药后5～22天内吸收平均94天，白细胞恢复正常平均39天。另有应用1：1鱼腥草注射液，肌肉注射，每次2毫升，每日2次，7～10天为一疗程，治疗肺炎12例，痊愈9例。抗菌素在体内的作用原理与它们在试管内对细菌的作用不是等同的，除抗菌作用外尚有生理的防御性作用。
治疗肺脓疡：
用鱼腥草干每天1～2两，先用冷水浸泡一段时间，煎一沸即服用不宜久煎。治疗5例小儿肺脓疡，最短者用药1周，脓疡即吸收，仅留轻度胸膜增厚，一般均于2周完全吸收。发热于用药后2～8天下降至正常。在疗程第2～3天起大部患儿均出现较剧烈之呛咳，咳出大量脓痰，5天后咳即减轻，不再有脓痰，1周后仅偶有咳嗽。采用该品治疗能使痰臭味减轻，血象可在10天内恢复正常。如用鱼腥草30克，桔梗16克，加水300毫升，煮沸10分钟过滤，分3次服，疗效亦佳。或用鱼腥草注射液，每次肌注5毫升，每日2～3次;同时口服鱼腥草、鸭跖草、肺形草各1两的煎剂，成人每日1剂，小儿酌减;倘有咯血、咳嗽等症，可对症治疗。16例肺脓疡，治愈9例，好转7例，疗程2～6个月;化脓性肺炎3例，全部治愈，疗程10～30天。文献曾报道用鲜鱼腥草2两捣汁内服，每日2次，治疗1例肺脓肿合并脓气胸患者不兼用任何抗菌素，不抽液，治疗第2日痰量显著减少，咳嗽、气急明显缓解，并能起坐，治疗第3天即能下地散步;共服药10天，摄片复查，两侧脓气胸均基本痊愈。
治疗慢性气管炎：
先取桔梗15克，加水约200毫升，文火煮沸10～20分钟，而后加入鱼腥草20克，再煮沸5分钟，过滤取汁150毫升如不足150毫升，可以蒸馏水或沸水冲洗残渣补足。每次20～30毫升，日服3～4次。服药后咳嗽、咯痰均减轻或消失。或用鱼腥草注射液行穴位注射，每次2毫升，每日或隔日1次，分注2～3个穴位主穴：定喘、曲池;同时配合拔罐或针刺主穴：身柱、膏肓。2周为一疗程。通过116例的观察，对咳嗽、咯痰、气喘等症状均有效者占974，其中单独使用鱼腥草穴位注射的效果，不如穴位注射再配合拔火罐或针刺治疗者佳。鱼腥草的提取物-鱼腥草素，已能人工合成，可以制成片剂及注射液。片剂含10～30毫克，日服3次，每次2～3片;注射液每次肌注4毫升含量8毫克，每日2次，均以10天为一疗程，可用两个疗程。鱼腥草制剂也可与三脉叶马兰或鹅柴浸膏片鹅不食草及柴胡合并应用。经数百例临床观察，均以单纯型的疗效较好，喘息型较次。使用中未发现明显副作用，少数病人服药后偶可出现头晕、胃部不适、心窝部烧灼感等，不久能自行消失。
治疗痢疾：鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。
治疗流行性腮腺炎：新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定，每日2次。
治疗急性黄疸性肝炎：鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂，连服5～10剂。
治疗感冒发烧：细叶香茶菜20克，鱼腥草16克，水煎服，或将上药共研细末，煎煮滤液浓缩，并与细末混合压片，每片03克，每日3次，每次3～4片，小儿酌减。
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鱼腥草的药用历史时间也很久远，鱼腥草也是一味中草药材，有怎样的功效呢？
1、鱼腥草根能够减轻肺热咳喘。
鱼腥草根药用走大肠经而擅于润肺中湿毒火邪，针对肺火肺燥引发的气喘咳嗽等状况有不错的改善效果。除此之外，像一些普遍的慢性气管炎症、咽喉炎、扁桃体发炎、肺中发炎等状况，鱼腥草根药用皆有非常好的作用。临床医学当中常见鱼腥草根搭配桑白皮、前胡、柴胡、橘梗、等中药材合用，既可以具有清肺润肺而护肺之效，还可以具有止咳化痰而止咳之功。
2、鱼腥草根能够减轻肺痈之病。
鱼腥草根药用有不错的消痈放脓之效，并且鱼腥草的药用最能走大肠经，因此针对肺痈之病有不错的减轻之效。例如肺中湿毒壅滞许久造成的肺中喉咙有痰脓，或是由于肺痈造成的干咳含有浓血等状况，鱼腥草根药用通常能见良效。
3、鱼腥草根能够减轻热毒疮痈之病。
鱼腥草根除开主入肺经而润肺中湿毒以外，针对一身皮肤肾藏之湿毒皆有非常好的清解之功。例如由于湿毒壅滞造成的皮肤红痒疮痈、疔毒、痄腮等状况，鱼腥草根药用都是能够凑效的。
4、鱼腥草根能够减轻体内湿热之病。
鱼腥草根除开具备非常好的清热去火之效外，也有一定的有利排尿作用而去湿之效，针对一些普遍的寒湿之病也是有非常好的减缓功效。
鱼腥草该怎么吃？
最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。鱼腥草生吃一般是加上辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用。如果是风热感冒、疱疹或泌尿系统感染，以生吃为好。熟吃一般可用于直接配合其他药物煎服或用腊肉炒鱼腥草。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。一般人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。
