如何欣赏南宋官窑瓷器？
自20世纪两处南宋官窑遗址的相继发现，在古陶瓷收藏界又掀起了一股宋官窑热潮。伴随着南宋官窑瓷器特征的逐渐明晰，结合南宋官窑博物馆陈列的出土文物，我们来谈谈如何欣赏。欣赏南宋官窑青瓷。我们可以从它的审美和工艺特征入手，即造型自然古朴，釉色滋润如玉，并有釉面开片和紫口铁足的工艺特征。南宋官窑青瓷是以造型和釉色取胜的，这在宋人的笔记中有相同的观点。如叶宾的（坦斋笔衡》云：“澄泥为范，极其精致。油色莹彻，为世所珍。南宋官窑瓷器在造型上推崇的是自然纯朴典雅之美而非装饰美，因而较少运用刻花和镂空工艺，也没有堆塑和彩绘。摒弃了繁复，更注重线条的简洁流畅，当然其朴实的造型也并非一味的写实，使之缺少意蕴。而是在朴实中蕴含着秀美和优雅。且这种化繁为简并非是工艺的简单化。它和我国的书法有异曲同工之处，造型的简洁更增加了塑造的难度。有一类仿古铜，玉造型的瓷器较能反映南宋官窑造型上的特点。它们曾替代铜、玉起过皇帝祭祀礼器的特殊作用。也因为南宋皇帝好古，曾是宋皇室喜爱的陈设品，因而在造型上最具端庄，古朴、凝重之感。在釉色上，南宋官窑追求滋润如玉的质感。这不仅体现着对自然美的追求。也是南宋审美思潮的反映，玉的温润含蓄，柔和晶莹的特质自古被人们崇尚并作为才智和美德的理想化人格象征，这恰与南宋统治者所追慕的意境相吻合。因而模拟天然美玉的神韵成为南宋官窑追寻的目标，进一步说也是宋代青瓷所追寻的目标。由于独创了素烧和多次上釉相结合的工艺，南宋官窑青瓷在中国历代名窑名瓷中最具玉质感。其丰厚的釉层，类玉的粉青色泽，堪与碧玉斗妍。除了造型和釉色我们还可进一步从工艺上来欣赏它，南宋官窑瓷器的厚釉有时会超过胎体的厚度。从工艺技术角度分析，其工艺难度是相当大的，即便在制作技术十分成熟、设备条件十分优越的今天也不是一件容易做到的事。只有像生产南宋官窑瓷这样不惜工本地去制作才能创造出这种精益求精的作品。因此，当我们看到上百件这样的作品时，如何不对古人的精湛工艺叹为观止如果仔细观察，还能在南宋官窑瓷器的釉面上看到一些自然的网状裂纹，我们称之为釉面开片，这是南宋官窑为了追求特殊的观赏效果而有意识的装饰。在瓷器初现时，这原是一种工艺上的缺陷。而南宋官窑的工匠创造性地将之作为美化瓷器的手段，从而使产品流溢出一种古朴而奇特的审美意趣。宋以后很多文人雅客根据开片的不同形状创造了不少妙称。如鱼子纹、蟹爪纹，冰裂纹、百圾碎等。总体而言，南宋官窑青瓷之美既体现了南宋皇室的审美意识。也体现着南宋时代的文化和审美思潮。
元明清时期，统治者在景德镇建立御厂烧制宫内日用瓷，在这些瓷器上的纹饰中，用以代表皇家身份的龙纹至少分为角龙、应龙、夔龙、螭龙以及秃尾龙等数种。
角龙角龙即头上长角的龙，通常称为虬龙蛟龙，是景德镇御厂最常使用的龙纹造型。体形可用上文九似来形容，如角似鹿，眼似虾，项似蛇，腹似蛇，鳞似鱼，爪似凤等。明清时期，五爪龙纹被官方垄断，代表帝王，民窑瓷器上不可使用。
元朝制品中的角龙形象凶猛生动，龙爪基本为三爪、四爪与五爪。明初洪武永乐朝的角龙造型仍与元代大致相仿（图3），至宣德时期，龙纹显得更加粗犷威武，明中期又趋于精细纤秀，明末则大多显得草率羸弱。清代龙纹的演变与明代整体类似，甚至与整个社会的政治、经济发展走势有不少关联。总体看，历代角龙造型各有其时代特点，根据鳞片、爪形以及头部等诸多细节，基本可以判断出大致制作时期。
应龙应龙指有翼的龙，俗称翼龙飞龙。汉代淮南王刘安的《淮南子·览冥训》中记载女娲炼五色石补天后乘雷车，服应龙，骖青虬，援绝瑞，席萝图，络黄云，前白螭，后奔蛇，浮游逍遥……《吴志·吾粲传》中也曾提到夫应龙以屈伸为神，凤皇以嘉鸣为贵。随着对应龙不断的神化，清康熙年间东轩主人又在《述异记》中渲染道：虺五百年化为蛟，蛟千年化为龙，龙五百年为角龙，角龙千年方为应龙。
应龙的图案纹饰较早就出现在古代铜、玉、漆器以及石雕、绘画当中。南宋时期，浙江龙泉窑曾制作过应龙纹饰的瓷器。官窑瓷中应龙的出现略有些晚，到明初永宣御厂瓷迅速发展阶段，应龙纹才与其他绘画素材一起纳入御厂瓷纹饰中。明代史学家焦f在《玉堂丛语·文学》中记载：景陵（宣德帝葬于景陵，所以此处代指宣德）一日禁中阅书，见龙有翼而飞者，讶之。遣问之阁中，三杨辈皆不能对，上顾诸史官曰：‘有能知之者否？＇陈继时在下列，出对曰：‘龙有翅而能飞，曰应龙。＇问所在，曰：‘见《尔雅》。＇命取《尔雅》视之，信然。由此可以推测，应龙纹应是该事发生后才出现在宣德官窑瓷的纹饰中。
明宣德、成化时期，应龙纹使用较多，成化朝继承延续了宣德朝纹饰，但也带有自己的风格。根据当时应龙纹双足与飞翼的特点，应龙纹可以进一步分为双足三爪羽翼类鳍足羽翼类双足龙爪蝙蝠翼类以及鳍足蝙蝠翼类等多个种类。清朝建立后，应龙纹制品不多，御厂多仿制明代宣德、成化名品，较少创新制作本朝特色的应龙纹器物。
夔龙战国至汉代初年成书的《山海经·大荒东经》中介绍过一种神兽：东海中有流坡山，入海七千里。其上有兽，状如牛，苍身而无角，一足，出入水则必有风雨，其光如日月，其声如雷，其名曰‘夔'。黄帝得之，以其皮为鼓，橛以雷兽之骨，声闻五百里，以威天下。一些古代文献说夔是蛇状怪物，如东汉许慎的《说文解字》中解释：夔，神魅也，如龙一足。总之，夔因似龙而被称为夔龙。
夔龙纹在宋、元两朝及明洪武、永乐官窑器中也都没有发现，最早绘画夔龙纹的御厂瓷仍是宣德制品。从器物纹饰看，当时的夔纹造型清晰，无鳞、有兽状双足。为区别其他夔纹，可称其为兽足夔龙。宣德夔龙具备猪嘴、双足、有翼、卷草尾等特征，非常接近当时的应龙纹，仅是龙身较短、无鱼状鳞片、口吐番莲而已。因为明清时期的夔龙形象多为口吐蕃莲，所以俗称含花龙。成化朝的夔龙纹除兽足夔龙外，还有三爪夔龙（即双足绘为龙状三爪）。器物种类在当时发展出各种造型、釉色。清朝雍正时期，御厂还制作出五爪夔龙，应是由成化三爪夔龙纹演变而来。清朝进入鼎盛时期之后，曾为主图案的夔龙纹锐减，作为辅助纹饰的夔龙纹（图12）骤然增多，那些源自青铜器、珐琅器中的拐子龙随处可见，与各类彩釉、纹饰相互搭配，产生出意想不到的艺术效果。
螭龙一般将螭解释为古代传说中一种没有角的龙，即《说文》所说无角曰螭。但从明清官窑瓷器看，所绘螭龙多为独角，偶尔双角，几乎没有无角的情况。螭龙纹是原始社会形成的图腾标志之一，在古代建筑以及青铜、玉、陶瓷等工艺品中经常出现。《宋书·志第八》中记载：初，高祖入关，得秦始皇蓝田玉玺，螭虎钮，文曰‘受天之命，皇帝寿昌’。高祖佩之，后代名曰‘传国玺’，与斩白蛇剑俱为乘舆所宝。描述秦始皇玉玺上雕刻螭虎，随后各朝纷纷仿效，常以螭为钮制作宝玺。
虽然明清官窑瓷中经常使用螭龙纹饰，但洪武、永乐御厂中并没有发现螭纹瓷器，其使用上限暂时推断为宣德朝，与应龙、夔龙纹的始用时间大致相仿。宣德时期的螭龙皆为四足，爪数可细分为三爪、四爪和五爪三大类。总体看，其强悍雄健的体形与当时流行的龙纹极为相似，特点是身上缺少鳞片，头部独角，尾部呈卷草形状。当时的螭龙形象多作口叼灵芝，可能是借鉴夔龙口含蕃莲造型的结果。
宣德御厂的螭龙形象确立后较长时间没有太大变化，明成化、正德以及万历等各朝螭龙纹基本保持了宣德时期的造型特征，仅是不同时期所用青料与彩釉略有差异。到了清代，官窑瓷中出现唇上带龙须的螭龙以及兽足螭龙。例如一件雍正青花釉里红天球瓶上绘画了各种不同造型的螭纹，既有兽足，也有龙爪，展现出当时御厂所用螭龙的多样性。另外，乾嘉时期经常出现足攒花、灵芝等螭龙纹，这些都说明螭龙纹在不断变化与发展。
