实验室制取乙烯时要加入碎瓷片防止爆炸是什么原理

实验室制取乙烯、制乙酸乙酯都要在反应容器中加入几片碎瓷片，目的是防止暴沸；用乙醛、葡萄糖分别与银氨溶液反应是，都要水浴加热，目的是使受热均匀，最后观察到的现象是生成光亮的银镜，说明两种物质都含有的官能团是-CHO，
故答案为：防止暴沸；水浴加热；生成光亮的银镜；-CHO．

放碎瓷片或玻璃球（珠）均可，为的是在实验室条件下无法控制升温速度，情况下可能引起的剧烈沸腾，为试验带来安全风险，故放入碎瓷片或玻璃球（珠）能减轻可能暴沸现象。
控制暴沸的原理也就是碎瓷片或玻璃球（珠）的比重要远大于反应液体的比重，故液体剧烈沸腾时能减少或避免液体因暴沸的飞溅现象。

中学阶段，你姑且这么理解，对于A中加的碎瓷片而言，如果它不起催化作用，那么加它将毫无意义。所以碎瓷片只能起催化作用。
对于C中的沸石它可能起催化作用也可能不起催化作用。因为沸石还可以防暴沸，最起码二氧化锰更像催化剂。
严格来说，这个题目并不能说明A中的碎瓷片起催化作用。
因为并没有对比实验说明，加碎瓷片的分解速率比不加碎瓷片的快。
同样的也不能说明C中的沸石有催化作用。

加碎瓷片是防止被加热液体爆沸，喷溅出来！
关于给液体加热还有以下知识：
液体加热注意事项：
试管：①液体不超过试管容积的1/3
②试管与桌面成45°角加热
③试管要预热
烧杯：①液体占烧杯容积的1/3~2/3
②加热时垫石棉网
烧瓶：①液体占烧瓶容积的1/3~2/3
②加热前外壁要擦干
③加热时垫石棉网
蒸发皿：①液体不超过容积的2/3
②加热时要不断搅拌
③当蒸发皿析出较多固体时应减小火焰或停止加热，利用余热把剩余固体蒸干，以防止晶体外溅
还有一种： 热浴

直接加热造成被加热一起受热不均匀或温度难以控制时，可采用间接加热。间接加热包括水浴、油浴和沙浴加热。
（1）水浴的作用：①易于控制温度②被加热仪器受热均匀。
（2）中学化学中常用水浴加热的实验有：①KNO3溶解度的测定（温度计插入溶液中）②银镜反应（不用温度计）③酯的水解（温度计插入水浴中）④硝基苯的制取（温度计插入水浴中）⑤酚醛树脂的制备⑥蔗糖的水解实验（沸水浴）⑦纤维素的水解实验（沸水浴）