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陶瓷刀好用吗 陶瓷刀如何选购和保养

醉熏的野狼
不安的衬衫
2022-12-22 02:45:24

陶瓷刀好用吗 陶瓷刀如何选购和保养

最佳答案
野性的墨镜
明理的乌龟
2025-08-22 02:41:09

陶瓷刀好用吗 陶瓷刀如何选购和保养

普通的厨房用刀,一般的金属刀具已不足以满足人们的需要,于是陶瓷刀一出现便受到广大消费者的追捧。陶瓷刀锋利无比又安全环保,既时尚又健康,是新厨房的代表,陶瓷刀号称“贵族刀”,具备了普通钢刀无法比拟的优点,集实用与时尚于一体,尽显王者风范。下面小编为您介绍陶瓷刀的优点,教您陶瓷刀的选购方法及其保养,希望能为您提供帮助。

陶瓷刀的优点

随着生活水平的提高,人们只求温饱的心思已经逐步转变,在高雅品味、新颖时尚、环保健康上有了更高的追求。例如普通的厨房用刀,一般的金属刀具已不足以满足人们的需要,于是陶瓷刀一出现便受到广大消费者的追捧。陶瓷刀号称“贵族刀”,利用纳米材料“氧化锆”加工而成,具备了普通钢刀无法比拟的优点,集实用与时尚于一体,尽显王者风范。

1、高品质。超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、在潮湿厨房中更不会像金属刀一样生锈,抑菌能力强,不锈钢等金属刀切割食物后,会破坏食物的自然口味,而使用陶瓷刀则不会。

2、健康。采用生物医学材料制造,不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性极强,耐酸碱、永不生锈变色。不会与食物发生任何化学反应,能保持食物原本的新鲜、美味。刀身经过1700℃高温烧结,全致密、无孔隙、无磁性。使用时不粘污,易于清洁且抑菌。

3、实用:高新技术成果,刀身有极高的硬度。其耐磨性是金属刀的60倍,刀刃经特殊设计,锋利无比,而且几乎永不磨损,免去刀刃变钝需要频繁磨刀之扰。无论处理水果蔬菜或是肉类,皆可保持其税利度,不会有粘刀现象。依据人体工程学原理设计的易握型手柄,使您倍感轻松、安全、舒适。

4、时尚:色泽圆润、纯净、有玉的质感,平添高贵享受。陶瓷刀的刀刃不易受酸性物质、果汁、盐、油和其他物质的侵蚀,即使在水中加热几小时也不会有任何变化。无论是送礼还是自用都倍有面子。

5、用途:喜欢DIY料理和西餐的人,这绝对是你的厨房好帮手哦。使用它来切削瓜果、蔬菜、肉类、还有面包,蛋糕等甜点都不会留下任何的异味。

四步搞定陶瓷刀选购

1.试刀锋利度,可削纸拿起一张报纸,横着削过去,一条几毫米的细纸条就出来了!接着竖着把刀往下放,不用力的,就是轻轻把刀放下去,就能削开、二是轧发,“能轧发才能剃须!这就是真锋利了,用指甲感受一下刀刃工艺和条路。

2.看表面光洁度,侧面看有没有污点灰点,经强度拉力试验,有杂质污点的部位都是先开始出现裂缝的。

3.摸刀片:优质陶瓷刀的纹路要细,不粗糙,摸上去刀片光滑,有韧性,最优质的镜面陶瓷刀甚至光洁的可以当镜子照,且刀刃处经过特殊的弧形开刃工艺,锋利程度更高,可以剃胡须和头发。

4.看手柄:仔细看手柄和刀片接触处,一般陶瓷刀柄的工艺有两种,一种是沾柄技术,一种是注柄的刀,注柄的刀柄和刀片不会脱落,如果是粘柄的刀就要用点胶机沾的,现在很多小作房手工粘的柄很容易脱落,手柄和刀片接触处都还有突出来的胶水的痕迹。

谁会用到陶瓷刀?

1.儿童。首先,陶瓷刀本身化学性能稳定,耐碱耐酸,不与任何食品发生反应;其次,陶瓷刀表面致密,最大程度降低食品残留物的附着。这一特性决定了,陶瓷刀可以最大程度保持食品的原汁原味,更有利于儿童的饮食健康。

2.料理DIY一族。日韩料理,以其时尚美味,营养结构合理等特点,拥有越来越多的DIY一族。拥有一把陶瓷刀,将使你制作料理时如虎添翼。超高锋利度的刀刃,可以轻松把三文鱼、牛脊肉切成“半透明”状。而不会产生异味的陶瓷特性,可以让你充分享受到原滋原味的美味。刀身致密,不留残物,极易清洁,让你的道道佳肴各具特色,而不会相互“串味”,成为“大烩菜”。

3.时尚达人。陶瓷刀在日本的普及率为60%以上,在欧美则20%。中国陶瓷刀市场的普及率不及1%。作为极具优点的高科技产品,在国内市场势必会有极强的生命力。作为走在时尚前沿的达人们,当然不可能在陶瓷刀大规模普及之后才动手喽。

4.中产阶层。集健康、时尚、品质生活之需求于一身的的中产阶层,对于陶瓷刀而言,肯定是不二之选。

5.高级饭店、会所。极致的服务,其实就是细节的服务。陶瓷刀可以最大程度满足高端顾客对极致服务的要求。

用过陶瓷刀的人都知道,陶瓷刀锋利无比又安全环保,既时尚又健康,是新厨房的代表。但是它易碎,不耐摔,韧性差,容易崩,却也备受质疑,故被戏称为“一次性刀具”,其实,一件物品好不好用,使用寿命长不长,关键在于保养,如果不注重保养,质量再好,物件再实用,也都是扯谈!下面就跟大家闲侃一下陶瓷刀的保养方法,希望对爱刀者有所帮助。

1、切削时请使用木制或塑料制案板,切勿使用石质砧板,避免石质砧板把易碎的刀刃击碎。

2、小心使用,避免不慎从高空把刀具抛下或摔下,造成刀具破碎。

3、陶瓷刀只能用于一般的切削,比如切水果,不要用于敲、剁、锤等操作,更不要图一时的便利把刀当杠杆使用。

4、尽量避免用陶瓷刀切诸如冷冻或未完全解冻的食品、带鱼骨的鱼、螃蟹等硬物。

5、使用完毕的时候,不要贪图方便而把陶瓷刀扔洗碗机随碗筷一起清洗,而应该用温水和洗涤剂,用手轻慢擦拭,再自然晾干,最后放置于刀架上亦或藏于配备的盒子里。

6、不要为了省钱而尝试自己磨刀,陶瓷刀不同于一般刀具,打磨技术比较奇异,非一般的打磨人员能够完成,所以当刀具需要打磨时请联系商家。

7、使用或放置的时候,不要把刀具靠近火源,以免塑料刀柄遇热变形。

8、放置的时候,请把刀具置于刀架或刀座之上,再放于稳定的环境中,避免刀具因为不平衡而发生跌落。

9、远离儿童,避免幼儿触摸或玩耍而造成破坏,更是避免儿童误伤。

10、刀身发生染色,被污浊的时候,用厨房漂白剂浸泡,切忌用铁丝清洁球或铜丝清洁球等金属制品擦拭刀刃,以致于把刀刃划出痕迹或使刀刃变黑。

最新回答
无情的发箍
微笑的蜗牛
2025-08-22 02:41:09

在一米高处将刀摔下,如不断即可判为真陶瓷刀;还有在玻璃上划一下,有痕迹,能划出白线。这是因为:氧化铝会摔碎,氧化锆不会摔碎。陶瓷刀的材料应该是氧化锆。锆比铝贵十几倍。所以,真陶瓷坚硬能划玻璃,假的硬度不够,划不动。

国家对陶瓷刀没制定标准,各自为政,难免混杂,以上二招可试真假。

聪明的乌龟
优美的星月
2025-08-22 02:41:09

陶瓷刀的唯一用途就是切较软的东西。没错,就是唯一的用途!陶瓷这种材料基本没有延展性,弹性,难以胜任剔骨,剁骨,去皮这些工作。我曾经用陶瓷刀削橙子皮,稍微用力一撅就断了。

但是,陶瓷刀材质的硬度确实非常高,至于是不是60倍不好说,但是我可以告诉你陶瓷刀可以在任意的玻璃上轻松刻划出刀痕。(亲测有效,普通玻璃,水晶红酒杯,价值50rmb的钢化玻璃贴膜等一般厨刀不能划伤的玻璃)可能除了你的钻石戒指以外,这就是你家最硬的东西了。

至于陶瓷刀锋利的说法我是这样认为的,陶瓷刀的优点不是在于它有多锋利(虽然一般陶瓷刀都可以达到切番茄不出汁的锋利程度),而是在于它可以很长时间地保持很锋利的状态。其实,在超市里面几十块钱一把的刀刚买来的时候也是很锋利的,不过只要稍加使用就会变钝。但是,陶瓷刀由于硬度和很好的耐磨性,可以很长时间地保持锋利,如果不是不见了或者打碎了的话可以用一辈子,这对于普通家庭基本不磨刀或基本不会磨刀来说是极大的优点。

另外,所谓的抑菌,陶瓷的表面是光滑的,不会像金属一样有很多小孔,也就是藏污纳垢的地方比较少,并不能杀菌什么的。另外,不会生锈,基本不和其他物质产生化学反应。经过本人不严格的测试,相对于普通国产金属菜刀,确实没有异味。

目前来说,陶瓷刀的造型太单一,绝大部分品牌的陶瓷刀的造型雷同。而且因为绝大部分传统制刀的厂商并不生产陶瓷刀,所以陶瓷刀的刀刃于刀柄的重量分配,和专业性其实并不好,长时间持握并不舒适。也许对于刀具重量分配和需要细致操作要求高的专业后厨来说就不是很适用了。

本人目前使用的是日本某品牌的陶瓷刀,日常切肉切蔬菜完美胜任,也基本应付大多数场景了,在两把刀同等适用的情况下,我更愿意使用陶瓷刀。并且已经使用一年,还是异常锋利。但是,我还是在用金属水果刀削水果,金属中式厨刀剁鸡块。至于传说中某些极致锋利可以到凌空断发的程度的陶瓷刀,我还没有见过。

壮观的大船
欢喜的芒果
2025-08-22 02:41:09
简单,划完了之后,在切割线的末端下面垫个硬物,直接用玻璃刀尾部圆球放下面,双手放在切割线两边,最好是瓷砖两个边,往下使劲按!

--------------------------------华飞尔玻璃切割专家

眯眯眼的草莓
合适的春天
2025-08-22 02:41:09
实话实说 不结实!目前陶瓷刀的技术还没有达到韧性和硬度的完美结合,非常怕摔,而且不能切硬一点的东西,所以所有出售陶瓷刀的地方都明确说明不能劈砍,只能切软东西 是非常坚硬 不假,但是玻璃也很坚硬 硬度比所有的钢刀都要硬,但是确很脆弱,所以说以硬度来代替强度时偷换概念!硬度不代表强度!!强度是硬度和韧性的综合表现!

陶瓷刀的主体是氧化锆高温烧结形成的,说他是宝石刀 所以就不用担心碎我感觉很愚蠢,因为不是说宝石就多么结实,多么强壮,而且做刀就多么完美,他的宝石属性,成本价格和做成刀之后是不是好用是没有任何必然关系的

现在用氧化锆烧结做成的陶瓷刀优势就在于卫生不锈,刀锋保持性好,不容易钝,但是有一点要明确,刀锋保持性好并不是说就永久不钝,说永久不会钝是严重夸大,而且没有基本的物理常识,除非你只是切切水果,而且还要保证刀刃不会碰到案板上,这样确实可以达到几年不用磨的效果,,但是反过来想一想,同样使用的话,仅仅是切切水果,普通钢刀也可以几年不用磨。,陶瓷刀也会钝的,用个一年半载锋利度会和新买的有很大的下降,而且自己也轻易无法把它再次打磨锋利 从某种程度上说陶瓷刀是一次性刀具,什么?你可以寄回厂家代为打磨?自己算一下帐也不划算吧,来回运费加上打磨维修费用,虽然他说免费打磨 但是如果你的陶瓷刀崩口了他也会收费的,陶瓷刀目前只有做家用水果刀和切片刀最适合,因为水果刀钝了一样可以切水果,粗用一次的话刀刃很可能崩口 那时候就在厕所哭去吧,什么?日本京瓷的陶瓷刀很不错 不怕崩口,事实证明 只要是氧化锆烧结的陶瓷刀 都无法避免‘脆’的本质,京瓷刀的使用说明上也一样著有:不要劈砍,小心使用等等,不要看京瓷的刀多么多么贵 就多么完美,你拿回来放到案板上剁个肉馅,弄不好就崩N剁个口子,说句不好听的 京瓷也扯淡!别被广告宣传蒙蔽了自己的判断!物极必反,硬度高必然导致韧性不足,这是基本的科学常识,拥有钻石的硬度和橡皮筋一样韧性的物质地球上还没有呢!

把陶瓷刀说的多么完美是不现实的,而且是有意误导群众!!在目前的氧化锆烧结技术下陶瓷刀和普通钢刀比还有很多差距,主要体现在韧性和可打磨性,以及刀身强度,与其小心翼翼的使用一把一次性刀还不如用普通的钢刀省心省力,什么?你说钢刀不卫生 会生锈?呵呵现在钢刀仍占据人们99.9%的使用份额,用了成千上百年了,而且现在不锈钢的冶炼加工技术也越来越先进,其卫生度和防锈性已经达到很不错的水平了

凡是说陶瓷刀完美无缺 不怕崩口的我估计都是陶瓷刀的经销商吧,向别人推销一款非常脆 ,无法再次打磨锋且利价格昂贵的刀还冠以高科技 宝石等称号实在是滑天下之大稽,隐瞒真相,欺骗愚弄群众是很不应该的!

要卖陶瓷刀 就把所有的情况都说明白,不要严重夸大,陶瓷刀是有很多优点 但是缺点也是很明显的 看使用者的要求了,说它完美的人我感觉不是脑子进蛆了就是黑心奸商,要么就是对高科技充满好奇 敬畏 幻想 而且又不懂科学的人!

英俊的小丸子
明亮的豌豆
2025-08-22 02:41:09

陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成,故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”,作为现代高科技的产物,具有传统金属刀具所无法比拟的优点;采用高科技纳米氧化锆为原料。

近两年来不知不觉的陶瓷刀具开始流行起来,从最开始的只用在切水果的水果刀上面,刀现在的各种刀具都用上了陶瓷材质,而且有人做过实验,用钢刀与陶瓷刀具切同样的两个水果,经过几个小时后,用钢刀切的那个水果的切面已经开始有了化学反应,开始变色,而陶瓷刀具的切面却完好无损,因为钢刀含有铁的成分。

那么为什么会有人认为陶瓷刀具要比我们一般用到的普通金属刀具更加的锋利呢,其实严格意义上来说两种刀具的锋利程度是一样的,但是陶瓷拥有更高的硬度,硬度可以达到95,一般普通的金属刀具根本就不能在陶瓷刀具上留下印记,所以陶瓷刀具不论使用多长时间都会像你刚买来时那么的锋利,所以陶瓷刀还有一个名称叫做锆石刀,而金属刀具就不行了,长时间的使用后刀口就会磨损变形,就是我们常说的刀钝了,需要磨一下,这个时候的对比就会显得陶瓷刀时多么的锋利。但其实两者时没有多大的差别的。

而陶瓷刀时用精密的陶瓷高压而成,时高科技的产物,科技成分相当的高,而且价格也不菲,这样一把完美的刀却有一个致命的弱点,那就是脆。大家都应该明白,硬度高的物品自身柔韧性就会相对而言较差,一个物品韧度较差的话就会有一个弱点,那就是脆,所以名贵的陶瓷刀最怕的就是摔了,摔在地上就碎了,所以如果你有一把,就好好的爱护它吧。

害羞的眼神
优秀的棉花糖
2025-08-22 02:41:09
如何辨别陶瓷刀的优劣

首先,看陶瓷刀的表面光洁度,侧面看有没有污点灰点,纹路要细不粗糙,刀片光滑、刀刃锋利;其次,要看刀片的氧化锆粉粒的纯度如何,高纯度的粉粒整刀在光照下透明似玉;另外,选购陶瓷刀的时候要仔细观察细节,像金澳陶瓷刀具这样高品质陶瓷刀苛求细节完美,陶瓷刀刀背、刀尖、刀头(刀刃靠近手柄处)等部位都进行了打磨处理,以防使用过程中伤手;最后,俗话说“一分价钱一分货”,在购买陶瓷刀时更准确,所以在选择陶瓷刀时不能一味图便宜而进行购买,而是要选择那些历经市场考验,质量稳定的陶瓷刀大品牌。 由于市场上厂家的生产工艺不同,刀坯打磨技术各异,所以生产的陶瓷刀刀片质量差距很大。像国际第一品牌金澳陶瓷刀,其引进的德国全球一流打磨技术,生产出来的陶瓷刀片表面相当光洁,可以说是现今陶瓷刀生产的顶级水准。而且作为以新材料研发、生产于一体的厂家,可以满足氧化锆原材料的自给自足,保证了产品的质量安全性,是值得消费者信赖的良心企业。

化学性质活跃,容易与酸碱等各种化学物质发生反应,切部分食物(如水果/蔬菜)会发生反应,留下异味。钢铁受到腐蚀后表面孔隙会增大更容易滋生细菌 研究表明普通钢刀使用三个月后表面细菌即可达到20 亿! 美帝亚陶瓷刀属于纳米陶瓷材料,结构致密,化学性 质稳定。永不生锈,不留异味! 切鱼片只需清水冲洗即可去味 金属味,钢铁味,总之不对味,让人完全没有食欲。 不易清洗,容易沾染油渍,用手洗涤危险性增加。 陶瓷刀与生俱来的材质优势,可以避免与任何食物发生化学反 应,保持食物原有的纯正风味. 表面致密,清洗方便,轻松一冲即可去味 普通钢刀用久容易生锈、腐蚀。日常使用易卷刃,每用一段时间就需要磨刀。 著名的MAD DOG 公司出品的米拉奇陶瓷军刀曾经轻而易举地将最坚韧的军刀之一--美国“海*”部队装备的“阿塔克” (ATAK)钢刀斩断。 美帝亚陶瓷刀源自陶瓷刀行业国家标准制定企业,选用进口高 纯度氧化锆原料,经先进生产工艺制造,硬度仅次于钻石,可以轻易在钢刀表面留下划痕 钢刀对纤维含量较高的食材很难切削。 对陶瓷刀来说易如反掌。 一般劣质陶瓷刀不能承受任何摔碰撞击 普通烧结工艺技术 弯曲强度8mpa 跌落试验报告 刀平行跌落,刀身不断裂,不碎裂 刀尖跌落,刀身不断裂,不碎裂,刀刃不崩口,刀尖有轻微锯 (友情提醒:请勿自已做试验!) 1 切削过程有明显的阻滞感,切削面不平整,呈 细微锯齿状 2 不容易进行挑边切削 1 切削A4 纸,切削过程手感流畅轻松,切削面光滑平整。 2 挑边切削,从A4 纸边缘处,切约0.2cm 深,再进行斜着切削,能顺利切割出宽为0.2-0.4cm 的细纸条。 普通的陶瓷刀采用回收料或低纯度的氧化锆掺氧化铝粉,工艺简单,一次性开刃“身材娇贵”纯属观赏品。 往往用指甲一摁就会有缺口 美帝亚陶瓷刀采用的是和人造钻石一样的原材料-氧化锆经 高温,高压通过先进的设备经几十道工序精致而成,美帝亚陶瓷刀的硬度仅次于钻石,她不但锋利,而且永不磨损,只要正确使用,她是可以长久跟随你的厨房好帮手 看刀片材质 一般陶瓷刀才用回收材料掺加氧化铝粉或低纯度二氧化锆,材料价格 2-3 万吨 伪劣品鉴别方法 1 平视 刀片表面灰暗,呆滞,有灰点,裂纹等 2 在强光下透视,刀片内有杂质,有黑点,有发光点 无一般陶瓷呈现的圆润,玉透感 我们追求完美的质量,美帝亚陶瓷刀采用全二氧化锆材料,航天军工工艺。价格数十万元每吨。 鉴别方法 1 平视,刀片表面光滑,洁净,纹路细腻 2 强光透视,与检验翡翠,玉石方法类似 刀片内无杂质,无黑点,很圆润,有玉透感,均匀细腻。 看刀柄材质普通陶瓷刀采用普通塑料,成本低廉 1、强烈的刺激气味2、表面不光滑、色泽呆滞3、刀片与刀柄连接极易脱落4、不能提供刀柄无毒证书。 采用ABS+TPR 材料,无毒无味,食品级要求,成本较高。 1、刀柄无异味2、表面光滑、圆润、色泽饱和、手感柔润3、刀柄与刀片整体成型,牢固耐用4、已通过欧美FDA、LFGB、PAHS、REACH 等食品安全国际认证 看刀刃 采用一次性开刃工序,加工成本低,此种工艺简单,破坏产品组织结构,刀刃容易崩口。 1、刀刃亮线较宽或不均匀 有断续2、用拇指甲轻摁刀刃(小心以防伤手),会有较清晰的崩瓷声音,刀刃出现不同程度的崩口。 经过十多道研磨工序,加工成本高,不易崩口。 此种工艺复杂,是刀刃锋利、耐用的核心技术!仰视或斜视刀刃,有一条纤细均匀闪光弧线。 看细节 没按安全使用标准处理,减少加工成本。 1、使用过程中极易伤手2、刀片与刀柄结合处粗糙、有毛边、胶水外溢等。 严格按照欧美安全使用标准处理,更多工序,细节更完美。 1、会对刀背、刀尖、刀头(刀刃 靠近手柄处)等部位进行打磨、倒圆等处理,以防使用过程中伤手2、刀片与刀柄结合处浑然一体。 美帝亚以苛求洁净,苛求品质、苛求完美的决心,致力成为陶瓷刀行业品质典范,以敏锐目光,聚焦全球、汇聚设计研发精英,引领陶瓷刀行业时尚潮流,以追求卓越创引精致生活的理念,竭力把我们的服务做到极致 美帝亚陶瓷刀,源自国家陶瓷刀行业标准制订企业,拥有员工近千人,产吕畅销全球 86 个国家和地区,独具特色的现在化大规模厂房和高科技的研发、制造、生产大型设备及国际质量保证体系。 今天,美帝亚带着全新的面孔 秉用心超越的精神,全力打造国内一流品牌,为客户打造精对我来说活。美帝亚历史上的每一次进步,都印征着生活前进的脚步。每一步,都让生活更美好。 FDA 检测报告 在国际上,美国FDA 被公认为是世界上最大的食品与药物管理机构之一。其它许多国家都通过他的帮助来促进并监控其本国产品的安全。

独特的路人
内向的大侠
2025-08-22 02:41:09

个人认为,陶瓷刀很好用。当然由于陶瓷刀材料的特性,硬度高,韧性差,所以在使用上还是有局限性的,因此我们在使用上需要发扬他的长处,避免用他的短处。他的长处是:切软的东西特别好用,例如切猪肉,牛肉,羊肉等,比钢刀好用百倍。他的短处是:不能砍,不能剁,不能撬。

由于他的硬度高,在使用中,出现崩口的问题是比较难避免的,如果出现了,也是可以返厂修的,这个无需担心。