慈禧老佛爷最爱吃的“银丝烩”，究竟是一道怎样的美食？
有这样一种美食，被称为“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”，就连慈禧太后，都要在正月初一必吃这道美味，它就是大名鼎鼎的“银丝贡面”。虽说银丝贡面看起来简单，做起来却颇为繁琐。你想知道这是怎么回事吗？小编这就来为您揭秘：
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从古至今，春节习俗繁多，从皇宫贵族到平民百姓，家家户户张灯结彩，喜气洋洋。而慈禧太后贵为一朝之后，更是尝尽山珍海味，奢靡富贵。正月初一这天，御膳房必会为慈禧准备一碗“银丝贡面”。其实这银丝贡面就是一种以面粉掺以山茶油，配加盐水调和拉制晾干而成的手工面。因为汤面结合，所以面要爽滑柔嫩，汤也要鲜香味美。御膳房为了增添汤汁的鲜美，还会用鸡肉或大骨头熬制成汤，再佐以肉油或茶油、酱油、味精、姜蒜、辣椒、葱花，待水沸腾后，再加入面。大火熬煮几分钟，面条慢慢变成色泽鲜亮的玉色，即可捞出盛入汤碗内。
《常山县志》曾记载过银丝贡面的多种吃法：“贡面用盐水调和拉制晾干而成，吃时调以辣油、香葱，有子鳖（氽鸡蛋）、火腿作浇头更佳。”而慈禧吃完这一道银丝贡面，也就代表着这一年将会“幸运连连”。
不过这“银丝贡面”的名称倒是颇有历史渊源。据史料记载，其实银丝贡面在以前被称为“常山索面”，早在唐咸亨时期就开始生产，因其形似丝索，俗称索面。
“常山索面”又缘何成为“贡面”？其实这和历史上的一位大人物有关——明朝宰相严嵩。相传，严嵩上京赶考时所带盘缠、干粮不多，所以途经常山时又累又饿，偏偏又感染上风寒，简直到了穷途末路之地。不过他受困于县城文峰塔下时，却得到了占家太公太婆救助，这户善良人家更是喂饥寒交加的严嵩热腾腾的“索面”，严嵩当时，先捧起碗来喝了几口汤，只觉得嘴里的味蕾都被鲜的打开了，浑身热腾腾又舒畅，恨不得连连吃上几碗。占家太婆见他爱吃，又让严嵩带上一些索面回到京城。后来严嵩称为宰相，他将家中美味“索面”拿出招待皇上，皇帝品尝后竟然也赞不绝口，甚至下旨将其列为贡品，还赐名“银丝贡面”。就这样，银丝贡面的名号渐渐流传开来。
而当时身为兰贵人的慈禧，在第一次吃到银丝贡面时，就喜欢上了。
银丝贡面既然味美，又是如何制作的呢？其实经过长期的加工实践，银丝贡面已经形成了一整套独特而复杂的手工制作工艺。首先是选择上等山地麦子磨成的上好面粉作为主原料，同时糅合山茶油，这样揉出来的面更嫩滑味鲜。面团发酵成熟时，就开始进入第二道工序——压片。就是把面团压制成厚度约2厘米左右的面片，然后涂抹上一定的山茶油，涂抹均匀后，再用刀切成宽约3厘米的长条，再次静置醒面30分钟左右。紧接着，就是第三道工序——打条。接下来是第四道工序——上筷。第五道工序——上架、拉面。
拉面完成，还要放在阴凉干燥处进行晾晒，待到面条晒至八九分干。晒干后，就是最后一道工序了，也就是盘面。盘面的做法很有讲究，捋去筷子上的面头后，要用红纸头包扎成束，挽捆成8字型叠放在一起，这代表着“旺财”的寓意。
在国人的心目中，不同的场合吃贡面，也有很多不同的美好寓意。比如正月初一早晨，家家户户吃上一碗贡面，寓意福气长长，好运连连，这也是正月初一，慈禧太后吃贡面的原因之一。再比如男女老少生日寿诞时吃贡面，寓意健康长寿，幸福圆满。而贡面本身的营养价值极高，吃法又丰富，可以增添各种调料，所以这“银丝贡面”已经成为了现代不可或缺的美食。
慈溪太后死后嘴里含的是一颗夜明珠。
慈禧太后死后葬于定东陵。她生前享尽荣华富贵，死后依然奢华无比，陪葬的奇珍异宝不计其数。传说，慈禧临终时，嘴里被塞进了一颗夜明珠，据说可保尸骨不化。
1928年，时任国民革命军第六军团第十二军军长的孙殿英率军队炸开了定东陵，将陵墓内的稀世珍宝盗抢一空。
慈禧口含的那颗夜明珠也未能幸免。据说，盗匪们打开慈禧的棺椁时，见她面目如生，好像在睡觉一样。孙殿英回忆说：“这是因为她的口中含有一颗很大的夜明珠。
慈禧太后死后葬于定东陵。她生前享尽荣华富贵，死后依然奢华无比，陪葬的奇珍异宝不计其数。传说，慈禧临终时，嘴里被塞进了一颗夜明珠，据说可保尸骨不化。
1928年，时任国民革命军第六军团第十二军军长的孙殿英率军队炸开了定东陵，将陵墓内的稀世珍宝盗抢一空。
慈禧口含的那颗夜明珠也未能幸免。据说，盗匪们打开慈禧的棺椁时，见她面目如生，好像在睡觉一样。孙殿英回忆说：“这是因为她的口中含有一颗很大的夜明珠。
这珠分开是两快，合拢起来则透出一道绿色寒光，夜间在百步之内可照见头发。”盗匪用刺刀撬开慈禧的嘴，取走了夜明珠。
清皇室在重新安葬慈禧时，注意到慈禧嘴唇有破痕，似乎是盗窃案墓者取珠所致。盗墓案发后，孙殿英用盗来的珠宝四处行贿，以逃脱罪责。据说，他将这颗夜明珠送给了宋美龄，此后这颗世间罕见的珠宝就不知所终了。
扩展资料：
最早关于慈禧太后随葬夜明珠的记录出现在南海胤子1928年所编的《盗陵案》中：“第五十一号夜明珠，重四两二钱七分，值一千另八十万两”。
经笔者考证，南海胤子确有其人，他1920年还著有《安福国记》，1926年著有《安福痛史》。《盗陵案》中记载的夜明珠与其后历史上的记载与民间传说基本相符，但是孙殿英说夜明珠可分为两块则没有相应的佐证，是不科学的。
此外，1914年英国驻华记者濮兰德和白克好司曾经转述，慈禧死后“口张而不闭”，这可视为慈禧随葬夜明珠的旁证。
1988年意大利导演贝托鲁奇执导的中我上合拍影片《末代皇帝》、央视国际2005年4月1日的国宝档案栏目《清定东陵》都以手法表现了慈禧太后大殓时嘴里被塞进大颗作明珠的情节。
慈溪太后死后嘴里含的是一颗夜明珠。
老佛爷嘴里确实含着一颗珠子，其实就是夜明珠，而且可分开两块，合起来便是一个球形，且透出一道绿色寒光，夜间百步之内可照见头发。
当然老佛爷看中这珠子，可不是因为能照见谁？而是含着这东西，就能保存尸体的完好。据说军人将棺材劈开之际，老佛爷还像一个睡着了的活人似的，只是见了风，脸才慢慢开始发黑。
这，便是夜明珠的作用。
那么，夜明珠究竟是啥呢？其实就是金刚石。
历史上，有一颗由印度莫卧儿王朝沙·贾汗国王命名的“莫卧儿大帝金刚石”原石，曾被认为迄今已经丢失了将近350年之久。许多年以来，人们猜测英国伊丽莎白女王王冠之上的“光明之山”钻石，或是镶嵌在伊朗国王巴列维王冠上的“光明之海”钻石，或是俄罗斯沙皇皇室收藏，但现在去向不明的“月亮之山”钻石，是不是就来自这颗“莫卧儿大帝金刚石”原石。
但眼下，有一种观点认为，当年阿富汗曾远征印度，从印度手里夺得了这枚钻石，随后便把它作为贡品，献给了清国的乾隆皇帝。大清国一直流传下来，最终便落到了慈禧嘴里。
那么，后来呢？
首先，落到了盗墓贼孙殿英手里。
当然，孙殿英要为自己解脱盗墓恶名，所以，他就把这颗夜明珠交给了戴笠，托他送给蒋介石的老婆宋美龄。
所以有人说，蒋介石就是因为这个缘故，最终放过了孙殿英。
随后，宋美龄又带着这颗夜明珠，到了美国侨居。
最终便有两种结局的猜测。其一，说宋美龄到美国后，很快把手头的现金美钞给花光了，那么怎么办呢？她就把这颗夜明珠送给了美孚石油公司(标准石油)创办人洛克菲勒的家族，至今仍收藏在洛的博物馆，但谁也没见过，或者说见过的人都没有出来证实。
另一种说法，是说宋美龄临去世前，仿效当年的慈禧，将夜明珠塞进了自己嘴里。当然，这一说法，也没办法证实。
所以，你们就甭惦记这枚珠子了，哈哈！
