如何鉴别和选购陶瓷碗盘的好坏

鉴别方法：在陶瓷的背面倒少许的水，静置5分钟，观察水分的吸收情况。陶瓷吸水性的好坏，决定了在使用过程中是否会出现接缝发黑、起霉点等情况，吸水越慢的陶瓷越好。如果选择完全不透水的陶瓷，其“水”测试就不能仅局限于瓷砖背部，消费者不妨增加瓷砖侧面的吸水“测试”。
选砖时，可先从包装箱中任意取出一片，看表面是否平整、完好，釉面是否均匀光亮，四周边缘是否规整。再取出另外一片砖，两片对齐，中间缝隙越小越好。如果是图案砖，就必须检查足够多的块数，以拼出一个完整图案为准，以此检验图案是否衔接清晰。
然后，将一箱砖全部取出，平摆在一个大平面上，从稍远地方看整个效果，色泽应一致。把这些砖一块挨一块竖起来，比较砖的尺寸是否一致，小砖偏差允许在正负1毫米，大砖允许在正负2毫米。
最后，拿一片砖去敲另一片，或用其他硬物去敲一下砖，如果砖的声音清脆、响亮，说明砖的质量好、烧得熟；如果声音异常，说明砖内有重皮或裂纹现象。

瓷器，分“粗瓷”与“细瓷”，粗瓷器也叫陶器。
细瓷餐具的底部，又一圈儿不涂釉的“毛边儿”，这是因为细瓷需要高温烧制，釉子会被烧结在底座上。
高级的细瓷餐具，薄如纸、半透明、晶莹剔透、美不胜收。常言道“美食不如美器”，精美的餐具会给人意想不到的味觉、嗅觉与视觉的享受！

1、好的陶瓷杯手感圆润。没有尖尖，或是不平整的地方。挑选的时候看看，磨不磨手。

2、挑选的时候要仔细看看商品的说明。陶瓷杯的隔热效果不是太好，温度高，杯子就很热。

3、有些杯子做工不均匀，杯子底部就会不平稳。挑选的时候，动动杯子，看是否能放平稳。

4、杯子里边，是否光滑，不磨嘴。可以用手摸摸，看光滑，还是很不平整。

5、用手试着喝水，看杯子是否能拿稳。杯把也是很重要的部分，要能用起力，不滑手。

迷恋美丽的餐具 陶瓷或者骨瓷 只要看到漂亮的 都觉得生活瞬间更加美好 但是很不了解有些良莠不齐的陶瓷餐具 怎样选择品质有保障的呢？

有毒无毒主要从两方面看，一个是陶瓷原料，一个是烧成。

陶瓷原料主要为坯体原料（泥料），釉面原料（釉料），装饰原料（绘料）。

一般来说，坯体的泥料是瓷泥（主要为高岭土）或陶泥，这两项基本算安全的，因为一般无化工添加，是天然黏土或矿物质，只有等级品质之差而已。

问题主要出在釉料或绘料上。

釉料经高温后形成近似玻璃性质的釉面（玻化），只要是配方原矿，少量化工是成不了气候的。

绘料就比较麻烦，基本现在低成本的都是化工料，颜色料含重金属（铅、汞等）。所以，可想而知，釉下彩相对安全许多。

第二烧成问题，泥料釉料绘料是否安全，还看烧成温度，高温瓷优于中温和低温。高温一般指1280摄氏度到1350摄氏度。这样的温度煅烧下，经过氧化和还原气氛，一般有害物质就消失了或转化了。综上所述，高温瓷几乎可以视为安全，如果有绘料装饰，那釉下比釉上安全。釉上的器皿建议只做装饰或者摆摆水果什么的，避免受热或浸泡水油等。中温瓷器或一些低成本的陶器也是如此使用。

所以我们买瓷器，避免买一些少见又便宜的手绘花纹的外贸中温瓷。

比如这种：

分辨高温瓷和中温瓷最简单的方法，观颜色、看厚薄、听声音。

首先，观颜色可以判断6成以上的中温瓷。

中温瓷的釉面玻化层比较薄，只有浅浅的一层折光，甚至直接可以看到胎色，中温的绘画用的釉料和绘料从配方上来说和高温是不同的，出来的效果类似水粉画，一般来说绘的比较粗糙，这不仅是工艺上的，也取决于胎质和颜料特性。

每个城市都有那种在手推车上卖的杯子，全部都是中温瓷。

很多周边产品的瓷器包括星巴克的马克杯都是中温的，可以用这种标准来确定一下中温瓷的感觉。

高温瓷的釉色水润很多有一种清透的感觉，近于优质玻璃的折光（哑光无光瓷器除外）。

注意看折光部分。

看厚薄，一般来说，好的高温瓷器皿胎质会比中温瓷薄，因为中温瓷烧成温度低，烧结程度不高，质地较高温瓷疏松，为了提高抗撞击性，所以胎质会相对厚一些。

听声音比较依靠经验，用手轻弹器皿，高温瓷的声音更加清越更加接近金属音，听声音有一种致密感，而中温瓷的声音比较闷，这是由于密度决定的。

虽然有些中温瓷还是挺好看的，但是需要避免遇油遇热，做装饰盘和果盘、冷餐盘会比较安全。

作为从事出口陶瓷检验的从业人员，回答楼主问题。

一、首先明确一个概念，国内外相关标准法规对于日用陶瓷的安全性指标一般使用铅和镉的溶出量来表征。标准的测试方法是用在22摄氏度条件下，4%醋酸浸泡24小时，用原子吸收仪来测定数值。

二、高温色釉陶瓷烧成温度在1100度以上，铅镉大部分挥发掉了，析出的铅镉很少，安全性没问题。目前市面上有低温色釉，温度在800度以下，铅镉问题较为严重，如雀巢的红色咖啡杯，采用进口低温釉料的合格，国产釉料不敢保证。

三、烤花产品，如题主所言，分为釉下彩、釉中彩以及釉上彩，釉下彩和釉中彩的上面还要上一层透明釉，烧结温度也在1100度以上，高温烧结形成的玻璃体会将花纸中所含的铅镉牢牢包裹住，基本不会析出铅镉。釉上彩的彩烤温度在800以下，这个就要看生产花纸的色剂了，好的色剂能够较好的控制铅镉，差的铅镉问题较为严重，这也是目前市面上铅镉超标的主要来源。区分釉下彩、釉中彩和釉上彩，最简单的办法是用手摸，因为釉下彩和釉中彩上面还有一层玻璃体，所以摸起来很平滑，而釉上彩摸起来有凹凸感。

四、如果用的是釉上彩的餐具，想简单测试自己家所用的餐具是否有问题，可以用醋泡一下，放几个小时，看颜色是否变浅或脱落，如果肉眼能够观察到变化，建议别用了。

五、这几年兴起了一种低温花纸技术，也叫有机花纸，如出去旅游拍照之后，用转印纸打印出来，贴在影像杯放微波炉内几分钟，照片就转印到杯子上了。有机花纸不含铅镉，但是否含有甲醛、苯等有机毒害物质，目前还没有标准。不过有机花纸多用在杯子上，而且多用于旅游纪念品，用这个来喝水吃饭的很少。

选购青瓷餐具要注意以下几点:
1、购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场,切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。
国家规定,将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡,铅的溶出量不得大于7毫克/升,镉的溶出量不得大于0。5毫克/升。目前正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求;
2、购买时要注意看餐具的成色,用手触摸餐具表面,看内壁是否光洁;
3、用鼻子闻是否有异味;
4、不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。为使色彩鲜艳,厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂,因此,颜色越鲜艳的餐具,重金属就越容易超标;
5、应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具;
6、餐具在使用前用沸水煮5分钟,或者用食醋浸泡2—3分钟,以溶出餐具中的有毒物质。