陶瓷餐具和骨瓷餐具哪种好

瓷器分软瓷、细石瓷、硬瓷、特种瓷
普通的白瓷大多是软瓷：软瓷的烧成温度一般在1300c～1380c左右，常用于日用瓷和美术瓷上。烧成温度劣低的有骨灰瓷，骨灰瓷是在瓷器的原料里加入动物的骨灰在1100c～1150c左右的温度烧成。骨灰瓷的温度低一般采用熔块釉，骨灰瓷具有良好的透明度和坯体白度，由于强度较差一般不做餐具用瓷，通常用于茶具和美术瓷上。
石瓷又叫细石器：细石器接近软质瓷器，烧成温度较低，一般在1290c。由于造价比瓷器便宜，多用在日用品、美术装饰品及各种试验器皿。
电瓷和化工中多用的是硬瓷：硬瓷的烧成温度一般在1380c～1450c，硬瓷的烧成温度较高，气孔率相当小，坯体吸水率在05%以下。硬瓷器的化学稳定性好，硬度强，大部分用在电瓷、化学用瓷、工业用瓷，在日用瓷和美术瓷上很少使用。
特种瓷：特种瓷的烧成温度一般在1450c以上，多用于高压高频率的绝缘子、钛质瓷器、青石瓷器、钢玉制品、快滑石制品等，其产品广泛用于工业制品上如航天飞机、汽车、半导体、快速切削瓷刀等等，这些制品多由不含粘土物质或含少量粘土原料组成，坯体成型方式与一般陶瓷不同，大多用压法制造。

陶瓷餐具在餐具中虽毒性最小，但许多陶瓷中的釉含铅，而铅是有毒的。

不锈钢餐具微毒性，不锈钢中的镍、钛等对人体有害不同的餐具、厨具在烹调过程中会释放出不同的无素。

这些元素对人体会产生不同的作用，其中任何一种元素过量都会对人体造成损害。因此，各种餐具、厨具应交替使用，起到互补作用，这样才能有益人体健康。

扩展资料：

1 陶瓷餐具

陶瓷餐具，陶瓷的传统概念是指所有以粘土等无机非金属矿物为原料的人工工业产品。它包括由粘土或含有粘土的混合物经混炼，成形，煅烧而制成的各种制品。

陶瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是，陶瓷表面上的彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素。放射性元素镭会杀伤白血球，镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。

使用不合格的陶瓷产品时，这些有害物质会溶出，随着食物进入人体，时间一长，会引起慢性中毒。同时，制作陶瓷的粘土也要注意，劣质的粘土含微生物和有害物质较多，即使不上彩釉也会损害人体健康。因此产品的规格和质量尤为重要，达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害，而看起来干干净净的无彩陶瓷餐具却可能为健康埋下隐患。

2 不锈钢餐具

不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的，由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造餐具，并逐渐进入广大家庭。

不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。

参考链接：百度百科-陶瓷餐具