为什么加入沸瓷片可以放爆沸

沸腾就是指液体达到沸腾温度的临界点,并且还在继续吸收热量,通常较大的颗粒容易引发沸腾,在这个颗粒附近会有气化的水/其他溶剂聚集,然后形成碧扮大的气泡浮出液面.如果没有这种颗粒,气差慧卜化的分子以气溶胶的形式溶在液体中而不出来,一旦有颗粒进入溶液,这种亚稳态就会打破,剧烈沸腾,也就是爆沸,情况同往充满气的可乐里面扔一个话梅进去,也会爆喷的.

加入小瓷片后,溶液可以一直处于沸腾状态,没有气溶胶溶解在溶液中,就不会出现爆沸的情况,而且小瓷片基本不参与化学反应,很虚穗好用~

书本上的解释是：未上釉的废芹告裤瓷片敲碎到米粒般大小即可以作沸石，素烧瓷片微孔中的气体受热膨胀后呈小气泡状逸出，可以嫌简成为液体受热时的气化中心，使液体平稳沸腾，防止暴沸。-人教版选修5《有机化学基础》P17（2004年初审通过）

这个够通俗易懂了吧。即使我打字够慢··我还是希望对楼主有帮友颂助。

碎瓷片和沸石的原理一样,都是一种多孔的物质,会产生气泡中心,使溶剂沸腾产生的气体顺利脱离夜面,纯净的液体缺少汽化核心，加热超过沸点仍不沸腾的热滞后现象——加一点杂质后（本质是带入了微小气泡），沸腾滞后被打破，产生沸腾。液体中的气泡在沸腾过程中起着汽化核的作用，当液体中缺少气泡时，即使温度袭坦达到并超过御码了沸点，也不会沸腾，形成了过热液体。过热液体是不稳拍拆桐定的，如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡，则会形成剧烈的沸腾，并伴有爆裂声，这种现象叫暴沸．暴沸的结果是使液体的温度回到沸点．暴沸有时是危险的。

防止暴沸。制蒸馏水水温要达到100度，此时水沸腾，易溅出，加瓷片可防止暴沸。蒸馏水是指经过蒸馏、冷凝操作的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。低耗氧量的水，加入高锰酸钾与酸工业蒸馏水是采用蒸馏水方法取得。

拓展：

蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程塌粗，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。水经过一次蒸馏，不挥发的组分（盐类）残留在容器中被除去，挥发的组分（氨、二氧化碳、有机物）进入蒸馏水的初始馏分中，通常只收集馏分的中间部分，约占60%。弯枝

自然界中的水都不纯净，通常含有钙、镁、铁等多种盐，还含有机物、微生物、溶解的气体（如二氧化碳）和悬浮物等。用蒸馏方法可以除去其中的不挥发组成。用蒸馏法，并配合以下一些措施，可以获取质量较高的蒸馏水。

①排去初始馏分（约占原水的20%），因为挥发组分主要集中在初始馏分中。

②排去残留部分（约占原水的20%），因为很多不挥发组分集埋衫敏中在残留水中。

③添加某些物质以利于蒸馏。例如，添加NaOH，使水中的CO2变成难挥发组分，添加KMnO4可氧化水中的有机物。

气体气化时需要气化中心，如果在加热液体时加入沸石，其表面罩嫌上附着的微小气激宽泡可以充当气化中心。加入沸石后提供了大量的气化中心，可以是液体在沸腾时均匀气化，防止瞬间产生大量气体，导致爆明闷亮费。所以为了防止液体在沸石上产生浸润，排除小气泡，应该后加沸石。