预防米发霉怎么预防？
一旦天气到了潮湿闷热的雨季，大家都会有烦恼家里的大米容易发霉、长虫。今天就给大家支几招小妙招。
工具/原料
大米、白酒、花椒、海带、大蒜
预防方法
在潮湿闷热的雨季，需要每隔几天，就将大米从米袋中倒出来通风、散热，然后再重新收藏。
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春末夏初之前，我们可以将大米放入米缸或者其他可以密封的容器内，再取一瓶白酒，打开后插埋在大米中央部位（瓶口高于米面），再封闭容器。这样白酒中挥发的乙醇气体变可起到杀菌作用，防止大米霉变生虫。
可以取30-40粒花椒放入锅内，并在锅内加适量清水（稍多于浸泡存米布袋的水量），然后加热，待水凉后再将存米的布袋放入水中浸泡5分钟。取出晾干后装入大米，就可以防止大米生虫或者霉变。
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海带也是一种很好的防虫材料，在大米中放入一些干海带，大米和海带的比例大概为100:1，隔10天左右取出请晒干，然后再放回米缸。
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大蒜也是除虫的法宝哦，可以在存米的容器内，分散的放几瓣大蒜，把容器盖严。
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注意事项
需要密封的，一定要密封好
米缸密封的方法有：
1.用纸堵漏：将清水沥干，用干净的厚纸张把米缸口塞住，再用缠绕布缠绕米缸口和纸片，以保证密封；
2.用油漆涂覆：将清水沥干，用油漆涂覆米缸口，用毛刷将油漆涂到米缸口的表面，以保证密封；
3.用胶带密封：将清水沥干，用油漆涂覆米缸口，用胶带将米缸口和涂抹的油漆粘合，以保证密封；
4.用热收缩管封口：将清水沥干，将热收缩管放在米缸口，用热风吹热收缩管，以保证密封；
5.用膨胀螺丝封口：将清水沥干，将膨胀螺丝安装在米缸口，用螺丝刀调整膨胀螺丝，以保证密封。
2、其次放到太阳底下暴晒，暴晒几天之后，等坛子冷却下来，再用清水刷洗。
3、最后刷洗之后再用清水浸泡，浸泡几天把坛子缝隙里的脏东西都泡出来，再刷洗后暴晒，就可以使用了。
新鲜大米煮的饭香糯可口，老少皆宜。人们总想多买一些储藏在家中，然而时间一长，它又容易发霉生虫，尤其在春末夏初的阴雨天气，更容易发霉变质。怎样才能防止新大米发霉呢？
要使新大米不发霉生虫，就得讲究储藏方法，且要根据季节决定储存的数量。一般来说冬季天冷，气候干燥，霉菌不易繁殖，每次可多买一些，储存的时间可稍长一些。按三口之家的消费量计算，每次购买100斤为宜。春末夏初气温升高，半个月买一次，吃完再买。
大米要放在干燥通风的地方，不要放在阴暗潮湿的角落，以免水气侵入。最好用干净的木箱盛放，因为木箱防潮，而且透气。
下面介绍几种储藏新鲜大米的方法。
一、花椒防霉法
用锅煮沸花椒水，再将晾凉后的盛米的布袋浸泡其中，然后取出晾干。把买来的大米倒入布袋，再用纱布袋包一些花椒，分放在米袋的上、中、下部，扎紧袋口，放在阴凉通风的地方，既能防霉，也能驱虫。也可以用纱布袋装上花椒，直接放在干净的米袋内。如果米较多，可多做几个小纱布袋装上花椒，分放在米缸的中、下部，缸盖或米袋口一定要盖严或扎紧。
二、草木灰吸湿法
将新大米晾干，装入缸中，在缸口铺一层纸，上面撒一层2~3厘米厚的草木灰，加盖盖严即可。也可在米缸底层铺一层一寸厚的草木灰，用白布盖严，再倒入晾干的大米，密封缸口，置于干燥通风处。
三、蒜头驱虫法
将米缸洗净擦干，取几瓣蒜头剥去皮，用厨刀拍碎。然后用蒜头将缸的内壁擦遍，盖上缸盖闷半小时，倒进大米，再放入几个干大蒜头，这样也能防霉驱虫。
四、海带防霉法
干海带吸湿能力比较强，还有抑制霉菌生长和杀虫的作用。将海带和大米按重量1∶100的比例混装，每隔一周，取出海带晒去潮气，便可保持大米干燥不发霉。
五、塑料袋保鲜法
夏天大米容易生霉，可将大米放入洗干净的塑料袋内封严（密封最好），三五千克一袋，放在阴凉处或冰箱底层装水果的盒子内，这样既不会生霉，也能保鲜，操作简便。
用科学的方法储藏新大米，既卫生，又避免了粮食的浪费。同学们动动脑筋，也许还能找到更多的保存新大米的方法。
