为什么在水中加入沸石或碎瓷片可以防止水加热时出现暴沸？
碎瓷片和沸石的原理一样,都是一种多孔的物质,会产生气泡中心,使溶剂沸腾产生的气体顺利脱离夜面,纯净的液体缺少汽化核心，加热超过沸点仍不沸腾的热滞后现象——加一点杂质后（本质是带入了微小气泡），沸腾滞后被打破，产生沸腾。液体中的气泡在沸腾过程中起着汽化核的作用，当液体中缺少气泡时，即使温度达到并超过了沸点，也不会沸腾，形成了过热液体。过热液体是不稳定的，如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡，则会形成剧烈的沸腾，并伴有爆裂声，这种现象叫暴沸．暴沸的结果是使液体的温度回到沸点．暴沸有时是危险的。
不能。
沸石和碎瓷片都是为了防爆沸，沸石（素烧瓷片）微孔中的气体受热膨胀后呈细小气泡逸出，可以成为受热时的气化中心，使液体平稳沸腾，防止暴沸，而普通的石头不能起到这个效果
关于给液体加热还有以下知识：
液体加热注意事项：
试管：①液体不超过试管容积的1/3
②试管与桌面成45°角加热
③试管要预热
烧杯：①液体占烧杯容积的1/3~2/3
②加热时垫石棉网
烧瓶：①液体占烧瓶容积的1/3~2/3
②加热前外壁要擦干
③加热时垫石棉网
蒸发皿：①液体不超过容积的2/3
②加热时要不断搅拌
③当蒸发皿析出较多固体时应减小火焰或停止加热，利用余热把剩余固体蒸干，以防止晶体外溅
还有一种： 热浴
直接加热造成被加热一起受热不均匀或温度难以控制时，可采用间接加热。间接加热包括水浴、油浴和沙浴加热。
（1）水浴的作用：①易于控制温度②被加热仪器受热均匀。
（2）中学化学中常用水浴加热的实验有：①KNO3溶解度的测定（温度计插入溶液中）②银镜反应（不用温度计）③酯的水解（温度计插入水浴中）④硝基苯的制取（温度计插入水浴中）⑤酚醛树脂的制备⑥蔗糖的水解实验（沸水浴）⑦纤维素的水解实验（沸水浴）
1. 水波消声器：利用压电陶瓷引发的机械震动，产生超声波，将液体中的气体聚焦并聚集在小点上，以形成高密度的气体团，达到消除噪声和减小流体阻力的效果。
2. 杀菌装置：利用压电陶瓷产生的超声波震动使液体中的细菌、病毒、微生物等微生物受到冲击和致死作用，从而有效地起到杀灭细菌、消毒、净化液体的效果。
3. 洗涤机：将压电陶瓷片安装在洗衣机内部，采用超声波驱动的洗衣原理，提高清洗效率。由于压电陶瓷片体积小，质量轻，所以易于集成，成本低廉。
4. 气泡发生器：将压电陶瓷片安装在水中，引发的机械震动能够使水中的气体迅速地溶解悬浮在水中，产生气泡并改变水流状态。应用于水处理、水族箱、污水处理等领域。
这些应用都利用压电陶瓷的机械振动来产生超声波或气泡等物理作用，从而达到净化、消音、杀菌、清洗等效果。
