什么样陶瓷不能食用

平常一些看起来很漂亮的陶瓷餐具，可能由于工艺处理不当，表面仍有有毒物质残留。大家在挑选陶瓷碗的时候可能比较注重外形、花色、有无裂纹、斑点等表面瑕疵，有时会比较忽视陶瓷碗的质量，但陶瓷碗毕竟是用来装食物的容器，所以如果买到质量不合格的有毒碗，会直接危害到我们的健康。下面就跟小编一起来看看陶瓷碗怎么选购吧!

　　一、陶瓷碗有毒吗

在一些陶瓷餐具店，发现有一些价格便宜的陶瓷餐具底部没有印厂名。没有印厂名，是因为它所用的原料和制作工艺不是太好，会有化学物质残留，如果给相关部门检测一定通不过，所以厂家干脆就不印厂名和牌子。

关于陶瓷餐具的制作过程，一般用的陶瓷餐具都是陶土经过烧制后，再加上一层釉水制作而成。

釉水在未烧制前，一般都含有红丹，也就是我们俗称的“砒霜”。在经过工艺得当的烧制后，该红丹会转换成无害的铅化学物，因而合格的陶瓷餐具对于人体是无害的。而市场上一些不合格的陶瓷餐具，是由于烤化温度不够或工人工艺处理不当等因素，造成陶瓷制品铅溶出量过多。用这样的碗吃东西时，铅就可能被食物中的有机酸渗解出来。

日用陶瓷餐具一般都绘有彩色图案，如果加工时使用了劣质颜料或铅、镉含量高的颜料用量过大，再加上烤烧工艺不佳，就容易引起铅、镉溶出量超标。长期使用这样的餐具，其中的铅、镉就会随食物进入体内。铅可长期在血液中存在，引起血管平滑肌痉挛，使肝、肾、脑等重要器官缺血，细胞受损，影响神经细胞正常代谢，对少年儿童的智力发育也会起到不良作用。肾是镉损害的主要靶器官，并在骨骼中蓄积，可导致人体免疫力下降、关节变形和疼痛，俗称“痛痛病”。

专家建议大家应到进货渠道有保证的大商场、大超市去挑选陶瓷餐具，同时在选购陶瓷餐具时，要注意先看外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，是否光滑。

同时可以用手指轻轻敲几下，声音清脆，说明质量好如声音沉闷或沙哑，则是劣质品。一般薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀。而釉上彩陶瓷凡画面不及釉面光亮，手感欠平滑、画面边缘有凸起感就是不合格产品。

二、什么样的陶瓷餐具有可能导致铅、镉危害呢?

什么样的陶瓷餐具有可能导致铅、镉危害呢?据有关专家介绍，目前市场上流通的陶瓷餐具，可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩、色釉瓷及一些未加彩的白瓷等品种。由于陶瓷餐具装饰方式不同，对健康可能产生的影响也不同。其中釉中彩、釉下彩和绝大部分的色釉瓷、白瓷中的铅、镉含量是很低的。而釉上彩陶瓷如在加工时对含铅、镉高的颜料用量过大或烤烧时温度、通风条件不够，很容易引起铅、镉溶出量超标。另有一种骨灰瓷为白色，其瓷质透明，釉面平整、光润，深受消费者喜爱。然而，这种瓷器生产难度大，大多采用高温素烧、低温釉烧技术。其釉料采用低温含铅釉料，若生产工艺控制不当，铅溶出量超标的可能性也很大。

为了避免餐饮具可能对健康带来的不良影响，专家提醒说，人们应尽量挑选釉中、釉下彩陶瓷餐具内壁装饰图案较少、图案颜色光亮的产品千万不要购买那些用手即可擦去图案的餐具对不放心的产品，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用。

选用儿童餐具一定要选择一些有品牌的产品。千万别贪图便宜买三无产品。现在国内已经研发出儿童抗菌餐具，其鲜艳的色彩是用有机颜料构成，不含铅铬等8大有害重金属，内部添加了纳米银材料，有自动杀菌抗菌功能，对孩子抵御病菌有很好的效果。

　　三、如何挑选陶瓷碗

步骤/方法

1、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。

2、买回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。

3、不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。

4、外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。

5、挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。

6、轻敲几下，声音清脆品质好，声音沉闷或沙哑则是劣质品。

7、瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。

8、瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成，达不到800度，低温釉都会对人体有危害物质。达到1350度瓷器最好。

9、.选购成套陶瓷制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。

10、薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀。

挑选陶瓷碗是需要技术的，有些陶瓷器具对人体健康有一定的危害作用，因为它们采用釉上彩装饰。釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属，铅会影响人的造血、神经、肾脏、血管和其它器官的功能。当人体摄入一定的铅时，会出现呕吐、恶心、腹痛等症状。因此一旦疏忽，这餐餐必用的日用品，会像微量毒­药一样，逐渐影响身体健康。所以大家一定不要贪小便宜，要去商场买有质量保障的陶瓷碗。

釉料是经过高温之后形成的釉面，基本都是700以上的高温，基本是不会有毒的。然而绘料基本都是低成本的化工料，里面会含有一些重金属。可以用手摸一下如果花纹的地方，如果手感很明显，那就是釉上，釉下彩的手感是平滑的，花纹图案都在玻璃下面。

陶瓷餐具并不都是安全的。陶瓷餐具并不都是安全的。有些餐具长期使用会造成重金属慢性中毒，对皮肤，牙齿，眼睛，大脑，骨骼，生育造成损害。这些有害物质主要是陶瓷餐具中含有的铅、镉等重金属成分。损害程度主要看这些重金属在使用中的溶出量及被人体的吸收量。

扩展资料：

注意事项：

1、尽量不使用内里有大面积图案的陶瓷餐具。

2、绝对不使用内里带花的陶瓷餐具食用过酸过咸的食品。

3、放置过久的陶瓷餐具在使用前要用热水清洗擦拭。

4、陶瓷餐具清洗后尽量擦干或烘干存放。

5、绝对不用内里带花的陶瓷餐具长时间存放食品。

6、不使用内里带花的陶瓷餐具高温蒸煮食品。

参考资料来源：百度百科-陶瓷餐具

其实，掌握了购物诀窍后，便放心作个购物高手。釉中彩、下彩陶瓷的铅、镉溶出量极少或几乎没有,用手触摸表面平滑如玻璃，无明显凹凸感，可以放心选购。但现在市场上80％以上的陶瓷产品是釉上彩，如果在加工时使用了劣质颜料，则很易引起重金属溶出量超标。所以购买时，还应注意陶瓷餐具颜色越鲜艳，重金属越容易超标，所以应尽量选色彩淡雅的产品及表面装饰少、图案少的制品。

判断瓷器餐具的安全性，主要看两点：陶瓷的原料，陶瓷的烧成。

1、看陶瓷的原料

陶瓷的原料包括泥料（坯体原料），釉料（釉面原料）和绘料（装饰原料）。坯体原料一般是高岭土或陶泥，因为属于没有化学添加的天然黏土或矿物质，所以基本安全。

釉料中，釉下彩和釉中彩有一层玻璃体（釉料）裹住了绘料，也就裹住了可能含有的重金属元素。而釉上彩，因为它的绘料会直接接触食物，容易在高温时释放重金属元素，对人体产生伤害。

多数情况下，绘料都是低成本的化工料，很可能含有铅、镉等重金属元素。

2、看陶瓷的烧成

除了看绘料是否直接与食物接触，还要看烧成温度。因为高温煅烧的过程中，有害物质发生化学反应后就消失了。

釉面是釉料经高温加工后形成的玻璃体，重金属元素经过这样的高温处理（1200摄氏度左右）后基本不会残留。

而釉上彩的彩烤温度只有800度左右，无法满足上述提及的“高温”条件。这种情况下，安全性就要看绘料质量了，质量越好，铅和镉的含量自然越低。

扩展资料

陶瓷餐具不仅花色繁多，造型各异，而且细腻光滑，美观大方；不生锈、不腐朽、不吸水、易于洗涤，装饰性强。

如今人们对陶瓷餐具的性能和质量有了更新的要求：铅、镉等有害健康的重金属盐类溶出量不应超标过量；在受冷热冲击时有一定的承受能力，即具有一定的使用寿命；款式造型、花面设计、外观质量等应符合时代要求。出于健康考虑，人们对其安全性更加重视。

陶瓷制品按其装饰方法的不同，分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。其铅、镉溶出量主要来源于制品表面的釉上装饰材料，如陶瓷贴花纸和生产花纸用的陶瓷颜料等。

由于这些颜料一般都含有一定量的铅，有的含有镉，因此，陶瓷制品中含铅也是长期以来制作工艺中无法避免的问题，其中尤以釉上彩和其他劣质产品为最。

人们长期使用这些餐具盛放醋、酒、果汁、蔬菜等有机酸含量高的食品时，餐具中的铅等重金属就会溶出并随食品一起进入人体蓄积，久而久之，就会引发慢性铅中毒。

参考资料来源：人民网-餐具安全每一天

一、陶瓷餐具并不都是安全的。陶瓷餐具并不都是安全的。有些餐具长期使用会造成重金属慢性中毒，对皮肤，牙齿，眼睛，大脑，骨骼，生育造成损害。这些有害物质主要是陶瓷餐具中含有的铅、镉等重金属成分。损害程度主要看这些重金属在使用中的溶出量及被人体的吸收量。

二、哪些陶瓷餐具重金属含量超标陶瓷餐具的重金属含量要通过专业检测来确定。国家和世界都有极其严格的规定。一件瓷器的重金属溶出量超过千分之零点几，国外都会拒绝进口。但是在我国现在还没有实行强制标准。加上有些陶瓷制造商不负责任，日用陶瓷餐具重金属溶出量超标现象在我国既普遍又严重。所以我们只能加强自我防范意识，自我控制。

通常以下陶瓷餐具最好少用或者不用。

1、餐具内里有大面积装饰图案或喷涂了颜色的。

2、餐具内里装饰图案过多使用大红、深黄、深绿等深重颜色的。

3、餐具内里装饰图案缺少光泽，图案表面粗造的。

4、低质低价的骨质瓷白瓷或其它低温白瓷。

5、长时间不用，瓷器图案会沉积一层黑灰油腻样物质的餐具

6、在使用中瓷器的图案会逐渐被腐蚀颜色变浅的。

三、如何避免陶瓷餐具重金属溶出对人的危害。

1、尽量不使用内里有大面积图案的陶瓷餐具。

2、绝对不使用内里带花的陶瓷餐具食用过酸过咸的食品。

3、放置过久的陶瓷餐具在使用前要用热水清洗擦拭。

4、陶瓷餐具清洗后尽量擦干或烘干存放。

5、绝对不用内里带花的陶瓷餐具长时间存放食品。

6、不使用内里带花的陶瓷餐具高温蒸煮食品。

四、关于几个陶瓷餐具的宣传误区

1、“骨质瓷是用牛骨做的，含有大量的磷酸钙物质，这种物质会被人体吸收，所以骨质瓷是绿色餐具，保健餐具”这是错误的。骨质瓷使用了富含磷酸钙的动物骨炭作原料，但成瓷后化学成分已经变化并不能向人体转移什么磷酸钙。合格的骨质瓷是安全的，但是有些低质低价的劣质骨质瓷产品，即便是纯白的，其重金属溶出量很高，反而是极不安全的。

2、“只要内里带花的陶瓷餐具都是不安全的”，这是错误的。一般讲，釉下画面很安全，比如景德镇的釉下青花和釉下青花玲珑餐具。釉上画面颜色比较清淡并且光洁明亮的也很安全。总之，制作陶瓷时的温度越高，画面与釉面结合越好，画面熔入釉面越深越安全。

3、“只要是白瓷就是安全的”。不准确。高温白瓷，烧成温度在1300度以上，都是安全的。但是低于1200度的白瓷，如果还有光滑明亮的釉面，就要有所区分。不便区分时 ，最好用其作中性食品、冷餐使用，避免过酸过咸，或用于高温蒸煮。

4、“尽量少用陶瓷餐具”。这是极其谬误的观点。陶瓷餐具是人类文明最重要的体现之一。陶瓷餐具也是最安全的餐具。只是随着现代工业的进步，陶瓷餐具的装饰手段增多，陶瓷加工过程使用铅镉等物质增多，加之有些企业粗制滥造，才导致陶瓷餐具出现更多的不安全隐患。我们只要在生活中加以注意，正确使用陶瓷餐具，都是没有问题的。

五、应当把使用陶瓷餐具作为一种享受。全世界都有一个共同的习俗，就是在招待尊贵的客人的时候，要拿出最好的陶瓷餐具。中国也是如此。使用美好瓷器用餐，的确是一种享受。

中国餐饮界有句行话：色香味形器。色香味形是菜，器则是指餐具。没有好的餐具相配，再好的菜肴也不完美。

什么菜肴用什么款式的瓷器，方的圆的、长的扁的，盘碗碟罐勺，都有讲究。特别是画面装饰更加重要。大清皇帝常用一种通体装饰富丽堂皇的“万寿无疆”粉彩餐具，应当说重金属含量会严重超标。但是这些盛在餐具里的食品，一是多有“铺垫”，二是冷盘很多，食用者又尊贵讲究，决不会连汤带菜一扫而光，所以，在一定程度上还是很安全的。

由此看来，好看的陶瓷餐具还是不要拒绝，而科学合理的使用才最为重要。

1、陶瓷有种类非常多，如果是白瓷，那么最外层是透明釉，如果是食用器具，主要成分是高岭土、长石、金属氧化物等，这所有的物质都来自于地球的泥土，如果是不法商家为了亮度加入铅丹，那样的话会导致铅含量超标，那就算是白色也有问题，如果是正规厂商，也会有极微量铅存在，那是永远不可避免的，国家对铅的含量有严格要求（因为铅吃多了会中毒，特别是对儿童），欧美对陶瓷含铅有更严格的规范，加州65是美国专门针对铅镉含量通过的法案，国内的玉素陶瓷Eastern wood 纯白系列产品是通过加州65 检测的。帖花的产品，食用器具最好不要选择。

2、实际上玻璃和陶瓷几乎存在同样的问题，玻璃主要成分为二氧化硅，怎么都含有微量的铅。

工艺不达标的全彩色瓷碗是有毒的。重金属毒素主要来源于釉上彩的颜料，如果全彩色的瓷碗工艺不达标，其中的铅化合物能被酸渗解，用做餐具时就可能被食物中的有机酸渗解出来，溶于食物被人食用后引起中毒。

【简介】

色釉里面是含有很多重金属的，且烧成温度多数在800度左右。低温色釉多数会有重金属超标的情况出现，长期与食物和人体接触，不利于健康。因此不建议使用。

高温釉下彩陶瓷，由于烧制温度达到1400度左右，瓷器完全磁化。表面釉层形成坚固透明的钻石釉层，渗水率极低，使得瓷器无铅无镉，使用安全。

【辨别】

1、高温瓷器的釉面看起来明亮如镜，可以倒映出物件，而低温瓷是不行的。

2、用手摸瓷器表面的时候，高温瓷器是光滑而又有质感的，而低温瓷器，摸起来会有粗糙的感觉。

3、高温瓷器之间撞击发出的声音清脆悦耳，犹如洪钟般悠长。而低温的瓷器只能发出低沉的声音。

【建议】

我们不必完全拒绝彩色陶瓷碗，如果选购时选择进货渠道有保证的商场超市，并仔细挑选原料、工艺控制比较严格的高温釉下彩餐具，美观与健康是可以兼得的，不要贪便宜购买小商贩的马路瓷具，以免得不偿失。

正规生产的陶瓷碗使用后对人体无害；劣质陶瓷碗使用后可能会对身体产生伤害。

陶瓷碗是常见的器皿，主要是用来装饭、装菜等，一般来说，正规生产的陶瓷碗正常食用对身体无害，若是三无、劣质的陶瓷碗，使用后可能会释放一些有害物质，对健康不利，因此，建议在正规超市或者其他场所购买正规生产的陶瓷碗，不要买劣质、三无的陶瓷碗。

正规生产的陶瓷碗可以放在锅里面蒸。

陶瓷碗是高温烧制的，本身就具有耐高温的特性，将陶瓷碗放在锅里面蒸的话，一般不会有什么危害，也不会出现裂开的情况，所以，如果家庭里面要蒸鱼、蒸排骨、蒸芋头的话，可以用陶瓷碗装起来，然后放在锅里面蒸，蒸熟之后戴厚手套将陶瓷碗取出，装点一下后即可进行食物的食用了。

可以。

相比起塑料碗、不锈钢碗来说，陶瓷碗是比较容易洗干净的，如果没有洗洁精的时候，可以将陶瓷碗冲一遍，然后倒入适当的热水，将陶瓷碗泡一泡，待水变温后，用软布将陶瓷碗清洗干净即可；如果陶瓷碗比较油腻的话，可以用淘米水做第一遍清洁，一般情况下，是可以洗得比较干净的。

看需求。

1、如果是给小孩子用的陶瓷碗，越轻越好，小孩子手劲小，拿重的餐具费力，因此，在给小孩子用餐具的时候，尽量是选择比较轻薄的，但是使用的时候，家长也需要陪伴使用，以免小孩将餐具摔碎，弄伤自己。

2、如果是想用不容易烫手的陶瓷碗的话，可以选择厚一些的陶瓷碗，厚一些的陶瓷碗，用的时候，导热慢，不容易烫手。

挑选陶瓷碗的时候可以根据自己的需要选择重一点或者轻一点的碗，也要看陶瓷碗是不是正规生产的产品；碗表面摸起来是不是平整；然后看碗的花色是不是正常。

陶瓷杯没有毒副作用，因为是粘土烧制，也是因为这个，很多小成本厂家在选料的时候把关不严，会在原料里面带有一些微量的对人体有害的元素，重金属元素，比如铬、铜、铅等等。上釉的或者彩绘的同样有这样的问题。但是稍贵一点的正规厂家的产品是没有问题的，国内对食用器皿把关还是很严格的。

食用餐具之类的最好用纯白色的，还有一个，杯子或者其他器皿的装饰，有釉上才釉下彩之分，釉上彩很多是用花纸印上去的，你摸的时候会有凹凸不平的感觉，这样的器皿上面的彩，如果做的不好的话，很容易脱落，对人体会有一定的危害，尽量选用釉下彩。

陶瓷杯有裂纹不能使用

即使是釉面有裂痕原则上也不要继续使用了，因为细菌会藏在釉面裂缝里，釉面有裂痕说明这个陶瓷杯子在工艺上有缺陷，坯釉结合不好

看看你这个杯子有没有上釉，看釉有没有颜色，有颜色的有毒，白色没毒，看裂痕有没有裂到釉，陶瓷杯子中含釉，杯子破裂了最好是不要用了，以免划伤自己。使用陶瓷杯子的时候，一旦发现有裂纹，尤其是经常接触食物的陶瓷制品，就不要继续使用了，因为保护人体的可食用油漆已经破坏，经常接触会影响人体

参考资料来源：百度百科-陶瓷杯