宋代茶盏研究
宋代崇尚茶道，斗茶之风盛行，上至皇帝，下至市井百姓皆讲究斗茶，文人士大夫品茗抒发情怀，感悟人生，留下了大量的诗词歌赋，然，要对茶道最了解莫过于宋代皇帝宋徽宗，集天下的资源于一堂，各种好茶各种瓷器皆为之所用，做为一个艺术的皇帝，对茶道也有相当的研究，著有大观茶论来论述当时的茶道，对茶盏的记载，盏贵青黑色，玉毫条达者为上。文人士大夫称之为兔毫盏。宋代诗人赞美茶盏，有称之为，兔褐金丝宝碗，紫瓯，鹧鸪斑，兔毫霜，兔毫盏。
对茶盏的文献记载，多出自宋代的诗句和宋代遗留下来的碎片化的文章典籍，今人难免对碎片化典籍有误读和片面理解，又现今人们浮躁心理，对古文诗词一知半解，一句诗句有一百种解读，然，没有实物为证，都是纸上谈兵，还是要结合茶盏标本来理解文献和古代诗词的含义。
如今还有好多宋代瓷器窑址都没有找到，如哥窑，在没有窑址出土实物，人们对哥窑就有了疑惑，猜测是宋代的哥窑是否真实存在，金丝铁线是否宋代官窑烧造等等疑惑，但事物是相互存在的，如今金丝系列标本的出现，可以很好的解释宋代工匠的超高水平和瓷业的发达，在宋代时已经可以完美的烧造出金丝茶盏，金丝茶盏标本发现于丽水市附近，可以佐证民间流传的关于哥窑的章生一，章生二故事，对确定窑址有一定的可靠性。
宋时崇尚理学思想：存天理，灭人欲。讲究以儒学为主，结合佛道，三者合一建立自已的价值观，表现在生活中既是亲近自然，天人合一，体现在书画上就有了出尘的气质，表现在器物上洒脱逍遥，雅俗共赏，特别是宋代茶盏，绚丽多姿，缤纷夺目，如宇宙般浩渺无穷，于平淡中孕育惊奇。
下面我们来考证下宋代文献中的茶盏；宋徽宗著大观茶论说；盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其燠发茶采色也。底必差深而微宽，底深则茶宜立而易于取乳，宽则运筅旋彻不碍击拂，然须度茶之多少。用盏之大小，盏高茶少则掩蔽茶色，茶多盏小则受汤不尽。盏惟热则茶发立耐久；用实物标本来说明
青黑色茶盏
当然，茶盏的造型上如何理解，这需要古文字学家的解读，现有标本皆是束口盏为多，撇口多出现在青白盏和喝茶
2.宋代诗人黄庭坚写过一首赞颂茶盏的诗
西江月；茶 兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤。无因更发次公狂。甘露来从仙掌
那兔褐金丝宝碗长啥样，如果你没见过标本，就理解不了，可能大概理解就是兔毫盏
按照【方舆胜览】的说法是毫变盏，然，毫色异者,土人谓之 毫变盏 ,其价甚高,且艰得之。这说明毫变盏之珍贵，宋代大文毫黄庭坚对这类的茶盏描述的更加准确
如今这类茶盏标本还没有人能够烧造的出来，还没有人能够达烧造出宋朝人的水平，这也是首次系统的展示，从一知半解把标本装塑料盆里到研究茶盏的文化用报纸包，以为是金兔毫，到如今视若珍宝，知道是兔褐金丝宝碗。无因更发次公狂，甘露来从仙掌。这茶掌的大小也有了体现。
3.陈蹇叔撰《郎中出闵漕别送新茶》曰：“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓。
黄庭坚，满庭芳·北苑龙团。纤纤捧，冰瓷莹玉，金缕鹧鸪斑
鹧鸪茶盏应该是多种多样的，可以参考标本和鹧鸪鸟，艺术来源于生活，又高于生活，只有实物考证和茶盏的标本才能证实宋代鹧鸪斑茶盏是何模样，金缕鹧鸪斑就好理解了，金缕玉衣大家都知道，那金缕鹧鸪斑就是穿插在一起的金线，鹧鸪斑纹映射在其中。
4，茶盏茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫(5)，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用，这是包有银边，铜边的黑釉茶盏标本
蔡襄撰《试茶》曰：“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮。雪冻作成泥，云间未垂缕。
下面这个标本契合宋代哪句诗词
依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶
天子岁尝龙焙茶，茶官催摘雨前牙。闻香已入中都府，团品争传太傅家。小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。吴中内史才多少，从此莼羹不足跨。
诗中的紫泥是真的紫泥，应该就是紫砂壶的前身，这些标本都是用紫泥做的茶盏
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这些茶盏标本一些来自杭州附近，有宋代赵彦卫《云麓漫钞》，书中也曾记载：“今处之龙溪出者色粉青，越乃艾色。……近临安亦自烧之，殊胜二处。当然还有龙泉窑标本，下期论述
一些来自金华地区祖传，一直放地下室，直到研究茶盏的开始，这类茶盏有金丝，银丝，游丝，鹰爪等在宋代诗吃诗词中皆有论述，这应该都是一个窑址出来的，按照推断应该在丽水地区境内和哥窑的窑址距离不远，个人的力量总是有限的，估且抛砖引玉，更多的考证还有待发现
1. 天目盏
天目盏 建盏与天目盏区别与级别比
用福建南平地区一带含铁量较高的红土为胎底，含铁量高的釉料为着色剂，经高温还原烧制而成的黑釉系茶碗，这是我们对建盏的解释。
而天目釉系列茶碗，则氧化烧和还原烧并存，且含铁量也较低，从胎低能明显看出与建盏含铁量的区别。
【建盏】：建盏产自建窑，“建窑”是我国著名的古窑之一，它的制品在宋代已负盛名。建盏：建盏产自建窑，“建窑”是我国著名的古窑之一，它的制品在宋代已负盛名。
建盏都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚，外壁施半釉，而器物唇边釉层较薄，呈褐红色，有的近似芒口。
因胎土含砂粒较多，故胎质较粗糙，露胎处手感亦较粗。
由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”，这是建盏的特点之一。
天目盏：早在宋代，留学中国浙江天目山一带的日本禅僧们，就把当时的黑釉系茶碗（其中也有来自建阳窑的建盏）当作宝贝带回国，他们把这类黑釉茶碗称为天目碗。
今天“天目”已成为黑釉类茶盏的国际通用名，日本和台湾有许多陶艺家，都有烧制天目釉茶碗，不仅釉色变化丰富，且胎质较细腻。
如今，在日本和台湾一般都通称“天目盏”，传世的建盏以日本最多，其中宋代的“曜变”、“油滴”等三只建盏已被定为日本国宝，是稀世之珍，极受重视。
建盏是天目釉系中的一个品种，也是最高端的品种，产自福建南平地区的黑釉茶碗，才能称之“建盏”，它与其它窑口所产的天目有着本质的区别，除了产地不同，胎和釉料也不同。
如何区别建盏和天目盏
天目杯是天目釉杯子，是瓷器釉色名.指建安、吉州等地瓷器上的一种黑褐色或黑褐底色上呈现条状或斑点花纹的色釉.据文献记载，12—13世纪日本僧人，从浙江天目山带回黑釉瓷器，故名.天目釉品种繁多，名贵的有油滴、兔毫、星盏、黑定盏、鹧鸪斑、玳瑁、黄天目等.为宋代铁黑结晶釉的通称. 建盏产自建窑，“建窑”是我国著名的古窑之一，遗址位于今建阳市水吉镇后井村（原属建州瓯宁县，今建瓯市），它的制品在宋代已负盛名，由于宋时崇尚斗茶之风，故除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具.建州宋时已出产许多贡茶如建瓯北苑贡茶、武夷山御茶，“建盏”又是当时上至至尊、下及士大夫们都认为是斗茶最佳的珍品.宋代的著名文人墨客就有一些名句来秒颂它.例如“兔毫紫瓯新”、“忽惊午盏免毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”等. 推杯换盏有两种意义：古人不仅指喝酒的意义更深的含义是达官贵人一般都不用杯子用盏，指升官了把杯子换掉可以用盏了；二者是送盏和受盏之人都把对方视为好友知己之人可以交心推心置腹之意义.。
一个现代的窑变天目盏多少钱
台湾陶艺大师沈昆川的天目盏价格在几千元不等，天目壶与天目盘等则价值上万余元。沈昆川先生近几十年来，一直埋首于工作室，默默研究目釉，付出外人难以体会的心血，对于控炉火温度有着丰富的经验。火候的掌控对釉烧来说极其重要，沈老师善于控制火候，对温度的掌控达到了出神入化的地步，才使得其作品浑然天成。
目前由于沈先生身体不好，很少再制作天目盏，天目壶等，所以极其珍贵。
天目釉建盏天目杯和建盏的区别天目盏和建盏区别
天目”一词，源于日本，日本学者奥田直荣在《天目》一文中写到：“现在常用的广辞苑的天目条上写着：‘用绿茶末沏茶的一种茶碗，为浅而敞的擂钵形器，因中国浙江天目山佛寺的什器而得名。
在中国是以建窑产的为代表，在我国濑户产最为出名’”。小山富士夫则写道：“天目这个词，最初可能是建盏的意思，继而吉州窑的茶碗也叫做天目，后来变成只要是黑釉陶瓷都叫做天目。
到了江户时代，天目这个词变成了茶碗或陶瓷器的代名词一样使用。”，由此可知，即便是在日本使用“天目”一词，也因不同时期，对“天目”赋予的内涵以及外延亦有所不同，故而奥田直荣认为，在日本，“天目”指的是天目茶碗（建盏和吉州窑黑釉盏）本身和茶碗。
而且，“天目”在茶中起着象征性的存在意义。日本最早传入天目的时期，一般认为是在荣西禅师传入碾茶法的镰仓前期。
《吾妻镜》曾载，建宝二年（1214年，南宋嘉定七年）二月四日，建军源实朝宿醉难熬之际，叶上僧正（即荣西禅师）劝他和一碗茶并献上一本赞颂茶德的书，将军大悦。虽然没有提及荣西进茶的就是天目，但是在荣西《吃茶养生记》中所形容的口广底窄、茶汤久热难冷的茶瓯特征倒是与建盏一致。
目前日本国内已知最早记载有关建盏的文献，当推金泽贞显（1278南宋景炎三年，元至元十五年~1333 年）写予镰仓称名寺主持剑阿（1261~1338年）的信函。该信是为了从剑阿处借用“建盏”等茶具而书写的，在给剑阿的其信函中，还提及将建盏装镶金属扣边一事。
巧合的是，这与前述失事沉没于至治三年（1323元朝至治三年）新安船上的带金属扣的建盏（或为仿建品）时间相吻合，新安沉船上所运的茶盏，当是日方采购自中国的各种茶器之一。而在南北朝时期，对建盏、天目概念有过分类的相关文献。
《新札往来》中载有“建盏、油滴……天目……”，其中将“建盏”与“天目”并列，显然所指不是一物。“油滴”建窑与磁州窑均有生产，在此应该是磁州窑的“油滴”，矢部良明主编的《唐物茶碗》一书中的传世“油滴”也证明了这一点。
《尺素往来》、《下学集》、《异制庭训往来》、《禅图 灰被天目 林小歌》、《庭训往来》、《桂川地藏记》、《撮壤集》等各时期的辞书和往来书信里可散见类似的将“建盏”和“天目”并提的记载。根据日本福冈博多遗址的考古发掘资料证明：在 12 世纪前期（公元 1101—1125 年，相当于中国北宋晚期的宋徽宗时代）的地层中，已有“建盏”出土，显然早于“建盏”一词文字记载的出现。
现在日本传世品中的“灰被天目”和“黄天目”茶碗，与建盏出土的地层不同。它们皆出于 15 世纪前后（公元 1401明建文三年、永乐元年—1499 年）的地层中，而在建窑发掘中，未见有与这些传世品相同器物出土。
在福建所有建窑以外的已发现的古窑址中，目前仅在南平茶洋窑发现有与其相同者，因此可以证明日本出土和传世的“灰被天目”是茶洋窑的产品。在日本东北大学的藏本《君台观左右帐记》是日本茶道文化中最有影响的一部书。
这部文献是当时足利将军的文化侍从能阿弥等，对他家藏的中国生产的“唐物”（其中有黑釉茶碗等）进行鉴赏评级的一本书。在这部文献里，把“天目”和“建盏”分别评出等级，首先把建盏中的“曜变”评为是“最上品”，认为曜变是“建盏中的最上品，世上独有，黑地上施有浓淡的琉璃斑点，又有黄色、白色等各种颜色浓淡交融，光彩如锦”；而油滴则次之：“仅次于曜变的珍品，黑地上附有浅紫色的白色斑点，内外均是，比起曜变，油滴保存在世上的可能为数不少，大约有五千件”。
结合东京国立博物馆藏本的左右帐记所载的“曜变、建盏，名传天下，不可多得也”以及“油滴，同名也，比曜变多”等记载看，书中所说的“油滴”，当指“油滴“建盏。而“鼈盏”、“乌盏”、“能皮盏”等而下之，被列为末等的是“天目”。
该文献并且将这些茶盏论质评价。如排在首位的是“曜变”（价值万疋）；其次是“油滴”（价值五千疋）；再其次是“建盏”（价值三千疋）；其余的则又次之。
未标明价值的“天目”，其在藏品中等级显然较低，价值也不是特别珍贵。从文献的记载中明显可以看出“天目”与“建盏”是两种截然不同的黑釉茶盏。
成书于该文献之前的《祇氏园执行日记》（康永二年，即公元；南宋淳佑三年 1243 年）中，首次出现的“天目”茶碗，购入时只需四百文，同价值“万疋”的建盏相比，可谓极其低廉了。这里的“天目”显然不是指建盏，而是另外一种茶盏（碗）。
在桃山时代的天正末写的《山上宗二记》里，“天目”完全是作为总称，其“天目事项”：“名物天目，绍鸥所持一个，天下只有三个，二个在关白，引拙的天目，在堺油屋，皆为灰被天目，灰被在各处有上中下之分。……建盏中，曜变、油滴、乌盏、鼈盏、玳皮盏。
此六种皆建盏也。”尽管其中玳皮盏被划入建盏有误，但是“天目”是茶盏的总称这一事实是无疑的。
在日本的平安末期至镰仓时期，因寺院茶逐渐推广，日本的饮茶风气渐盛，由中国输入的建盏被视为珍贵的茶碗而倍受欢迎。尤其在寺院和显要阶层极受推崇，如前述的《满济。
茶盏与茶碗的知识!古代饮茶茶具主要有“茶椀”(碗)、“茶盏”等陶瓷制品。
茶盏在唐以前已有，《博雅》说：“盏杯子。”宋时开始有“茶杯”之名。见《陆游诗》云：“藤杖有时缘石瞪，风炉随处置茶杯。”现代人多称茶杯或茶盏。
茶盏是古代一种饮茶用的小杯子，是“茶道”文化中必不可少的器具之一。
大家知道，我国茶文化兴起于汉唐、盛于宋代。茶盏也随同茶文化的盛起而有较大的变化。
宋代茶盏非常讲究陶瓷的成色，尤其追求“盏”的质地、纹路细腻和厚薄均匀。
据宋蔡襄《茶录》载：“茶白色、宜黑盏，建安所造者纣黑，纹路兔毫，其杯微厚，熁火，久热难冷，最为要用，出他处者，或薄或色紫，皆不及也。
其青白盏，斗试家自不用。”依这段史料，可以看出，如盛白叶茶，就选用黑色茶盏，说明当时已经注意到茶具的搭配关系。
搭配的目的就是为了有更好的茶色与茶香。宋代建安(今福建建瓯)制造的一种稍带红色的黑茶盏，被时人看作是佳品，其次可以看到，当时评赏茶盏的质量，还有茶盏表面的细纹，如建安的绀黑茶盏已经精制到“纹路兔毫”的地步，足见陶艺水平很高。再者看“熁火”。“熁火”之意见《广韵》曰“火气上”，又《集韵》“火通也”，熁音协，含烫意。
这里“熁火”实指茶杯中热气的散发程度，明清时期，江苏的宝应、高邮一带把“熁火”称为“烫手”。宋代建安生产的“绀黑盏”比其它地区产品要厚，所以捧在手中有“久热难冷”的好处。因此被看作是宋代茶盏一流产品。
《长物志》中还记录有明朝皇帝的御用茶盏。
可以说是我国古代茶盏工艺最完美的代表作。《长物志》说：“明宣宗(朱瞻基)喜用“尖足茶盏，料精式雅，质厚难冷，洁白如玉，可试茶色，盏中第一。”三足茶盏世属罕见。明宣宗的茶盏形状实在怪异，可见明代陶艺人思维活跃，有所创新。另外，明朝的第十一代皇帝明世宗(朱厚熜)则喜用坛形茶盏，时称“坛盏”。明世宗的坛盏上特别刻有“金籙大醮坛用”的字样。“醮坛”是古代道士设坛祈祷的场所。因明世宗后期迷信道教，日事“斋醮饵丹药”。他在“醮坛”中摆满茶汤、果酒，经常独自坐醮坛，手捧坛盏，一面小饮一边向神祈求长生不老。可是这种迷信并没有使这位皇帝长寿，年仅59岁就驾崩了。
是用假的建盏来代替真的建盏对消费者进行欺骗，只是照葫芦画瓢在仿制建盏的样子。
传世并藏于日本的四只国宝级建盏曜变天目是饮誉世界珍宝，因产地为宋建州府建安县称为建盏。
