陶瓷泡菜坛怎么清洗

陶土坛子

首先说一下，所谓陶土坛子就是两面无釉的坛子，这种坛子透气性非常好，自动调温能力高，对于四川泡菜来说，如果想长期使用的话，就应该选择这种陶土坛子。陶土坛子使用时间久了，坛壁就会吸收泡菜水的香气，慢慢的泡出来的泡菜会格外浓香（就像紫砂壶泡茶一个道理）。不仅如此，陶土坛子还有一大优势就是，陶土坛子这种透气功能对泡菜养护非常有利，尤其是厌氧菌群的培养和维护可以起到事半功倍的效果。

坛身处理：陶土坛子买回来先在通风的地方敞口晾一天；第二天加满凉开水在倒一些醋进去（醋不限品种）；第三天换水和第二天一样装满水倒醋；第四天把坛子清空，用凉开水清洗几遍，最后用高度白酒均匀的擦拭一遍，就可以使用了。

坛子盖和坛沿的处理：坛子盖用凉开水加醋浸泡，这个可以在处理坛身的第三天同步进行，也是泡一天，第二天按照坛身第四天的方法处理就可以了；坛沿与坛身同步，不同的是坛沿要使用盐水浸泡。

提示：用醋是因为醋是酸性的，对陶土坛子天然细微沙孔里面的杂质和细菌有腐蚀及杀灭作用（这种沙孔不会影响坛子的正常使用，不懂或不理解的可以百度查查或问问家里的老人，以前的老容器都这样）。再有坛子的坛沿之所以用盐水，是因为坛沿在吸收了大量盐分后会具有杀菌和抑菌作用，对日后泡菜的养护有着很大的帮助。

陶瓷坛子

陶瓷坛子是指，那些在坛子里面或外面上了一层玻璃釉的坛子，这种坛子看起来美观，至于好不好，这个只能说陶瓷坛子介于陶土和玻璃坛子之间。

坛身处理：这种坛子处理起来比较简单，第一天通风处晾一天；第二天用开水里外烫一遍，然后继续晾一天；第三天用凉开水加盐浸泡一天；第四天处理方法和陶土坛子一样。

坛子盖和坛沿的处理：这一步和陶土坛子一样。

玻璃坛子

玻璃坛子最大的好处就是能看见里面的泡菜，其他的都不如上面两种。

玻璃坛子处理起来也是很简单的，用开水烫一烫，然后用高度白酒均匀擦拭一遍就可以了。（烫的时候注意温差，温差大了容易导致玻璃坛子破裂！如果是夏天或室温高的情况下坛子要是被烫裂了那就是坛子质量的问题了！）

提示：购买玻璃坛子要注意坛子一定要具有厚度，有些厂家偷工减料，坛子做的很薄！莫说烫，有时候轻微的磕碰就会导致坛子破裂！

也可以先用清水简单的把坛子清洗一下。然后往坛子里倒满清水，加入适量白醋，至少浸泡一天左右时间，然后倒掉醋水，换清水洗一遍，然后倒入烧开的热水，闷个8～10分钟，水凉了以后把水倒出来，将坛口朝下放置在阴凉干燥处。有条件的话可以把坛口垫起来。

目前市场上的泡菜坛材质主要有土陶泡菜坛、陶瓷泡菜坛、玻璃泡菜坛和塑料泡菜坛。

泡菜罐发臭清洗去臭的方法为：可以选择直接使用洗洁精进行清洗，就能去除臭味。洗干净用开水在里面转30-40秒钟进行杀菌即可达到除臭的效果。

泡菜坛要消毒；泡菜的水要烧开杀菌；泡制的泡菜要先洗净晾干；然后再起盐水放菜入坛。这些准备工作做好以后，炮制出来的泡菜一般不会臭、也不会起白花的。

一般在坛子里面加上一些花角，或者是一点麦芽糖，这样就能够防止泡菜生花了，而且口感也是非常不错的呢，吃起来的泡菜非常好吃，所以在家里面做泡菜的时候，不要觉得这个泡菜已经坏了，其实这是一个能够拯救泡菜的方法。

扩展资料：

防止泡菜罐发臭的介绍如下：

不让泡菜坛里的盐水产生白花的方法是用上好的白酒给盐水消毒。第一次往泡菜坛里倒酒的时候，可以倒一斤一瓶的整瓶白酒进去，防止泡菜坛刚泡好了菜就盐水生花。

如果泡菜坛一旦盐水生花了，那就会反复发作，这表明盐水已经坏了，炮制出来的泡菜自然口味也不好甚至很臭。如果第一次倒了白酒，泡菜坛一直没有生花，就要好好保护泡菜坛了。要经常清洗坛盖和换掉坛盖水，并清洗装坛盖水的坛沿，坛盖不滑腻保持坛盖水的清爽。

参考资料来源：凤凰网-老板：泡菜洗了好多遍，怎么不能吃

参考资料来源：凤凰网-泡菜最佳腌制时间 避免出现亚硝酸盐

第一步：先用清水简单的把坛子清洗一下。

第二步：往坛子里倒满清水，加入适量白醋，至少浸泡一天左右时间。

第三步：倒掉醋水，换清水洗一遍，然后倒入烧开的热水，闷个8～10分钟，水凉了以后把水倒出来，将坛口朝下放置在阴凉干燥处。有条件的话可以把坛口垫起来。

经过上述处理后，你就可以放心地用它来制作好吃的泡菜了。不过，如果你买的泡菜坛子是玻璃的，处理起来就简单多了，用热水泡一泡，洗净晒干就可以了。

放久了的酸菜坛子清洗方法：

需要准备的东西：

1、毛巾；

2、酸菜坛子；

3、水

4、洗菜盆。

清洗步骤：

1、准备一张单独的干净洗碗布；

2、放水里浸湿；

3、把坛子搬到地上；

4、打开盖子；

5、毛巾拧干，吸坛子边缘的水；

6、吸干之后，换清水擦洗干净；

7、再扣上，加80%的凉水就完成了。

注意事项：

1、至少一周要清洗一次；

2、坛子内有浮漂，可以滤出，再倒入白酒；

3、坛子边缘，水不要加太满。

新买的泡菜坛子不能简单的清洗一下就用来泡菜，因为泡菜坛子在制作时，为了保证其表面光洁，不发生渗漏，要在其表面上一层釉彩。而釉彩含有铅化合物。如果不进行处理就用来制作泡菜，在浸泡的过程中铅会溶出，经常食用会造成铅在体内的积累，影响身体健康。

1、去除坛内残留食物汤汁或残渣；可在坛内注满清水，并添加合适量的除臭剂（草酸或其他）放置一段时间后，再用洗涤剂清洗即可。

2、可用鲜果除臭法；将坛子清洗后，内部放置一小盘鲜果（菠萝、柠檬、香橙 ）稍等一段时间即可。

3、可以用碱水洗涤。将泡菜坛内加入少量的苏打粉，加水浸泡一段时间，碱水洗完，晒一晒， 还不行加点青草汁浸泡洗涤。

扩展资料

泡菜坛以陶土为原料，泡菜坛质地的好坏，直接影响泡菜的质量。根据烧制温度的区别分为低温坛、中温坛、高温坛、老火坛，烧成后硬度随着温度的增加而增加，价格也依次增高。

湖南产的大部分是1300度高温-1500度高温的高温坛和1500度以上的老火坛，更硬，千年老坛也是指1500度以上的高温坛，长久不变色，耐酸碱。在质量上以雪峰山脉这一走向的图纸更好，质量为佳。老火坛只会有土烧制出的颜色，土原色，其他颜料在此温度下会分解，所以很好区分。

材料准备：洗碗布、清水

1、首先准备一张单独的干净洗碗布

2、然后放水里浸湿

3、接着把坛子搬到地上

4、把毛巾拧干，吸坛子边缘的水

5、擦洗坛子边缘

6、把坛盖子放盆里，用湿毛巾擦洗干净

7、擦好装上放回原处即可

泡菜坛子里很臭，可以用清洗的方法除臭。

材料和工具：洗碗布、泡菜坛子、清水、洗菜盆。

注意事项：

1、至少一周要清洗一次。

2、坛子内有浮漂，可以滤出，再倒入白酒。

3、坛子边缘，水不要加太满。

清洗方法如下：

1、准备一张干净的洗碗布。

2、把洗碗布放到水里浸湿。

3、把泡菜坛子搬到地上。

4、打开泡菜坛子的盖子。

5、用洗碗布吸干泡菜坛子边缘的水，吸干之后，换清水擦洗干净。

6、把洗碗布放到洗菜盆里清洗干净，然后拧干。

7、再次擦洗泡菜坛子的边缘。

8、把泡菜坛子的盖子放到盆里。

9、用湿的洗碗布擦洗干净。

10、最后把盖子扣上，往坛子里加入80%的清水，除臭工作就完成了。