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在加热液体时,为什么加入碎瓷片可以防止爆沸

冷静的音响
聪明的狗
2023-04-01 22:35:38

在加热液体时,为什么加入碎瓷片可以防止爆沸

最佳答案
健忘的季节
搞怪的雪糕
2025-08-20 20:38:55

纯净的液体缺少汽化核心,加热超过沸点仍不沸腾的热滞后现象——加一点杂质后(本质是带入了微小气泡),沸腾滞后被打破,产生沸腾。液体中的气泡在沸腾过程中起着汽化核的作用,当液体中缺少气泡时,即使温度达到并超过了沸点,也不会沸腾,形成了过热液体。过热液体是不稳定的,如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡,则会形成剧烈的沸腾,并伴有爆裂声,这种现象叫暴沸.暴沸的结果是使液体的温度回到沸点.暴沸有时是危险的。

在液体中加入碎瓷片的原理与加入杂质相同,主要是通过孔隙凝聚水蒸汽,使成为气泡浮出,防止爆沸。

最新回答
过时的口红
如意的火龙果
2025-08-20 20:38:55

这涉及相变过程的能量变化。

1.先看爆沸是怎样产生的。

液体沸腾是物质从液相变为气相。就是说要产生新的相。在生产新的相前,液体的能量会升高,当这能量积聚到足够高的时候,液体就沸腾产生气相,当新的相产生后,后面的液体汽化就不需要前面未产生气相气相时的高能量了,但此时液体是处于高能量状态,所以就有大量的液体瞬间汽化。这就是我们看到的爆沸现象了。

2.再说你说的现象。

你的热溶液实际上已经快要沸腾了。液体已经处于足够高的能量状态。但由于要汽化产生新的相该液体的能量还不够,所以没有看到沸腾。当你加入碎瓷片(不管冷的还是热的)由于瓷片是多孔的,这些孔中有气体,这就相当于给液体提供了新的相---气相了。这样液体沸腾就不需要高能量来产生新的相了。也就是产生新的相(气相)需要的能量就低了。而此时的液体的能量远远高于产生新相所需要的能量。所以大量的液体瞬间汽化,出现了爆沸现象。

3.碎瓷片为什么能防止爆沸呢?

因为在加热前就放入碎瓷片时,由于瓷片中有气孔,已经有了气相,所以液体沸腾时没有新的相产生,沸腾需要的能量就低,只要有少量液体的能量达到此能量就沸腾成气相,这样就没有大量液体同时达到沸腾的能量,就没有大量液体瞬间同时沸腾了。也就没有爆沸现象产生了。

妩媚的心锁
俭朴的仙人掌
2025-08-20 20:38:55
为什么加热液体时要放碎瓷片,是防止液体爆沸这是课本上说了的。

初中老师做实验没放过,是因为加热液体时不一定都会爆沸,而且实验规定了加热液体时管口不能对着自己或旁人,有时还垫上石棉网;所以课本中没强调,老师也就没必要补充更多知识了。并不是说初中老师做的对。

痴情的黑米
谨慎的楼房
2025-08-20 20:38:55
液体加热到沸点时如果没有汽化中心就会超过沸点,此时如果稳态被打破,液体会剧烈沸腾`失去控制,发生危险,叫做暴沸

碎瓷片因为表面多孔,其中的气体可作为汽化中心使液体平稳沸腾