坛子酒怎么开

材料：黄泥、熟石灰

1、先取些黄泥和熟石灰，然后将黄泥、熟石灰按3：1的比例放入问干净的水桶内，桶内加适量的水。

2、然后用搅拌棍不停搅拌，使黄泥和石灰充分混合，并且使混合物变粘稠。

3、酒坛中装好酒后，把内盖盖上，然后再盖一张塑料薄膜。

4、先用和好的黄泥封好内盖，黄泥的大小和高度大体跟外盖的答内腔相同即可。

5、最后把外盖压盖内盖和黄泥。

6、最后用手沾点水，再把黄泥摸得光滑，这样酒坛就密封好了。

扩展资料：

温度

酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。最重要的是酒窖温度需恒久稳定，在11℃至14℃之间为佳。

湿度

理想的湿度是保持在70％至80％之间，如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖的湿度不能太低，因为湿度不够会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干缩会引致外面的空气入侵，如此酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓“空瓶”现象。

光度

酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料。

参考资料来源：

百度百科-存酒

陶瓷酒坛怎样封口，据用途不同有不同封法：

用于酒窖贮酒封口法：先用薄膜封，再用酒盖封，然后用防潮纸封，最上面封黄泥；

用于经常要开启的盛酒缸(如卖散装酒)：

小口缸封法：用完整无损的牛皮纸盖缸口，再在牛皮纸上包一层薄膜，然后薄膜上压一比缸口大的砂袋，即能封严又便于开启；遇龙堡桂花酒的大酒缸（口直径45cm、中部直径100cm、底直径65cm、高110cm）就是采用这种方法封口。

大口缸封法：用木头做个缸盖（比缸口大），在缸盖内侧辅垫海棉，海棉外再封溥膜，这样一个有海棉溥膜的盖盖在缸口就很密封，开启也方便。

注意两点

（1）海棉要3cm厚以上；

（2）最好用无气味，质量较重的杂木（大理石）做盖，才能压实封严，可以就地取材。

工具：陶瓷密封盖、密封圈、金属密封盖。

1、基本材料、罐子、封条、封条等准备好了。

2、将密封圈放在陶瓷盖子上，然后用陶瓷盖子盖在罐子上。

3、主要金属密封，用锁松开金属盖的顶部螺丝，如图所示。

4、将密封盖放在已盖上陶瓷盖的罐子上，并用锁拧紧顶部的螺丝。如图所示，盖子上有一个小的四面按钮，该按钮连接在界面上，界面扣紧。

5、最后，就可以直接上锁了，这样就封住了。

1、酒坛封口传统方法

用一块布或者一张韧性较好的纸，例如：用牛皮纸覆盖坛口第一层，上面再覆盖保鲜膜或者塑料膜，把酒坛口盖好，覆盖的纸和塑料膜要超过坛颈部，再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好。

如果是长期储藏的话，则最好在酒坛上面用稠泥覆盖加固，可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒坛封口的可以在坛口最外层覆盖红绸布，这样既美观又大方。

2、酒坛封口现代方法

直接用发泡塑料酒坛封口盖封口。

3、其它方法

取黄泥和熟石灰若干，按黄泥：熟石灰=3:1的比例放入干净的水桶内。加适量的水，用搅拌棍不停搅拌，使黄泥和石灰充分混合，并且使混合物变粘稠。水不要太多，想和面一样。酒坛装好酒后，先盖内盖，再盖一张塑料薄膜。薄膜不要太大，能盖住内盖边沿并大20mm就可以了。这样将来容易打开内盖。先用和好的黄泥封好内盖。黄泥的大小和高度大体跟外盖的内腔相同即可。然后把外盖压盖内盖和黄泥，外盖尽量压到底。接着在外盖和水槽处填满黄泥，尽量填满，摸平。最后用手沾点水，再把黄泥摸得光滑。这样酒坛就密封好了。通过这种密封的酒坛可以埋在地下收藏。