卡布奇诺瓷砖

抹茶是近几年来健康养颜最佳饮品，抹茶具有的降血压、降血脂、降血糖、防癌、防辐射、防衰老、防治心脏病等功效，是中老年的天然保健饮品，抹茶含有多种维生素、氨基酸、纤维素和蛋白质，是少年儿童每天均衡营养的有效保证。 特别是其香气和鲜艳的颜色以及减肥美容的特殊功效，使女性更加青睐。抹茶以无公害优质鲜叶为原料,经石磨碾磨成的色香味俱佳的天然可食超细蒸青绿茶粉末。它是一种最贴近自然的、雅俗共赏的和平饮料。

1．把10克卡布奇诺放入家庭用搅拌机(或者榨汁机)，

2．加入200CC开水，开机搅拌30秒钟，表面呈现出厚厚的泡沫。

3．把搅拌好的卡布奇诺倒入陶瓷杯子，可口，美丽的卡布奇诺就完成了。

由于卡布奇诺不同于冰沙，没有冰沙的支撑，如果使用绿茶粉的话，就会出现沉淀，所以在日本用抹茶粉比较少，而是采用真正的那种抹茶，无香精、无色素、无防腐剂，使用真正的石磨碾磨的抹茶，所以在5分钟以内是不会沉淀的。同时，区别于色素绿茶粉，抹茶卡布奇诺的颜色是天然的绿色，略带灰暗。

说到咖啡，现在很多人都比较喜欢卡布奇诺，三分之一的浓咖啡加上热牛奶，味道温和，如果加上抹茶又是另一种味道了~恬淡舒适，味蕾感受到的有卡布奇诺的醇厚还有抹茶的香浓。当然现在所谓的抹茶，都是说的茶粉，也就是宋朝的末茶，由于煎茶或者点茶都需要消耗大量的时间，不管是在日本还是中国，煎茶或者点茶的人都不多，但是把抹茶用于食品却是中国和日本都喜欢做的事情，衍生出了系列的抹茶产品，比如抹茶蛋糕、抹茶冰激凌、抹茶卡布奇诺等等系列的产品，已经蔚然成风，成为一个庞大的市场，大家在食用抹茶食品的时候，也能够了解抹茶的历史，发源于中国，流传到日本，最后又兴盛于中国。现在抹茶融入了各种食物中，使食材口感更加丰富味美。

卡布奇诺和拿铁咖啡是大家最为熟知的两款咖啡，两者的配料基本完全一致，都属于意式咖啡，我比较喜欢喝拿铁咖啡。其实卡布奇诺和拿铁咖啡的区别主要有以下几点：

卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的：牛奶、咖啡，不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半，而拿铁的奶沫则不应超过总杯量的10%。换而言之，卡布奇诺是以奶沫为主的，拿铁则是以牛奶为主。

卡布奇诺的奶泡应该高于杯口，且显得饱满、光洁，左右晃动杯子也不会有咖啡溢出来；拿铁只是薄薄的一层奶沫，一般与杯口平齐就可以了。卡布奇诺杯小，拿铁杯大，一般卡布奇诺用矮的陶瓷杯子装，拿铁用高点的马克杯。用意式咖啡机做出来的浓缩咖啡的量是固定的，杯大杯小就意味着加入的奶有多有少。 卡布奇诺杯小， 故卡布奇诺喝起来咖啡味要比拿铁重，因为卡布奇诺加的奶少。

卡布奇诺会有很厚实绵密的口感，咖啡味道会较重，而拿铁的奶味较重， 咖啡味相对要淡了很多。

一杯合格的卡布奇诺应该是顶着白白厚厚的奶泡，杯壁是一圈咖啡液，喝的时候可以在表面撒一点可可粉或者肉桂粉。拿铁相比奶泡就少，只需要表面浮一层即可。而所谓“latte art”就是咖啡拉花，是指将用蒸汽打发的牛奶倒入浓缩咖啡时，表面形成的花纹。在将牛奶倒入浓缩咖啡的过程中，通过手腕的抖动，可以制作出各种有创意的花纹图案；而每一杯“latte art”都是不同的， 这就是“latte art”的魅力所在。

由于它的便捷、美味，以及提神醒脑的功能性，再加上各种各样不同的类别，让很多人为其着迷。

那么，喝了这么些年的咖啡，想必大家也都尝试过不少的种类，那你们知道它们有什么区别吗？

今天我们就来简单讲讲。

浓缩咖啡 Espresso

也叫意大利咖啡，基本可以说是每个咖啡馆的经典款，同时也是其他花式咖啡的基础。

一般来说，一份浓缩咖啡就只有很小的一杯，大概30ml左右。

味道比较苦，咖啡表面会漂浮一层厚厚的咖啡油脂。

卡布奇诺 Cappuccino

浓缩咖啡+牛奶+奶泡+拉花（部分）

通常使用陶瓷卡布杯，容量为240cc，杯口较窄，奶泡在杯中的厚度会更加聚集，拉花难度较高，厚重的奶泡比较不容易受控制。

同时，在制作的过程中，由于杯口较窄，因此不方便操作。

对于喜欢喝奶泡的朋友来说，选择卡布奇诺一定没错。

（现在标准的卡布奇诺比例是：30ml浓缩咖啡+牛奶+1cm以上的奶泡）

拿铁 Caffè Latte

浓缩咖啡+牛奶+奶泡+拉花

通常使用专门的拿铁杯，容量在280cc以上。

也有一些韩系的咖啡厅会使用马克杯，不过大多数的咖啡拉花爱好者，则更喜欢选择泽田杯。专门的PCA比赛用杯容量是300cc，口径面积大，能够很好的摊薄奶泡，使得在拉花的操作中能够有更多的发挥空间，形成的纹路也非常棒。

（牛奶与咖啡的比例一般控制在1.5：1.卡布奇诺与拿铁都是奶咖，但由于比例的不同，通常卡布奇诺第一口喝到的是奶泡，而拿铁第一口喝到的是奶咖。）

摩卡 Café Mocha

浓缩咖啡+巧克力酱+牛奶+奶泡+鲜奶油

加入了巧克力酱，具有巧克力风味。因为使用了鲜奶油封杯，因而不需用拉花，但也因为这个，所以使用的杯型比较讲究。

美式 Americano

咖啡+水

美式之所以叫做美式，是因为美国人不太喝得惯浓缩咖啡，于是会选择加水稀释，后来就演变成了美式咖啡。

（现在一般标准的美式咖啡水与咖啡比例为2：1。）

玛奇朵 Macchiato

浓缩咖啡+奶泡

直接将浓烈的咖啡与细腻的奶泡搭配起来，口感很独特。

著名的咖啡连锁品牌星巴克有一款焦糖玛奇朵，是在奶泡的上层再加一些焦糖，味道不错。

康宝蓝 Espresso con Panna

浓缩咖啡+鲜奶油

在浓烈的咖啡上面铺上一层鲜奶油，做法简单，不少人对它也是非常喜爱。

不过很少见于国内的大部分咖啡馆与连锁咖啡店。

咖啡是世界三大饮品之一，传入中国以后，很快被大众所接受和喜爱，成为了人们日常生活中必不可少的一款饮料。

同时，由于咖啡馆大都很安静，装修风格也较为典雅，同时非常保护每个人的隐私，于是，咖啡馆也成为了人们约会、洽谈的好地方。

不过，咖啡虽好，但也不能喝太多。由于咖啡中含有咖啡因等物质，如果经常性地喝咖啡，甚至每天咖啡摄入量极大的话，有可能会出现咖啡成瘾的情况，这一点是大家需要明白的。

咖啡中含有较多的热量，喝过多容易引起以下疾病：

1，心血管疾病：高血压，冠心病，动脉硬化等。

2，咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。

3，喝咖啡过量可引起胃病恶化。

4，维生素b1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。

咖啡刺激脑部的作用强，直接影响精神状态，因此很多处于工作和学习忙碌期的人群会大量饮用，一天控制在五杯之内较好。中老年人群一天一杯最安全。