在制蒸馏水时，能用普通石头代替沸石吗
不行。在液体被加热时，如果液体中气化核不足，那么即使加热到沸点，也无法形成气泡，也就是不会沸腾，此时温度会继续升高超过沸点，使液体成为过热状态，这个状态极不稳定，一旦外界有杂质或气体进入液体内部，就会在局部形成气化核，从而导致该极小范围内的沸腾，因为沸腾会让温度回到沸点，所以已经过热的液体此时会放出大量的热，使得该处形成的气泡急剧增大并破裂，也就是暴沸。因为暴沸会释放大量热，以及气泡的破裂造成的气流冲击和液体飞溅，有时是很危险的。
而沸石是多孔的结构，孔中存在很多气体，在液体中这些孔内的气体相当于大量微型气泡，这些气泡都可以起到气化核的作用，从而防止暴沸的发生。所以普通的石头是不可以取代沸石的，如果没有沸石，有时也可以用碎瓷片，或者是活性氧化铝来替代。要注意的是，沸石必须事先加入，不能在液体已经暴沸的时候加入，否则反而会引起更剧烈的暴沸
少量的脱脂棉，碎瓷片都可以
先介绍沸石的机理
由于溶液加热的时候部分地区产生过热现象，在某一瞬间产生不正常的扰动的话，马上会产生暴沸，有很大的危险
而沸石的比表面积很大，溶液加热的过程中气泡被吸附，逐渐排出，使得沸腾稳定。
这样的话，脱脂棉和碎瓷片的比表面积都很大，可以代替沸石（这个利用的是物理性质不是化学性质）
过热现象不懂的话可以到百科查一下
沸石和碎瓷片都是为了防爆沸，沸石（素烧瓷片）微孔中的气体受热膨胀后呈细小气泡逸出，可以成为受热时的气化中心，使液体平稳沸腾，防止暴沸，而普通的石头不能起到这个效果
先说暴沸成因：对过热液体继续加热，会骤然而剧烈地发生沸腾现象，这种现象称为“暴沸”，或叫作“崩沸”。过热是亚稳状态。由于过热液体内部的涨落现象，某些地方具有足够高的能量的分子，可以彼此推开而形成极小的气泡。当过热的液体温度远高于沸点时，小气泡内的饱和蒸气压就比外界的压强高，于是气泡迅速增长而膨胀，以至由于破裂引起工业容器的爆炸。液体之所以发生过热的原因是液体里缺乏形成气泡的核心。为了清除在蒸馏过程中的过热现象和保证沸腾的平稳状态，常加沸石，或一端封口的毛细管，因为它们都能防止加热时的暴沸现象，把它们称做止暴剂又叫助沸剂，值得注意的是，不能在液体沸腾时，加入止暴剂，不能用已使用过的止暴剂。简单说就是因为加热时烧杯中的液体会向上冲，从而造成了一个个冒出来的“喷泉”，剧烈时甚至会溅出伤人，而沸石能够有效的阻止液体的向上冲，使加热时液体能够保持平稳。
操作注意事项
①装置气密性要好，注意加入药品前检验整套装置的气密性；
②为防止暴沸，应在加热之前放入几片碎瓷片；
③注意加热之前先接通冷却水，而停止加热后，仍要继续通冷却水一段时间；
④若所用药品为原油，应在收集器上接一导管，将残余尾气导出室外，以防发生事故。
沸石的分子像搭架子似地连在一起，中间形成很多空腔，内部会存有大量的空气。加热时，空气逸出产生气泡，就避免了液体自身难以产生气泡而过热现象，从而可以防止暴沸。
简单说就是因为加热时烧杯中的液体会向上冲，从而造成了一个个冒出来的“喷泉”，剧烈时甚至会溅出伤人，而沸石能够有效的阻止液体的向上冲，使加热时液体能够保持平稳。
通常实验只要2-3粒即可，使用过的沸石不能再用，一方面空腔已经被填，另一方面沸石也已被污染。
实验中可以用具有多孔性的无釉碎瓷片或几段一端封口的毛细管等代替沸石。
扩展资料
液体暴沸现象解释：
1、当液体温度达到其沸点变成蒸气时，其蒸气压等于外界大气压。
2、在液体温度达到甚至超过沸点时，若液体不沸腾，此时液体称为过热液体。
3、液体受热的过程中，液体中会产生一些气泡（气泡可以是空气或水蒸气形成），如果是空气形成的气泡，其半径比较大，内部的蒸汽压和外界气压差不多大的时候，液体出现沸腾。
如果没有空气形成气泡，那只能是水蒸气自己形成气泡。而水蒸气的气泡从无到有，从小到大。开始的气泡半径很小，其蒸气压远远低于液面外气压，因此气泡很难产生。就会出现即使达到了沸点，也没有看到沸腾的现象。
4、过热液体不稳定，若外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡或杂质，此时液体会形成剧烈的沸腾、气泡瞬间膨胀而使未气化的液体飞溅并伴有爆裂声，这种现象叫液体的暴沸。
5、暴沸有时在化学实验中是很危险的，它可能会导致仪器爆裂、液体溅出而产生意外的伤害。
参考资料来源：百度百科-沸石
