年夜饭上的“花开富贵”如何制作

花开富贵怎么做，色香味俱全，用来待客最合适呢？

花开富贵每一年的团圆饭上这道美食我们家总是会做，做法简单，不炒不蒸都不炖，好吃又好看，每一次端上来，家人都抢着吃，用于接待亲戚朋友也是很不错的，通常是口味口味淡，营养全面，其他菜都是会剩，仅有这道菜一般不会剩的。

造型设计像花朵，喻意花开富贵，仅需一切一卷，简易一会儿就做好，还没有想吃团圆饭做什么菜的小伙伴可以进去学习一下。新春佳节这道美食也不能少，不炒不蒸都不炖，简单一做营养美味，好吃无比。做法：

提前准备一块里脊先切成片再切成细丝装到碗里加入适量盐，一勺料酒去腥，一勺生抽酱油，抓拌匀让调料汁消化吸收进来，之后添加一勺木薯淀粉，适量热锅冷油再次抓拌匀腌渍10min。锅里倒进水，将水烧开了，添加小勺食盐，放入一张豆油皮绰水30秒捞起来放凉，提前准备一根胡萝卜清洗去除掉皮，先切成片再切成细丝装进盘里预留，一根青瓜洗干净后先切成片再切成细丝预留。

将放凉的豆油皮铺平在石板上，将黄瓜丝和胡萝卜丝放到上边，从一端向另一端折起来，最终沾有冷水密封，随后用刀割成斜片摆在盘里，摆时从四周摆一圈。

准备一个小盘子，在里面放上适量黄豆酱，一勺白糖提鲜，一勺生抽酱油，一勺老抽王，拌匀，酱汁就做好了。起锅烧油，油烧之后放入肉丝炒至掉色，倒进炒好的料汁，炒匀，料汁煮沸以后淋入芡粉，收汁，就可以熄火。将炒好的肉片放到摆放豆油皮的盘里正中间部位，一盘高颜值，有寓意的融化荣华富贵就做好了。好吃又好看，口味口味淡，比鸡鸭鱼肉都好吃。

不用看一眼的假货，新仿的！告诉你个小窍门儿。看藏品。应用一票否决制。有一处有疑问不对。就一棍子打死。

造型不伦不类。图案更是可笑。不是粉彩，也不是五彩。是现代颜料烧制的。富贵长春款通常是变相的官窑。这个破盘子连土财主家长工用的都不如。

建议加强理论学习。首先看一看中国陶瓷史。有机会多去国营文物商店。看一看实物。甚至到北京看一看春拍秋拍的展品。

今儿带来大伙儿的这道花开富贵的做法，喻意：花开富贵，高颜值味道好，超简单，家人们都特别爱吃。做法简易，不炒不蒸都不炖，好吃又漂亮，每一次端上桌，亲人都抢着吃。

用于接待亲戚朋友都是非常不错的，通常是口味口味淡。营养丰富，其他菜都是会剩，仅有这道菜是不会剩的，造型设计像花朵，喻意花开富贵，仅需一切一卷，简易数分钟就做好

提前准备一块里脊先切成片再切成细丝装到碗中加入适量的盐，一勺料酒去腥，一勺生抽酱油，抓拌匀称让料汁消化吸收进来，之后添加一勺木薯淀粉，适当的热锅冷油再次抓拌匀称腌渍10min。

锅中倒进水，将水烧开，添加小勺食盐，放入一张豆油皮绰水30秒捞出来晾凉，提前准备一根胡萝卜清洗去除掉皮，先切成片再切成细丝装进盘里预留，一根青瓜清洗后先切成片再切成细丝预留。

将晾凉的豆油皮铺平在案板上，将黄瓜丝和胡萝卜丝放到上边，从一端向另一端卷起来，最终沾有冷水密封，然后用刀割成斜片摆放在盘里，摆的情况下从四周摆一圈。

筹备一个小盘子，在里面放入少量的黄豆酱，一勺白砂糖提味，一勺生抽酱油，一勺老抽王，拌匀，酱汁就做好了。起锅烧油，油烧之后放入肉丝炒至掉色，倒进调准的料汁，煸炒匀称，料汁煮沸以后淋入芡粉，大火收汁，就可以熄火。

放到摆放豆油皮的盘里正中间的位置，一盘高颜值，寓意好的融化荣华富贵就做好了。好吃又漂亮，口味口味淡，比鸡鸭鱼肉都好吃。

全程无一切的方法，喜欢的朋友能够对着这一做法来试一下。如今懂得了过春节的情况下做给亲人吃，确保她们都那么喜欢吃，这道菜用于招待客人都是十分场景的，不炒不蒸都不炖，简易一做营养美味，好吃无比。

居仁堂原名海宴楼（堂），是慈禧太后所建。后袁世凯称帝后将该殿作为寓所，并改名为居仁堂。“居仁堂制”款瓷，是正宗的“洪宪”瓷，是督陶宫郭葆昌邀集清朝御窑厂的高手，由着名陶瓷家鄢儒珍负责，以雍正、乾隆朝最优秀的瓷器为蓝本，精心仿制，制作了一批共约（百件？）的高质量瓷器（为了应付大型活动与基本的生活需要，应该还有比较多有相当质量的日常生活用品瓷器），这就是所谓的“洪宪瓷”。

“洪宪瓷”民国后期至建国初期直到现在多有仿制，真品款被公认为“居仁堂制”款。伪品落款为“洪宪御制”、“洪宪年制”或“居仁堂制”。各种居仁堂制款的物品目前存在的有一定数量。

由于“居仁堂制”款真品的制造数量本来就相当少，又袁世凯仅仅做了83天的皇帝，加上公众对袁世凯的无耻行为的鄙视，以及袁世凯垮台后时局的一直动荡，所以，能够保存下来的真品的数量确是少之又少。

基本特征：，雍正、乾隆朝最优秀的清官窑瓷器品质，主要画面应该是富贵喜庆，柴窑烧制，款为当时流行的四方手书红圈款。

目前存在的疑问：一直到上世纪八十年代故宫都没有收藏到“居仁堂制”款的真品；景德镇瓷器博物馆的收藏的一件“居仁堂制”款盘子，在画风上与清朝品有明显差异，最要命的是画中的荷叶是枯枝败叶，明显不复合喜庆场合的需要；目前一些被（专家或者拍卖公司）认为真品的物件多多少少都有这样那样的疑问。所以，到目前连款的准确式样都没有一个公认的标准。

白菜嫩绿微透的模样跟青翠白玉都有的一比，裹着肉馅都还能看出莹亮通透的样貌。蒸过之后软而不烂，还收足了水分，吃起来都带着噗噗冒汁的惊喜。肉馅上劲紧实，调味简单又不单调，甚至还带了一丝白菜渡进去的淡淡鲜甜。浓鲜清爽，不油不腻，比其他下饭的硬菜还要让人叹服。【花开富贵】：【食材】：豆腐皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1个、香葱4棵、鸡蛋2枚、黄豆酱适量、葱花5克、油少许。【具体做法】：1、做这道菜，大家可以用自己喜欢的任何可以生吃的蔬菜，例如香菜洋葱甜椒尖椒大葱之类的蔬菜。

2、豆腐皮两张就够，市场上的豆腐皮一般都是长方形的，用着很顺手。豆腐皮可以焯水可以直接用，看个人喜好。3、把胡萝卜洗净去皮，切丝，我直接用工具擦的长丝；黄瓜洗净去皮，同样切长条，能切多长就切多长，我是整个来切的；香葱洗净就行，不要切，香菜也一样。 4、把豆腐皮铺平在案板上，把胡萝卜丝黄瓜条香葱摆在靠近自己的这端。 5、然后卷起来，尽量地卷紧一些，然后斜切成大小均匀的段。

6、准备一个大点儿的盘子，把豆皮菜卷依次摆好，会出现花朵的造型。中间留出空位，我们一会儿在空位上摆酱料。7、两个鸡蛋打散。如果无肉不欢，可以把鸡蛋换成瘦肉丝，用料酒盐淀粉腌制一下。 8、下油锅，把鸡蛋炒散成小块儿盛出待用。如果是肉丝，就需要小火把它滑熟然后盛出待用。 9、然后重起油锅，加入黄豆酱小火翻炒出香。

10、加入葱花，葱花后加，香味儿更浓。 11、小火翻炒均匀，这鸡蛋蘸酱就做好了，拌面吃也非常香。 12、把鸡蛋酱放进调料碗，把小碗摆放在盘子中间的空位上，一道色香味俱全，寓意花开富贵的吉祥菜就大功告成了。要多清口就有多清口，而且维生素蛋白质都丰富，加上喷香的鸡蛋酱蘸料，上桌总是被吃个一干二净，同样也总是第一个被光盘。