关于陶瓷茶具的用法

1.泡好茶叶之后，把茶叶取出来倒掉，只喝泡好的茶水，把茶叶放在杯子滤网的上面，这个做法的缺点是味道很好，但就是有点浪费茶叶，只能喝一次。

2.泡好茶叶之后，喝了，再加水，那么，就把滤网取出来，把茶叶放在杯子里，把滤网在盖上，加水，泡好再喝，喝完了再继续往里面加水，继续泡，好处是茶叶可以充分的利用，缺点是第一次或是从第二次开始之后，茶水的味道就不是那么好了。

3.一般人都是采用的是第二种，因为比较经济，找个好点的茶叶，还能多喝点。

经常自己泡茶喝的茶友们都知道茶滤，就是我们在茶水出汤倒进公道杯的时候会用到过滤茶叶末的过滤网。茶滤的作用是能让茶汤更加清澈，以便更好的观察汤色。但是，有经验的茶客可以体会到茶滤的使用会对茶汤有所影响，那究竟会不会对茶有影响？哪些茶一定会用到茶滤呢？

茶滤的作用

其实，并不是每一种茶都要用到茶滤，小编认为能不用就尽量不用，而且滤网的材质不同，可能会影响茶的滋味。比如，使用竹质的茶滤，特别是新的竹质茶滤，可能会使茶汤变味带有竹子的味道；如果使用金属材质的茶滤，一是用久了难免会生锈，二是金属器味也会对茶也有轻微的影响。

茶滤

很多茶的第一泡一般都用来洗茶，如果大家一般用盖碗泡茶，对盖碗的出水口控制恰当的话，这时候可以不要过多的依赖茶滤。茶叶中的一些碎末或者杂质最好让它自然的沥净，这对泡茶的技巧就有了要求，同时也提高了大家的泡茶水平。

我认为一些条索完整、干净或大叶种的茶，其实不使用也是很正常的。不使用茶滤在泡茶过称可能会更方便一点，也可以直接的呈现茶汤的真实面目。但是对于一些需要撬茶的饼茶或者砖茶，如果茶没有撬好，就会很散碎，这个时候就需要茶滤的帮忙了。

泡茶

虽然平时不怎么习惯使用茶滤，但是不可否认有些时候又缺它不可，并且茶滤这种小玩意为我们的茶席也增添了不少的茶趣，甚至还有一定的艺术欣赏性和把玩价值。小编个人比较喜欢瓷质的茶滤，不易窜味，还具有观赏性同时也提升了整体的美感。

看来，茶滤是一个容易被人忽略却有着重要作用的茶具，在泡茶的时候确实帮了我们不少忙，比方说一些普洱散茶、或者砖茶，为了保证茶汤的清澈还是需要使用茶滤的。同时小编也希望各位茶友根据个人的情况合理的使用茶滤的功能，但是千万不要遗忘了它。

盖碗泡茶和茶壶泡茶的区别

盖碗泡茶和茶壶泡茶的区别，泡茶的时候，除了茶叶的选择，泡茶材质不一样也是有所区别，一般来说，泡茶的茶具有着茶壶和盖碗两种，两种茶具大家都各有喜爱。下面看看盖碗泡茶和茶壶泡茶的区别。

一般用来泡茶的茶具主要有盖碗和茶壶两种，它们的区别是：

1、材质不同

盖碗是陶瓷烧制的，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成；而茶壶有陶瓷的、玻璃的、紫砂的等等。

2、适合冲泡的茶叶不同

绿茶、红茶、黄茶都比较适合用盖碗冲泡；乌龙茶、黑茶、普洱茶适合用茶壶泡。

3、一次可以冲泡的种类不同

盖碗一次可以冲泡多种茶叶，不会串味；而茶壶一次只能冲泡一种茶叶。

4、冲泡时间不同

盖碗泡茶是一种节省时间的喝茶法，需要的时间很短，用90度左右的沸水冲泡几分钟就可以了；而茶壶需要的时间较长，茶壶有着良好的保温作用，能让茶香浓郁持久。

5、适合人群不同

盖碗泡茶散热快，易清洗，但是容易烫手，适合节奏稍快一些的人饮用；而茶壶泡茶可以保温，还有把手可以防止烫伤，但是不易清洗，且冲泡时间长，适合节奏慢一点的人饮用。

一、结构不同

盖碗上有盖、下有托、中有碗，三件一体，又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。盖碗造型独特，多为瓷制作，上大下小，盖可入碗。

银品生活银瓷盖碗，传承传统器型，进行适度创新，以瓷为衣，内部镶嵌足银，或精制洁白银胆，或錾刻精美图案，把银瓷融为一体，交相辉映。

足银陶瓷盖碗

茶壶有壶身和壶盖两个部分，常见造型有提梁壶和侧把壶，壶形变化丰富，壶身常会有精美图案装饰。茶壶质地多样，但煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊。

银品生活茶壶足银材质，器表錾刻纹饰题材丰富，古典人文、花卉草木、虫鱼鸟兽等等，每一帧都饱含故事，寄托美好。

二、功能不同

盖碗冲泡与饮用功能合二为一，分为个人使用和多人使用。

1、个人使用

即直接往杯中放入适量茶叶，冲水之后自用或端给客人饮用。饮用时直接拨动茶盖，端碗品饮。

2、多人使用

即把盖碗当作茶壶使用， 茶叶冲泡之后，碗盖斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水过滤茶渣。拇指、中指扣住盖碗，食指按住盖钮，快速倾倒碗身，分茶饮用。

茶壶除了冲泡茶叶的功能之外，部分还具有煮水的功能，比如足银茶壶能在电陶炉上煮水、煮茶，操作简单，使用方便。

三、冲泡不同

盖碗泡茶一是自由直观注水的角度和位置，水流的大小都能随心所欲；二是容易观察到茶汤颜色、浓度，茶叶舒展后的姿态，做到察色、嗅香、品味、观形。

茶壶泡茶人性化，设计有把手，容易拿握，操作相对简单，茶壶泡茶使茶叶和水的接触面积大，利于出汤，完美诠释茶味。茶壶还能带来仪式感，展示茶道艺术。

盖碗推崇去繁从简，专注于茶，节奏稍快，但需要注意正确的握碗压盖的手势，避免防烫和倾茶不当。

茶壶主张茶道仪式的和美感，以茶为媒，以茶修身，过程较为繁琐，相对盖碗节奏稍慢。

盖碗与茶壶两者各有千秋，没有优劣之分，都是茶具中的经典之经典，是每个爱茶人不可或缺的茶具。

一些讲究的茶人，会根据不同的茶性选择不同的茶具冲泡，两者相比较，初学者泡茶选用茶壶更为合适，待熟练之后可尝试盖碗泡茶。

茶是世人脱离凡尘，洗涤心灵的`一剂良药，在即将到来的五一假期，不如抽空泡一壶茶，在清清凉凉的茶中世界，驱散疲劳，怡然自得。

盖碗和茶壶泡茶的区别

首先，材质上就有差别。

盖碗多是瓷的，而茶壶多是紫砂等。

其次，冲泡方法也有区别。

用盖碗泡茶，冲泡温度容易控制，容易掌控冲泡和出汤节奏。

注水的角度和位置，水流的大小和力度，都随心所欲，观察容易，茶色，汤色，叶底等，经济实用，养护方便。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的影响，比较适合评茶。

紫砂壶具有一定的吸附性，茶汤口感稳定性较好，醇厚感比盖碗好，再者紫砂壶保温性能好，质量好的紫砂壶，在寒冬腊月，壶内注入沸水，不会快速冷却。

如果是瓷壶，壶的开口小，散热慢一些，壶内温度保持久，且壶嘴出汤亦比盖碗慢，泡出的茶汤可能也会因此而有所差别。

而且茶壶设计较为人性化，有把手，不会烫手，从操作上面来相对比较容易上手。那究竟要如何选择茶具呢？其实可以根据不同的茶叶选择，也可以看个人需求喜好。

按茶叶选茶具

盖碗又被称作“万能茶具”，也就是说，盖碗可以冲泡任何茶类，但这并不意味着它冲泡什么茶都好喝。一般来说，绿茶、红茶、黄茶都比较适合用盖碗冲泡，滋味甘醇，且茶香明晰。

如冲泡高香类的茶时，最好也用白瓷盖碗冲泡。因为白瓷材质不吸收茶香，能将茶丰富多变的香气完美地呈现出来。

再如绿茶，用白瓷盖碗也是可以冲泡的。冲泡时注意水温的把控，一般控制在90℃左右即可，定点注水，出水快，便可感受到绿茶的鲜爽滋味。

紫砂壶冲泡乌龙茶、黑茶、普洱则韵味更佳。因为这些茶都要求高温冲泡，而紫砂壶有着良好的保温作用，用紫砂壶冲泡，能让茶香浓郁持久。同时不失茶之本质，更能展现出它们的陈香韵味。

按个人需求选茶具

对于初学者来说，茶壶比盖碗更加友好一些。因为茶壶不容易烫手！每个茶人，可能都有初用盖碗时手指被烫的通红的经历，拿起茶壶来，瞬间轻松很多。

如果你是泡茶懒人，不喜欢泡茶繁琐的过程，那就非常适合用盖碗。因为盖碗泡茶真的很方便！投茶方便，出汤快捷，还很好清洗！

盖碗和茶壶可以说是茶具中的经典之经典，是每个爱茶人都并不可或缺的茶具。无论哪种都有各自的优点，只要自己钟爱，哪种都可以泡出好味道。

瓷器茶具分为哪几种

瓷器茶具分为哪几种，茶具对于泡茶来说是起着重要的作用的，而且中国的茶叶种类繁多，讲究色香味形，所以需要一些能够充分发挥各类茶叶品质的器具，下面看看瓷器茶具分为哪几种。

瓷质茶具

瓷质茶具可分为青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、搪瓷茶具和彩瓷茶具5种。

（1）青瓷茶具

由晋代开始，青瓷茶具才逐渐发展起来，当时浙江是著名的青瓷产地。

那里生产各类青瓷器，包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等。到了明代之后，青瓷茶具已经在国内外小有名气，著名的龙泉青瓷曾作为稀世珍品出口法国。

（2）白瓷茶具

白瓷茶具色泽洁白，颜色极为高贵脱俗。不仅如此，其造型也被设计得十分精巧，茶具外壁常绘有山川河流、花鸟鱼虫、四季美景，或是印有名人书法，颇具欣赏价值。

现在人们常常使用白瓷茶具待客，既带来视觉上的享受，又能展现自身的高雅气质。

（3）黑瓷茶具

黑瓷茶具从晚唐开始流行，到宋朝时达到鼎盛，后又流传至今，一直经久不衰。

以黑瓷茶具作为盛放茶的器具，不仅古朴雅致、风格独特，而且黑瓷本身材质较其他类茶更厚重，因而具有良好的保温作用，真可谓既美观又实用。

（4）搪瓷茶具

我国的搪瓷工艺大约是在元代开始出现，因此搪瓷茶具较其他几类瓷质茶具兴起得较晚。

除了仿瓷茶具洁白、光亮的特点，加彩搪瓷的茶具也备受茶友喜爱，它们不仅与其他同类茶具有着相同的作用，还颇具欣赏价值。

（5）彩瓷茶具

彩瓷茶具由于品种花色繁多而被许多人购买使用。彩瓷茶具中，最著名的要数青花瓷了。

其色泽淡雅幽长，华而不艳；彩料涂釉，显得滋润明亮，平添了茶具的美感与魅力。

由于青花瓷茶具绘画工艺水平高，特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上，因此由古代一直流传至今，经久不衰。

瓷器茶具因价格适中而更多地流行于寻常百姓家。瓷器茶具的品种很多，主要可分为白瓷茶具、青瓷茶具、彩瓷茶具和黑瓷茶具。

白瓷茶具兼采陶和瓷的特点，多洁白无瑕、华丽精致，能很好地反映出茶汤的色泽，适合冲泡各类茶叶。加之白瓷茶具色彩和谐悦目，有的壶身还经过素刻、镶嵌、描金、丝绸印花等装饰，造型各异，光彩照人，堪称饮茶器皿中之珍品。早在唐代，河北邢窑生产的白瓷茶具便享有“假玉器”之称，而且“天下无贵贱通用之”。到了元代，

江西景德镇出品的白瓷茶具更以其“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的优异品质而蜚声海内外？景德镇的白瓷彩绘茶具，造型新颖，清丽多姿；釉色娇嫩，白里泛青；质地莹澈，冰清玉洁。它的装饰也十分丰富，有釉上彩、釉下彩和釉中彩之分。

有的浓艳重彩，富丽堂皇；有的轻描淡写，高贵素雅；有的镶金嵌银，豪华珍贵。翎毛茶卉、人物山水，游鱼走兽，画意生动，美不胜收，不乏绮丽之观。或缀以名人书法，使其又颇具艺术欣赏价值。一直以来，白瓷茶具的使用最为普遍。

青瓷茶具

以浙江所产最好，宋代浙江龙泉县哥窑生产的青瓷茶具首次远销欧洲市场，立即引起了人们的极大兴趣。青瓷质地细润，釉色晶莹，青中泛蓝，如冰似玉，有的宛若碧峰翠色，有的犹如一湖春水，再加上茶具独特的造型，有的精炼挺秀，有的端庄淡雅，给人以极美的`视觉感受。除了运用传统的浮雕、暗刻等工艺手法，釉色上也有娇嫩明润的颜色。

“舒铁如金之鼎，越泥似玉瓶”，“邢客与越人，皆能造瓷器，圆似月魂堕，轻如云魄起”，“越瓯犀液发茶香”。这些诗都是赞美翠玉般的越窑青瓷茶具。不过，用来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则容易使茶汤失去本来面目，这是其不足之处。

彩瓷茶具

釉色润厚、绚丽多彩，颜色十分丰富也纯正，观之赏心悦目、乐趣无穷。彩瓷茶具的品种花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷主要产于我国著名的“瓷都”景德镇，景德镇所产的青花瓷茶具花纹蓝白相映成趣，色彩淡雅幽青可人，

华而不艳。加之是在彩料之上涂釉，显得滋润明亮，更平添了青花茶具的魅力。明朝时，在青花瓷的基础上，又创造出了各种彩瓷，其产品造型精巧，胎质细腻，彩色鲜丽，画意生动，十分名贵，畅销海外，因此，我国在国际上享有“瓷器之国”的美誉。

黑瓷茶具

产于浙江、四川、福建等地，它始于晚唐，宋朝是黑瓷茶具鼎盛的时期，这是因为自宋代开始，饮茶方法已由唐朝时的煎茶法逐渐改变为点茶法，并且宋代流行的斗茶，又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。宋人衡量斗茶的效果，一看茶面汤花的色泽和均匀度，以“鲜白”为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早，以“无水痕”为上。蔡襄在他的《茶录》中说：

“视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳；建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜。”宋代的黑瓷茶盏，成为了瓷器茶具中的最大品种。当时的福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等，都大量生产黑瓷茶具，并成为黑瓷茶具的主要产地。在这些黑瓷茶具的窑场中，以建窑生产的“建盏”最为人称道。蔡襄在说“建安所造者……最为要用。出他处者，或薄或色紫，

皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”建盏配方独特，在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点，一旦茶汤入盏，能放射出五彩纷呈的点点光辉，增加了斗茶的情趣。由于黑瓷兔毫盏古朴雅致又风格独特，而且瓷质厚重，保温性较好，因此在当时为斗茶行家所真爱。不过，自明代开始，由于“烹点”之法与宋代不同，黑瓷建盏“似不宜用”，渐渐开始衰落。

盖碗

它是用来泡茶中经常使用的器具，还有叫做三彩碗，三才杯。盖碗有便捷，它不吸味，散热快，实用等优点，适用性较广。

茶壶

它是用来泡茶的常用器具材质有瓷制紫砂或者玻璃紫砂茶壶，它透气性好，保温性能也好，吸附茶汁这些优点，经常用来泡乌龙茶，普洱茶等

飘逸杯

它是一种根据现代化工业并结合泡茶原理设计出的与传统茶具又不一样的现代茶具，可以使茶叶茶汤分离并且自动过滤，可以避免茶叶在杯中浸泡时间太长，使得茶汤过于太浓或者太涩，这样简化了泡茶的过程，适合在办公室等地方使用。

茶杯

茶杯在我们日常生活中将茶叶直接放到一个瓷杯或者玻璃杯中冲泡很常见，这种瓷杯或者玻璃杯简单，但有一个不足的特点，就是说不能做到茶水分离。这种方式喝茶头几口的时候，可能感觉问题不太大，但十几分钟之后就会茶汤过浓，洗两遍水之后，茶汤可能感觉就没什么味道了。

茶具的种类繁多，它的分类方法也不一样，我们可以按照材质不同可以分为：瓷质茶具，紫砂茶具，玻璃茶具。还可以按照用途不同分为：日常冲泡茶具和功夫茶茶具。很多的茶具造型优美，除了有使用价值外，好的茶具也是一种艺术品，有着收藏的价值。可以根据茶叶的特点和个人的喜好选择适合的茶具，还可以欣赏茶具的美感，感受品茗的情趣。

2、由于陶瓷环布满微细孔，适于硝化细菌繁殖，也被称作细菌屋，可以起到净化水质的作用。其主要特点是可在小型过滤器中发挥高效，降低换水频率，维持水质，保护鱼类健康。而且其使用寿命长，本身不分解，耐海水腐蚀，可用于大多数的过滤器中。而陶瓷碗缺少让硝化细菌附着的细微小孔，因此并不能够代替陶瓷环在鱼缸中的作用。

陶瓷盖碗适合泡什么茶

陶瓷盖碗适合泡什么茶,盖碗又称三才碗，具有简便、容易出汤等特性，其次盖碗不吸收茶叶的滋味，也不掩盖其缺点，可真实还原茶叶的滋味、香气，下面看看陶瓷盖碗适合泡什么茶.

盖碗适合泡什么茶

1、铁观音

盖碗特别适合用来冲泡铁观音，它是青茶的一种，味道清香回甘明显，口感醇厚，冲泡以后的茶汤色泽碧绿，它特别适合那些白瓷材质或者青瓷材质的盖碗来冲泡，这些茶具能更好的突出，铁观音的特点。

2、红茶

红茶也特别适合用盖碗来冲泡，特别是红茶家族中的大红袍和祁门红茶，都适合用盖碗茶具来冲泡，在冲泡时可以选择自杀的盖碗儿或者陶瓷盖板，冲破以前，把盖完先用热水温热一下，然后把红茶放到盖板中，再冲入开水，这样能让人们品味到红茶的诱人滋味。

盖碗茶怎么喝

1、平时也用盖碗儿茶时茶杯的杯身和杯托以及杯盖儿，三者不能分开，否则就是不礼貌和不美观的行为，而且在品饮盖碗茶时，揭开碗盖，要先闻其盖香，随后才能闻茶香，这些都是盖碗茶正确的品饮步骤。

2、在喝盖碗茶时要用手托着晚托，然后另外一个手打开盖碗的盖，并拿在手里，轻轻撩拨浮在茶汤表面的茶叶与浮沫，然后再引用下面的茶汤。另外在国内不同地区，对盖碗茶的喝法也不相同，在中国南方地区，盖碗茶泡好以后要翻查引用，而在中国北方地区盖碗茶泡好以后，则会直接饮用。

乌龙茶——适合

乌龙茶是我国具有鲜明特色的茶类，其发酵程度在绿茶和红茶之间，为中发酵茶（也叫半发酵）。自古以来，冲泡乌龙茶就特别讲究。除了铁观音适合盖碗茶具冲泡之外，还有闽北的武夷岩茶（大红袍、牛肉等名种），广东的凤凰单丛、以及台湾的洞顶乌龙等茶类，不过相对而言，这些茶叶与铁观音有一些差异。

铁观音发酵程度比它们低，更注重茶叶的'清香，惧怕“闷黄”。其他的这些乌龙茶，发酵程度一般比较高，现在较为流行的是中发酵（40%）左右的。因此，这类茶更注重的是茶叶的“醇”甘、甜，对于口感要求比较高。因此，它们虽然也适合盖碗茶具，但如果使用紫砂壶冲泡的话效果会更好，大家冲泡时两者可以通用。

实际上，历史上品饮乌龙茶的茶具最为考究，备有一套小巧精致的茶具，称为“茶房四宝”，而这“茶房四宝”指的是紫砂壶茶具而非盖碗。

即潮汕炉--广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉；玉书碨--扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升；孟臣罐--江苏宜兴产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升；若琛瓯--江西景德镇产的.白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。

当今泡饮乌龙茶的茶具仍然脱离不了这“茶房四宝”，只是有所变化，更趋实用化、方便化。普遍使用的“茶房四宝”有小电炉、钢质开水壶(也有电炉与开水壶配套称为“随手泡”)、钢质茶盘(或塑料茶盘)，“白瓷盖碗”(钟形，高5.5厘米，口径8.2厘米，底径4.5厘米；这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，这样才具备泡饮乌龙茶的条件。

绿茶类——不大适合

在六大茶类中，绿茶恐怕是最不适合盖碗茶具冲泡的茶叶了。绿茶属于不发酵茶，采摘的又是较为细嫩的细芽，并且以芽越细越好，例如上等的碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖等。冲泡是观赏性是冲泡茶的主要考量指标之一，其次，绿茶由于较为细嫩，它的投茶量要比乌龙茶更少才合适。打个比方，铁观音一般一泡7-8克的投茶量，而盖碗茶具的容量设计也大部分适合7-8克茶叶冲泡。

如果绿茶一次放入7-8克冲泡，投茶量很显然偏高了，这就直接影响了品饮口感。另外，漂亮的绿茶茶底，如果放在玻璃杯里面，随着茶水的飘动，那视觉效果不言而喻，感觉杠杠滴。因此，现在大部分冲泡绿茶者还是以玻璃茶具为主。

当然，如果你非要用盖碗茶具冲泡的话也可以。冲泡时可将开水对着茶叶沿顺时针或逆时针呈螺旋状冲泡，让茶叶充分翻滚，口感更加丰富。使用盖碗冲泡的绿茶，一般像成都盖碗茶那样单人手持盖碗直接品饮居多，也可通过公道杯分杯给多人品饮。

黑茶——不大适合

一般来说，黑茶的发酵程度很高，且还有一部分是后发酵茶品，例如熟普洱，这类茶最主要的是茶水，香气类型属于陈化香，有的茶类还需要闷久一些才更有味道。黑茶如普洱茶、安化黑茶、六堡茶等浓度都比较高，适合使用腹大的紫砂茶壶冲泡，紫砂壶能够很好地保留住黑茶的香气，而且还不容易散热，不至于茶汤过早冷却。

此外，黑茶如果拿来蒸茶或者煮茶的话，也是比较合适的一种茶类。不过使用盖碗冲泡亦可，盖碗冲泡黑茶时，可使用画圈注水法，不过由于黑茶制作方式特殊，因而洗茶时最好洗2次，以便去除各种杂质。

白茶——适合

白茶的发酵程度略高于绿茶，低于乌龙茶，是介于绿茶和乌龙茶的一种茶类，是属于较轻的发酵茶，因此其冲泡方式个人觉得可选择玻璃杯。当然，白茶用盖碗茶具冲泡相对于绿茶就合适多了。现在越来越多茶友冲泡白茶时均采用盖碗冲泡。在白茶中，除了老白茶适合煮茶外，其余的几乎适合盖碗茶具。

冲泡白茶，和铁观音一样最好是使用白瓷盖碗来冲泡，白瓷盖碗不吸香、不吸味的特质，能最大程度地保留白茶的香气与滋味。冲泡白毫银针及白牡丹时，可使用画圈注水法；冲泡贡眉及寿眉时，可使用螺旋式注水法，白茶的鲜叶相对细嫩，因而要注意投茶量，冲泡用茶量控制在5克左右即可，不能过多，这样泡出的白茶口感更好。

黄茶——都可以

冲泡黄茶适合用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。黄茶的投茶量按泡茶具容量置入四分之一茶叶。水温以85度为佳。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄茶中比较知名的君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等，都比较细嫩，

不宜使用沸水冲泡，像君山银针使用70°左右的水温冲泡即可。黄茶普遍使用透明玻璃杯冲泡，但使用盖碗冲泡亦可，冲泡时可像绿茶一样将水冲在茶叶上沿顺时针或逆时针呈螺旋式冲泡，让茶叶充分浸润，使得口感更加甘醇鲜爽。

一、盖碗的构造

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。是在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。“茶托”又称“茶船”。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间，盛行使用盖碗。

二、盖碗的使用

1.用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。

2.品饮时，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香。

3.饮用时，手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，再饮用。

4.在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶，在北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用。

我国的盖碗品牌分为汝窑盖碗，青花瓷盖碗，青瓷盖碗等。不同的品牌价格也是不一样的，大家可以根据自己的需求进行选择。