陶瓷茶壶怎么泡绿茶

绿茶不能用紫砂.

最好是玻璃杯或壶.

白瓷也不错.

切记不要用沸水,而且不能加盖焖.

瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶,如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类,重在适口、品味或解渴。

一般先观察茶叶的色、香、形后,入杯冲泡。

可取“中投法”或“下投法”,这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。 

杯泡法,茶叶与水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶。 

玻璃杯泡绿茶,适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质。

绿茶的泡制方法：

泡饮之前,先欣赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶,置于无异味的洁白纸上,观看茶叶形态。名茶的造型,因品种不同,或条、或扁、或螺、或针，欣赏绿茶制作工艺,察看绿茶茶叶色泽,或碧绿,或深绿,或黄绿,或多毫,再干嗅绿茶中香气,或奶油香,或板栗香,或锅炒香,或不可名状的清鲜茶香，充分领略各种名茶的地域性的天然风韵,称为“赏茶”。然后进入冲泡。

茶具泡茶步骤图解

第一道净手和欣赏器具

也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

第二道烫杯温壶

就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。

第三道乌龙入宫

把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。

第四道洗茶(醒茶)

将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是唤醒茶性，为泡好一杯茶做准备。也可以清洁茶叶表面的一些不干净物，还有就是把没炒制好的茶叶刮掉。

第五道冲泡

把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序虽然每道都有必要性，但这步泡茶都要用上的，也是平时大家常用的，茶艺表演上即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

第六道春风拂面

刮去茶叶冲泡时的泡沫，茶艺表演是表现技巧美观需求，水要高出盖碗口，用壶盖拂去茶末儿，在用盖碗喝茶时，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

第七道封壶

盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

第八道分杯

准备喝茶开始的`步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

第九道奉茶

把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

第十道闻香

这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

第十一道品茗

现在终于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

泡茶误区

保温杯

沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时，由于一直保 持高水温，茶中的芳香油会大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。此外，维生素C等营养物质在水温 超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。

热水泡茶

很多人以为冲泡茶叶不宜用沸水，理由是沸水高温可以破坏茶叶中的维生素C，尤其是维生素C含量较丰富的绿茶更不宜用沸水冲泡。其实这完全是一种误解。科研人员曾对茶汤中维生素C的稳定性做过专题研究，他们发现，溶于水中的维生素C在100℃时10分钟即被破坏掉83%。但用沸水冲泡茶叶并不会大量破坏维生素C，这是因为茶汤中的维生素C是比较难以分解的，其较为稳定的根本原因在于茶汤中含有较多的多酚类物质，它们能与铁离子、铜离子等相互作用，从而抑制了维生素c的分解。沸水高温固然可破坏维生素C，但在茶汤和白水两种不同的条件下，破坏程度是有很大差距的，人们的误解正出于忽视了这种差异的存在。

从另一方面看，用沸水冲泡茶叶，既能使茶叶的香气更多更快地散发出来，又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多(如咖啡碱和茶多酚等物质)，使茶汤滋味较醇和爽口。所以，合理而科学的冲泡方法当是第一道茶汤用沸水冲泡，冲泡时间以5~10分钟为宜，此时的茶汤品质(指品尝价值和营养价值)较好。

时间过长

茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

咀嚼茶叶

很多人喝过茶后会把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。但是这是错误的，科学证明泡过的茶有一些致癌物质，所以不要吃泡过的茶叶。

泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

白瓷茶具适合泡什么茶

白瓷茶具适合泡什么茶，白色茶具因色泽洁白能反映出茶汤色泽，传热、保温性能好，堪称饮茶器皿中之珍品。那白瓷茶具适合泡什么茶？下面是我为大家整理的相关信息供大家参考。

1、绿茶

白瓷茶具特别适合用来泡绿茶，因为绿茶是一种口感鲜嫩，但茶性比较烈的茶叶，特别是西湖龙井和碧螺春等，这些茶叶都不耐高温，所以他们特别适合用比较薄的白瓷茶具来冲泡，因为这样的白瓷茶具散热性和透气性都比较好，在冲泡绿茶时可快速散热，能防止绿茶茶叶被高温烫伤。

2、黄茶

白瓷茶具特别适合用来冲泡黄茶，黄茶是一种茶性释放比较缓慢的茶叶，他自安全，特别适合用白瓷茶具来冲泡，因为用白瓷茶具冲泡出的黄茶，茶汤杏黄或橙黄，而且茶香诱人，泡好以后的茶汤与洁白嗜血的白痴差距相呼应，特别漂亮。

白瓷茶壶泡什么茶好

1、白茶

白瓷茶具用来冲泡白茶特别好，因为白茶是一种叶片偏大，而且经过炒制加工的微发酵茶，这种茶的茶性比较稳定，冲泡以后汤色黄亮滋味甘醇，用白瓷茶壶冲泡白茶时，可以直接把准备好的白茶放到白瓷茶壶中，然后冲入95度以上的开水，并盖好茶壶的'盖，闷泡三分钟，这样才能泡出特别好喝的白茶茶汤。

2、红茶

白瓷茶壶还特别适合用来冲泡红茶，因为红茶是一种完全发酵，茶叶耐泡性比较强，把它放在白瓷茶壶中冲泡，可以使用95度以上的开水，而且冲水后可以让它在茶壶中闷泡3~5分钟，这样会让泡好以后的红茶茶汤色泽红润滋味甘醇，能让泡好以后的红茶特别好喝。

办公室泡茶用什么茶具

当大家在办公闲暇时泡茶，最好不要用保温杯来冲泡。

如果各位想喝热茶，可以用紫砂壶或陶瓷茶具代替，等茶泡好了以后，再倒入保温杯中也不迟。

搪瓷茶具用久之后，容易产生磨损，露出铁皮等金属成分，会随着茶汤而溶解，使茶水色泽发黄并且失去原味。

而且，搪瓷茶具的散热性高、传热快，多茶香的保留不利。

保温杯来泡茶味道变苦

首先，茶叶富含糖、脂肪、维生素以及矿物质等营养成分，是一种天然的保健饮料。

其中，茶叶里的茶多酚、咖啡碱、茶色素、单宁等，又具有多种药理作用。

而如果用保温杯泡茶的话，这些物质会因为茶叶长时间的高温浸泡，像温火煎煮一样，大量浸出，使茶水颜色变浓，味道变苦。

保温杯来泡茶营养破坏

在一直保持很高的水温的同时，难以散去的热量会让茶叶中的芳香油很快挥发掉；鞣酸、茶碱等也大量渗出；

而维生素C等营养物质在水温超过80摄氏度时就会被破坏，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，甚至还使茶汤的有害物质增多。

绿茶用80℃~85℃水冲泡。

绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。

如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。

扩展资料

喝茶的注意事项

1、喝茶有量正常情况下，每人每天饮茶2～6克为宜。

2、不饮过浓的茶饮浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。

3、临睡前不饮茶很多人睡前饮茶后，入睡变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人，尤应注意。

4、餐前不大量饮茶进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。

5、忌饮隔夜茶茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至生霉。茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃引起炎症。

参考资料来源：人民网-喝茶暗藏的玄机 泡不同茶叶的最佳水温

早在东汉年间，已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。

晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当的规模。青瓷茶具晋代开始发展，那时青瓷的主要产地在浙江，最流行的是一种叫“鸡头流子”的有嘴茶壶。

六朝以后，许多青瓷茶具拥有莲花纹饰。唐代的茶壶又称“茶注”，壶嘴称“流子”，形式短小，取代了晋时的鸡头流子。相传唐时西川节度使崔宁的女儿发明了一种茶碗的碗托，她以蜡做成圈，以固定茶碗在盘中的位置。以后演变为瓷质茶托，这就是后来常见的茶托子，现代称为“茶船子”，其实早在《周礼》中就把盛放杯樽之类的碟子叫做“舟”，可见“舟船”之称远古已有。

青瓷以瓷质细腻，线条明快流畅、造型端庄浑朴、色泽纯洁而斑斓著称于世。唐代制瓷业已经成为独立的部门，唐代诗人陆龟蒙曾以“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”的名句赞美青瓷。青瓷“青如玉，明如镜，声如磬”，被称为“瓷器之花”，珍奇名贵。

青瓷茶具胎薄质坚，造型优美，釉层饱满，有玉质感 。明代中期传洲，在法国引起轰动，人们找不到恰当的词汇称呼它，便将它比作名剧《羊女》中女主角雪拉同穿的青袍，而称之为“雪拉同”，至今世界许多博物馆内都有收藏。

在瓷器茶具中，青瓷茶具出现得最早。在东汉时，浙江的上虞已经烧制出青瓷茶具，后经历了唐、宋、元代的兴盛期，至明、清时期略受冷落。

青瓷茶具主要产于浙江、四川等地，其中浙江龙泉县的龙泉窑生产的青瓷茶具以造型古朴挺健，釉色翠青如玉著称于世，被世人誉为“瓷器之花”。

南宋时，质地优良的龙泉青瓷不但在民间广为流传，也成为皇朝对外贸易交换的主要商品。

青瓷茶具适合喝绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙，都是都适合用密度较高的壶来泡，青瓷茶具是比较好的 ！这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外，因色泽青翠，用来冲泡绿茶，更有益汤色之美。不过，用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则易使茶汤失去本来面目。使用茶器主要是还是要欣赏茶器的色泽、手感以及独特的文化内涵。

其中， 青瓷茶具最适合泡绿茶 ，青瓷胜在釉色，更能突显茶汤的色泽。冲泡绿茶时，选择青花瓷胎白且薄的，这样利于观茶汤色和散热，绿茶不经开水久泡，久则显熟汤气，味变色败。故泡绿茶要求茶具胎白，且薄利于散热，水温不可过高。

茶具当然是用来泡茶的，在使用青瓷茶具泡茶的时候可用先养壶笔沾茶汁来滋润茶具的表面，便可欣赏到茶具表面蝉翼纹的变化，随后开始泡茶。在每次使用完青瓷茶具后最关键的是清洁，清洁的时候要把茶具的内外都洗干净，同时避免接触油污，洗好的青瓷茶具要放在干燥、清洁的地方。

好茶具不仅要泡茶，还需要养，每一把正宗的青瓷茶具在经过细心的养护和把玩之后，都会出现独一无二的灵性青瓷茶具的蝉翼纹的变化更是每件都不同，这也是就造成了世上独此一件的局面，是收藏的佳品。

总的来说，青瓷茶具不仅拥有精致的外观，其尊贵的气质和泡茶功效也非常不错，而它的养护工作也比较容易，对于爱茶者来说可以考虑选购一套青瓷茶具来泡茶。

可以

以活瓷茶具为例，活瓷茶具，泡茶既不夺香，又无熟汤味，能较长时间保持茶叶的色、香、味。活瓷茶具是一种非常优秀的陶瓷茶具种类，由二十多种矿物元素和陶瓷原料经过非常复杂的工序进行调配烧制而成的。

该活瓷茶具会释放出一种远红外线，能够将大的水分子变成小的水分子，能够促进人体对水分的吸收，提高人体免疫力而且，活瓷茶具还具有帮助促进人体血液循环，促进新陈代谢的好处，从而能够达到养颜美容等效果。

用活瓷茶具泡茶，茶水口感软滑甘甜，尽享喝茶乐趣与健康。尤其是普洱茶可以去苦昧，使茶水口感顺滑甘醉、润喉。

经常使用活瓷茶具喝茶可以排除体内的毒素和重金属，促进血液循环、帮助新陈代谢。美容养颜、改善过敏性皮肤、降低高血压、消除酸痛疲劳。大家都知道的是陶瓷茶具是对健康有促进作用，有添加稀有元素的陶瓷茶具对于品茗喝茶、饮水健康具有实实在在的保健效果。

扩展资料：

俗话说“水为茶之母”。在日常生活中用不同的水冲泡茶叶时，茶汤的颜色、滋味甚至保健效果都会有明显变化。

有研究表明，自来水、纯净水和矿泉水等冲泡绿茶后，茶汤的颜色和抗氧化活性有差别。纯净水冲泡的茶抗氧化能力最高，矿泉水次之，茶汤呈亮黄色；自来水冲泡的茶抗氧化性最低，深黄色并略浑浊。

自来水呈弱碱性，当用自来水冲泡绿茶时，茶汤始终为碱性，会氧化茶叶中的多酚类成分，导致抗氧化性下降、颜色加深。

矿泉水虽也为弱碱性，但冲泡茶叶的过程中茶会从弱碱性转为弱酸性，不会引起茶多酚的大量氧化。而纯净水为弱酸性，冲泡的茶汤颜色更好、抗氧化能力更强。选用弱酸性的水泡茶能保存其抗氧化活性。

由于日常生活中常见水的碱性都不强，只要在水中加入几滴具有较强的抗氧化能力的柠檬汁就能起到调节茶汤味道、保护茶多酚不被氧化的作用，使茶汤在较长的时间内不会变为褐色。如果没有柠檬汁，选用纯净水冲泡茶叶也是很好的选择。

参考资料来源：人民网-使用陶瓷茶具泡茶有哪些好处？

参考资料来源：人民健康网-纯净水泡茶比较好

绿茶，是中国的国饮，是联合国推荐的六大健康饮品之首。绿茶为什么有如此高的地位？

中国是茶的故乡，早在3000年前的夏商周时期就有了饮茶说。中国最早的地方史书《华阳国志》最早记录了有关中国种茶的历史，证明了四川峨眉山、蒙顶山地区是中国最早种植茶叶的地区。

然而，就产量而言，排名第一的是印度，而不是中国。

相对所有茶种，绿茶的覆盖面是最大的。除了东北和西北的地区，包括华北平原内及其以南的地区都有绿茶的分布。

名头大的：西湖龙井，信阳毛尖，洞庭碧螺，黄山毛峰；名头相对小的：崂山绿茶，日照绿茶，黄云翠竹，岳西翠兰，五峰毛尖等等。既然有如此的受众，今天书生就来和大家探讨一下绿茶的多种泡法。

【玻璃杯泡饮法】

适合冲泡细嫩名贵的绿茶。一方面原料细嫩，玻璃杯密度高、散热快，冲泡起来不容易将茶叶烫熟；

另一方面欣赏茶的外形、内质，欣赏茶在水中的舒展、游动、变化也是喝茶人的一种享受。

玻璃杯有点烫手哦！

【茶壶泡饮法】

适合冲泡中低档的绿茶。茶壶散热慢，冲泡鲜嫩的茶很容易把茶叶烫熟，口感变差。低档绿茶耐冲泡、多纤维素、茶味浓，可以用茶壶来冲泡。

小时候八九十年代农村每家每户都有一把茶壶，大的可以供十来个人喝茶，小的供三到五个人喝茶，长大之后大的茶壶很少见了，常见的只有功夫茶茶壶了。

【紫砂壶泡饮法】

经常有很多朋友用紫砂壶泡饮绿茶。其实从个人观点讲，书生不建议用紫砂壶泡绿茶。

因为紫砂壶的特有结构会吸收一部分茶香，绿茶本来就味道清淡，会影响茶的口感。其次紫砂壶保温性相对好，如果出水后不及时拿开壶盖，容易将茶叶焖熟，茶汤苦涩。

但是，这纯属书生之个人观点，对于钟爱紫砂壶的茶友，这些都不是问题。

【飘逸杯泡饮法】

适合所有档次的绿茶。芽形好的高端茶，可以在泡茶的过程中欣赏芽形，可以很好的控制泡茶时间做到茶水分离，不用担心茶叶泡老，操作简单易上手。

【陶瓷杯或盖碗泡饮法】

适合冲泡中高档的绿茶。陶瓷杯保温效果优于玻璃杯，且陶瓷杯能够很好的展现茶汤颜色，增益其香。

盖碗是不是很有范

【烹饮法】

古人饮茶，采用烹煮的方式，再加上香料和其它调味品共饮。

目前烹饮法除了在专业的茶楼里能感受到，那就是文艺爱茶青年的专属了，除了感受古人的烹茶文化，还可以瞬间提高逼格。

有句当下比较流行的话：你可能做不到第一，但你可以变成唯一。

欢迎大神讨论交流

【每日一问】

欢迎关注头条号，留下您的答案，每天晚上10点公布正确结果。

冲调绿茶，一般可以挑选白瓷杯。白瓷杯适用冲调高中档绿茶。绿茶汤和白瓷杯会产生独特的比照，这更有利于大家观察汤色的样子和色调，也有益于闻茶和感受绿茶的精粹。

2、玻璃杯

冲泡绿茶的时候，选择玻璃杯也是特别合适的。因为玻璃杯是透明的，你可以看到绿茶透过透明的玻璃杯在杯子里伸展。对于茶爱好者来说，欣赏茶在沸水中醒来是一种乐趣。且玻璃杯价格便宜，也可以保证茶性。

3、紫砂壶

紫砂壶是一种含出气孔的器材，换气性非常强，但不渗水，泡绿茶叶采用紫砂壶非常适合，紫砂壶的冷藏时间非常长，能彻底保存绿茶的味道和香气。但是，紫砂壶不适合冲泡细嫩的绿茶。

4、盖碗

盖碗也可以冲泡绿茶。盖碗的口一般较为大，这有益于大家嗅到绿茶叶的茶韵。盖碗一般装有外盖，很容易操纵。如果我们想让汤做得迅速，我们可以让外盖的间隙更小，如果我们想让汤做得变慢，就提升间隙。

总的来说，绿茶是一种未发醇的茶，不宜长期性烧煮。因而，针对冲泡茶具的挑选有一定的要求。