怎么识别真假陶瓷刀

1、购买陶瓷刀一定要买正规厂家的，近些年来陶瓷刀销售越来越好，好多生产艺术陶瓷的小厂家也跟风做起了陶瓷刀具，但没有具体的生产工艺和追求利润用料不纯，无论是从生产技术上和原材料都达不到生产陶瓷刀的基本要求，这样的陶瓷刀根本无法使用。

2、要看陶瓷刀具的外观，不是纯氧化锆生产出的刀具，表面会有星星点点的瑕疵，和洁白如玉比起来差很远。

3、陶瓷刀的抗摔性，一把好的陶瓷刀不会摔上一两次就不能使用的。

4、陶瓷刀的锋利程度如何？陶瓷刀锋利程度与其打磨的方法和技术和最重要的是原材料的纯度有直接的关系。由于陶瓷刀的硬度非常高，只有专业打磨会使陶瓷刀锋利无比。

首先，看陶瓷刀的表面光洁度，侧面看有没有污点灰点，纹路要细不粗糙，刀片光滑、刀刃锋利；其次，要看刀片的氧化锆粉粒的纯度如何，高纯度的粉粒整刀在光照下透明似玉；另外，选购陶瓷刀的时候要仔细观察细节，像金澳陶瓷刀具这样高品质陶瓷刀苛求细节完美,陶瓷刀刀背、刀尖、刀头(刀刃靠近手柄处)等部位都进行了打磨处理,以防使用过程中伤手；最后，俗话说“一分价钱一分货”，在购买陶瓷刀时更准确，所以在选择陶瓷刀时不能一味图便宜而进行购买，而是要选择那些历经市场考验，质量稳定的陶瓷刀大品牌。

由于市场上厂家的生产工艺不同，刀坯打磨技术各异，所以生产的陶瓷刀刀片质量差距很大。像国际第一品牌金澳陶瓷刀，其引进的德国全球一流打磨技术，生产出来的陶瓷刀片表面相当光洁，可以说是现今陶瓷刀生产的顶级水准。而且作为以新材料研发、生产于一体的厂家，可以满足氧化锆原材料的自给自足，保证了产品的质量安全性，是值得消费者信赖的良心企业。

一、看刀刃:高品质的陶瓷刀的刀刃,开刃线均匀一致,且亮线精细.质量不高的陶瓷刀其开刃线则不均匀或有断续,有的甚至开刃线很宽大；

二、触刀刃:这是核心部分,用大拇指指甲摁刀刃(千万小心,以防伤手),高品质陶瓷刀的刀刃是不会崩口的,质量不高的陶瓷刀则很容易出现崩口；

三、看表面:侧面看没有污点、灰点、裂纹、针孔,纹路要细,有韧性；

四、看细节:高品质陶瓷刀苛求细节的完美,陶瓷刀的刀背、刀尖、刀头(刀刃靠近手柄处)等部位都进行了、打磨、倒圆等处理,以防使用过程中伤手；

五、抗跌落:高品质陶瓷刀不小心从厨台跌落时,不断裂,不崩口（陶瓷手柄陶瓷刀请勿试）；

六、试锋利:用刀切削纸张,高品质陶瓷刀切削感很流畅,切削线齐整,而劣质陶瓷刀在切削过程中则有阻滞感，切削线起毛、不规整。