西米露用陶瓷怎么住

用料

西米（500克我做三次）    165克左右  

冰糖（我不喜欢太甜，随手抓一把，再加几颗）    根据个人喜好  

椰浆    500-600克  

牛奶    400克  

清水（喜欢浓的少些，淡的多些）    适量  

椰奶西米露的做法

熬煮西米，水位放到锅的三分之二以上，水烧开，倒入西米，用勺子刮下锅底，防西米粘底～过程中，不时地搅拌一下，防糊底（不加盖），直至剩很小很小的白点点，关火，加盖焖三分钟

翻盖，用筛网，一勺一勺捞出，冲过一遍冷水，装在盆里～

放适量清水烧开，加入冰糖，加盖，当冰糖化到一半大小时，加入适量椰浆，倒入牛奶，烧开至沸腾，像煮牛奶，快要满上来时，关火，浇在西米上，用小勺子，从底部翻拌，划圈搅拌（总之，让西米松散，分布均匀即可）

装碗，享用～剩余的可装入陶瓷或玻璃保鲜碗，冷藏存放，可食用三天～

原料：西米、芒果、牛奶、冰糖

做法步骤：

第1步、西米。。。

第2步、牛奶、冰糖。。。

第3步、芒果切块儿。。。

第4步、西米冷水冲洗，放入足够量热水中煮，要不时搅拌。。。

第5步、煮到中心白点儿时，停火，盖锅盖，焖15分钟。。。

第6步、然后再加热水煮，再焖，直到晶莹剔透。。。

第7步、过凉水。。。

第8步、取适量煮好的西米放牛奶，放冰箱冷藏半小时。。。

第9步、放入冷藏好的西米中，加冰糖适量拌匀。。。

做法2.

步骤1

准备好仙草粉50克、西米150克

步骤2

清水煮沸，放入西米煮到透明状；

步骤3

西米捞出，用不锈钢漏盆，冲冷水至一粒粒分明不粘；

步骤4

洗净锅，清水再次煮沸，放白砂糖、西米下锅，再次煮沸；

步骤5

仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状

步骤6

清水900克煮沸，把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸；

步骤7

煮好的仙草、西米分别倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒

步骤8

冷藏好的仙草切方块、西米加入椰浆拌均，即可

做法3

原料：黑凉粉、西米、奶茶、奶油、白糖。

做法步骤：

第1步、西米洗干净入锅煮。

第2步、煮至透明状，把水滤干，在矿泉水内洗洗，然后放到容器内加些水，放入冰箱冷藏。

第3步、黑凉粉是用买来的粉煮出来的，煮好后晾凉放冰箱冷藏成固状。

第4步、优乐美奶茶粉一包。

第5步、奶锅烧开水，倒入奶茶粉，加入一点淡奶油，加入白糖，煮开后关火。

第6步、晾凉后放冰箱冷藏。

第7步、冷藏至少两个小时后，一个碗内，加入一勺西米。

第8步、一勺黑划成块的黑凉粉。

第9步、是这样滴。

第10步、最后加入奶茶就完成啦，冰凉冰凉，爽。

1、首先将锅中烧热水，加入西米，西米：水大概1:5的量。

2、接着沸水煮西米，边煮边搅拌，煮到西米边上透明，有个白心，捞出来过凉水。

3、然后这时还是有白心，再加入锅中，西米：水大概1:2的比例，继续煮沸。

4、接下来继续煮，继续搅拌，不然粘锅，煮到沸腾就关火。

5、紧接着盖盖子直到西米晾凉，白心就会消失啦。

6、随后用凉水把粘稠的糊状冲掉，西米就煮好啦。

7、最后加入椰汁和果冻，就可以食用啦。

西米煮成糊可能是浸泡过头了，有些西米浸泡后就化掉，以下是芒果西米露的制作方法：

主料：芒果2个、西米100g

步骤：

1、准备原料。

2、西米倒入开水中煮。

3、煮到中间还有一点点白心的时候关火。

4、焖10分钟，至白心全无，用冷水冲凉即可。

5、芒果简单冲洗干净，然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在紧贴果核的右边切一刀，芒果被分为两部分。

6、按照同样的切法在果核的左边切一刀，刀尽量贴紧芒果核，芒果被会分成了三部份：两片芒果肉，一片芒果核。

7、在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。

8、再横向几刀，全部划好。

9、把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，芒果就像花一样打开。

10、取芒果肉2/3打成芒果浆。

11、将芒果浆倒入碗中，加入芒果粒、一碗芒果西米捞就做好了！

一：.椰汁西米露

原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。

椰汁西米露的做法：

这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。

1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

二.椰汁西米露

备料：西米（份量自定），椰浆一罐，三花淡奶一罐，白糖（自定），芋头（自定），水。

椰汁西米露的做法：

步骤1.芋头去皮，蒸熟，切成小粒。备用。

步骤2.西米泡水，发至半透明状即可。

步骤3.锅里烧开水，放入西米，再次用旺火烧开，如果水放得太少导致变成西米糊时，不用担心，加点开水用力搅拌把西米搅撒就行啦。但水和西米此时的比例最好是2：1。

步骤4.在搅好的西米锅里加1/2罐的椰浆，1/4罐的三花淡奶，切成小粒的芋头，再加水和白糖，此时水+椰浆+三花淡奶和西米+芋头的比例是5:1.5再次用中火烧开。然后，椰汁西米露就完成啦！

三：银菊西米露的做法

1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

2.把煮好的西米过凉水。

3.将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加如西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。

西米露的煮法

1、烧开一锅水，西米水冲一下倒入沸水里煮，边煮边搅，大火煮10分钟后关火

2、盖盖子焖5到10分钟后倒漏勺里用冷水冲，然后就可以加到任何东西里吃了。

西米露要煮多久

西米是由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉，又称“加工米”，形状像珍珠，有小西米、中西米和大西米三种，但是不管是哪一种西米，做西米露西米都是不能煮太久的，因为西米的`淀粉含量很高，煮太久的话就成面糊了哦。那么，西米露要煮多久合适呢?西米露怎么煮，煮的时候有没有什么技巧呢?西米露的功效和适宜人群都有哪些呢?

一般煮西米露要先把锅里的水烧开，然后再把西米放进去煮15分钟左右。记住是15分钟哦!而且煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。西米是很容易煮糊烂的东西，一定要注意把握好火候哦。

西米露怎么煮透明

西米的软糯Q弹，无需糖浆、添加剂的掺合，就能甜的爽口、香得纯粹。特别是在炎热的夏天，约上几个知己，围坐在一起，喝上一碗冰爽甜美的西米露，是很多年轻人的时尚选择。那么，西米露一般怎么煮透明呢?请看下面介绍。

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第三步，因为西米是高淀粉食物，一般煮熟的西米停火后盖上盖子再焖一会儿，还好吸水的哦。一般停火，封盖几分钟。这样晶莹Q弹得西米就煮好了。

第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

煮西米露的技巧

西米在南台坪洋一些岛屿上是当地人民的日常主食。做西米露一般都得先把西米煮熟。不过很多人第一次做西米露都会把西米煮糊了，因为西米想要煮得晶莹透亮可不是一件简单的事!下面给大家传授点技巧吧。

想要西米露煮得透明，记住三个词：煮、焖、冲凉。首先要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，这一步千万不能省略，否则不仅容易粘锅，西米还会结成一团!然后盖上锅盖焖10分钟，焖的用意是让西米充分吸收水分，之后把西米取出用凉水冲洗一遍。

过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟，在煮的过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。最后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。这样，晶莹Q弹的西米便煮好了。吃不完的西米可以沥干后放入冰箱，待要食用时，用冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合即可。