高中化学里,做蒸馏实验的时候防暴沸,一般要加沸石或者碎瓷片,

碎瓷片的作用和沸石的作用是一样的，因此我这里用沸石代替瓷片：

先说暴沸成因：对过热液体继续加热，会骤然而剧烈地发生沸腾现象，这种现象称为“暴沸”，或叫作“崩沸”。过热是亚稳状态。由于过热液体内部的涨落现象，某些地方具有足够高的能量的分子，可以彼此推开而形成极小的气泡。当过热的液体温度远高于沸点时，小气泡内的饱和蒸气压就比外界的压强高，于是气泡迅速增长而膨胀，以至由于破裂引起工业容器的爆炸。液体之所以发生过热的原因是液体里缺乏形成气泡的核心。为了清除在蒸馏过程中的过热现象和保证沸腾的平稳状态，常加沸石，或一端封口的毛细管，因为它们都能防止加热时的暴沸现象，把它们称做止暴剂又叫助沸剂，值得注意的是，不能在液体沸腾时，加入止暴剂，不能用已使用过的止暴剂。简单说就是因为加热时烧杯中的液体会向上冲，从而造成了一个个冒出来的“喷泉”，剧烈时甚至会溅出伤人，而沸石能够有效的阻止液体的向上冲，使加热时液体能够保持平稳。

气体气化时需要气化中心，如果在加热液体时加入沸石，其表面上附着的微小气泡可以充当气化中心。加入沸石后提供了大量的气化中心，可以是液体在沸腾时均匀气化，防止瞬间产生大量气体，导致爆费。

化学实验中蒸馏的时候，要往杯中加入碎石片和瓷片。

化学实验在蒸馏过程中，如果不能形成气泡核，很容易形成过热液体，从而导致爆沸，物料冲出，从而导致实验失败。想蒸馏装置中加入一些碎石片和瓷片，因为碎石片和瓷片中多孔，在受热的情况下，可以一直产生小气泡，成为气泡核，从而避免爆沸发生。碎石片和瓷片起沸石的作用。

碎瓷片和沸石的原理一样,都是一种多孔的物质,会产生气泡中心,使溶剂沸腾产生的气体顺利脱离夜面,纯净的液体缺少汽化核心，加热超过沸点仍不沸腾的热滞后现象——加一点杂质后（本质是带入了微小气泡），沸腾滞后被打破，产生沸腾。液体中的气泡在沸腾过程中起着汽化核的作用，当液体中缺少气泡时，即使温度达到并超过了沸点，也不会沸腾，形成了过热液体。过热液体是不稳定的，如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡，则会形成剧烈的沸腾，并伴有爆裂声，这种现象叫暴沸．暴沸的结果是使液体的温度回到沸点．暴沸有时是危险的。

溶液发生暴沸现象是由于溶液内发生过热现象造成局部蒸气压过大引起的,溶液加热时加入碎瓷片、沸石,可以避免过热现象,因此就避免暴沸发生.碎瓷片沸石是一类具有较大表面积的多空性固体,通过碎瓷片,溶液内部的蒸气压可以顺利地向表面扩散,因而可以有效地把加热底部的热量散开。

正确。所说原理吧。主要和气泡的形成有关。

气泡越小，蒸汽压越大，所需温度越高。液体沸腾是一个生成小气泡，气泡长大的过程。暴沸，就是因为到了液体的沸点，但是液体内无法产生小气泡（温度还不够），这样，液体就被继续加热，产生过热现象。

过热液体中一旦生成了小气泡，因为温度已经很高，气泡周围的液体会迅速气化，使气泡急剧长大，从而产生暴沸现象。

所以，由于碎瓷片多孔，孔内是有空气的（可以视为小气泡），这样就直接绕开了小气泡的形成，防止过热，达到防止暴沸的目的。

液体在沸腾需要沸腾中心（汽化中心）．这些沸腾中心就是一些小的气孔．如果沸腾中心太少．那么在一个沸腾中心上面就有许多液体沸腾．这样瞬间产生高压气泡，这高压气泡从液体底部冲出并炸裂－－－爆沸．如果液体中有许多沸腾中心．则每一个沸腾中心上生产的蒸汽就相对少一些．产生的气泡压力就小些．这样就不会有爆沸现象产生了．碎瓷片实际上有许多小孔，每一个小孔都是一个沸腾中心．所以能起到防止爆沸的效果．这种能起到防止爆沸作用的固体又称为＂沸石＂