哪个牌子的陶瓷刀质量好

现在人们使用刀具都已经改成陶瓷刀，容易清洁，也特别锋利，在每个国家品牌都一样的，在日本陶瓷刀品牌也很多，在我们国家销售销量也很高，使用效果很多人都会称赞，如果我们想要买陶瓷刀，日本三大陶瓷刀品牌？怎么选择好的陶瓷刀？

现在人们使用刀具都已经改成 陶瓷 刀，容易清洁，也特别锋利，在每个国家品牌都一样的，在日本陶瓷刀品牌也很多，在我们国家销售销量也很高，使用效果很多人都会称赞，如果我们想要买陶瓷刀，我们就大概了解一下品牌的相关问题，我就来告诉你日本三大陶瓷刀品牌？怎么选择好的陶瓷刀？

日本三大陶瓷刀品牌

1、FOREVER

刀子很好用很小巧，而且很锋利，削水果呀之类的都很好削，非常方便，很实用很喜欢。这把陶瓷高的颜值真的很高，做工也相当不错，用的陶瓷材料，切水果切菜都很房里，而且清理起来很方便，不容易沾到油污。现在都用这把刀给孩子用辅食，很安全很推荐。

2、Uoni由利

姐姐推荐我来买这把刀，买过来看看真的很漂亮，用来切水果特别好用。很锋利，刀刃很快，刀柄很厚实，用着很安全，也非常方便，拿着顺手。不是一般的刀，比想象中的好用的多，买来给宝宝专门切水果用的，这个价位性价比超高，很满意。

3、MAYAMIYA

小刀很轻薄，做工用料很不错，手感刀型好，适合中餐，给宝宝做辅食的，够锋利，切蔬菜水果也很方便好用。而且用这个陶瓷刀切水果不串味，以前的不锈钢刀切水果总是感觉有一股说不出来的味道，而且刀很快，样子也好看，拿在手里也比较轻，用起来挺顺手的，蛮喜欢的。

怎么选择好的陶瓷刀

1．睁大眼睛看：仔细看陶瓷刀的表面光洁度，侧面看没有污点灰点，经 强度 拉力试验，有杂质污点的部份都是先开始出现裂缝的。

2．仔细摸刀片：优质陶瓷刀的纹路要细，不粗糙，摸上去刀片光滑，有韧性，最优质的镜面陶瓷刀甚至光洁的可以当镜子照，且刀刃处经过特殊的弧形开刃工艺，锋利程度更高，可以剃胡须和 头发 。

3．摸手柄：目前市场上低劣质的陶瓷刀产品手柄不是骨质瓷的。采用的是二次强化镁质瓷，成本相对骨质瓷手柄要降低许多。如果拿在一起对比，可以看出二次强化瓷的光洁度和亮度，以及色彩的柔和度均大大降低。而且使用过程中容易手柄与刀片分离，使用寿命将大大缩短。陶瓷刀的刀柄根据人体工程精心设计，不仅考虑到切菜时的动作与力度，而且实现了刀柄形状的曲线性与稳定性，它使操作重心平稳，切食完美自如。

4．要求厂家提供氧化锆粉粒的直径。氧化锆粉粒的直径是一个工厂核心技术水平的最重要指标，颗粒的直径越小锻压出来的刀片密度更度，硬度更高，同时我们通过显微镜可以观察比较出采用大直径粉粒的刀刃显现出非常明显的锯齿状。而我们的陶瓷刀产品粉粒直径平均＜0．6，只是市场上低劣产品的1／60之大小，这是天与地的差别！

以上是我介绍的日本三大陶瓷刀品牌？怎么选择好的陶瓷刀？对于陶瓷刀的问题我们已经了解，好的陶瓷刀让我们用这更锋利，并且手拿着也舒服，不会磨手。我们很多人选择的时候都是看颜值，颜值虽然很重要，但是也要看它的质量和锋利度。

日本人吃寿司，需要干净的刀臭，京瓷公司是日本最早研究氧化锆的公司。但陶瓷刀无法用全自动机器生产及磨削，而中国又掌握了制作工艺，所以，世界上最大的陶瓷刀生产基地在中国。

优点

刀口永久锋利，勿须磨砺；“耐磨性”比钢制刀具高60倍。

抗氧化工艺，防化学反应，保持食品原汁原味。

食品切削过程中，防止水分及营养流失。

超薄的刀口设计，切削洋葱等辛辣食物时不会流泪。

永不生锈、永不褪色、不会产生金属异味影响食物口感。

缺点

不能砍骨头，不能切冻肉，不能掉地上，总之不能切硬东西。

刀口永久锋利，勿须磨砺；“耐磨性”比钢制刀具高60倍

抗氧化工艺，防化学反应，保持食品原汁原味

食品切削过程中，防止水分及营养流失

超薄的刀口设计，切削洋葱等辛辣食物时不会流泪

永不生锈、永不褪色、不会产生金属异味影响食物口感

缺点

不能砍骨头，不能切冻肉，不能掉地上，总之不能切硬 东西

很多人都说陶瓷刀是智商税，把这种刀说的是一无是处。那么这种刀到底好用不好用呢？

要我说的话，10年以前的陶瓷刀的确是绣花枕头中看不中用。那时候的陶瓷刀以氧化铝刀为主，薄，脆，稍微一用力就会崩碎，且切东西必须要有软案板（树脂或软木）或者垫厨巾。

所以这种从日本传过来的，也是标准日式餐刀模样的陶瓷刀在中餐中基本上不适用。什么日本人喜欢用它呢？因为日料中要切制大量的海鲜水果以及各种新鲜食材。而用普通的钢刀铁刀就会带上一丝丝，让人感觉没那么愉快的铁腥味。

同时，诸如茄子，蘑菇这一类的食材遇到铁还会氧化发黑。所以日本的厨师在很长的一段时间内处理这些食材时用的都是竹刀。

可竹刀也有三个显而易见的毛病，第一就是锋利度不够，在切一些食材时会留下锯齿状的切痕。第二就是制作困难，而且寿命还非常短。第三就是时间长了会发黑（想想你家的筷子），和日料精致整洁的理念格格不入。

当然了，当时真正的大户人家用的是祖传的象牙刀，据说用这种刀切鱼片，鱼片会自动变的甘腴。不过按照日本人一贯喜欢夸大的尿性，这个就不多扯了。

所以后来随着工业化的进程，日本有一个小作坊主发现把氧化铝加入陶瓷中制成的刀，非但锋利不差于一般钢刀，而且不会留下什么不愉快的味道。

正巧他的一位远房亲戚是日本的一位著名厨师，这位厨师试用之后感觉非常满意，开始向他的同行推荐。这种表面散发着温润陶瓷光泽的氧化铝刀，就慢慢成了日式餐刀的主流了。

只可惜一方面价格偏高，一方面就是实在太过精细娇脆，从来都打不开中国的市场。有钱人往往买一把也只能用来削个苹果皮，切个生鱼片。最早的氧化铝刀甚至在切薯类的时候都有可能崩刃。千儿八百的买把刀，到头来只能当祖宗一样供着，可不就是交了智商税吗？

所以日本人也发现了陶瓷刀的缺点，更新换代的第2种氧化锆的陶瓷刀。这种氧化锆陶瓷刀，硬度和锋利度都要比氧化铝高到不知哪里去了

而且第2代陶瓷刀也会根据用途的不同而增加刀的厚度和锋利度。比如比较厚的剪刀，水果刀，切肉刀等。氧化锆的陶瓷刀有多锋利？举个最简单的例子，切猪皮的时候它可以直接一切到底，不用来回像锯子一样磨。

同时氧化锆陶瓷刀还有一个非常省事儿的特点，就是不用磨。它就好像浑然天成一样，永远都不会变钝，简直就是不会磨刀的家庭的福音。所以对于一些胳膊没有三斤力的娇滴滴的妹子，氧化锆陶瓷刀的用途还是非常多的。

氧化锆陶瓷刀相对于氧化铝更加耐摔和抗撞击，它的硬度为9，仅次于钻石（硬度10）。但毕竟还是陶瓷，不能剁，不能拍，也不经摔。千万不要以为可以拿它拍黄瓜拍蒜，刀不碎我跟你姓。

一、陶瓷刀好用吗陶瓷刀又称“贵族刀”，是现代高科技的产物，它采用高科技纳米氧化锆加工而成，具备了高硬度、高密度、耐高温，抗磁化、抗氧化等特点。陶瓷刀是当今世界上很受欢迎的绿色产品，其刀刃锋利无比，无需再磨，目前陶瓷刀刀柄种类越来越多，有abs+tpr，陶瓷，亚克力，木质等不同材料的刀柄。虽然陶瓷刀的硬度是9，比金刚石少一级，但是它的韧性差，比较脆，不可用于砍、砸、撬、剔，特别不可用于砍骨头和切冰冻食品。

二、陶瓷刀哪个品牌最好陶瓷刀具的生产工艺并不复杂，所以很多大小产都可以生产，但名牌产品总是让我们放心一点，下面是陶驰刀的十大品牌，大家可以参考一下：1、欧菲斯

中国的陶瓷刀王，产品畅销欧美各国。2、双立人

德国产品，它拥有谜一般的钢材配方，独步天下的冰锻工艺。3、山特维克

其产品由硬质合金，高速钢以及包括钻石和特殊陶瓷在内的其它硬质材料加工制造而成。4、三菱mitsubishi

日本的三菱，在整个刀具行业都享有声誉。5、京瓷kyocera

来自于日本，陶瓷刀的品牌

6、山高seco

瑞典山高刀具公司（seco

tools

ab）在全球市场享有盛名，被誉为“铣削之王”。7、肯纳kennametal

世界著名的硬质合金刀具品牌8、钻石

属国产刀具品牌，在业界声誉颇高。9、银鹰

广东品牌，公司主要生产水果刀、套刀、厨具刀等。10、小师傅

位于“中国刀剪之都”—广东阳江

，产品受到人们的普遍赞扬。

好了关于陶瓷刀的介绍和品牌就为大家说到这里了，如果大家还有什么疑问可在网页下方留言，我们会尽快为您解答。

新型陶瓷刀具的出现，是人类首次通过运用陶瓷材料改革机械切削加工的一场技术革命的成果。早在20世纪初，德国与英国已经开始寻求采用陶瓷刀具取代传统的碳素工具钢刀具。陶瓷材料因其高硬度与耐高温特性成为新一代的刀具材料，但陶瓷也由于其人所共知的脆性受到局限，于是如何克服陶瓷刀具材料的脆性，提高它的韧性，成为近百年来陶瓷刀具研究的主要课题。陶瓷的应用范围亦日益扩大。工程技术界努力研制与推广陶瓷刀具的主要原因，（一）是可以大大提高生产效率；（二）是由于构成高速钢与硬质合金的主要成分钨资源在全球范围内的枯竭所决定。20世纪80年代初估计，全世界已探明的钨资源仅够使用50年时间。钨是世界上最稀缺的资源，但其在切削刀具材料中的消耗却很大，从而导致钨矿价格不断攀升，几十年中上涨好多倍，这在一定程度上也促进了陶瓷刀具研制与推广，陶瓷刀具材料的研制开发取得了令人瞩目的成果。到目前为止，用作陶瓷刀具的材料已形成氧化铝陶瓷，氧化铝—金属系陶瓷、氧化铝—碳化物陶瓷、氧化铝—碳化物金属陶瓷、氧化铝—氮化物金属陶瓷及最新研究成功的氮化硼陶瓷刀具。就世界范围讲，德国陶瓷刀具已不仅用于普通机床，且已将其作为一种高效、稳定可靠的刀具用于数控机床加工及自动化生产线。日本陶瓷刀片在产品种类、产量及质量上均具国际先进水平。美国在氧化物—碳化物—氮化物陶瓷刀具研制开发方面一直占世界领先地位。中国陶瓷刀具开发应用也取得许多重大成果。

现价：人民币390元

刃长：13厘米，全长：24.6厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本

日本京瓷刀 FK－60BK 黑色5吋

现价：人民币560元

刃长：13厘米，全长：24.6厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本

日本京瓷刀 FK－70BK 黑色5.5吋厨师刀

现价：人民币630元

刃长：14厘米，全长：26.5厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本

日本京瓷刀 FK－100BK 黑色6吋厨师刀

现价：人民币830元

刃长：15.6厘米，全长：28.6厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本

日本京瓷刀 FK－140WH 白色5.5吋厨师刀

现价：人民币450元

刃长：14厘米，全长：27厘米，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本

日本京瓷刀 FK－25WH 白色3吋水果刀

现价：人民币270元

刃长：7.6CM，全长：18.6CM，刃厚：2毫米，刃材：陶瓷，柄材：聚丙烯，产地：日本