凉茶配方大全

用料

广东新会大红柑  

普洱茶  

自制新会柑普茶的做法

新鲜采摘新会大红柑，清洗干净晾干水分。

小心挖出果肉。

晾晒半天让果皮变软。

装入普洱茶，陈年的更好。

手工针线缝口，大功告成！

阳光下晾晒数天，果皮干透即可收藏，

盛放越久价值越高。

一， 养颜红枣蜂蜜茶

材料：去核红枣500G、蜂蜜500G、清水适量。

做法：去核红枣洗净加适量清水装入汤锅，大火烧开，转小火慢煮至红枣软烂，汤汁收干。煮好的红枣放凉后加蜂蜜混合于果汁机中打匀，置入干净无油的密封玻璃瓶，放入冰箱保存即可。需饮用时用勺取适量，用温开水冲开即食。

二，杏仁雪梨茶

材料：新鲜雪梨、杏仁和蜜枣。

做法：将雪梨削皮、去心再切成均匀的1。8厘米的粒，将加工好的材料全部倒进小锅里，加入水，以稍溢过雪梨粒为宜。中火煲二十分钟后收火，浸十分钟再喝。(雪梨润肺止燥、祛痰通便，杏仁养颜。常喝杏仁雪梨茶，皮肤滑，喉咙润，肠胃清。)

三，桂圆生姜茶

做法：桂圆肉或原粒桂圆去壳，生姜切片，同煲十分钟即可。生姜洗净就可切片，不必去皮，皮有祛湿健脾的功效。(桂圆生姜茶微辣，热热喝下去，喉咙和胃都很舒服。生姜能解毒杀菌，促进血液循环，健胃发汗。桂圆则补气血，有安神作用，对惊悸、失眠和健忘有改善。秋天寒风易侵人体，喝桂圆生姜茶，能增强身体抵抗力。)

壮家凉茶

凉茶材料

壮家凉茶所用的草药原料，大多数是当地及周边地区常见的土生土长的野生品种，如雷公根、茅根、一点红、淡竹叶、鱼腥草、鸡骨草、田基黄、荷叶、金银花、罗汉果、野菊花、地桃花、白纸扇、救必应(铁冬青)、南蛇簕等。凉茶配方有单方、也有复方，以复方为主。复方配伍用草药种类及份量的选定因凉茶的用法和功能而异。

常用材料

铁冬青是壮家凉茶原材料之一以下所列是壮家凉茶常用药材：

雷公根：苦、辛、寒。清热利湿，消肿解毒。虚寒者不宜内服。

茅根：甘、寒。清热利尿，凉血止血。脾胃虚寒，溲多不渴者忌服。

一点红：苦、凉、有小毒。清解湿毒，凉血利水。孕妇慎服。

淡竹叶：甘、淡、寒。清热除烦，生津止渴，利尿祛湿。孕妇勿服。

鱼腥草：辛、寒。清热解毒，利尿消肿。

鸡骨草：甘、苦、凉。清热解毒，凉血散淤，舒肝止痛。(种子有大毒，不能入药)

田基黄：苦、辛、平。清热利湿，消肿解毒。

荷叶：苦涩、平。清热解暑，凉血止血。

金银花：甘、寒。清热解毒，凉散风热。

罗汉果：甘、凉。通调气道，清肺止咳，生津润肠。

野菊花：微寒、苦、辛。清热解毒，消肿。

地桃花：甘、辛、平。祛风利湿，清热解毒。

白纸扇：甘、微苦、凉。清热利湿，解毒消肿。

救必应(铁冬青)：苦、寒。清热解毒，利湿，消肿止痛。

南蛇簕：苦、凉。清热解暑，利湿，消肿，止痛，止痒。

药用功效

1、清热解毒

2、凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等

3、还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压

4、治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症

5、能活血、通络，利滤清疏血液中过高的血脂、粘稠度、胆固醇

6、同时对尿血、便血、吐血、衄血、产后瘀血、月经不通、小便不利、肠痈、黄疸等症亦有较好的调节作用。

去痧茶

广西民间有刮痧习俗，莎意为日积月累于体内之毒气、故常去痧者眉目清秀，身朗神爽延年益寿之佳人。壮药“去痧茶”来自广西十万大山之中，其精选的上等茶料是采集天然之灵气，因其常年生长在深山之中，不为世人所知。叶氏壮医经过十几代人艰辛努力及尝试总结，终于把其带出深山，熬制成了能强身健体，扶正去邪的凉茶，成为广西首府南宁市具有五百年地理标志知名产品，是老南宁人逢年过节因饮食上火换季而引起的热气常去大街小巷饮用的凉茶“去痧茶”。此茶有预防发痧、热感、头痛，有排毒养颜，去痘、凝神降火等功效。

圣曲三泡茶

“圣曲三泡茶”的秘方来源于广西靖西壮族的晚清峨眉山道士黄文保。他有偏方“红针三泡茶”，“辰时一泡通经脉，午时一泡滤积痼，戌时再泡结血清”。过去中医有将现在的高脂血症、高粘血症、高胆固醇症(简称“三高”症)称为“结血症”的，即血液浓度太稠，粘性太大，这种预后不良的病症会导致心脑血管堵塞、发生心肌梗塞、脑血栓、脑出血等严重后果。“红针三泡茶”偏方在民间流传已有一百多年历史了，是一种疗效奇特，功效连贯的'健身茶。

红针三泡茶

“红针三泡茶”偏方中的主方红针草等全部选自海拔1200米左右的壮族山区的原生草药，有清血、解毒、凉血、活血散瘀、通络之功效。其功效突出在“通、滤、清”三个字，能活血、通络，利滤清疏血液中过高的血脂、粘稠度、胆固醇。同时对尿血、便血、吐血、衄血、产后瘀血、月经不通、小便不利、肠痈、黄疸等症亦有较好的调节作用。

罗汉果凉茶

罗汉果“百方罗汉果凉茶配方”来源于岭南嘉庆年间流传了200余年的瑶医口传秘方，由广西多位壮药专家、中药专家，历时3年多时间精心研制成即饮凉茶产品现代改良配方。本产品创新地把壮药养生防病验方、中国传统的茶文化和草本养生概念与现代制造工艺相结合，采用桂林永福罗汉果及精选上等草本植物——金银花、甘草、菊花、夏枯草等草本植物，经现代科学技术提取配制而成。

百方罗汉果凉茶其主方采用桂林壮族地区独特药材植物果实——永福县罗汉果为君茶原料，瑶医、壮族医学及中医药学均认为，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。

凉茶的配方：凉茶是通过各种凉茶药材调配而成，不同的药材使用不同的方法配制的凉茶也会有不同的口味和凉茶功效。下面是益草堂凉茶为您们提供的凉茶配方。

银花解毒凉茶配方：:

凉茶配方：

1.金银花 5钱 清热解毒

2.夏枯草 5钱 清肝火,散郁结,降血压

3.蒲公英 5钱 利湿

4.白菊花 5钱 舒风清热,解毒,明目

5.生地 3钱 清热凉血,养阴生津

6.鱼腥草 3钱 清热解毒，除湿通淋

凉茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。

凉茶功效：清热解毒，养阴生津。

禁忌：虚寒人士或孕妇忌服，胃寒者可以加生姜2片，陈皮1钱同煲。

清热祛湿茶凉茶配方：

凉茶配方：

1.金银花 5钱 清热解毒

2.夏枯草 5钱 清肝火,散郁结,降血压

3.棉茵陈 5钱 利湿

4.白菊花 5钱 舒风清热,解毒,明目

5.川萆薢 3钱 祛风湿

6.土茯苓 3钱 解毒，利关节

凉茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。

凉茶功效：清热除湿。

禁忌：虚寒人士或孕妇忌服，胃寒者可以加生姜2片，陈皮1钱同煲。

适合人群：小便赤痛，舌偏黄白，口舌生疮。

四时感冒茶配方

凉茶配方：

1藿香 3钱 止呕

2连翘 3钱 疏风

3牛蒡子 3钱 利咽散肿

4荆芥 3钱 祛风解表，医治感冒

5防风 3钱 祛湿止痛

6桔梗 3钱 开宣肺气，祛痰

7甘草 1钱 调和药性

8菊花 5钱 明目

9生姜 3片 祛风，止呕，止咳

10北杏 3钱 止咳平缓

11川弓 3钱 活血行气

凉茶的做法：清水3碗煎存1碗温服。

凉茶功效：四时感冒，鼻塞头痛，咽喉不利，痰多咳嗽，消暑利湿。

禁忌：一般皆可饮用。

香兰凉茶配方

凉茶配方：

藿香9克、佩兰9克、茶叶6克

凉茶的做法：将藿香9克与佩兰9克洗净后，和茶叶6克一起放入茶壶中，用500毫升开水冲溶，盖上盖闷5分钟，再加入冰块冷却，即可饮用。

凉茶功效：解热祛风，清暑化湿，开胃止呕。

薄荷凉茶配方

凉茶配方：

薄荷叶、甘草，每次各取6克

凉茶的做法：加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。

凉茶功效：常饮此凉茶提神醒脑。

桑榆暮景菊凉茶配方

凉茶配方：

桑叶、菊花各5克，薄荷3克，苦竹叶、白茅根各30克。

凉茶的做法：洗净，放入茶壶内，用开水泡10分钟即成。

凉茶功效：代替茶水随时饮用，辛凉解表，适用于风热感冒。

桑榆暮景菊凉茶配方

凉茶配方：

干橘子皮10克、少量白糖。

凉茶的做法：将干橘子皮10克洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。稍凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。

凉茶功效：常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

邓老凉茶配方

包括金银花、野菊花、蒲公英、桑叶、白茅根、甘草六味药是中医经典方五味消毒饮的衍化方。金银花为君药，臣以野菊花、增强以清热解毒作用，蒲公英能利湿通淋，白茅根能清热利尿，二者使邪有出路此外桑叶清肺润燥，白茅根味甘能生津，使整方清热解毒又不会苦寒太过最后使以甘草调和诸药。依据此验方而成的“邓老凉茶”，比较轻清甘淡，无论什么体质的人都比较合适。

1. 夏估草9克 2，桑叶7克 3，菊花5克 4，木棉花2克 5，1%甘草甜素20ML 6，金银花2克 7，蒲公英3克 8，白糖130克 。

2.果汁凉茶：用料：红茶50克，白砂糖350克，橘子数个，柠檬汁与橘汁各50毫升，白兰地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少许。先在锅中加水750毫升，加热至沸后放入红茶叶，维持微沸5分钟，离火滤去茶叶，晾凉后放入冰箱中冷藏。

饮用时在每个杯中倒入红茶40毫升，放入少许柠檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100—150毫升，再滴入少许白兰地酒，放橘子一瓣、碎冰少许。

炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。那么，铁观音蜜茶怎么做呢？下面是我给你介绍的铁观音蜜茶的做法，希望对你有帮助。

铁观音蜜茶的做法

铁观音蜜茶的民间做法

制作时，要先将陈茶里面的茶末去除。然后再把茶叶放入烘干机 烘焙 ，将水分蒸发掉。

接下来，将茶叶与蜂蜜按1∶1.2的比例拌匀，再把它们一起放入陶瓷大缸，封上盖子，进行浸泡。

浸泡期间，要时常拿叉子和长筷子翻一翻。浸泡半年后，蜂蜜会慢慢沉入缸底，出现缸上部的茶叶未能浸泡到蜂蜜的情况。这个时候就需要盘缸，所谓盘缸就是将茶叶和蜂蜜倒出，拌匀，再重新放入缸内。半年后，要再次盘缸。如此反复两三次，蜜茶才算做成。

铁观音蜜茶的茶企做法

据了解，09年开始，就有一家企业以蜂蜜、珍珠粉和安溪铁观音三者混合，经过深度加工、蒸发水分等过程后，制出了蜜茶，受到了业内的关注。高金典介绍：“企业从几年前就开始制作铁观音蜂蜜茶，主要是应马来西亚等热带国家的客户要求而制作的，内销比较少。”不过，这几年企业已经不再做这种茶叶，因为制作过程比较复杂，通常3斤的蜂蜜才能做1斤的茶。其做法是：

第一，要选择春、秋两季的茶叶，不论是清香、浓香都行，因为这两个季节的茶叶品质比较稳定，易于储存，在蜂蜜方面，要选择冬蜜或春蜜才行，因为这两个季节的蜂蜜品质比较好

第二，要将茶叶挑干净，在净茶中拌入蜂蜜，在无污染的环境中放1~2天

第三，将茶叶放入锅中，在100度左右的温度下，将蜂蜜中的水分去掉。经过这些步骤后，茶叶就可包装好出售了。而在闽南茶都，一些茶商那里也有铁观音蜂蜜茶，做法与以上做法类似，不过他们采用的是陈茶来做。据茶商们介绍，这样做出的茶叶，利于夏天防暑、治胀气等。

喝铁观音的坏处

1、冲泡次数过多

一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使铁观音茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

2、空腹 饮茶

空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。

3、用茶水服药

茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以，俗话说：“茶叶水解药”。

4、饭前饮茶

饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。

铁观音的作用

一. 铁观音的抗动脉硬化作用

1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长 报告 了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%偶尔喝的为2.3%常年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。

二. 铁观音的防治糖尿病作用

糖尿病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。

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用料（参考一公斤冬瓜）

冬瓜 500克

红糖或黑糖 100克

白砂糖 500克

水 一碗（吃饭的碗）

冬瓜茶砖的做法

洗净冬瓜，去皮切块。

用        

       

       搅拌机打成泥。如果家里没有搅拌机请直接跳到步骤三。

用一个不粘锅，加一碗水，开中火煮到沸腾后，转小火焖，约15分钟。

如家里没有搅拌机，也是同样的步骤，但焖的时间就要久一点，要焖到冬瓜软烂，用筷子可以直接划开那种程度，然后用勺子压烂冬瓜，压成泥状。

加入全部白砂糖、红糖或黑糖。很容易糊底所以要一直翻炒。

炒到反沙，拿一个筷子沾点冬瓜糖液，放入冰水里看看会不会凝固，会凝固就是做好了。

倒入冬瓜糖1分钟后，用一张油纸铺在上面，用勺子将糖面整平。

5分钟后，表面稍微干一点后，用刀切出块状。在阴凉处静置12小时。

用刀沿线切块。放在密封、阴凉处保存。

拓展资料：

冬瓜形态特征

一年生蔓生或架生草本；茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。叶柄粗壮，长5-20厘米，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，宽15-30厘米，5-7浅裂或有时中裂，裂片宽三角形或卵形，先端急尖，边缘有小齿，基部深心形，弯缺张开，近圆形，深、宽均为2.5-3.5厘米，表面深绿色，稍粗糙，有疏柔毛，老后渐脱落，变近无毛；背面粗糙，灰白色，有粗硬毛，叶脉在叶背面稍隆起，密被毛。卷须2-3歧，被粗硬毛和长柔毛。

大果型冬瓜：

     

       主蔓一般在15节发生第一雌花，以后每隔5-6节发生一个或两个雌花。短圆柱形或长圆柱形，果皮青绿色或被白色蜡粉，多数每株选留一个果，采收成熟果实为主。品种有广东青皮冬瓜、灰皮冬瓜、牛脾冬瓜，湖南粉皮冬瓜、龙泉冬瓜，江西杨子洲冬瓜，台湾的青壳大冬瓜、白壳大冬瓜，四川大冬瓜，上海白皮冬瓜，北京地冬瓜等。

以茉莉花茶为例，煮花茶的方法如下：

工具：养生壶一个

主料：茉莉花2g

辅料：金银花2g

步骤一、准备好所需的材料。

步骤二、养生壶内加入适量的清水并烧开。

步骤三、把金银花放入到养生壶中。

步骤四、把茉莉花放入到养生壶中。

步骤五、用筷子把养生壶内的茉莉花和金银花搅拌均匀。

步骤六、继续煮5分钟。

步骤七、5分钟后倒出即可饮用。

柠檬茶怎么制作方法如下：

原料：基底红茶350ml；柠檬汁；蜂蜜；柠檬圆片1片；冰块适量。

做法：

a、取—成品杯装入适量冰块备用。

b、在雪克杯中加入冰块至满杯。

c、将做法2雪克杯中加入柠檬汁、蜂蜜。

d、再倒入基底红茶至9分满。

e、盖上盖子摇匀，倒入成品杯中，再加入柠檬圆片装饰即可。

好处：

1、柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒，对人体健康有很大的益处。

2、红茶富含黄酮类化合物，具有抗酸化的作用，能够有效防止心肌梗塞的发病率，比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜的抗酸化作用更好。其中黄酮类化合物还有杀除食物有毒菌、降低流感病毒传染力等功效，常用红茶漱口能够缓解喉咙疼痛。