建盏是什么东西

建盏，意指建窑烧制的黑釉茶碗，即建窑黑釉盏。宋代建窑所产的黑釉瓷器，绝大多数是茶碗，统称“建盏”。建盏是黑釉瓷器的代表，在宋代曾经是皇室御用茶具。

敛口碗：口沿微向内收敛，斜弧腹；矮圈足，挖足浅；造型较丰满。常见中、小型器，小型器比例较高，有的为圆饼状实足。

束口碗：撇沿束口，腹微弧，腹下内收，浅圈足，口沿以下约1—1．5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽，作用在于斗茶时既可掌握茶汤的分量，又可避免茶汤外溢，该凹槽俗称“注水线”。

此类碗腹较深，器型整体较饱满，手感重；常见中、小型器，中型器比例较高，为建盏中最具代表性的品种，也是产量最大的建盏之一，出土或传世品最多。

扩展资料

建窑又有建阳窑、乌泥窑之称，始烧于晚唐五代，主窑址在今福建省建阳市水吉镇池中、后井两村一带，总范围约11万平方米，盛烧于两宋。

盏的器形以口大底小、腹线斜直者为代表。建盏的胎土多以含铁质多的红、黄壤土粉碎加工，含砂量明显，烧成后胎呈黑、灰黑、黑褐色，触手较粗，胎体厚重压手，黑釉是含铁量较高的石灰釉，在还原气氛中可以形成多种花纹。

茶具的造型设计离不开特定时期的文化需求，宋代建盏的兴起正与当时的社会文化有着密不可分的关系。

在思想文化方面，宋朝的理学体系及禅宗思想使得宋人在审美上偏好朴素自然、和谐纯净，建盏造型拙朴、色泽沉静、意境深邃，正与宋朝的审美观相符。

参考资料来源：百度百科-建盏

陶器可以使用包括瓷土在内的各种矿物粘土制作，烧制温度较低，多在700—1000℃之间，成品气孔率和吸水率较高。在显微镜下观察胎体，极少存在玻璃相莫来石结晶体，换句话说就是没有瓷化，敲击之声较沉闷；瓷器使用的是氧化铝含量较高的瓷土即高岭土烧制。瓷器的烧成温度至少在1100℃以上，胎质基本瓷化，显微观察有大量莫来石结晶体存在，气孔率和吸水率较低，敲击之声清脆。

相比来讲，建盏所具备的是上述瓷器特征，因此纳入瓷器范畴。

建盏（天目瓷），黑瓷代表。是中国宋代八大名瓷之一。该制品宋时为皇室御用茶具，传世并藏于日本的四只国宝级建盏“曜变天目”是饮誉世界珍宝。

因产地为宋建州府，因此称为建盏。

产地：

建盏产自建窑，“建窑”是我国着名的古窑之一，遗址位于今建阳市水吉镇后井村，它的制品在宋代已负盛名，由于宋时崇尚斗茶之风，故除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具。

建州宋时已出产许多贡茶如建瓯北苑贡茶、武夷山御茶，“建盏”又是当时上至至尊、下及士大夫们都认为是斗茶最佳的珍品。宋代的着名文人墨客就有一些名句来秒颂它。例如“兔毫紫瓯新”、“忽惊午盏免毫斑”、“建安瓷盌鹧鸪斑”、“松风鸣雷兔毫霜”、“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓”、“鹧鸪斑中吸春露”等。

历史：

这样有名的宋代建盏，当时已由留学我国的日本禅僧们带回国而传到国外。日本古籍亦有青兔毫、黄兔毫、建盏、建州垸等记载。15世纪以后，他们把建盏及黑釉器讹称为天目；今天“天目”已成为黑釉一类陶瓷器的国际通用名词。传世的建盏以日本最多，其中宋代的“曜变”、“油滴”等四只建盏已被定为日本国宝，是稀世之珍，极受重视，免毫盏反居次位。

除日本外，美国许多着名博物馆也有建盏的收藏，由于普鲁玛曾调查过水吉的窑址，故密西根大学有较多的样品收藏。当然，我国故宫博物院、上海博物馆和他处也收藏有建盏的宝贵样品，然而目前最大的宝藏之一似乎可以认为是未经多少发掘和清理的建窑古窑址。

水吉窑原隶属建州府（今建瓯市）所辖，解放后水吉独立设县，后并入建阳市。

70年代末，福建省博物馆的考古学者和60－70年代厦门大学的师生对建阳芦花坪窑址的一、二次发掘，取得了许多重要的成果，确定了“建盏是在龙窑中烧成的”，证明了“建盏的烧造年代创于北宋，盛于南宋及元初，而停烧或废烧于元末以后。特别重要的是发现了一批青黄釉器，证明建窑早在晚唐、五代迟至北宋是烧制青瓷的地方。”

我国是瓷器大国，瓷器也代表着中国几千年沉淀的文化。瓷器产地分类也是非常之多，建盏就是众多瓷器类别中的一种。

建盏是什么

建盏产自福建省南平市建阳区的瓷器，它也是中国地理标志产品。建盏胎质厚实，釉面古朴，多是口大底小，有的形如漏斗。建盏的主要原料为黄泥、粘土、红土、釉石，并且一定是产自保护区内。

建窑黑釉是属于含铁量较高的石灰釉，其最大的特点就是在高温中容易流动，所以建盏外壁底部往往有挂釉现象。正由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求。

1、建盏文化为何这么盛行？

随着经济的发展，人民的 生活水平日益提高。对精神生活和追求有很大的提高。茶文化的复兴和发展对茶具的文化和发展具有推动作用。建盏作为中国茶具发展史上的典型代表，重新走进人们的视野，受到社会各界的广泛关注和推崇。笔者利用业余时间，探访了建盏原产地，走访了制作仿宋建盏的工匠和民间艺人。现将见闻作一整理，以期抛砖引玉，共同探索建盏的复兴之路，科学认识这一古老的陶瓷艺术，让民族瑰宝——建盏的艺术光辉生生不息。

2.建盏的发源地

建盏的主要的发源地是 建窑，建窑的制品——建盏，是中国宋代八大名瓷之

一，是黑瓷的代表性瓷器。在南宋时期，饮茶成为“比屋之饮”，“斗茶”之风盛行，除了必需提供优质的茶叶之外，还需要有最适于斗茶所用的茶具。

3.建盏的发展现状

目前国内建盏的质量参差不齐，鱼龙混杂。目前建窑古窑的传承人也很少，很多手艺有些已经失传。但是美国许多著名博物馆及密歇根大学也有建盏的收藏。我国故宫博物院、上海博物馆等也收藏有建盏的宝贵样品。

4.建盏器的种类 及造型特征

建盏多是口大底小。有的形如漏斗，多为圈足且圈足较浅，足根往往有修刀（俗称倒角），足底面稍外斜。少数为实足（主要为小圆碗类）。造型古朴浑厚，手感普遍较沉。建盏分为敞口、撇口、敛口和束口四大类，每类分大、中、小型。小圆碗归入小型敛口碗类。

4.1根据碗口的形状主要可以分为：敞口碗、撇口碗、敛口腕、束口碗。

4.2根据釉面的纹理主要分为：兔毫、油滴、 鹧鸪斑、 曜变、 乌金釉、 杂色釉

5、建盏的制作工艺

建盏其实可以理解 成一种陶瓷。其制作工艺主要是火与土的工艺。建盏的制作的工艺主要分为以下13个工艺：瓷矿、瓷矿粉碎、淘洗、配料、陈腐、选胎土、练泥、揉泥、拉坯、修坯、上釉、装窑、焙烧。

建盏都用正烧，故口沿釉层较薄，呈褐红色。而器内底聚釉较厚。外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑。建窑黑釉是一种析晶釉，属于含铁量较高的石灰釉，因此具备烧成黑釉的基本条件。同时石灰釉黏性强，其最大的特点就是在高温中容易流动，所以建盏外壁底部往往有挂釉现象，俗称“釉泪”“釉滴珠”，这是建盏的特点之一。

6.建窑发展的一些问题探讨

建窑虽已废绝了数百年，但它是我国古代陶瓷大师们创造的智慧结晶，是中华民族高度文明的表征。它在中外文化交流史上，在宋元以来陶瓷艺术展史上都占有极其重要的地位，而其高贵的艺术光彩，仍葆有其深远的影响。

1）规范建盏的健康发展规范，不然市面上建盏的工艺水平参差不齐，影响人们对建盏的文化的理解；

2）分析用建盏泡茶与茶汤品质的关系，按照不同茶类、不同水温、不同投茶量、不同泡茶时间。

3）经典建盏工艺的传承与发展。

一、建盏是什么？

建盏，黑瓷代表，我国宋代八大名瓷之一，汉族传统名瓷，为宋朝皇室御用茶具。蔡襄在其所著《茶录》中写道：“茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚……久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”描绘的就是建盏。

宋徽宗在《大观茶论》中写道：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”描绘的也是建盏。

建盏斑纹主要有曜变、鹧鸪斑、油滴，兔毫等，其间以金兔毫、银兔毫为主，这些建盏的名称也是根据纹饰命名的。

建盏斑纹是在还原气氛中通过窑内1300度以上的高温焙烧而天然构成的，是建窑的杰出成就。

由于这类结晶釉在窑炉高温中易于呈现改变，难以控制，加上氧化铁含量高的坯体难以承受高温改变，窑烧制一件外观没有缺点又具有兔毫或油滴等斑纹的建盏是很困难的，即使运用现代科技手段，其成品几率也非常低。

盏，这一早就不被人常提起的词，正好像它作为器物相同，在生活中也不常被人运用一般。一些人的家里，甚至连一个盏器也没有。

关于一些喜爱建盏的新手来说，随便去一个购物网站查找建盏总能搜到形形色色，林林总总的建盏。而且价格纷歧，往往一些网站上颜色越美丽的建盏越便宜，而一些不那么美观的却贵得不可。

人们也许不能了解，为什么建盏不同于其他陶瓷，美观的要贱卖，不美观的却贵的出奇。陶瓷自有史以来，各种陶瓷博采众长，各自成长。其间，唯有宋代建窑，简直从初步之时就只烧制一种器物，那就是建盏。

二、建盏喝茶的好处

1、保温蓄热、进步口感的功用

（1）建盏泡茶的功用是保温与活水效果的归纳效果，用建盏品茗，会让人感觉难分难解，甘润顺滑，茶性十足，韵深味浓，暗香涌动。

用建盏喝茶，能够长期保温蓄热并进步茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，并更可激发和进步茶的香气，充分抵达品茗效果和极致的软滑香甜顺口感。

（2）许多盏友说，经由建盏无论是盛白酒、啤酒、红酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料来喝，其口感亦更加甘纯甘旨。

（3）经常用建盏喝茶的朋友都知道，茶水质会变得柔软香甜无比，起到了活水软水顺口的成效，故用建盏品茗和用铁壶煮水、用银壶煮水，皆具有殊途同归之成效。

2、建盏具有养生保健的功用

由于建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分，所以建盏的高含铁量在运用过程中能不断的开释二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，很简单被人体吸收，然后添加血红蛋白的载体及红细胞的功用履行。

可防备贫血、高血压，能调理人体中枢神经，抵达舒缓的效果。而且对平衡内分泌系统也有成效，还能够抵达杀菌的效果。

3、建盏具有防腐保鲜的功用

在夏日大热天夜里，把残羹剩菜放在建盏里，置于厨柜中，隔天建盏中的残羹剩菜不馊仍可食。

常用建盏喝茶的朋友都知道，茶水质会变得柔软香甜无比，起到了活水软水顺口的成效，故用建盏品茗和用铁壶煮水、用银壶煮水，皆具有殊途同归之成效。

三、建盏怎样养出七彩光？

看到这咱们必定迫不急待想要知道到底怎样养盏了吧？别急，这就来了，咱们拿好小笔记啦！

1、清洁！这其实一切的茶具都相同吧，新建盏运用前也要做一些清洁，用牙膏或用清洁布擦拭，再用清水冲刷洁净，阳后用开水或茶汤浸泡约半小时以上即可。

2、保证建盏的釉面洁净后，就能够正常喝茶了，什么茶、怎样泡都能够，不讲究！

3、每天喝完最终一盏茶后，记得用开水冲刷，去除附着在釉面上的茶垢，然后将建盏天然放置，通风便可。

4、每两到三日，对建盏进行一次全面的清洁，相似初度运用般用百洁布或牙膏清洗，后边的开（茶）水浸泡可有可无。

其实建盏的保护，说穿了也没并无太多特别之处，甚至比紫砂开壶要显得简单得多。总之呢，只需常用建盏喝茶，而且时间保持釉面洁净，那么过一段时间，你就能看到釉面逐渐的呈现了奥秘的七彩宝光……那种感觉，大概只需养盏者才干理解吧！