化学有机实验中，加入碎瓷片为什么能够防止暴沸？
纯净的液体缺少汽化核心，加热超过沸点仍不沸腾的热滞后现象——加一点杂质后（本质是带入了微小气泡），沸腾滞后被打破，产生沸腾。液体中的气泡在沸腾过程中起着汽化核的作用，当液体中缺少气泡时，即使温度达到并超过了沸点，也不会沸腾，形成了过热液体。过热液体是不稳定的，如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡，则会形成剧烈的沸腾，并伴有爆裂声，这种现象叫暴沸．暴沸的结果是使液体的温度回到沸点．暴沸有时是危险的。
在液体中加入碎瓷片的原理与加入杂质相同，主要是通过孔隙凝聚水蒸汽，使成为气泡浮出，防止爆沸。
温度升高时，水里的气体溶解度减小，会很快逸出。如果一下子全都涌出试管口，导致试管口气压增大，就会带动里面的液体涌出来，我们称之为暴沸。
碎瓷片、小石头表面均可吸附一些气泡。在气体溶解度减小时，这些气泡就不会一下子全都挤到试管口去了，所以能防止暴沸。
（2）沸腾时，大量的水转化为水蒸气，形成大量的气泡不断上升，上升的过程中，周围的水蒸气不断汇集过来，所以气泡是越来越大．
（3）从表中可见，水温升高到98℃后就不再上升，说明水沸腾时的温度是98℃，此后继续吸热温度保持不变．
故答案：减少散热，气泡，变大，上升，98℃，不变．
①给烧杯加盖盖住。(注：若题目给了没有加盖的实验装置或没有明确加盖如否，此条措施很重要，必须列上！若已经加了盖，自②开始依次选择)
②将烧杯的冷水换成热水。
③烧杯中的水量要适量，不可过多。
④调整酒精灯的火焰足够大、足够旺，提高加热效率。
⑤盖在烧杯上的带孔的硬纸板，孔应尽量小；硬纸板应该较为密封地盖在烧杯边沿上，以增加保温效果，减少热损失。
⑥实验中，若能边加热边搅拌，增加热对流，可以减少水沸腾所需要的时间。等等。
因为沸腾有两个条件：1达到沸点
2
能够继续吸热
这碗水，因为放在沸水中，只满足第一个。当碗里的水达到沸点后，就与外面的水温度一样，无法再发生热传递了。因此不能继续吸热
所以不能沸腾
碗里的水在锅里,锅中水沸腾,达到100℃（沸点）,碗里的水也达到沸点,满足沸腾的第一个条件.
锅里的水,碗里的水都达到100℃,温度相同,所以,碗里的水不再吸热,也就不沸腾.
吸热必须是低温从高温物体吸热.温度相同时不发生热传递.
不明追问.
液体要沸腾,需要满足两个条件：温度达到沸点；能继续吸热
碗中的水,温度能达到沸点,但是此时碗中的水和外面的水温度相同,没有温差,就不能继续从外面的水处吸热,所以,不能沸腾
