陶瓷的适合装做油壶吗
油放久后会有一种异味出现,这是油脂氧化的结果,氧化后的油脂发生了酸败,对身体的伤害非常大,严重时甚至可能造成食物中毒。为了防止酸败的出现,用植物油在存放时要避开直射光、空气、高温和水。因此,保存要创造一个避光、密封、低温、防水的存储环境。
除了环境因素以外,油壶本身的材质选择也十分重要。不建议使用塑料油壶,否则很容易解析出有害成分。推荐玻璃或陶瓷材质的油壶。
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工艺复杂。陶瓷油壶价格贵是因为工艺复杂,陶瓷油壶的价格因设计的大小和复杂程度而异。一个简单的大约需要几块钱,但一些高端的需要几千元,不同的原料成本及制作复杂程度是不一样的,特别是一些精品,不仅投入大,而且工艺要求高,无法提高产量。
油壶好用的有:
1、米豆爱裳油壶
这款玻璃油壶容量为500ml,底径5.8cm,高30cm,没有任何多余的装饰,所以除了盛放油以外还可以用来放醋、酱油、料酒等,玻璃采用无铅玻璃,油嘴为按压式。
建议大家在平日存放时尽量远离火源,如果里面放油,要定期清洁,避免油垢堆积。家里用这个来盛放调味料会显得非常美观,而且协调统一。
2、乐博乐博玻璃油壶自动开合630ml 3色可选日系杏色
这款油壶容量为630ml,而且开口比较大,可以快速倒入油,重力开口,放下自动关闭,不用担心挂油,瓶身为玻璃材质,瓶盖为安全PP材质,更加环保放心,带有人体工学把手,轻松控制倒油量,非常实用。
3、Ant life 304不锈钢玻璃油瓶300ml
Ant life不锈钢玻璃油瓶300ml 5件装,既可放食用油也可盛放酱油、醋、香油等调味品;外壳采用不锈钢材质,耐高温,可视高硼硅玻璃瓶,简约大方。
密封换气孔设计的壶嘴,不会大量出油;按压式油嘴设计,单手轻松开盖,不挂油、不渗漏,可在使用中保持壶身干净,易于清洗。尺寸:25cm*6.5cm;容量:300ml。
4、CHAHUA茶花收纳油壶6001 (550ML、绿色)
茶花防漏玻璃油壶550ml,采用无铅高硼硅玻璃材质,健康安全,耐腐蚀,易清洗,精致美观;防漏设计,倾斜自动开盖、放平自动闭合,十分人性化;可以用来装酱油、食用油,食用醋等液体。
5、Lilac紫丁香玻璃油壶300ml
人体工程学厚实手柄,一体成型,坚固耐用,倒油方便,手握更舒适;人性化设计瓶身,加厚玻璃,质感通透。
刻度单位标示看得见的用油量,做菜更省心是您的健康小卫士;防尘外盖抵挡灰尘、昆虫进入瓶内,时刻保持瓶内干净卫生。
可以,食用植物油有“四怕”:
1、直射光;
2、空气;
3、高温;
4、进水;
因此,保存食用油要避光、密封、低温、防水。冰箱里随气温的下降,花生油会逐渐出现白色或浅黄色的不同形状的固体析出。
漂浮在油品中或逐渐沉在底部,气温再降低,会逐渐出现半凝固,甚至全凝固。这是正常的,属花生油正常固有特性,可放心食用。
扩展资料:
花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式:
1、花生油:将花生油或豆油入锅加热,放入少许花椒、茴香,待油冷后,倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样,油可以较久存放而不变质,做菜用时味道也特别香。
2、猪油:猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可较久存放而不变质。
3、小磨香油:把香油装进一小口玻璃瓶内,每500克油加入精盐1克,然后将瓶口塞紧,不断地摇动,使食盐溶化,放在暗处3日左右,再将沉淀后的香油倒入洗净的棕色玻璃瓶中,拧紧瓶盖,置于避光处保存,随吃随取。要注意的是,装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。
参考资料:
百度百科-食用油
很多家庭都购买油壶,平时真的用得上吗?
油虽然不容易滋生细菌,但却不表示它就很耐存储,因为油非常容易发生油脂的氧化酸败现象(通常表现为颜色变深、出现哈喇味、味道有点苦涩、炒菜时油烟变多),而长期不清洗的油壶就是油脂氧化的重灾区。
油壶中油的氧化酸败,不仅影响油的口感、营养价值,而且还会危害我们的身体健康:
氧化后的食用油会产生有害物质,可能引发呕吐、腹泻、腹痛等,更可怕的是有害物质会聚集在肝脏,引起慢性中毒;
长期食用氧化酸败的食用油,会导致血中低密度脂蛋白和胆固醇增加,容易导致动脉硬化,引发心脑血管疾病;
食用油氧化后,可能会产生致癌物质——环氧丙酮,长期摄入有导致肿瘤甚至癌症的风险。
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北京卫视《我是大医生》栏目组找专业实验室,采用食用油酸价检测试纸对新装的油壶中的油和放置过久的老油壶里的油垢、残油进行检测。
结果显示:老油壶中的油垢和残油发生油脂氧化和酸败程度远高于新油壶。
如果把新买来的油直接倒进这个“被污染”的油壶里,那么新买的油还没使用便已经充满危险因素了。
油壶使用五不要
一般来说,油壶中每次应倒入一周的用油量。当油用完后,倒入新油前,就应该要彻底清洗一次油壶。
也就是,油壶最好能一周洗一次,但如果做不到,实在是懒,那么尽量一个月要洗一次。
除此外,在使用油壶上还要注意避免以下错误做法,以免加速油壶中油的氧化酸败速度:
1
油壶不要用塑料的
市面上至少有两种不同材质的油壶:塑料油壶和玻璃油壶,最好用玻璃或者陶瓷器皿来盛油,因为他们都比较稳定。
塑料油壶装的食用油中可能会溶进增塑剂,而金属离子会加速油脂的氧化酸败。
2
油壶不要放灶台边
很多家庭为了方便用油,直接把油罐放在天然气灶旁,但是,高温环境下会加速食用油的分解速度,长此以往会产生更多的环氧丙醛。
通常温度每增加 10℃,油脂的酸败速度就会增加一倍。
3
油壶不要敞开放
盖子要尽量拧紧,以减少油与空气中氧气的接触。
4
别在旧油中倒入新油
油的氧化是会“传染”的,并且新旧油相混合,还会加快氧化速度。
5
不要将水溅进油壶
水分也能加速油脂的氧化酸败。不仅烹饪时要注意,而且清洗油壶时,也需将油壶沥干或擦干水分后再倒入新油,避免油与水接触。
油壶清洗技巧:
油壶中残存的油渍成酸性,所以应尽量用碱性物质溶解,小苏打就是碱性,能让油分解成可溶于水的盐和醇。
油壶中倒入小苏打,用温水冲开,浸泡几分钟便会发现油渍开始慢慢滑落。
不过,需要注意的是:盛油的容器在清洁后一定要等干燥后再盛油,因为一旦有水分存在,就会加速油的氧化酸败。