化学实验中 加热液体时为什么要放碎瓷片

碎瓷片是形状不规则的固体，上面有许多棱角，

气泡在不同的棱角处形成，就避免了气泡集中在一处产生，在一处产生会形成大气泡，

加热液体时有了大气泡的形成就产生了暴沸的现象

所以在加热液体时，加入碎瓷片分散了气泡的形成部位而可以防止暴沸

初中老师做实验没放过，是因为加热液体时不一定都会爆沸，而且实验规定了加热液体时管口不能对着自己或旁人，有时还垫上石棉网；所以课本中没强调，老师也就没必要补充更多知识了。并不是说初中老师做的对。

碎瓷片防暴沸的原理是什么的回答如下：

1、答案：暴沸是由于气体过度饱和的液体,在短时间内,只形成少数气化中心,大量气体同时溢出形成的。碎瓷片中众多微孔内的气体受热膨胀溢出,在临界沸腾的液体中,形成许许多多的气化中心,使气体均匀沸腾,所以碎瓷片可以防暴沸。

2、相关内容：当液体中缺少气泡或杂质时，即使温度达到并超过了沸点，也不会沸腾，形成了过热液体。过热液体是不稳定的，如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡或杂质，则会形成剧烈的沸腾，并伴有爆裂声，这种现象叫暴沸，碎瓷片可以防爆沸。

3、处理方法：乙醇制乙烯实验中为了防止催化剂/脱水剂浓硫酸暴沸溅出发生危险，必须放入碎瓷片或者沸石。在进行水的蒸馏的实验中，由于蒸馏瓶的玻璃表面十分光滑，缺少汽化核，因此容易暴沸，在实验时需要在蒸馏瓶中加入沸石或者碎瓷片，防止暴沸，这些都是常用的方法。

1.先看爆沸是怎样产生的。

液体沸腾是物质从液相变为气相。就是说要产生新的相。在生产新的相前，液体的能量会升高，当这能量积聚到足够高的时候，液体就沸腾产生气相，当新的相产生后，后面的液体汽化就不需要前面未产生气相气相时的高能量了，但此时液体是处于高能量状态，所以就有大量的液体瞬间汽化。这就是我们看到的爆沸现象了。

2.再说你说的现象。

你的热溶液实际上已经快要沸腾了。液体已经处于足够高的能量状态。但由于要汽化产生新的相该液体的能量还不够，所以没有看到沸腾。当你加入碎瓷片（不管冷的还是热的）由于瓷片是多孔的，这些孔中有气体，这就相当于给液体提供了新的相---气相了。这样液体沸腾就不需要高能量来产生新的相了。也就是产生新的相（气相）需要的能量就低了。而此时的液体的能量远远高于产生新相所需要的能量。所以大量的液体瞬间汽化，出现了爆沸现象。

3.碎瓷片为什么能防止爆沸呢？

因为在加热前就放入碎瓷片时，由于瓷片中有气孔，已经有了气相，所以液体沸腾时没有新的相产生，沸腾需要的能量就低，只要有少量液体的能量达到此能量就沸腾成气相，这样就没有大量液体同时达到沸腾的能量，就没有大量液体瞬间同时沸腾了。也就没有爆沸现象产生了。

沸石和碎瓷片都是为了防爆沸，沸石（素烧瓷片）微孔中的气体受热膨胀后呈细小气泡逸出，可以成为受热时的气化中心，使液体平稳沸腾，防止暴沸，而普通的石头不能起到这个效果