瓷片刀如何开刃

刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆，硬度不够。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来，这样就会更锋利。开刃方法有手工和机器开刃，手工开更锋利。

1、先用粗油石先大体开个刃的样子就是窄窄的一小条那种，然后再用细油石打磨的基本上有点锋刃了，最后在用天然磨刀石上细，就是仔细研磨开出锋利的刃,最后上细完后好的话就和剃须刀一样锋利了。

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2、用电砂轮或者换上砂轮片的角向磨光机也行，在使用这些工具的时候，要注意固定位置，不然容易增加开刃的难度以及伤到自己。因为砂轮片比较重，运转起来晃动很厉害，所以要固定住才比较好磨东西。

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3、竖着磨，不要横着磨。刚开始磨尽量把刀面和磨石的角度调到最小，先把刀具两面的机械钝角磨掉让刀口和刀面几乎没角度。然后正面多少下，反面就多少下，依次类减到正反面各一下。刀天然磨刀是很细腻的 用它磨完后就会把原来油石磨得磨痕都磨光滑了。

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4、刀横斜这放这把刀扣提升到30度左右主看刀的斜度，在上下斜着磨。可以放点洗洁净磨。等磨完在把刀竖着平放在磨这时就可以随便点主要是磨平刀面。

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5、上大街，循“磨剪子锵菜刀”去解决。现在磨刀人已经不多了，但还是偶尔能看到一些中年男子穿梭揽活。磨剪的工钱，要根据刀具不同、磨工难易、工时取价，一般普通的也就收费1-4元左右。

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扩展资料：

开刃指南：

1、金刚石刀头大多是装在模具里，压紧烧结而成，每一模具最多一次成品16个刀头，而每张锯片所需刀头达数十个，甚至上百个，因而，每张锯片的刀头尺寸不可能完全一致，尤其是刀头大小、高低的尺寸差异将直接影响锯片的径跳，而影响锯片的切割质量和效率，请您务必开刃。

2、金刚石颗粒被结合剂即胎体所包裹，不露出颗粒是难以工作的，尤其难以正常工作，因此必须开刃。

3、锯片安装前，最好在开刃机上采用机械开刃，可节省您的时间并保证开刃的质量和锯片内在各项质量指标的完好。

4、安装后对未开刃的刀头，正式使用前应先用强磨蚀性材料如耐火砖或软砂石开刃，一般切几刀，金刚石刃口即露出，方可使用。

5、锯片在使用过程中磨蚀、打滑，也可用耐火砖等方式再次进行开刃修复。

可以找一个磨刀石，将磨刀石粗糙的一面向上，然后固定好，将磨刀石用抹布或者刷子蘸上水，开始进行磨刀。

菜刀清洗干净后就可以进行开锋处理了，家里有磨刀石的可以用磨刀石，没有的话可以用陶瓷碗倒过来。右手拿刀倾斜30度角，将刀从上往下均匀的磨一二十下左右，记住不可以来回的磨刀，一定要朝同一个方向用相同的力道磨刀才行。

中式菜刀大体分：

1、桑刀：长方形，薄长且窄，通常上黑下白，最轻和使用最多的是它，切肉切菜都可，不可用来斩骨，因为开缝角度极小，容易卡住伤刀。

2、片刀：长方形，片刀比桑刀宽，故名思议是片东西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般会重一点，不能用来斩骨（也称其为文刀）。

3、文武刀：长方形，比片刀厚开锋角度大，可用它砍鸡切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，现代家庭使用最多最广泛。

4、斩骨刀：长方形，刀腹突出，大且厚且沉，用来砍断排骨，鱼头，鸡大腿骨之类的骨头，刃口较钝。

5、九江湾：一般饭店常备，刀头明显宽于刀尾，刀背呈弧形，开生剔肉，头大背厚，专砍大骨。

6、烧腊刀：用来切熟食，腊肠一类的。

7、拍皮刀：专门用来拍虾饺面皮的刀，不开刃。

8、鸭片刀：用来片北京烤鸭的刀，长而窄，通常5cm左右宽窄。

如果还是希望自己保养的话，可以通过一些渠道购买日本的陶瓷刀磨刀器，是金刚石磨砂片的材质，可以简单进行陶瓷刀的保养。淘宝上一些日本代购的店可以买到。

1、将桶固定住，准备4、5块400-1500的磨刀石，然后把其中一块磨刀石固定在水桶上；2、清洁手部，让手自然风干，用300/400的磨刀石打磨出刀刃，磨出大致形状即可；3、用700/800的磨刀石磨出刀的大致锋刃，大约需要25-30分钟；4、再用1000/1500的磨刀石磨出亚镜面和锐利锋刃，最后试试刀刃。

怎么给刀开刃

刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部分露出来，这样就会更锋利。开刃方法有手工和机器开刃，研磨的形式及开刃的角度直接影响一把刀子的表现。

金刚石刀头大多是装在模具里，压紧烧结而成，每一模具最多一次成品16个刀头，而每张锯片所需刀头达数十个，甚至上百个，因而，每张锯片的刀头尺寸不可能完全一致，尤其是刀头大小、高低的尺寸差异将直接影响锯片的径跳，而影响锯片的切割质量和效率，请务必开刃。

金刚石颗粒被结合剂即胎体所包裹，不露出颗粒是难以工作的，尤其难以正常工作，因此必须开刃。锯片安装前，最好在开刃机上采用机械开刃，可节省时间并保证开刃的质量和锯片内在各项质量指标的完好。锯片在使用过程中磨蚀、打滑，也可用耐火砖等方式再次进行开刃修复。

问题二：武士刀怎样开刃 可以.....关键在深加工方面要注意.......是直接锻打或直接加工........关键看材质......

一般来说是不错的材料........

问题三：刀怎么开刃，简单的方法 方法很简单 就是先用粗油石先大体开个刃的样子就是窄窄的一小条那种，然后再用细油石打磨的基本上有点锋刃了，最后在用天然磨刀石上细，就是仔细研磨开出锋利的刃,最后上细完后好的话就和剃须刀一样锋利了。

如果你嫌油石慢的话，可以用 电砂轮 或者 换上砂轮片的角向磨光机 也行，但不推荐用电砂轮，那个不好控制我都弄不好。角向磨光机还可以。

那个天然磨刀是很细腻的 用它磨完后就会把原来油石磨得磨痕都磨光滑了，古法研磨最后就是用那个磨的，但技术一定要好，这就要靠练了，我也没什么可以说的了。

问题四：怎么给刀开刃，行家来 找块磨刀石，慢慢磨。嫌慢就用砂轮机。

问题五：刀具如何开刃 可以.....关键在深加工方面要注意.......是直接丁打或直接加工........关键看材质......

一般来说是不错的材料........

问题六：怎么给刀开刃？ 开刃的话 要有磨刀石 切记不能用石头会坏刀子 有了磨刀石后先磨刀下半部分在磨上半部分 切记磨下半部分要刀倾斜4厘米磨上半部分要倾斜8厘米 开刃的刀有3个边 如果你磨好了你仔细看就能看到那第3个边

问题七：刀，剑，怎样开刃 将刀刃一边打磨锋利..？这个应该是专业铁匠的工作，不适合自己在家中完成

问题八：刀怎么开刃 开刃也叫开锋。起源于中国金属铸造技术，现以兵器中的剑为例。最早的金属武器是青铜（铜含量非常高），比较软；后来演变为合金青铜（硬度提升）。再后来采用铁。兵器有两个重要属性，一是硬度，二是韧性。硬度高，可以穿透铠甲（皮质、薄甲）；韧度好，可以把兵器做长（剑段一寸，险增三分）。

为了在硬度和韧性之间做好平衡，铸剑必须反复锤炼，就是打铁、淬火。为了达到极致，剑在铸造过程中，始终没有“刃”，因为没必要开刃。一直到剑身打造完成后，后续配上剑柄，剑鞘，简穗，甚至剑匣，都没有开锋。所谓宝刀赠英雄，如果遇见合适的人，在正式使用前，就会开锋。如果是宝剑，一定有仪式，比如祭祀。

而开锋最简单的动作就是打磨，铸剑时会留有专门的剑刃部分，剑脊一般稍厚，剑刃部分也是最“精锐”的部分。打磨完成，就可以饮血了，你懂得。

不过，剑乃君子器，开锋之后不一定要饮血。

刀具是 厨房 里不可缺少的物品,我们砍瓜切菜割肉都需要用到它,我们的祖先曾经用石头作为刀具来进行食物的加工,后来技术的发展刀具的材质也在不断的演变,有了铜、铁、甚至金,现在更有一种新的材质 陶瓷 刀进入了我们的生活中,它有着很多的优点,受到了人们尤其是年轻人的喜爱,但是刀都会有钝的那一天,陶瓷刀不快了应该怎么办呢?我们在购买陶瓷刀的时候有哪些值得注意的事项呢?

陶瓷刀为何不锋利原因

1、陶瓷刀使用时间久就会出现刃口不锋利的情况,这个时候我们可以找到磨刀的作坊,直接让他帮我们用砂轮重新开下利口,就又可以重新锋利继续使用。

2、还有一种方法是用金钢锉刀锉。这个锉刀一般的五金店都有买,不需要太大,不过要细一点。主要是锉刀锋。大都是刀锋齿锯型,造成不快。这里需要提醒的是陶瓷刀使用时不要扭曲,直来直去好。

3、还有一点提醒大家,磨钢刀的普通磨刀石是不能用来磨陶瓷刀的。

4.陶瓷刀的主要原材料为氧化锆,这个材料突出优点是硬度高,抗氧化抗菌,耐磨性是普通钢刀的60倍,所以普通钢刀需要几个月磨一次,而陶瓷刀使用六七年还要比钢刀锋利。

购买陶瓷刀需要注意的事项

1.看,主要是仔细看陶瓷刀的表面光洁度,侧面看没有污点灰点,经 强度 拉力试验,有杂质污点的部份都是先开始出现裂缝的。

2.摸,陶瓷刀的纹路细,不粗糙,摸上去刀片光滑,有韧性,的镜面陶瓷刀甚至光洁的可以当镜子照,且刀刃处经过特殊的弧形开刃工艺,锋利程度更高,可以剃胡须和 头发 。目前市场上低劣质的陶瓷刀产品手柄不是骨质瓷的。采用的是二次强化镁质瓷,成本相对骨质瓷手柄要降低许多。如果拿在一起对比,可以看出二次强化瓷的光洁度和亮度,以及色彩的柔和度均大大降低。而且使用过程中容易手柄与刀片分离,使用寿命将大大缩短。

3.要,让厂家提供氧化锆粉粒的直径。氧化锆粉粒的直径是一个工厂核心技术水平的重要指标,颗粒的直径越小锻压出来的刀片密度更度,硬度更高,

总而言之,陶瓷刀是现在人们喜欢的一种厨房用刀具,在购买的时候,我们需要注意的事项很多,而在购买到一把自己满意的陶瓷刀后,还应该知道它变的不快了怎么办,知道了这些知识,对于打造我们的小厨房是很有帮助的!

首先你要买块磨刀石，比较推荐那种双面的油石，分粗油和细油的。然后还要买块天然磨刀石，俗称青石或者滑石。

先用粗油石将刀刃磨出一个雏形，然后用细的那边磨，磨得有点锋利感就行。这儿刀刃是有点坑坑洼洼的，这个时候就该青石出场了。（粗细都要湿磨）

用青石磨之前，青石要浸水15分钟，的时候刀和石成45度角，磨出的石浆不要冲掉，一直磨刀刀刃有圆润感看不到一丝划痕便行了。

最后试刀，我都是拿到在木头狂砍这番，如果刀口没崩了，那就行了。

最好不要用角磨机来磨。因为刀身会受到加热变软。

如果你想要刀身好看的话。也可以用青石打磨刀身，磨好好你会知道什么叫做锋芒内敛。

问题二：新刀开刃 方法很简单 就是先用粗油石先大体开个刃的样子就是窄窄的一小条那种，然后再用细油石打磨的基本上有点锋刃了，最后在用天然磨刀石上细，就是仔细研磨开出锋利的刃,最后上细完后好的话就和剃须刀一样锋利了。

如果你嫌油石慢的话，可以用 电砂轮或者 换上砂轮片的角向磨光机 也行，但不推荐用电砂轮，那个不好控制。角向磨光机还可以。

那个天然磨刀是很细腻的 用它磨完后就会把原来油石磨得磨痕都磨光滑了，古法研磨最后就是用那个磨的，但技术一定要好，这就要靠练了，我也没什么可以说的了。

问题三：武士刀怎样开刃 可以.....关键在深加工方面要注意.......是直接锻打或直接加工........关键看材质......

一般来说是不错的材料........

问题四：刀的开刃是什么意思 刀在烧煅的时候，供面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆，硬度不够。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来，这样就会更锋利。

开刃方法有手工和机器开刃,手工开更锋利。

问题五：武士刀怎么开刃？ 10分 这个啊，先不说别的，开刃就违法啦！开刃的话一般自己也开不好，弄不好把刀弄坏了，这种事最好别干吭一声

问题六：什么是开刃和开锋（刀） 开刃是指刀还是铁块时磨出一定的锋利度，开锋在这个基础上继续磨到非常锐利的程度。用玄铁制作的刀就可以肖铁如泥。买来的刀只有普通菜刀的那种锋利弧，再或者就是太极剑那样更本就很钝

问题七：刀剑怎么开刃 刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆，硬度不够。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来，这样就会更锋利。开刃方法有手工和机器开刃，手工开更锋利。

简单的说就是把新造好的刀磨一下，不过你最好去找专业一些的，不然的话一旦磨坏了，那整把刀就没什么价值了。

问题八：怎么给刀开刃？ 开刃的话 要有磨刀石 切记不能用石头会坏刀子 有了磨刀石后先磨刀下半部分在磨上半部分 切记磨下半部分要刀倾斜4厘米磨上半部分要倾斜8厘米 开刃的刀有3个边 如果你磨好了你仔细看就能看到那第3个边

自制刀具或者新买回来的刀具，在使用之前都需要开印，开印的具体操作步骤如下：

1、准备一个盘子。

2、准备好需要开印的刀具。

3、将刀具上挤上牙膏。如下图：

4、涂抹均匀，两面都要涂抹。

5、将盘子的底部倒一点水。

6、把刀具在盘子的底部按照一个方向磨，磨大约10分钟左右。

7、再换刀具的另一个方向磨。

8、就操作完毕了。