日常生活中，人们一般用哪种材质的碗？
个人认为在日常生活中，人们一般使用陶瓷材质的碗。碗一般分为陶瓷碗、不锈钢碗、玻璃碗和小麦秸秆碗。
1、陶瓷碗
陶瓷碗就是用陶泥做碗胚,进窑烧制出来的瓷碗叫陶瓷碗。陶瓷碗不仅实用而且美观，比起普通的玻璃碗更耐用，更加漂亮。陶瓷碗坚硬，且粘性好，陶瓷碗虽然容易破碎，但是碎片比较完整，不会碎成渣子。同时，陶瓷碗的形态多变，可以塑造不同碗的形态，花纹也是多种多样。不仅如此，陶瓷碗价格便宜，适用于各种收入水平的家庭使用，所以，陶瓷碗是人们日常生活中经常使用的碗。2、不锈钢碗
不锈钢碗一般是采用不锈钢半板材冲压加工制成的。不锈钢要比其他金属耐腐蚀，而且金属性也非常的好，用不锈钢制作餐具不仅美观而且使用寿命长，可重复使用、做工精细、好清洗、不易损坏。但是，不锈钢碗怕盐，不能长时间盛放盐、酱油、醋等，因为这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生反应，使有害物质被溶解出来，容易影响人体健康。
3、玻璃碗
玻璃碗是利用玻璃在高温状态下导电的特性，通过在玻璃内部加热来实现玻璃熔化，经先进生产工艺加工而成。玻璃碗优于无毒无害无污染，健康卫生易清理，耐腐蚀耐酸碱方便安全可靠。但是，玻璃比陶瓷碗易碎，其次导热比陶瓷碗快，如果装很烫的食物，会很烫手。
4、小麦秸秆碗
小麦秸秆碗主要原材料是食品级PP加上小麦秸，可以生物降解，符合国家规定的食品级，所以，比较安全。小麦秸秆碗制作的成本低，具有良好的韧性，制品不含金属。但是小麦秸秆碗不耐高温，容易发生变形，影响使用。
综上所述
个人认为陶瓷碗最适合日常生活中使用，因为陶瓷碗价格便宜，性能比较好，安全且方便。
醋酱油油都最好不用不锈钢容器装。
醋是酸性的，含有大量的醋酸，pH值也比较低，即使是316L的不锈钢，也不耐低pH的腐蚀，长时间的腐蚀，会导致不锈钢中的成分溶解，使镍离子等重金属升高。酱油中含有大量的盐，时间长了，盐分也会造成不锈钢腐蚀。因此，酱油醋还是推荐使用瓷器或者塑料容器去装，而不推荐用不锈钢。
体态方面：将酱油瓶倒置，一看瓶底有无沉淀，再将其竖正摇晃；二看瓶壁是否留有杂物，瓶中液体是否混浊，有无悬浮物，优质酱油应澄清透明，无沉淀、沉渣，无霉花浮膜：三看酱油沿瓶壁流下的快慢，优质酱油因黏稠度较大，浓度较高，因此流动稍慢，劣质酱油浓度低，一般流动较快。
色泽：取少许酱油放在白底的陶瓷碗内，优质酱油应呈枣红褐色或棕褐色，有光泽，不发乌；如果光泽发乌或无光泽，说明质量低劣。对酱油不能单纯以色论质，优质酱油如天然酿制的黄豆酱油，颜色往往并不很深。
香气：优质酱油应具有浓郁的酱香、酯香和豉香，且无其他不良气味；质量差的或掺假的酱油所带香气甚少或带有焦味、糖稀味、酸臭味、霉气和哈喇味。
滋味：取少量酱油品尝，优质将油咸甜味适口，滋味鲜美、醇厚柔长，诸味调和，如果有酸、苦、涩、麻和焦霉异味的为劣质酱油。
着色力：取少量酱油倒入白色陶瓷内，将碗轻轻摇动，优质酱油因含有较多的脂类物质，对碗壁着色力较强；质量差的酱油，脂类物质含量很少甚至没有，则酱油对碗壁的着色力弱，附着时间短。
泡沫：优质酱油含有较多的有机物质，将它倒入碗内，用筷子搅拌时起泡多，且泡沫不易消失；质量差的酱油搅拌起来泡沫少，且易消失。
醋的鉴别方法：
优质：具有本品的颜色（如熏醋为棕红色或深褐色、白醋为无色透明）特征，有光泽，有香气（如熏醋为熏香和酯香共存，麸醋为醇香和酯香共存）。酸味柔和、酸、甜、鲜、咸具有，回味绵长。浓度适当，无沉淀和悬浮物。
劣质：颜色浅淡，发乌，打开瓶盖酸气冲眼睛，无香味。口味单薄，除酸味可明显感到苦味和涩味。有沉淀和悬浮物。标志上无厂家地址和生产日期。
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