请问这种螃蟹能吃吗

如图       ，    应为

方蟹科    Grapsidae     方蟹属   Grapsus    十足目节肢动物

下图为       白纹方蟹     Grapsus albolineatus   

头胸甲近圆形，两侧缘明显外拱。额基向下弯，其高度约两眼间宽度二分之一。颜色为暗绿色密布白点及白色条纹，拥有长满尖刺的脚爪，具有钉鞋的功能，所以是攀爬海岸岩礁或消波块的高手，一般海浪的冲击，遇有危险时，常迅速从岩礁边缘跳下，可算是跳跃的能手。

分布于日本、夏威夷、澳大利亚、红海、非洲东岸。广泛分布于印度太平洋的热带区、台湾岛以及中国大陆的广东、海南岛、西沙群岛等地，生活环境为海水，一般生活于高潮线岩石旁或珊瑚礁上。

这个就是梭子蟹。因头胸甲呈梭子形，故名梭子蟹。一种很普通的海蟹。属于节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹属。

梭子蟹海产，主要分布于西北太平洋沿海。

梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。

从你的图片上看，这个叫 雪蟹。

主要产地在澳大利亚西南部，蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥，可谓是皮薄馅大。活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，也便于制作，蒸煮焖都很适合。

雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹，生活在水温较低的海域，体型较大，足长而肉质丰满。市场常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹（产地美国阿拉斯加、俄罗斯远东、北朝鲜、日本北海道等地）和北大西洋雪蟹。

二两的母蟹一斤大概就是4~5只，而一两三（1.3）的母蟹一斤大概就是7~8只，差别在于体重，其余无太大分别。

公螃蟹和母螃蟹的区别：

公螃蟹的肚子下面是一个细三角形的盖儿，而且很紧的贴在肚皮下，严丝合逢像嵌进去一样；

母螃蟹的肚子下面是一个宽大的盖，而且盖边上有一圈毛，用筷子之类的东西能把这个盖掀起来；

公螃蟹蟹壳里有蟹膏，母螃蟹蟹壳里有蟹黄。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上，螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。

这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100多对，常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。

般的大闸蟹大概在3两到4两一只，大的也有半斤的。

优质的大闸蟹一般都生活在水质干净的水域，所以看大闸蟹，可以看它的颜色，因为大闸蟹的颜色和他生活环境息息相关。

比方说青色背甲，而且色泽均匀，有光泽的大闸蟹就代表他们生活的水域水质优良，营养丰富，可以说是大闸蟹中的富二代，而大闸蟹的肚子颜色像是陶瓷一样的白色，而且富有光泽，带着一些珠光宝气的感觉。

挑选

把大闸蟹拿在手上掂一掂就会发现，有的大闸蟹虽然长的大小一样，但是重量却差很多，这也就是因为重量轻的大闸蟹，它的蟹肉还没有充满它的蟹壳。

如果喜欢吃蟹黄比较多的大闸蟹，可以把他们倒过来看看他们腹脐之间的缝隙，如果腹脐之间的空隙越大，就说明蟹黄越多。

把大闸蟹翻过来的时候，他的腹部朝上，如果能够迅速的翻身，就代表大闸蟹身体很好，而且还很有活力。

螃蜞（拼音pang qi），淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，学名相手蟹。又称蟛蜞或蟛蚑（péngqí），磨蜞，农村习惯俗称嘟噜子、小蟹子等。头胸甲略呈方形，体宽2-3厘米，背呈青褐色，足无毛，大爪特粗，盖内有黄。雄性螯足较大，雌性螯足较小，螯足没毛，步足有毛。

生活习性

螃蜞喜食腐植质，主要吃河里的微生物还有紫泥以及小贝壳，也用螯足钳断稻叶吸取液汁。钻洞能力很强，行走速度快，是常见的淡水小型蟹类。主要穴居于江河口岸滩，沟渠等处的洞穴中或靠近大海的滩涂湿地，成群栖息在潮湿泥泞的海滩芦苇丛里，它是穴居的蛰伏类动物，每年立冬前就进洞休眠。

食用价值

抓获方法

第二年春节后开始觅食后，在海滩一望无际的芦苇丛里可见螃蜞四处横行，它非常机灵，白天在洞穴附近，四处悠闲地觅食，安静地享受着温暖的“日光浴”。只要你一靠近，就会唰唰飞快地钻进洞穴中，倏忽消失在泥沙里 ,转瞬间整个沙滩上只留下无数小窟窿。捉螃蜞的方法，最好是夜间用灯光照，奇怪的是，出窝的螃蜞，见了灯光便一动不动，即使惊动了，也寻不着洞口，这时准会被拿个正着。而照螃蜞的最佳时机，是在夏季天气比较闷热、要下雨的夜晚,这时大气气压很低，洞穴中容氧量减少，螃蜞因缺氧难受，一个个爬出洞穴外呼吸新鲜空气。这时，吃过晚饭的海边或江边的人，打着各式各样的灯笼，提着轻便的水筒，成群结伙地涌往沙滩地、芦苇地，撒向各个角落，每晚收获颇丰，有时可抓到上百斤，少得也有几斤或数十斤。整个照螃蜞的场景，远远看去，盏盏明灯，如流星一样游动。点点辉光，与磷火交映，闪烁迷离，煞是好看。

如图   几乎没有肉   ，  强壮菱蟹        学名

菱蟹科     Parthenopidae    菱蟹属    Parthenope     十足目节肢动物   

下图为      强壮菱蟹   Parthenope validuse   

头胸甲呈菱角形，胃、心区均隆起，具疣状突起，以一较深凹与隆起的鳃区相隔。后者具2条各有7-8疣状突起的斜行隆线。肝区凹陷，具较小的疣状突起，其内侧以较深凹陷与鳃区分开。眼窝圆形，外眼窝齿呈三角形突出，腹眼窝齿钝。腕节外缘前部有3-5个小型锯齿，掌节呈三棱形，表面复以小锯齿，外缘及背缘各具11~12个三角形锯齿。可动指的外缘有疣状突起，内缘基部具3枚齿钝，末部有4~5齿，不动指内缘有3枚齿钝。步足短小，各节的背、腹缘均具齿。

送礼送大闸蟹的优势具体如下：

1、寓意八方来财。大闸蟹的两只大螯（蟹钳，钳与钱谐音）厉害无比，一旦夹住物体就会牢牢夹紧，不肯松开，有守住钱财的寓意；大闸蟹的八只脚，更有钱财从八方而来的意思。

2、寓意横行天下。因大闸蟹是横向爬行，所以借此祝福好友出门之后能够横行天下；后经过不断的演变，产生了更多美好的寄望，如祝福生意场上和仕途上的一帆风顺等。

3、大闸蟹的蟹肉中含有大量的营养物质，比如维生素A、维生素E具有保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老的作用，所以阳澄湖大闸蟹是一种特别好的补品

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