中国德化的经济如何

中国三大瓷都介绍

景德镇陶瓷介绍

悠久的制瓷历史

中华向号瓷之国，景德镇历称瓷之都。瓷器是中国的伟大发明，瓷器是中国古代文明的象征，而景德镇又是这个瓷器之国的代表。外国人的瓷器称中国之名，又是瓷器之称。

莹莹白玉瓷，漫漫瓷都路。作为被人武称为“瓷都”的景德镇，制瓷历史悠久。 史书记载：“新平冶陶，始于汉世（景德镇古代叫新平镇）。早在汉代，当时的这个地区就已可能在商周原始瓷器的基础上，烧制出器表施有釉的“青瓷器”。这样，景德镇地区的制瓷历史已有两千年。

史书上的景瓷生产

据有关史料记载，汉代以后的景德镇地区，已有各种各样的瓷器生产。晋代时，有个叫赵慨的人，曾为当时景德镇地区瓷器质量的提高作出过巨大贡献，因而被后世人尊称为"师主"，历朝立庙祭祀。到了3公元583年，南朝的皇帝陈叔宝为了造豪华的庭台楼阁，下诏令要这里窑户烧造雕镂精巧的陶瓷柱 ，以供皇家使用。隋代，隋炀帝又要这里造"狮象大兽"两座献给皇宫。这说明当时的景德镇地区制瓷业已有相当的技艺水平，瓷器产品有了较大的影响。

强盛的唐帝国建立之后，高祖李渊武德年间（公元618-626年），当时又叫昌南镇的景德镇地区瓷业生产有了更大的发展，出了两 个出名的制瓷人物，一个叫陶玉，一个叫霍仲初，他们所造的瓷器"莹如玉""土惟白壤，体稍薄，色素润"，送到京都出售，被称为"假玉器"，轰动市场，皇帝下令作贡品，"于是昌南瓷名天下"。

蜚声中外的德化瓷器

福建德化县是我国著名的陶瓷产区，也是外销瓷器的重要基地。 德化瓷业已有一千多年的悠久历史。瓷器质地洁白坚硬，工艺精良、造型雅致，色泽莹润。 远在宋、元时代就进入国际瓷坛，蜚声海内外。曾与江西景德镇、湖南醴陵并称为中国“三 大瓷都”。

宋元时代，德化瓷器随着泉州港商业的繁荣和海外贸易的发展而畅销海外。现已发现了30 多处宋元时代瓷窑遗址，在东南亚、东非一些国家和地区也发现不少当时德化瓷的遗物， 就是历史的见证。北宋时代德化以碗砰仑窑为代表的窑场，其制瓷工艺已采用轮制、模印 和胎接成型的技术。以龙窑大量烧制青瓷、青白瓷、白瓷的各式碗、盘、杯、碟、瓶、 罐、壶、盒、洗、花瓶；少量烧制黑釉茶碗等。使用刻花、划花和印花等装饰手法， 于瓷器表面饰以莲瓣、牡丹、云水、蕉叶、缠枝花卉等花纹以及篾纹、菊瓣、葵纹、 麦穗、卷草等几十种饰纹。这些产品在日本、菲律宾、泰国、马来西亚、印度尼西亚 等地都有发现。到南宋时，瓷窑烧制技术又有新发展，烧制的白瓷，器型大，胎体薄， 釉色滋润，白度度，透光度强，已达到秀高的水平。宋末元初，德化瓷窑有很大的改进， 出现了一种介于龙窑和阶级窑(又称蛋式窑)之间，较易控制烧成火争的“鸡笼窑”。 开始改变宋初以来使用还原烧成的老技术进入采用氧化烧成新技术阶段。此时窑场的 生产规模亦有很大扩展，1976年考古发掘的屈斗宫宋代窑炉遗址，坡长达57.1米，共 有17间窑室，这样大型的古窑炉，实为全国所罕见。这一时期的瓷釉，已经出现白中 闪黄或泛红的新产品，瓷雕佛像已很流行。外销瓷仍占瓷器贸易的主要地位。 元代意大利著名旅行家马可·波罗在他的行记中，曾盛选德化“瓷市甚多”、 “制作精美”、“购价甚贱”，并把德化瓷器带回意大利。据英国首任驻大使艾惕 思到德化参观后证实，至今意大利博物馆还保留一件马氏当年带的德化家春岭窑的 小花插作品。

迨至明代，德化瓷业进入新的发展时期。无论是器物造型、烧制技术、产品质量、 生产品种、工艺水平，装饰艺术等方面的综合发展水平都远在宋元之上。以何朝 宗为代表的瓷塑闻名世界，被誉为“东方艺术”和“天下共宝之”的珍品。独树 一帜的“象牙白”(建白瓷，釉色乳白，如脂如玉，色调素雅，被称中国白瓷的代 表，享有“中国白”和“国际瓷坛明珠”的美誉。特别是道释人物瓷雕，造型逼真， 格调高雅，具有独特的艺术魅力，达到了德化窑古代工艺技术成就的高峰。在明代， 德化窑炉在砌建技术有新的创造，在全国首次出现了装烧容量大、既节省燃料， 又易于控制烧成火焰的半倒焰式的阶级窑。这种形式的窑炉流传到国外，对国际瓷 窑的设计产生了巨大影响。日本1970年出版的《窑炉》一书曾记载：“阶级窑在福 建德化最早出现，同时也最著名。日本的窑，是深受德化的影响而设计的，所以日 本把德化的窑估计为串窑的始祖。”时代中叶，釉制作技术有新创造，窑下青花日 渐进入了德化瓷的装饰领域。

清代，德化釉下青花瓷器争奇斗艳。全县已发现的青花瓷窑遗址达120多处。青花 瓷取代建白瓷跃居主要地位。青花的花式丰富，纹画内容取材很广，有历史故事、 人物仕女、生产活动、社会习俗、禽兽花果、山水景物和带有宗教色彩的纹饰。 画面明净素雅，笔法朴实粗犷，构图简洁舒展，充满生活气息，显示了民窑色彩 或幽菁淡雅或浓艳丽的新风格，开创了德化窑彩的新纪元。它和清代新崛起的五 彩瓷日用器皿和陈设供器一样畅销国外。目前在英国、法国、日本、菲律宾、印 度尼西亚、马来西亚、斯里兰卡、越南、印度、叙利亚、坦尼亚等许多国家出土 的德化窑古瓷片或博物馆珍的德化古瓷器，就是研究德化古代瓷器发展史和中外 科技文化交流史的重要文物见证。

晚清以后，随着帝国主义的经济侵略，我国城乡遭受严重破坏，德化瓷业走向衰落。 但是，少数民间艺人如苏学金、许友义等在艰难岁月中，坚持制瓷事业，继承传统， 锐意创新，其作品仍获得很高的评价。1915年，苏学金首创捏塑瓷梅花，在巴拿马 万国博览会上获优等奖。之后许友义首创活动瓷练等工艺制作的《木兰从军》、 《关公》、《观音》等瓷雕作品，先后分别获得在英国、日本和南京举行的国际和 全国博览会的金奖。1930年，他为仙游龙纪寺特制的瓷塑《五百罗汉》，形态各异， 生动逼真，亦为中国瓷坛首创的珍品。民国时期，釉下青花逐渐被釉上彩所代替。 1934年，福建省建设厅在德化设改良瓷场，引进球磨、练泥、辘轳车等机械设备， 研制釉上彩绘颜料、电用瓷、瓷砖和钳锅、漏斗等化工用瓷。改用石膏模型注浆和 机压成型新工艺。但是，这一时期，就整个瓷业状况而言，基本还是沿袭传统手工操作工艺。

解放后，德化瓷业生产获得新生，特别是改革开放以来，全县瓷业进入了新的发展 时期。1988年，经县工商管理部门记的瓷业厂家有229户，年末在册人员11615人， 占全县职工总数的11.16%。陶瓷研究所、陶瓷学校、陶瓷机械厂、包装纸箱厂、花 纸车间等科研、生产配套机构相继建立，过去落后的手工操作逐步为先进生产所代 替。生产规模不断扩大。1988年全年瓷业产值5400多万元，占全县工业总产值的40%， 占全县工农业总产值的19.82%。日用瓷器产量占全省瓷器总产量40%，出口瓷器量占 全省出口瓷器总量三分之二。产品畅销国内二十多个省市和世界五大洲八十多个国 家和地区。为全省对外贸易的一项重要商品。在中国陶瓷工业上也占有重要的位置。

驰名中外的德化传统瓷雕，继承明代何朝宗的风格重放异彩。动用捏、雕、镂、刻相 结合的技法，把优质原料和精湛技艺融为一体，具有独特的风格，现在德化生产的在历史传统题材的产品达390多种，各类姿式和规格的瓷观音有100多种，大型瓷雕《滴水观音》高达1.90米，气势端庄高雅；最小的《披坐观音》，高仅5厘米，清逸隽秀。这些神态各异的造象，继承和发展了“传神写意”的传统技法，使瓷雕人物形神兼备，色彩明净，蕴含着美好、健康的意境，给人以美的感受。艺人们善于利用不同质料的泥釉，使瓷雕色泽极富变化。现代题材和各种动物、花鸟、盆景、花篮的瓷雕取材广泛，品种多种。这些瓷雕艺术品多次被选出国展出，深受国际友人的赞赏。明代被誉为“国际瓷坛的明珠”的象牙白瓷，建国后得到恢复发展，易名为“建白瓷”。复产成功的建白瓷。瓷质细腻滋润，色泽柔和洁白，微呈乳黄色，宛若象牙。在历次出口商品交易会和出国展出中，都受到好评，荣获国有优质产品证书。德化高白度瓷，是建国后德化瓷科研的新成果之一，它以88.1度的高白度被全国陶瓷界评为白瓷之冠。高白度制作的茶具、酒具、餐具、花瓶、台灯等各种工艺品，色如凝霜，釉面晶洁，胎质坚薄，为人喜爱。高白度梅花酒具、水仙花插、蓓蕾酒具曾分别荣获1982年全国陶瓷美术设计一、二、三等奖。龙凤花瓶、孔雀双耳花瓶等产品在国外展览中被赞为瓷中珍品。目前，即将开工的德化瓷厂“建白”高级成套瓷生产线和德化第二瓷厂的白度高档成套瓷生产线投产后，将使德化瓷器这两杂金花开得更加鲜艳夺目。

随着近年来对外开放的形势及我国建设事业的日益发展，德化瓷器将不断改进装饰艺术，增加花色品，提高产品质量，以适应国内广大消费者的需求。

德化陶瓷产业坚持走“传统瓷雕商品化，日用陶瓷艺术化，工艺陶瓷日用化”的发展思路，已形成传统瓷雕（“中国白”等产品系列）、西洋工艺陶瓷（树脂、瓷土陶瓷等产品系列）、日用陶瓷（餐具、煲类等产品系列）等三大门类。

德化陶瓷产品销往150多个国家和地区，主要销往港、澳、台地区，及英国、日本、美国、德国、法国、比利时、澳大利亚、荷兰、加拿大、菲律宾、新加坡等国家。

中国是世界上最早发明和制造陶瓷的国家，中国瓷器在世界上享有崇高的荣誉。英语里面的中国(CHINA)的含义就是“瓷器”。中国早已被认为是“瓷器之国”，这就展示了中国陶瓷文化(包括德化陶瓷文化)在世界文化和工艺的发展史上具有重要的地位。德化陶瓷文化首先是在国内陶瓷文化发展的基础上建立和发展起来的。德化地处福建中南部，离泉州港不远。当时大宗出口的浙江龙泉青瓷与江西景德镇的影青瓷都是经过泉州港出口的，因而它们对德化瓷器生产的影响很大。德化制瓷工艺最早是由闽北建瓯传入。德化瓷器在宋、元时代就已经名著于世。《安平志》曾称：“白瓷出德化，元时上供”。德化白瓷在明代取得了辉煌的成就，它“是氧化焰烧成的，……而且釉的光泽度好，往往有呈现珍珠光彩的”， “中国白”(BLANC DE CHINE)是法国人对明代德化白瓷的赞誉，他们认为这是“中国瓷器之上品”。

此外，德化陶瓷工艺注意窑炉的改造，窑床结构的完善，通风设备的改进，温度的掌握，氧化物的含量，原料的化学组成，致使瓷胎密度高，透光度好，这是它工业发展、技术不断进步的显著特色，这就使德化陶瓷产品能占住世界极重要的地位的主要原因。

然而德化陶瓷的发展与宋、元时期的海外交通和对外贸易是分不开的。泉州很早就是我国南方的大港，它使德化陶瓷从此走向世界。吴自牧在《梦梁录·江海船舰》中说：“若欲船泛外国买卖，泉州使可出洋。”因此，德化陶瓷大量传到国外后，立刻引起世界的轰动。尤其是白瓷器“从大约十六世纪起，介绍到欧洲以后……立刻……得到全欧洲贵族阶层的欣赏和欢迎，并接受无限的定货” 日本上田恭辅的《支那陶器时代的研究》一书中说：“德化窑在明朝时代的产品白釉瓷，确定是白瓷中的白眉，甚至胜于白玉。……德化白瓷的艺术性瓷塑一开始就具有独特的技巧。特别是观音塑像最为出色”。英国的波西尔在其所著的《中国艺术》一书中曾说：“福建德化窑……其窑之特品为白瓷，昔日法人呼之为：‘不兰克蒂支那’(中国之白也)，乃中国瓷器之上品也”。吴仁敬、辛安潮在《中国瓷器史》中亦称赞德化窑“以善制佛像著名……明季由宁波流入日本，日本富人，不惜以万金争购之，足见其精美矣”。

在菲律宾、泰国、马来西亚、印度尼西亚和日本等国大量发现北宋晚期到元代的德化窑产品，表明德化窑在对外贸易中是数量较大的输出品。 在菲律宾的遗址与墓葬中发现了数以千件较完整或能复原的德化窑瓷器。出土器物中有壶、罐、瓶、盖盒、碗、碟、高足杯，还有一种“军持”等，这些器物的造型与纹饰，均与德化窑基内的出土物的造型、纹饰基本相符。德化瓷器在印尼的西里伯斯和爪哇也出土过不少。在东马来西亚的沙捞越地方，也曾发现过大量的德化窑瓷器。 为德化陶瓷文化在世界提供了实物的例证和确凿的年代依据。

在海外瓷器交易中，部分虽以国际交往的礼品形式来体现的，但实质上是属于货物交换。明朝建立两年后，明太祖即派使团先后在九年中访问了占城(在越南南部)、爪哇(今属印尼)、三佛齐(今印尼的巨港)、渤泥(今文莱)等国。1383年(洪武十六年)各以瓷器一万九千件赠与占城及真腊(今柬埔寨)，以表示睦邻友好关系。明永乐年间郑和下西洋宣扬国威，装载大量的瓷器多是福建的产品，他们道经泉州，也带走不少泉州青瓷出国，泉州青瓷中，德化产品最为精美。 每到一处，都宣读明朝皇帝的书信招谕，赠送礼物中必然有大批德化瓷器，这是顺理成章之事，其目的是为了表示建立友好关系，招待各国使臣朝贡，扩大海外贸易，进行货物交换。客观上也加强了与各国人民的经济文化的交流和友好往来。 中国陶瓷(包括著名的德化陶瓷)未传到东南亚及非洲之前，当地人民多以植物的叶子作为食具来装饭、盛菜。自从中国陶瓷输入之后，他们盛饭可以用中国瓦盆，盛水可用瓦器，作羹饮酒可以用钵，陶器进入了他们的日常生活。富贵之家则用中国输入的瓷器。有些国家还把中国陶瓷当作馈赠品、装饰品、殉葬品、宴会上的接待品，菲律宾人甚至把家中拥有中国陶瓷器多少作为估量个人财富和声望的主要标准。阿拉伯一些国家，还用中国陶瓷器作为炫耀高雅和富有的装饰材料而装饰在屋子里。

1223年(宋嘉定十六年)，日本天皇派加藤四郎等到德化学习制瓷，回国后就在濑户地方烧制一种乌釉瓷，所以日本称瓷器为濑户物，而且奉加藤四郎为日本“陶祖”。

宋、元时代，伊拉克和波斯(今伊朗)也相继学习中国制瓷技术。宋代埃及人赛尔德仿造宋瓷，还传授了许多徒弟以后大批地制造起来。其造型和花纹都模仿中国式样，这从埃及开罗古城发掘出来的实物可以得到证实。 十一世纪时，中国造瓷技法传到了波斯，经过长期改进，技术逐渐提高。1221年以前的波斯瓷器就有了很多中国的凤凰图案。十六世纪初，中国陶瓷工人来到波斯，直接为他们烧造瓷器。中国的造瓷技术传到波斯以后又传到阿拉伯各国。 在十一、二世纪时，伊拉克的拉加地方的瓷器，还保留着极浓厚的中国风格。不久土耳其也学到了中国造瓷技法，他们的瓷也保持着中国的风格。叙利亚的大马士革十六世纪的瓷器，如花鸟盘之类，也深受中国的影响。

欧洲人仿制中国瓷器的技术是由阿拉伯人传去的。阿拉伯人得到中国造瓷技法以后，于1470年传播到意大利。1627年皮萨工人造出了软瓷青花碗，使意大利人能比较容易地购到向往已久的青花瓷。意大利得到了中国瓷器技法后不久又传到荷兰的德尔夫，德尔夫陶窑学会了制造中国软瓷的方法，引起了德尔夫染色瓷器工场的各种试验仿效，取得了一定的成果，使之装饰艺术逐渐有了进步，但各种瓷器色彩，均以中国为模样，画着中国的锦绣花纹，迷人风景，各种神像和一些奇花怪鸟。这种青花装饰艺术一直影响着世界各国瓷器的装饰。 1708年法国开始仿制德化窑白釉瓷和孔雀绿釉瓷，但早期因火候不够，仍属软瓷。1725年尚第里和门尼西两个瓷厂成立，出品质量产量才有所提高。当时在仿造中国青花瓷的风格和式样的同时，也都热中于仿造德化象牙白的欧洲人瓷像及带有拱形柄的梅枝浮雕瓶和果子形的茶壶。可以看出我国陶瓷文化，深为世界人民所珍视。

古印度瓷器“军持”传入后，对中国产生影响。在德化屈斗宫陶瓷窑发掘中，出土了一种水瓶，叫做“军持”、“君持”，梵语叫做“据稚迦”，它的意思是“水瓶”。这种器物最初出于印度，为佛教僧侣随身携带用于饮水或洗手之物，我国晋代僧人法显由印度回国时，曾带有此物。它是先由古印度输入我国，再由我国仿制后外销。宋代开始至元代，大批阿拉伯、波斯的穆斯林客商至泉州贸易，伊斯兰教伴随贸易传入了泉州，其教徒每天用水次数很多，“军持”正是他们旅行中储水器皿，德化仿制的青白花瓷军持正适合他们生活习惯上的需要，因此不断外销，这种“军持”，在东南亚各地都有发现，在我国陶瓷交流史上占有一定的地位。

中国虽然是世界上发明陶瓷最早的国家，但陶瓷上有些造型和装饰，是源于外来文化的影响。如葡萄、石榴都是外来传入中国种植，五色的鹦鹉是唐太宗时从占城输入，狮子则来自菲律宾等，这些外来的动植物逐步得到了人们的喜爱，因此许多珍稀动植物也就一一成为陶瓷艺术上常用的装饰题材。福建一些地方出土的陶俑有阿拉伯人的形象，印花瓷碟上有十分惹人喜爱的鹦鹉图案。瓷器上常见的莲花、姿态各异的遨游太空的少女“飞天”、“兽面”、“蟠龙”，还有卷草、缠枝、云气以及宝相等都受佛教文化或外来文化的影响。

中国陶瓷工艺技术还不断借鉴外来陶瓷先进的工艺技术。中国金彩装饰工艺始于宋代，但金彩工艺，耗金量大，手续繁，后来德国人居恩发明了抹金水工艺，其优点是耗金量低，使用方便，外观又比金彩更显富丽堂皇。这项工艺经过我国陶瓷工艺家的努力，金色的附着力、描绘、涂刷性能等，都达到了较高的水平。

瓷器装饰中的贴花工艺，原由英国陶瓷工艺家汉科克第一次使用，通过瑞典传播到欧洲大陆，到十九世纪上半叶风行全世界，中国陶瓷工艺家不久也掌握了此项工艺。青花釉下贴花研制成功，为发展中国青花传统装饰工艺闯出了一条新路。德化贴花、印花、堆花、刻花、透雕等生产技法，无不尽有。使各种杯、洗、炉、鼎等富有艺术性和时代特色的产品相继出现。 德化陶瓷艺术家还善于从借鉴外来文化的实践中，发展自己的艺术表现力。

总之，德化陶瓷大量输出，不仅对世界人民的物质生活起了重要的作用，而且对世界文化的发展，也产生了深远的影响，特别是对世界陶瓷工业的发展，作出了重大的贡献。中外交流总是双向的，德化陶瓷文化一方面对世界的物质文化和精神文化，作出了不可磨灭的贡献；另一方面，德化陶瓷文化的民族风格的形成和发展，又与中国陶瓷艺术家，善于融汇外来文化中的有益营养是分不开的。 福建省德化县制瓷的历史与规模仅次于景德镇。它在国内的名声不够大是因为德化瓷宋元明清通过泉州港多销往海外，换句话说，德化当时属于外向型企业，所以中国人了解德化瓷还不如外国人普及。

德化最著名的瓷莫过于德化白瓷。德化白瓷在欧洲有中国白之称，可见其影响力。这种瓷化程度高、白度大的优质白瓷，曾让欧洲人叹为观止，赋予许多极富诗意的名字，如鹅绒白，象牙白，猪油白，葱心白，几百年前，当欧洲还不知烧瓷工艺时，中国人的白瓷堂而皇之在欧洲宫廷及贵族生活中露脸，博得他们的青睐。

我（马未都）早就想去德化看看，2010年才得机会成行。站在文物保护遗址屈斗宫德化窑址前，参观着长达50多米的龙窑，我缓步登上龙窑上端，想像着当年熊熊窑火，真不知如何表心情。我们聪慧的先人就是在这样简陋的条件创造出举世闻名的陶瓷，并让远在大洋彼岸的国度了解了神秘的东方文明。

德化白瓷有极强的可塑性和良好的透光性，化柔软为坚硬，堪称一绝。德化白瓷造像无论宗教人物还是世俗人物都惟妙惟肖地展现了肌肤的细腻，衣褶的飘逸。让柔软可塑的瓷土在烈焰中逐渐坚硬起来，继而让坚硬再表现柔软，无人能出其右。

我在遗址旁边的农舍意外地发现嵌入土墙的瓷片，满墙密布，令人惊异。我们今天看到的历史其实也都是碎片，掺杂在土中任人重新涂抹，为我所用，关健是你是否能在碎片中找出规律，再去还原真正的历史。

“民窑”与“官窑” 德化和景德镇的较量

编者按：中国工艺美术行业暨美术陶瓷行业研讨会日前在瓷都德化召开。全国人大副委员长李铁映在会上说，工艺美术是一个国家和民族的特色文化，工艺美术陶瓷是一种特色商品。这次会议的来宾，包括了来自江西景德镇、浙江龙泉、江苏宜兴、湖南醴陵等著名陶瓷产区的代表。会后，早报记者采访了有关人士，以德化和景德镇为例，试图对当前陶瓷工业的市场与文化作一番探讨。

德化县委书记许昆贞在日前举行的中国工艺美术陶瓷行业研讨会上说，目前德化有陶瓷企业1100多家，从业人员8万多人，去年，全县陶瓷的产值为53.1亿元，其中出口近50亿元。德化作为新科的“中国瓷都”，上述数据让人想起了老瓷都江西景德镇。德化和景德镇，平心而论，还是景德镇的名气更大，但有关资料显示，景德镇去年的出口不到10亿元，还不足德化的1／5。

日用瓷与艺术品

泉州新门街，有一家江西景德镇人开的瓷器店，在店里，记者见到了店主陈平科。

整整两层的店，记者触目所及的都是艺术陈列瓷，如一人多高的大花瓶、直径超过一米的大瓷盘。老陈说，到泉州来卖瓷，就要卖点景德镇的特色，至于日用瓷器，泉州的德化已经做得很好了，何必班门弄斧！

全国各地到处卖瓷，很多景德镇下岗瓷工正是靠此谋生。老陈说，近年的景德镇政府和民间不断地组织各种展销团，不仅去全国各地举办展销会，也有一部分景德镇瓷器商去了国外，如欧洲、俄罗斯、东南亚等地举办展销会。泉州人可能还记得，自前年以来，就有好几批景德镇人来泉州开瓷器展销会。

老瓷都景德镇，陶瓷一直是主业。按照当时的计划经济模式，各大国营瓷厂都有所分工，如建国瓷厂是以花瓶为主，光明瓷厂是以青花为主，东风以日用瓷为主。

精品就这样产生了。据陈平科介绍，每当有领导或者特殊的客人来，厂里就会安排“技术科”和“实验组”做一些特色瓷。“技术科”和“实验组”里藏龙卧虎，不少真正的陶瓷专家都是这里的工匠，他们做出来的礼品陶瓷往往都是精品。陈平科说：“那是很值钱的。”

而到了近年，由于很多陶瓷师傅和陶瓷艺术家出来自己开作坊，做小老板，自主经营，景德镇瓷器的品种、造型总体比以前增多，精品便从“官窑”走向民间。

“民窑”与“官窑”

德化第五瓷厂的厂长温克仁对记者说，德化和景德镇发展轨迹恰恰相反。德化的瓷窑是“民窑”，是从民间手工作坊开始，滚雪球一样逐步壮大，如今已成为一个大产业；景德镇则由于政府的重视，自古以来就是以“官窑”居多。可到了如今，遍布景德镇的，却是家庭作坊。

德化去年新当选的“中国工艺美术大师（陶瓷）”柯宏荣则指出，论人才，论设备，德化的基础与国内任何产区都比不了，连湖南醴陵都比不过，更不用说景德镇了。

想想上世纪50年代的景德镇，有隶属于江西省陶瓷工艺公司的十大瓷厂，如东风、艺术、建国、光明等。但在三四年前，这些国营大厂已经全部解体了。有的厂土地出让了，重建的厂厂名也没有了。站在原来东风瓷厂的地基上的，是国贸广场，广场内只剩一个陶瓷商贸城。

拥有数十万陶瓷工人，这是景德镇的巨大财富。走出工厂的工人如今纷纷开起了家庭作坊。主要的形式有两种，一种就是合伙或独立承包原国营工厂的车间；另一种就是自己搭一间厂房做陶瓷。主要产品当然是景德镇最大的特色———陈设陶瓷。

就规模来说，如今景德镇的家庭作坊通常只有一二十个工人，多的也不过四五十个，这有点像上世纪八九十年代的德化。想想当年的国营瓷厂规模有多大，光明瓷厂连退休工人就有3000多人。

而在德化，历史似乎倒了过来。德化的民营瓷厂是从家庭工厂起步，当时无非就是几个人。而如今德化的大瓷厂，如德化的龙头企业佳美公司，有员工近7000人，按公司的规划，年产值在2005年要达到10亿元。

“奔驰”和“夏利”

陈平科正是景德镇当年的老瓷工。据他介绍，他在景德镇的东风瓷厂工作了整整20年，1975年进厂一直干到1995年下岗。最初当烧炼工，后来转到供应科。工资从1975年的18元一路涨到1995年的200多元，现在他拿的是每月167元的下岗补贴，再加上10年的养老保险和医疗卡。在景德镇，像老陈这样的瓷厂下岗工人很多，据了解，前两年景德镇市有6万陶瓷工人，当时市政府的计划是“下2万，退2万，留2万”。据德化的企业界人士介绍，如今有很多景德镇的陶瓷人才都流入了德化，在德化的一些企业内，高级的管理人员和陶瓷设计人才的月薪很多都是上万元的，一般工人的月薪也有800元左右。

收入差距如此之大的，不仅仅是员工，还有老板。记者和陈平科聊起了老板们的“坐骑”。他说，如今景德镇一些赚了钱的作坊老板也开始买车了，不过档次不高，属于“家轿系列”产品，一辆车不过10万上下，景德镇的小老板们有辆“夏利”就比较风光了，如果有辆“本田”就到顶了，和德化老板的“奔驰”没法比。陈平科很肯定地说：“景德镇没有资产上亿的大老板，有个几百万就了不起了。我去年刚出来，一年时间，变化不可能那么大。”

有相当部分的景德镇陶瓷工人流入销售环节。他们自己家里没有作坊，就从同乡的作坊里贩瓷去全国各地卖。陈平科说，以前在国有企业时的那种安全感没有了，做生意有风险，风餐露宿在外面卖瓷器的人有的赚了，有的赔了，几家欢喜几家愁。瓷器是娇气的东西，出发前要用木头箱子封起来，用稻草包严实，饶是如此，很多还是弄破了。不过，即使生意好的瓷器贩子也做不出德化大企业的大宗生意，一年能赚几万几十万就不错了，要赚到上百万几乎不可能。

记者手记

德化瓷的体制优势

德化陶瓷界人士也承认，单就名声而论，德化还是不及景德镇的，但在陶瓷工业的发展上，德化已经走在景德镇的前面。今天的德化，既有规模化的现代企业，又有发达的陶瓷贸易，其产业优势已经很明显。

德化陶瓷工业的大发展是近20年的事，在上世纪80年代，德化全县瓷器的产值不足2000万元。但正是在那个时候，德化的民间陶瓷作坊开始发展，经过20年的滚动发展，德化瓷已经今非昔比。同样是千年古瓷城，同样拥有悠久的陶瓷文化，德化之所以能走在景德镇的前面，德化瓷拥有体制上的优势。与景德镇瓷厂都是国有企业不同，德化瓷厂都是民营企业。

去年9月，北京工艺美术出版社推出《中国景德镇当代陶瓷艺术名人录》，上面有70位景德镇的陶瓷名人，个个都是工艺美术大师，其中不少还是国内著名美院的教授，阵营相当豪华。

尽管是市场经济时代，景德镇的深厚底蕴依然让人肃然起敬。

据了解，除了陶瓷这个传统产业，景德镇还有新兴的产业，如昌河飞机制造厂，是“哈飞”迁往南方的项目，专业生产直升机，另外还有华意电冰箱厂，这两家都是有名的国营大厂。景德镇陶瓷在经济中已经失去主导地位。陶瓷是一个高污染的行业，以前是烧煤，现在是烧油、烧燃气。市区在重新规划后，新办的陶瓷厂也都往景德镇郊区迁移.

德化白瓷，又称“中国白”、“建白”。人们评价德化白瓷：有着极为纯净的白色，是上天赐给德化的灵气，凡是见过它的人，都会被它不染风尘的纯净优雅打动。

从美学的角度，单色、浅色在艺术表达上，通常都比多色彩难度更大，也许这曾是上天给德化窑出的难题，但德化窑仍以“中国白”交出了完美的答卷。

一、海上丝路的出口重器

中国瓷器在世界上称霸千年，不论品种还是技艺都积淀深厚，能在中国瓷器界占据一席之地的，都不是凡品。《马可·波罗游记》中曾对令西方人惊诧的中国制瓷技术，做过这样的描述：他们从地下挖取一种泥土，将它垒成一个大堆，任凭风吹、雨打、日晒，从不翻动，历时三、四十年。人们挖泥堆土，目的是替儿孙贮备制造瓷器的材料。泥土经过时间的沉淀，质地变得更加纯化精炼，适合制造各种器皿。

作为一种独特的纯白瓷器，德化白瓷早在16世纪，便通过海上丝绸之路走向了世界，并成为当时中国重要的出口商品。当年为了防止瓷器在运输中破损，德化人用草编的菜篮子装瓷器。

外国商人来德化采购瓷器，也是以菜篮作为计量单位，将德化方言中的菜篮进行音译，便是“China”。

所以西方商人在统计瓷器数量时，便有了 “100China”、“200China”这样的计量，并且“菜篮说”在对宋代沉船南海一号，还有清代沉船“泰兴号”的考古发掘中，得到了充分的印证。

二、尽显佛家的“静”与“净”

白色，在中国传统美学中，是一种大道至简的表达方式，恰到好处的白，不仅仅是一种智慧、一种胸怀、一种神韵，更是一种从容淡然的生活态度，而这些又恰好与佛家的理想不谋而合。

因此，德化白瓷中有很多佛教题材的作品，不仅外表晶莹如玉，而且妙相优雅庄严，将佛家的清静与白瓷的纯净完美结合，将佛教中“静”与“净”的境界，诠释得淋漓尽致。

就连皇家，也挑选了德化白瓷中有关佛家的经典作品，作为日常的陈设摆件，放置于皇子们的书案之上，以提示皇家子弟，即便身份显贵，内心也应有纯善至美的境界。

三、备受世界推崇的纯洁之美

以“白”见长的德化瓷器，自宋代形成以来，历代能工巧匠利用这种禀赋纯洁之美的独有材质，将他们的智慧和技艺发展到登峰造极的程度，以至于数百年来，德化白瓷一走出国门，便受到了世界的追捧。

法国是接受德化白瓷较早的国家，并始终都对德化白瓷极为推崇，法国人将德化白瓷称为“中国白”。在法国的宫廷宴会上，德化瓷器被视为最尊贵的餐具，即便到了现代，也是如此。20世纪60年代，法国总统在凡尔赛宫举行盛大国宴时，还隆重地使用了200年前，皇家陶器工厂仿制的德化“象牙白”餐具。

现今，在世界各地著名的博物馆馆藏品中，都不难寻找到德化白瓷的影子，有些博物馆，还将明代瓷塑大家何朝宗的瓷雕作品作为镇馆之宝，甚至设计成明信片在世界各地发行。

“中国白”不仅是世界对德化瓷器的美誉，更是德化瓷器的灵魂所在。凡是接触过高品质“中国白”的人，无不被其如脂如玉、纯净高雅的美感深深打动，又无不被其端庄内敛、撼人心魄的气韵所折服。人们常说“世界白瓷看中国，中国白瓷看德化”，这不仅仅是普通的赞美之词，更是实至名归的自豪与荣耀。