古瓷片的收藏价值分析

古瓷片价值昂贵，成为很多收藏爱好者的新宠，那么你知道瓷片有哪些收藏的价值吗?下面为您精心推荐了瓷片收藏图片，希望对您有所帮助。

瓷片收藏图片

瓷片收藏价值

古瓷片有传世完整器所不具备的优势：凡历史上生产过的瓷器，都会因最终破碎而产生瓷片，而传世完整瓷器因为改朝换代、兵荒马乱，有些器皿已不存世。如景德镇前些年在施工中，掘出了大量的官窑瓷片。因当时是集中掩埋，今日拼出器型后，发现无论是造型、纹饰还是发色，仍发现很多迄今为止，世人所从未见过的东西，甚至，有的制瓷技艺早已失传。如以往一直认为孔雀绿釉制品以明宣德朝为早，近年景德镇陶瓷考古研究所在元代遗址中发现了基本可复原的元代孔雀绿地青花研盒等古残片，证实了印度尼西亚苏拉威西中部出土的孔雀绿釉玉壶春瓶是元代制品的推断确实可信。而2005年北京西城区毛家湾1号发掘出全国最大瓷器坑，瓷器残片近百万片。瓷片显示当时有些器皿采用不施釉手法，此种技术目前已失传。

故此，古瓷片有作为历史“标本”的意义。初学者拾捡不同年代、窑口、图案纹饰等的古瓷片，通过观察、对比，再结合《中国陶瓷》等理论书籍，学习瓷器鉴定长进就会很快。一些资深瓷器藏家，多年来也是“瓷片不离手”。北京藏家白明，收集的古瓷片不仅量多且来自全国不同的窑口，还建起了“睦明堂瓷片标本博物馆”。其中有些珍稀的瓷片，当初得来的价格，皆高于一般完整器。笔者所在的浙江湖州，个人或群体古瓷片展览也不时举办。如，今年2月20日，湖州8位藏家联合展出了他们收藏的500余件精美古瓷片，既有“瓷之源”的德清窑原始青瓷，也有唐代长沙窑，五代越窑，宋代的定窑、汝窑、官窑等“五大名窑”以及明代的青花等。一枚枚“文明的碎片”，带有先民使用的“文化体温”，闪耀着作为原始瓷发祥地之一的湖州及国内各地民窑先民的智慧和创造，也以独特的载体传播着中国的瓷器文明。5月10日，“积微居”收藏明清青花古瓷片也在湖州衣裳街古城区展出。

古瓷片收藏在近年来的一个“命运转机”，不仅是收藏群体扩大而带来的标本之需，更在于它因为精致小巧，蕴含货真价实的文化价值，从而被制成时尚的“工艺品”。

最早是在2010年以前，笔者就曾在江苏扬州文物商店内，看到了诸多晚清浅绛或民国新粉彩的人物瓷片，被机器切割、打磨出更完满的“画片”，通过包银制成种种挂件或饰品，既可佩在胸前，又可挂钥匙串。如此，这种古瓷片饰品，很好地诠释了“传统与现代”完美而经典的结合。而其时的售价，也只在数百元之内。

事实上，以古瓷片做饰品，很多年前就在日本风行。佩戴它，不但风雅、时尚，而且也很有“文化”。日本人对中国古代文化包括陶瓷很推崇，宋五大名窑的单色釉瓷片，本身很珍贵，“输入”日本的就更少。他们以金银包裹镶嵌，在市场上可以卖到很高的价格。而在更早的清代、民国，以钧窑、汝窑瓷片嵌入黄花梨或酸枝木内之挂屏，也时有所见。玩家马未都称其第一件上档次的藏品，就是一组钧窑瓷片挂屏。

近一两年，笔者在长三角很多城市的古玩店、文物商店，开始更多地发现此类古瓷片“工艺品”的显现。一些高古瓷如宋五大名窑或龙泉窑等，瓷片按原来“出土”的模样见售明清有文字、图案的青花粉彩或单色釉的瓶底碗底盘底，被打磨后售卖一些人物、山水、花鸟的瓷片，尽可能地“撷取”完整图案而制成挂件、饰品硕大的残件被镶框做成更大的上墙悬挂“工艺品”……古瓷片获得了“新的生机”。来来去去的购置顾客，不仅有收藏爱好者，也有时尚的年轻男女。

在保证具文物级价值的古瓷片发现后，能上交国家的前提下，古瓷片制成“工艺品”的潜力很大。相对于一般的创意产品、现代文化产品，具有资源不可再生、积淀深厚历史文化信息特性的古瓷片“工艺品”，还有待更深入广泛的开掘。可以毫不夸张地说，随着国民文化修养的进一步提高，对民族传统文化的弘扬更加深入，此类古瓷片“工艺品”必将在市场上“更红”，更时尚、风雅、体面。而散落街巷、乡野的古瓷片，必会有更多人在业余时间去搜罗、找寻。古瓷片的春天，会因此而更灿烂，散发出浓郁、盎然而深远的文化馨香。

瓷片收藏的现状

所谓“瓷片”，就是瓷器破碎后产生的瓷器残片。产生瓷片的原因很多，中国制瓷历史悠久，历代瓷窑在烧制瓷器的过程中，都会产生出大量的残次品，这些残次品的命运就是被打碎埋入地下。特别是古代官窑瓷器，生产时都有专门的官员监督制作，不论成品多少，只要选出官家所定数量，其余瓷器都要全部打碎深埋。另外，我们的先人由于陪葬及日常生活中的损坏等原因，也都给我们留下了许多瓷片。瓷片虽然残缺，但它的制作、绘画艺术等一如完整瓷器，代表着一个时期的瓷器工艺水平，因而也有着比较高的收藏价值。而且，瓷片往往还是瓷器收藏者学习鉴定的依据，有许多民间的瓷器收藏家都是从玩瓷片开始的。

藏界收藏瓷片者历来不乏其人，但一直没有形成“规模”。改革开放后，我国建筑施工高潮迭起，很多深埋地下的瓷片被从地里挖出，被一些有心人发现，于是出现了“瓷片一族”，瓷片收藏遂成为古瓷收藏的一个热点。从上世纪90年代中后期开始，我国各地逐步出现了古瓷片交易场所，而其中尤以北京、南京、郑州等一些古城为胜。北京的报国寺、潘家园也是瓷片交易的重要场所。不少大中城市还开设了专门鉴赏、研究瓷片的沙龙。北京甚至还有专门收藏和展览古瓷片的睦明唐瓷片标本博物馆。当今，江河之畔、工地上下，乃至遗址周围，处处可见“瓷片族”们忙碌的身影。

=坐标=

时间：2018年5月5日

地点：佛山市三水区冈头村

人员：【领队】关生、【监督员】阮生、【监督员】梁某、李某

行程：冈头村部分（勋爵府-九亩墩-海天门-思德亭-见美门-旧冈头小学-永坚祖祠-道基祖祠-纯斋书室-南岗祖祠-更府亭-海天通衢-堤围碑亭。）

=概述=

上回提到，我受历史建筑专家阮生邀请，跟随文保爱好者关生来到三水区白坭冈头村寻龙。先是参观了梁士诒的勋爵府，接下来计划到梁家墓园拓碑，探访冈头小学。若有余下的时间还会到村里参观。

=交通=

在村内的交通就只能靠双脚。

有可能某个角落有共享自行车，但在田间和错落起伏的村里可能更不方便。

=地图=

由于关生曾经来过一次，我们节省了问路的时间。村里的地理位置在勋爵府里有一幅地图，我们把它拍下来做参考。

很多人来冈头村纯为瞻仰梁士诒相关的建筑，我作为监督员关注点更多放在当地的地理特点、人文背景上。

勋爵府的墙上挂着一幅KT板，阅读后觉得上面的三个特点提炼得非常好，拍下来供诸君参考。

故老相传：“未有三水，先有琼冈”，说明冈头村确实非常古老，一千年历史所言非虚。

冈头村一村三姓，梁、林、冼，梁姓人口最多。

据2016年统计数据显示，佛山第一大姓是“梁”。但在其它几区里面梁姓人数都排第二，能排第一全靠三水区的数据。在冈头村里梁氏人口众多，说明这个族群发迹比较早，在当地拥有的资产也多。

文中统计了冈头村猎得功名的人数，这数量和质量着实可观，可以说这条村有着优秀的人才传承。留意到最早的功名记录是晚明，这就是历史赋予的机会。

须知明朝前期北人多，通过科举做官的人自然也是北人更多。到明代中期皇帝为打破大臣的结党现象，大量起用南方的官员，因此南方士子通过科举入朝多于北人。当年柳先开和伦文叙同列科考榜首，主考官梁储便一锤定音将同是广东人的伦文叙点为状元。至明晚期皇帝玩弄权术让北人重占高位，但已经无法扼止南人在科场的优势。

一个村子的兴旺，在古代必定是和主要族群的兴旺相关的。而一个族群的兴旺需要几个条件，比如有人才、能团结、有资源、有优秀的传统，看起来冈头村几样都齐备。过去梁氏族人专注耕读，因此抓住了时代的时遇发迹，而族群兴盛以后又以文化反哺乡里。这些经验是值得现代人好好借鉴的。

从勋爵府出来后，两位古墓派高手便组队去寻梁士诒的墓地。虽然两位前辈都说自己对古墓兴趣不大，然而我一路上听的尽是他们过去的寻龙经历，他们对佛山本地的名人墓都能如数家珍。和他们一对比，我才是普通人，我连自己家中的名人的墓在那都不知道。

梁士诒的勋爵府就在村子的边缘，顺着宅子旁边的公路走几步就到了田间。这条窄小泥路只能一车通行，但是有很多大货车在上面跑。如果晚上走应该是挺危险的，幸好今天我们来得早，天气也足够好。今天刚好是立夏节气，不知他们是不是专门选的日子。

小路的两旁是农田，一眼望去尽是绿波莹莹。原谅我无法继续矫情或去拍照，因为太阳晒着天然肥的味道很熏人。大家只要知道三水土地肥沃就好，我为三水农产品点赞。

省级文保单位，说明非常受重视。

普及小知识，文物保护单位是受法律保护的，必须按原貌保护，任何一个变更和修复都要经历严格的审议程序。

据我们了解，虽然单位名称以梁士诒墓为主体，但这整个九亩墩实为家族墓群。九亩墩是一个隆起的土丘，长着一圈的大树，在四周的农田和鱼塘之间十分显眼。

我们走了大概十五分钟便来到墓园前，从泥路的整洁来看，前不久有人专门做过整理。这个地方就名叫九亩墩，意思是说是一个这里方圆九亩的土丘。

站立在墓园正中，眼前是一个牌坊，然后是一条神道，直通梁士诒先生的墓。牌坊上对联并无特别，就不特别写什么了。据说“梁氏佳城”四字是名书法家叶恭绰所书，意思不言而喻。而阴面则是段祺瑞所题“将相联辉”，内涵是指梁士诒兄弟一为丞相一为将军的风光。

牌坊和神道应是1933年梁士诒逝世后修建，距今已有90多年的历史。由于尊敬先人，拍照仅到牌坊为止，进园后仅作参拜和参观，后面引用的照片是网上借来的。

古代人的墓一般都有墓志铭，记述主人的生平事迹、家庭背景、以及后人的追思。而梁士诒算是现代人，没发现有墓志铭。立在牌坊前的台阶右边有个石碑，上面的小字记录了2003年梁士诒的后人怎么组织亲人和借政府名义和村民合力修理墓园。而碑上半的刻字则反映了在上世纪八十年代时三水仍是一个县，已经将梁士诒墓定为县的重点文保单位。这说明了保护工作是一代传一代地在进行着。

墓志铭一般由志和铭两部分组成。志多用散文撰写，叙述逝者的姓名、籍贯、生平事略；铭则用韵文概括全篇，主要是对逝者一生的评价。--百度说的。

看守神道的一对石狮和勋爵府中那对明显不是一个物种。

梁士诒和他的儿子是办过银行的，对石狮应该懂行的嘛。

网上找来的照片。

从这个角度看，这片墓地的风水极佳，至少在活人看来如此。

墓地坐南向北，显示主人一心向着国家的首都，这是心中有国至死不忘的精神外化体现。

梁士诒经正式科举入朝做官，不完全是凭父亲的庇荫。慈禧因为讨厌姓梁的人，也不喜欢他，派他去修铁路，没想到梁士诒就把这件事做成了。

及后袁世凯为大业到处搜罗人材，梁士诒去投靠他却碰了钉子。得知袁世凯需要经济和外交人才，梁士诒便在这方面下苦功，后来便获得了重用。不得不说梁士诒确实是天纵之才，竟然能凭自学成才。

梁士诒曾出使印度，调查英国人的鸦片业，在清末民初的禁烟事业上起到了重大作用。在经济领域上他的贡献更加巨大，难得的是他洁身自好并没有出现过经济上的污点。

官方记载，梁士诒1907年任京汉、沪宁等五铁路督办，经营有方，使得铁路盈利剧增，赢得“五路财神”的美誉。后任交通银行帮理，主持创办交通银行，并兼铁路总局局长。1911年，梁士诒在逼迫清皇帝退位的诏书上签名，被袁世凯授予共和元勋之称，并委以邮传大臣之职位。1912年，任袁世凯总统府秘书长兼交通银行总理，并被授予“勋二位”之爵衔。

袁世凯死后，他以洪宪祸首之名遭通缉。但少了这位财神，北洋政府的财政状况始终不佳，让他重新出山的呼声颇高。1921年底，大总统徐世昌任命他为国务总理，此举亦得到奉系的首肯。其在北洋政府任官期间，因遭陷害，曾经三起三落，三次被迫逃亡海外，可离开了他，北洋政府的经济就是搞不起来，所以梁士诒得每一次逃亡后，北洋政府为振其经济，不得不一次次的请他回来主持大局。

在墓园的左侧有两块黑色的石碑，一块在梁知鉴墓侧，另一块在八角亭内。梁知鉴是梁士诒的父亲，是清末的光禄大夫，当地有名的进步文人，曾参与公车上书。石碑上刻写的是梁家后人写的墓志铭，讲述了梁知鉴的生平。碑文上有被破坏的痕迹，但我也没认真看，内容都忘记了。

在八角亭内的是梁士诒墓的神道碑，内容类似于墓志铭。文章一开头记载了梁士诒的出身，写了他被慈禧怀疑与梁启超是亲戚的逸事。还记载了他修铁路、出使外国、禁烟、参与编制新军等等，及后还参与了很多大事件，比如一次世界大战谈判等当时的世界大事。碑文的最后说到梁士诒的遗愿，不搞风光大葬，不选风水地，不择日子归葬家园。

过墟墓而生哀，抚园陵而兴感。

联想到梁士诒的行为和思想，完全可以看作是一个现代人。他在经济上重实业兴国，修路开银行办工厂，发行国债筹资搞基建。在教育上他主张学以致用，推动新式教育。种种迹象证明他的见识和智慧已经超越了当时的时代局限。

越是了解得多，越是敬畏前人披沥前行的坚忍，崇敬之心越重。

记得书友老谭讲《史记》便说，能留名在历史上的人，绝大部分都是有过人之处的。能够成为历史故事中主角的人，更加是万人之英。假设袁世凯成功了，开国元勋梁士诒就是后世的传奇典范。又假设梁士诒能够长寿活到建国，谁说他不可以做一个政协委员？世人对他的评价就不会停留在倒行逆施的罪人。还好现在已隔了一个朝代，世人才能更客观地看那段历史和人物。

目前墓园里有梁知鉴墓、梁士诒两兄弟的墓，梁士诒两个儿子辈共五个墓，全部都是夫妻合葬墓。话说这几代人都娶了至少三位夫人，果然是和地位相对应啊。

墓园的风水很好，特别是梁士诒墓后那棵大树亭亭如华盖，这是绝佳的子孙庇荫格局。我没打算加入古墓派，就不对这几个墓的规制多作研究了，对这些东西我也是莫名其妙。

冈头古村是三水区要打造的两个复古文化小镇之一，另一个则是范湖的大旗头古村所在的“岭南古镇”。

从规划图看，红色是现存，灰色是已失去的古迹。这么看来，保留下来的古迹数量还是不少的，而且冈头村的古迹彼此很靠凑，集聚效应很强。我在村中走了半圈，见到围绕池塘有一圈的古建，这是非常具有整体开发价值的景观。

我过去巡访的张槎村头、大富村也有一些古建筑群，但是地理位置和交通都不及冈头村这么好。而且冈头村的文化根基深厚，书塾和家塾星罗棋布，以旧冈头小学为中心做一个传统教育主题的项目可行性是很高的。

第三站我们要去寻找百岁冈头小学，通过问路来到一个门楼前。门上石碑上书“冈头见美门”，对联上书“见尽山光呈活画，美收烟景入新诗”，对仗尚算工整。

值得注意的是门楼的用材，非常有佛山特色，全是本土生产的。这一看就是90年代的产物，那拼贴瓷画九成是当年美陶厂的产品。楼顶是双龙戏珠陶塑，明显也是佛陶的产品。几幅由瓷片拼成的画面看不出有何内涵，不算是很罕见的东西。这是一个非常有时代特色的建筑，虽然美观度一般，仍有保护的价值。

这是一个很有时代特征的建筑，最早不会超过70年代，应该不是我们要找的冈头一学。但是我们绕到另一边就看到墙上的彩绘画，还有“一切为了孩子”的字样，这还真是小学的校舍。

冈头小学建于1910年，至今已俞百岁。在围墙上挂着一幅幅讲述历史的KT板，上面的故事、人物、思想都充分体现出一个百年学府应有的沉淀。

冈头小学的校歌就挂在墙上，词句中充满对一方水土的热爱，以及对投身建设社会的壮志豪情。试着跟着简谱吟唱，仿佛能看见先辈将希望交给后人的情景。

面向学校的是一个用祠堂改成的大会堂，我们进去一看，还真是超级大，足可容纳上千人。然而学校的运动场却在学校外面。

从门前挂的文物牌得知面前这座建筑是用几座大祠堂改造而成。从格局看原来应是三间两路的祠堂，只是建筑经历的修改十分多，原貌只能从经验来还原。

建筑的右边耳房现用作保安人员的宿舍，据说这里还做过大戏台，所以可以看到有两个售票小窗口。

正面看，这个建筑已经看不出有祠堂的样子，风格上是有点民国时期的西洋风，又有着向苏维埃风格靠的影子。

非常巨大的大会堂，装饰着红五星，当年开会时恐怕全村人都能装下。在会堂两边还有很多个用旧房改造的房间，上面标注是投票间、会议间、活动室等等。

在一角还停放着多条龙船，丝毫不觉得占位置，有空间就是可以任性。

冈头村将靠近村中心的一大块地用作教育和体育用地。

在体育场旁边是一个荷花塘，种满了水荷，池边绿树成荫，树下是一排的石椅供村民休憩。

沿着村中池塘，三面都是古建筑。在塘的两条纵边分布着三姓的祠堂，我们走的这一边似乎都是梁氏的祖祠。

由于同宗族的祖祠门口望向和门楼的望向必定在同一条经线上，所以见到凡是同一个望向的祖祠必定是同姓。这一排四间祖祠虽然都是三间两进的形制，但是在用料和建筑高度上有着差异，体现这几个家族的实力差。

从挂红看，这个祠堂的族人刚娶了新抱，还在此大开宴席。不过这样贴横幅对灰塑不会有破坏吗？那幅灰塑画的应该是孔子向老子请教的故事。

算了，同姓三分亲，不多说。

纯斋书室，在古代没有专门的学校，一般都是请有文化的来做塾师教授子弟学问。一些族中有学问的士子的家族，则会在祠堂开学，免费让子弟上学，这称为“义学”。配套的还有“义田”，是由村中地主凑出来的田地，供家贫的族中子弟耕读糊口。

这个祠堂挂名书斋，应该是一个大家族的祠堂，当年在这里开义学。外墙所见选用的是水磨砖，用九顺一丁的砌法。墙上有较多的灰塑，虽然全被拆毁了，推测这个家族应该曾经是相当有实力的。这个祠堂的高度也较他人高一截，不消多说必定是出过大官，难怪被损毁也特别多。

祠堂前面是一排的石椅，数百年来村民就在此纳凉畅谈时事。

水塘碧绿深不见底，在当年兼有消防的功能，而现今依然在村中起着重要作用。

走累了，坐下和村民闲聊，背后吹来阵阵凉风相当舒适。村民告诉我们，村子筹集到资金要重修文化古迹，可能会有发展商投资到这里。

冈头村的绿化率高，空气质量好，土地肥沃，因此村民的平均寿命长，果真是风水宝地呀。

回程我们驱车从大堤向国道行驶，途中是一片宁静的田园风光。在绿油油的农田中星罗棋布着一个个鱼塘，偶然能见到一些树林，那里边都可能存在着古墓，只是我们不打算打扰。

偶然在一个村口见到一个碑亭，下车察看果然是关生心心念念要找的修堤碑记。从碑刻文字看，这是民国22年时的碑记。我没有仔细看，估计也是和梁士诒有关吧。

听说这前面的村子叫下梁村，不禁让人联想是不是还有一条上梁村。梁氏族人自珠玑南渡入粤至今三十多代，子子孙孙繁荣昌盛，凭的是耕读和能屈能伸。近代著名的梁氏名人，梁启超、梁士诒都是同一个源流，都继承了相同的文化基因。

据扩展调查所得，梁士诒后人现在在美国、香港繁衍，每年清明回乡祭祖。梁家的第二十代男丁取名有规律，都是“定”字辈，定粤、定齐、定闽、定蜀等等，充分体现了家国一体的精神。包括梁士诒的两个女儿在内，多个子侄在海外留学，也曾回国效力，分别从事银行、铁道、电气、土木业。网上常说梁启超一门九杰，其实梁士诒家后人也不惶多让。

我参与本次寻龙，寻的是一个家族的兴旺原因。

从收集到的资料结合实物后，我大致上有了自己的分析。梁家的兴旺与衰落都有着时代的烙印。早期梁氏以战功发迹，在封建王朝鼎盛期以经学求功名，到近代凭的是文化和经商。顺应时代的趋势，随社会需求调整，才能稳立潮头。

最后借民叔的一张摄影收尾。

这间古屋已经被植物侵蚀包裹，虽然说很凄凉，但可以视作从旧的事物上长出新的希望。图中右上角是村中最壕华的别墅，和旧宅形成鲜明的对比。

同一片天空下，新旧事物并存，各有各的时代任务。旧的建筑能不能留存，要看它承载过什么，现在可以承载什么。不是一切老的都要保留，要看它在新的时代里可以怎样发挥作用。

=冈头寻龙 完=

客家生活风俗 一、衣着 穿衣 龙岗客家人秉承本民系祖宗“朴拙成风，巧饰不习”的遗风，①其服饰特点侧重于平实朴素。中华人民共和国建国之前，衣服的布料主要是自织自染（部分农家则由自家种植苎麻缫出麻丝，再请人织成布）的月布、粗洒、线斜、茜鸡乌等，此外还有机织布红口长青和由外洋买回的乌口长青、绸布等。粗洒布通常作蚊帐，线斜作被单，月布、茜鸡乌为通用粗布，长青为优质布，绸布是有钱人士的奢侈品。衣料颜色多为黑色、青色、暗红色等。最普遍的服式为唐装便服。男装上衣开襟，七纽四袋（有的还加内袋）或五纽二袋。女装上衣为右边开纽大襟，外面无袋，只在内小襟缝制一袋。男女装的裤大体相同，接驳的阔裤头，宽裤脚，用带子束缚。少数新进人士、圩镇居民、教师、学生、公务人员穿劳动装、中山装。少数女士、女学生穿裙装。建国后，由于经济发展迅速，服饰变化较快。衬衫、青年装、中山装、列宁装、裙装在圩镇很快普及，布料多为国产机织棉布，以斜布、十字布为主，间有卡叽、呢绒。但上了年纪的农民变化不大。20世纪六、七十年代的“文革”期间，男女盛行军干装，式样类似军队干部衣装，或蓝或灰或绿，颜色单调。80年代以后，由于实行改革开放，龙岗地区得中外文化交流之先，得香港服饰文化的资讯之先，迅速接纳西装、裙装、牛仔服、T恤等世界性主流服式。至今，龙岗客家地区衣着已与世界服装潮流融汇，但龙岗女性还不太选择特露的衣装。 装饰 男性装饰较少，早年冬季偶戴布帽、毡帽，系围巾(俗称颈巾)。女子装饰较多，头帕、围裙和凉帽独具特色。 头帕俗称“包头”，由一块长120厘米宽50厘米左右的黑布、长青布做成，缀以系带。头帕以不同的饰边颜色区分未婚或已婚女性。戴包头有护发、挡日、防寒之用，且含避露遮羞的传统理念。特别是渔家女，包头伸出前额10多厘米，非正面不得观其“庐山真面目”。20世纪60后代以后，姑娘少妇逐渐以方形印花头巾代替包头，且只限于冬季天冷时才戴。包头只为中老年妇女偶用，逐渐式微。 围裙俗称“肚搭”、“围身”，是加在上衣胸前掩至腹部的服饰，主要功能是起工作服作用，避免或减轻因劳作、触物造成上衣的污染和磨损。肚搭用布为一般的黑布，但制工颇讲究，搭在脖子上的吊绳常由小银链充当，系在腰上的花带多是自家手工编织，末端缀以绒球或垂缨，束起来美观耐看。本是劳保用品却能让女性倍增婀娜风采，故特受女子垂青，成年女性均人各数件，轮番穿着。 在龙岗地区，为遮雨戴帽，男女都戴竹笠，而为挡日，男子依故，女子则戴别具特色的凉帽了。凉帽的框由竹篾织成，为直径60厘米的圆形平面，中有同心圆小孔作套戴头顶用，周围用布圈连，整体成盖状。分蓝凉帽、乌凉帽两种，蓝凉帽用蓝色布，且圈布为全折式，乌凉帽用黑色布，为拢折式，两者均缀以美观雅致的系带。凉帽主要用于挡日，戴在头上很轻便，围边不断摆动生风，使面部凉快舒适，因此很受女子珍爱。凉帽竹篾上一般涂了桐油，故遇小雨也无妨。 建国前，居民中偶有佩带砣表来看时间的。60年代以前，手表仍属凤毛麟角，之后逐渐兴起成为时尚，主要品种是上海表，少见男女装之分。进入80年代以后，手表迅速普及，且款式多样，中档的男女装表极常见，青少年多戴电子表，情人有情侣表，商贾名士崇尚名牌表。 穿鞋 早年平民百姓劳动特别是远行或上山割草砍柴时多穿皮垫鞋，俗称“皮鞋”，也称草鞋。为一块长方形皮块，头有一小扣扣住第二个脚趾，中系一带绊住脚掌。皮垫鞋护脚功能一般，故有“依恃草鞋蚕（戳）跛脚”之嫌。圩镇居民穿布鞋，木屐为众人洗浴后穿用。建国后，以布鞋为主，间有塑料凉鞋、拖鞋，男装皮鞋为高档品。80年代以后，男女装皮鞋广泛普及，青年人爱穿高级球鞋，俗称波鞋，女性半高跟鞋很普遍。 首饰 早年囿于经济条件，男人极少戴戒指、项链之类。妇女头上梳发髻，得以簪挽之，如赴隆重场面，髻上好插各类钗饰。耳环、戒指、手镯、项链均为妇女日常首饰，多数是银质制品，少数金质。中老年妇女还常戴玉镯。部分老妪戴刻有“长命富贵”的寿镯。小孩胸前挂一把银或铜的如意锁，上镌各种吉利言辞。建国后，妇女戴首饰逐渐减少，六、七十年代因“破四旧”而几乎绝迹。80年代以后，女人戴耳环、戒指、项链十分普遍，除钗饰较少见外，其余首饰女性尽占风光。男人也普遍戴金玉戒指和金项链。 发型 20世纪之初，男子从小蓄发梳辫。民国初期剪掉辫子，改剃光头。工具以剃刀为主，主要动作是把头发剃光，故至今仍有将理发俗称为“剃头”的。之后逐渐理成平顶或圆顶发型，再后来流行西式发型，称之“西装头”。女子从小梳辫，长大成婚后梳髻。建国后，男子以西式发型为主，间或小平头短发，西式发型常加发蜡。女子盛行扎双辫，剪齐眉发，用茶油揉抹头发，增加光泽和幽香，故童谣谑称：“龙岗阿妹梳靓头，一条毛仔半斤油。”80年代以后，迅速接纳港式发型屋的理发护发美发技术，青年男女喜欢烫发，女子尤有多种秀美奇丽的发型。90年代以后，部分女子又时兴男性化短发，青年中染发相当流行，多将本身黑发染成棕黄、褐红之类颜色。由于有定型发液、护发膏之类，人们的发型容易创意标新，通常都梳理得非常靓丽潇洒。 二、饮食 大米是龙岗地区居民的主要食粮，米品种主要有早造粳米，晚造粳米和糯米。杂粮以番薯为主，还有芋、玉米（俗称包粟）、小米（俗称狗尾仔）、高粱等。建国前，一日三餐以稀饭为主。建国以后逐渐转为两粥一饭（番薯饭）、一粥两饭（番薯饭）。80年代以后，作为正餐的午餐、晚餐吃米饭，早餐改为早点式，附近有圩街的则买面包、包子、河粉、豆浆之类，家庭中每以稀饭、汤炒粉面之类为早点。番薯、玉米变成搭配性素食，进入绿色保健食品之列。 龙岗客家一直以稻米为主食，以稻米为原料的两种最主要、最常见的熟食，是“饭”和“粥”。客家人对“饭”的概念，通常包含两个方面的理解，一是释为“餐”，如“吃早饭、吃晚饭”，就是“吃早餐、吃晚餐”的意思；二是释为“干饭”，跟“粥”相对而言。这里的“饭”是指“干饭”。“粥”也有“薄粥”和“厚粥”之分，“薄粥”又俗称“稀粥”、“鲜粥”，民间谜语“吹过去一条巷，吸过来一条浪，苍蝇跌落打乒砰”，谜底即此。“厚粥”亦称“流粥”，偶有俚称“杰头粥”。 大米粥的制作方法简单，各地差不多，无非米少水多，入锅熬烂即成。大米干饭的制作方法多种，主要有煲饭、焖饭、饭甑饭、钵仔饭等。煲饭是普通人家最常用的方法，把米洗净置饭煲中，加入相当分量的水，煲沸至米将熟透，揭盖用勺子舀起多余的浆水（俗称“饮”），再上盖用文火煲至熟透。也有一种水分恰好而不用舀“饮”程序的。至于如今广为大众人家所用的电饭煲、高压锅等煲饭，实质上是煲饭发展到现代文明社会的产物。 如若多人吃饭，一般饭煲煲不下，则用大锅来煮，称为“焖饭”。大锅焖饭很讲技巧，其关键在于掌握火候，沸了数沸后即行釜底抽薪，让余火与饭熟同步。此时火若太甚则容易“焦锅”且“夹生”，火若过弱则饭不能熟透。1958年兴公共食堂，由于用餐者众，故多用大锅焖饭，后来使用频率颇高的用以贬讥“绝对平均主义、人人有份”的“大锅饭”一词，源出于此。 将米浸透倒入桶形饭甑，置锅中隔水蒸熟，称为饭甑蒸饭法，此法能确保米饭均匀熟透而无焦饭，常用于乡间酒席或酿酒蒸饭。钵仔饭是用陶瓷钵子或搪瓷钵子盛米加水，垒置蒸笼或方形蒸饭框中隔水蒸熟，方便分份取食，多见于学校、公共食堂或某些客家餐馆。 饭、粥之外，以稻米为原料进行加工的食品种类繁多，如各种糕点、茶果粄、擂茶、黄酒等。其中客家黄酒的历史源远流长，其做法独特，大致如下：将糯米放入水缸中浸透，捞起沥干，倒入饭甑里蒸熟成饭。将饭分批倒在簸箕上摊开，待温度降至20℃左右（可拨沥些清凉水），撒入酒饼（一种发酵的酵母，用米糠、中药细辛等制成）粉末，搅拌均匀。然后放进酿酒缸中，饭糟中预留一小井，盖好缸盖，将缸置禾草篓中发酵酝酿。一昼夜后，可启盖闻闻，主要是辨别酒饼的效用，如有明显酒香，可知酒饼有效，如无酒味，酒饼失效。三四天后，揭开缸盖，浓香四溢，小井中已有从酒糟中泌出来的清澈酒液，谓之酒娘。如果是大冷天气则需十来天才能见到酒娘。客家黄酒用于飨客、馈赠、滋补、调料、祭祀等。其酒味芬香醇和，甘甜隽永，有滋补健身、和血行气、御寒壮神、促进食物消化吸收、改善血液循环之效。客家人在年节或宴会上，都喜欢饮甘醇的黄酒。客家黄酒炒鸡是客家食谱中一道久负盛名的美味佳肴，甚补，早年只有坐月子的产妇才有此口福，现在龙岗客家的普通家庭或客家餐厅，都可随时吃到这种美味的黄酒鸡。 民间有“半年薯芋半年粮”的谚语，在龙岗早些年，番薯是仅次于稻米的主要食粮。番薯食法多种，一是即蒸即煮即烤即吃；二是切片或剁碎晒干为白片子和薯末子；三是蒸熟晒干为番薯干；四是擦丝晒干为番薯丝；五是置细沙中加热烤酥为炒薯片；六是加工为薯粉。番薯除作为客家人的主食之一和食品工业的淀粉外，还是制造酒精的原料。番薯藤还是养猪喂牛的好饲料。 三、住屋 龙岗客家住屋独具风格。从房屋结构布局形式看，可分为围屋和齐头屋。围屋是客家居屋文化的典型产物，积淀着客家人的家族理念、团结自立理念、防卫理念等传统意识。围屋有小型围屋和大型围屋之分，其规模的形成受自然和经济条件等因素的制约，所见以小型围屋为主。关于龙岗客家围屋的分布和特点等，将有专文介绍。随着社会的发展，人们独立意识不断强化，围屋形式也就不断变化，最后出现以齐头屋为主要结构形式的“单家园屋”。 围屋形式的弱化导致了齐头屋的增加，反过来齐头屋的增加又加速了围屋的解体。随着社会经济发展，社会治安稳定，人们的个性价值越来越被承认，独立意识增强，家庭越变越小，人人都渴求在围屋之外建造自己的“正堂屋”，使之成为自家的独立天地，于是齐头屋应运涌现。齐头屋呈简单矩形，一般长8至10米，宽3.75至4.25米（即俗称屋宽13坑瓦或15坑瓦的尺寸）。前半部是厅，后半部为寝室，两间一体或三间一体的则开侧门贯通，有的门前建一个矮墙圈定的门坪。房屋基本为两层，安装木制阶梯（俗称斗梯）供上落，或以简易木梯上落。如果以一栋二间双层的齐头屋计，可有厅1个，寝室或其它储物室6个，厨房1个，门前有门坪，这对四五口之家来说是很宽敞舒适的住所。另在侧边或近处建一小型草屋和鸡舍（建国后至70年代末，农村牛栏、碾米间等皆由村上公家建造，居家可不用考虑），就更心满意足。 龙岗传统民居的建筑，正如地方志所云：“房屋多土墙，但蔽风雨，尚黝垩砌以砖石。”②80年代以前的农村房舍几乎全是瓦房，墙体以毛石砌筑，用三合土（由沙、黄泥、石灰拌成，俗称灰沙）砌结批荡。亦有以灰沙直接夯成墙体（俗称舂墙）或以灰沙砖砌筑，完全用红砖青砖砌筑的极少。屋顶以杉木作梁作桁，以杉木片条作桷，条件差的有用松木杂木为之。桁桷之上用瓦覆盖，大瓦仰面成坑，小瓦伏聚成垄，坑中有6至8片玻璃瓦以供采光，俗称“明瓦”。因大瓦通用宽度为鲁班尺7寸（相当于25厘米），故裁定地基时通常以坑计，常见的是13坑或15坑（不设双数的）。 龙岗地区临海，特别是南澳、大鹏、葵涌三镇地处海边，每年夏秋间常遭受南海强台风吹袭，因此民宅建筑中，结构牢靠，墙体坚固，瓦盖结实，是最起码最基本的要求，否则无法抵御台风来时的暴风骤雨。以毛石、泥砖为主砌墙的地区，建房时须挖近米深墙沟；用石块砌筑山墙，其高度至少至棚底；墙上部若用泥砖砌筑，墙体必须抹上灰沙浆，否则经不住风雨荡涤。瓦盖上的栋顶、飞翼和瓦坑口都必须封筑严实，瓦片拢放实在。为防急雨吹进屋内，有条件的盖套瓦或双重瓦。 80年代以后，传统的房舍结构被淘汰，农村的房屋发生了史无前例的变化。初期盛行“两层半”，即完整的两层再加建楼棚上一个楼梯出入口。红砖墙，铁门窗，钢筋混凝土棚面，外墙批荡水刷石（俗称石米），厨房、卫生间内贴瓷片。这种小楼房一举突破传统房舍的千古水平，实现了采光、通风、水电、卫生和抵御强台风诸方面质的飞跃。进入90年代以后，人民生活水平进一步提高，包括农村人口在内的民宅都是成片成片的新式楼宇，高4至6层，墙贴马赛克或釉面瓷块，铝合金窗框，豪华门。屋内设计高雅，一般人家均有厅、套房寝室、书房、储物间等，居住起来十分舒适。旧式瓦房已成古董。 四、行路 直至20世纪初叶，龙岗地区依然是交通十分闭塞的地方，即使像龙岗圩、坪山圩、王母圩这些较大的居民点商业点之间，也只是羊肠小道相连，一般的小村落之间就更不用说了。历史上许多被治吏美誉为“利及行人”的善举③，也不过是架筑小桥，拓出石级山路之类。那时候人们外出唯靠步行，日常生活必需品的流通完全靠人力挑夫挑运（俗称担脚）。 至30年代初，葵涌人彭东海修筑了淡水至平湖、龙岗至深圳的公路，公路所到之处，给龙岗地区沿途村落居民带来行路商旅之便。由于有了公路，自行车（俗称单车）陆续出现。 龙岗东部临海，海边居民有购置帆船的。帆船在沿海居民互相往来及沟通惠阳、盐田、香港之间起了十分重要的作用。 建国以后，龙岗、布吉、坪山一带首先兴起自行车代步及运物。70年代后期，大多数村落都有机耕路相通，自行车迅速在全地区普及，公务员上班，学生上学，人们走亲探戚，投圩赶集，甚至迎亲，均使用自行车。除部分年老妇人外，小学生以上人群均会踩自行车。 从80年代起，摩托车（又俗称电单车）逐渐时兴，用摩托车代步载物，既快捷又省脚踏之劳，故青壮年以拥有一部摩托车为乐。之后轻便摩托车（俗称绵羊仔）风行，尤受女士青睐，一时间车主甚众。至此，民间代步工具形成了自行车、摩托车、绵羊仔并驾齐驱的局面。 随着社会经济的发展，千年交替之际，私家车已开始进入龙岗居民百姓家了。私家车车型一般为国产小轿车。据2001年上半年传媒信息可知，龙岗地区私家车拥有率已近二成。以轿车代步，风雨无阻，来去快捷，舒适潇洒，真可谓“独领风骚走在前”了。