如何鉴定一把好的茶壶

网购已经成为一种消费习惯，但是瓷砖有别于他物，在购买的同时多少会比其他的产品拥有更多的疑虑，在花样万千的淘宝市场，如何独具慧眼的选择到您的刚好合适？如何在一众同款产品中挑到最好的那个呢？我们应该如何挑选瓷砖（或者如何鉴别瓷砖的好坏）？

在陶瓷行业的检测中我们经常会用到一句这样的话：“一看二听三测四量”。

所谓一看：

1.看瓷砖的外包装，有无厂名厂址以及商标，以免买到三无产品（出口转内销换包的除外）。

2.看瓷砖的釉面，是否有无针孔、斑点、裂釉、釉面的质感、外伤，有无色差，图案要细腻，无明显的漏色、错位、断线或者深浅不一的情况。

3.看瓷砖是否变形，测量瓷砖的两条对角线是否相等，侧面平整的砖，铺贴容易效果也好（目测法：将地砖置于平整面上，看其四边是否与平整面完全吻合，同时看瓷砖四个角是否均为直角，再将瓷砖置于同一品种以及同一型号的瓷砖中观察其色差程度；测试法：取出一片砖，两片对齐，中间缝隙越小越好。如果是图案砖必须用四片才能拼凑出一个完整图案来，还应看好砖的图案是否衔接、清晰。把这些砖一块挨一块竖起来，比较砖的尺寸是否一致，小砖偏差允许在正负1毫米，大砖允许在正负2毫米。）

优等品：至少有95%的砖距0.8m远处垂直观察表面无缺陷；

合格品：至少有95%的砖距1m远处垂直观察表面无缺陷。

二听：

1.可以进行敲打，声音清脆说明瓷砖瓷化密度和硬度高、质量好（用手轻轻敲击地砖，若此砖发出"噗、噗"的声音那表明它的烧结度不够，质地比较次。若发出轻微的"咚咚"声，它的质地相对于前一块来讲就比较坚硬）（其实方法很简单，用手去敲，高密度的瓷砖敲出来有玻璃清脆的香声。而低密度的瓷砖发出沉闷的砖瓦的声音。）

2.以一手的拇指、食指和中指夹瓷砖一角，轻松垂下，另一手食指轻击瓷砖中下部，如声音清亮、悦耳为上品，如声音沉闷、涩浊为次品。

三测：

看瓷砖的吸水率，用水滴在砖背面，扩散面积越小，吸干时间越长，吸水率越低，质量越好 将墨水/茶叶水滴在瓷砖的背面予以观察，如果滴入的墨水/茶叶水立即被吸收，则说明其密实度较差，反之则为好砖。 一般来说，吸水率愈低的产品，强度相对较高，抗冻性也相对较好。如果用户购买陶瓷砖主要用于铺地或用于室外墙面，需购买吸水率较低的产品，如瓷质砖或炻瓷砖。如果用户购砖主要用于室内墙面，如厨房、卫生间墙面，可选用吸水率较高的产品，如陶质砖。但需要指出的是，该类产品对抗龟裂、抗热震性、耐污染性及耐化学腐蚀性要求相对较高。

四量：

其实四量的标准也是看砖的平整度，另外还有一个跟瓷砖息息相关的系数检测，耐磨度测试。

（平整度测试）

耐磨度：耐磨度光凭感官是不能确定的，更多的可能要依靠一些技术指标。在众多的标准中，配度（也叫耐磨度）是一个重要的判断标准，它表明面砖容易磨损的程度，一般来说可以分为五度：

Ⅰ度：耐磨损率最低，一般用于展示、墙面及活动极少的地方。

Ⅱ度：耐磨的程度要大于Ⅰ度的瓷砖，主要用于浴室、卧室等没有硬摩擦的环境中。

Ⅲ度：耐磨度适中，主要用于活动量较大的场所。如客厅、厨房等。

Ⅳ度：耐磨度较高。在豪华住宅的门厅、走廊以及公共场所使用非常适合。

Ⅴ度：Ⅴ度的划分没有一个清楚的概念。但从理论上讲，具有超耐磨度，一般用于非家庭环境中，如机场、车站等。

（耐污测试）

（耐磨度测试）

以上图片均来自极有家达人：理想家-Home对我们产品DSX2009的测评。

本回答来自好好住用户雏菊手工花砖，更多装修攻略，居家经验，欢迎登陆好好住APP查看

1、盖碗的陶瓷茶具：盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。

2、茶海（也叫"公道杯"）：茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。

3、闻香杯：闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶(铁观音)特有的茶具。

4、茶壶：泡茶的工具。

5、茶碟：放茶杯的工具。

6、茶匙：茶荷，就是干茶入壶前的量具

7、炉及水壶：烧水的工具。

8、杯：喝茶的杯子。

9、储茶的罐：收藏茶叶的容器。

扩展资料

功夫茶是中国民间品茶习俗。流行于广东潮汕、福建漳泉等地。功夫茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括壶，碗，杯，盘，托等。

一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。茶风兴盛，茶具品种越多，质地精美。广东潮州和汕头盛行功夫茶，功夫茶最讲究茶具。潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十种。

参考资料来源：百度百科-功夫茶具

广东潮州和汕头一带盛行工夫茶。饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。小陶壶（罐）里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动（当地俗称为“关公巡城”）依次斟满每一个小杯，此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢吊尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费功夫。 工夫茶最讲究的第一是茶具。它之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器，凡二十四事。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。这就是： 一、茶壶 潮州土语叫做“冲罐”，也有叫做“苏罐”的，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，日：“小、浅、齐、老。”茶壶有二人罐，三人罐，四人罐等的分别，以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等，一般多用鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有很多种，朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青……等等，还有一种壶身银砂闪烁，朱粒累累，俗谓之抽皮砂者，最为珍贵。但不管款式、色泽如何，最重要的是“宜小不宜大，宜浅不宜深”，因为大就不“工夫”了。所以用大茶壶，中茶壶，茶鼓，茶筛，茶档……等等冲的茶，那怕是用一百元一两的茶叶，也不能算是工夫茶。至于深浅则关系气味，浅能酿味，能留香，不蓄水，这样茶叶才不易变涩。除大、小、深、浅外，茶壶最讲究的是：“三山齐”，这是品评壶的好坏最重要标准。办法是：把茶壶去盖后覆置在桌子上（最好是很平的玻璃上），如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平，就是“三山齐”了。这是关系到壶的水平和质量问题，所以最为讲究。“老” 主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡，在前面巳经说过了。当然，“老”字的讲究还有很多，例如什么朝代出品，古老历史如何，什么名匠所制成，经过什么名家所品评过……等等。但那已经不是用一般茶壶的问题，而是属于玩古董的问题了。 冲工夫茶除了用“冲罐”之外，有时客人多时，也可以用“盖瓯”。在潮州菜馆中每吃一道菜后就必定上来一巡工夫茶，那就是用“盖瓯”冲的，这是为了适用于人数较多的场合，一次可以有十怀至十二怀。但毕竟盖瓯口阔，不能留香，气味比使用冲罐就差得多了。不过，只要冲茶的人“工夫”好，用盖瓯也可以冲出好工夫茶的。 二、茶杯 茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵，但已不易得。江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为“白 果杯”。 至于有的人还讲究什么“春宜牛眼怀，夏宜粟子杯，秋宜荷叶杯，冬宜吊钟怀”，这又未见讲究太多了。不过，用喇叭杯、牛乳杯……这些作为工夫茶的茶杯，都是不很合适，有失“斯文”之道了。 三、茶洗 形如大碗，深浅色样很多，烹工夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。 四、茶盘 茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形、棋盘形……等等。但不管什么式样，最重要也是四字诀：宽、平、浅、白。就是盘面要宽，以便就客人人数多寡，可以放多几个怀；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观。 五、茶垫 比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到“夏浅冬深”。冬深是因为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷、茶垫里还要垫上一层“垫毡”，“垫毡”是用丝瓜络按茶垫的形状大小剪成的，所以要用丝瓜络而不用布毡者，为了不会生异味，垫毡的作用是为了保护茶壶，工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来，以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦，原因是单宁酸溶解了。 六、水瓶与水钵 作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的也不错。（螭龙，潮州土话叫做“钱龙”，潮州话是双声叠韵的，钱、螭就是叠韵字，即是壁虎。） 水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多。明代制的“红金彩”，用五金釉，描金鱼二昆在钵底，舀水时水动，好像金鱼也泳跃欲出，这是很少见的珍品，一般的多见素瓷青花，置于茶床上，盖上朱红的木盖，舀水时用的是椰子壳做的，椰瓢当茶未煮，主人启盖舀水时，“工夫茶”之工夫已经不饮而使人信服矣。 七、龙缸 大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。龙缸也多是素瓷青花，有明宣德年造的，但很难见到。康熙乾隆年间的产品，也 已极为珍贵。用近代制品，只要色彩大小调和，也就很好了。 八、红泥小火炉 “绿蚁新焙酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”可见古人是用红泥小火炉温酒的，自然那是在北方。至于“寒夜客来茶当酒”，这时是否用红泥小火炉煮茶，煮的茶是否像现在的潮州工 夫茶，像喝酒一样喝茶，诗人们并没有说明．不过我想大约应当是如此，不然寒夜之时，一大碗一大碗的喝茶，岂不令人小便频频，坐立不大？那个客人早就拔腿跑掉了，谁还能坐下来细谈。所以，我想这个“寒夜客来茶当酒”的茶，应当相等于今日之工夫茶才是。 红泥小火炉，潮安、潮阳、揭阳都有制作，式样好看极了。同样有各种形式，特点是长形，高六、七寸，置炭的炉心深而小，这样使火势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用时把它一盖一关，既节约，又方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联，益发增添茶兴。 小火炉是放在精制的木架上面的，木架像塔形，下大上小，上面一格放炉子，刚好一伸扇子便是炉门。中间一格，是放扇子、钢筷等物。下面一格放木炭或榄核炭，或引火之物。“工欲善其事，必先利其器”，有了这样的设置，煮茶自然是很方便的。 九、砂跳 “砂跳”，潮安枫溪做的最著名，俗称“茶锅”，是用砂泥制成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅，铝锅来煮水冲茶的，虽然也无不可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了。 十、羽扇与钢筷 羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利于“工夫”的施展，而且一枝用洁白鹅翎编成的扇，大不 过掌，竹柄丝穗的精雅，衬托着红、绿、白……各种颜色的茶具，加上金紫色的浓茶，自然别有风趣。钢筷则不但为了钳炭、挑火，而且可以使主人双手保持清洁。 以上，虽然还不够陆羽所规定的二十四式茶具的规格，但也已经洋洋大观了。如果还要再说些，那么二十四件也不为多，例如装茶叶的锡罐，就以潮汕造的为最上品。还有茶巾，专门以净涤茶具。茶几，用以摆设茶具。茶担，可以贮藏茶器，春秋佳日，登山浮水，临流漱石，林墅深幽，席地小坐，烹茗啜饮，自然又是人生一乐。 功夫茶独成一格，如果烹茶没有功夫，那也是不能叫做功夫茶了。所以功夫茶之收功全在烹茶，冲茶之法。 欲饮功夫茶，须先有一套合格的茶具。茶壶（潮州人称“冲罐”）是陶制的，以紫砂为最优。壶为扁圆鼓形，长嘴长柄，很为古雅，有两杯、三杯、四杯壶之分。将壶倒置桌上，其口、嘴、柄均匀着地，中心成直线的，为茶壶之优者。优者若置水中，平稳不沉。精巧别致、洁白如玉的小茶杯，直径不过5厘米，高2厘米，分寒暑两款。寒杯口微收，取其保温，暑杯口略翻飞，易散热。盛放杯、壶的茶盘名曰“茶船”，凹盖有漏孔，可蓄废茶水约半升。整套茶具本身就是一种工艺品。茶杯、茶船有釉上彩或釉下彩绘。茶壶最贵重，一把古老名贵的茶壶，就是件可供鉴赏的古玩，有的嵌镶一层镂刻精美的白银或黄金花纹图案，便成了少有的传家宝。茶壶里的茶锈不可洗去，越多越珍贵，可保茶的韵味 具体 冲茶之法如下: 第一：治器 治器包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯等六个动作。好比打太极拳中的“太极起势”，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这“候水”，“淋杯”都是初试功夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。

青花瓷：适合冲泡名优绿茶和高档花茶，便于闻香并观察其汤色、叶底。

乌龙茶适合用：

紫砂壶

杯具，或白瓷壶杯具、

盖碗

、盖杯。也可用灰褐系列

炻器

壶杯具。

红茶适合用：白瓷的茶具或紫砂壶

前几天看了豆瓣上友邻分享的 美食推荐 ，正好我这个月需要去画室赶稿，每周都要去打浦桥日月光，于是拔草了“ 茶档 ”。

其实挺喜欢吃港式茶餐厅的，一方面对一人食友好，另一方面，感觉自己喜欢这种调调。

曾经好几次都想去想去香港找我发小，让他请我吃牛肉面，但每次就是我没假期，或者他没假期，然后我又懒，蹉跎一年复一年。

今天上午在家看了有各种苏州美食的图片画线稿（为了6月ingressMD发行pack纪念周边制作的明信片套片），画得都饿了，下午又提前到了日月光，迫不及待去茶档拔草了大众点评强推的冻奶茶和咖喱鱼蛋。

果然很好吃，价格也很亲民，但港式奶茶和台式奶茶，我选后者，港式茶的口感太浓郁，就像黑乌龙之于蜜桃乌龙，我喜欢口感轻盈的。

不知道是不是也有人经历过这一些时刻，在某些特定的场合中，到了饭点，你必须偷偷的提前溜开，不然会有那么一些人，他们好像就觉得是自己是可以看穿别人的孤独一样，然后突然热情地自来熟一样地招呼你去陪她们吃饭。你的内心一万遍想用“不好意思，我只想一个人吃饭”的理由拒绝，但又怕自己显得过于高冷拒人之外，不得不参与其中，吃的未必是自己的食物，然后却必须吃自然的样子和她尬聊。

是啊，我就想一个人吃饭，真的真的，说不上讨厌别人，但只是觉得自己专心的吃饭更好！总之，比起上述这样的状况，拼桌这件事，好几个陌生的人在一个圆桌子上吃饭，小小的空间，看的到其他人吃的是什么，小小“暧昧”的位置，对于我这样的单独食客，其实也并没有过于排斥。甚至还格外欢喜，或许还有一个不太礼貌的坏习惯，就是偷听邻桌的食客聊天，他们说，车仔面的味道很不错哦！

下午的两张线稿上完色，再一次把持不住，去吃了一顿车仔面，一个人吃饭，就是单独的和自己点的食物的灵魂对话的过程呐。

真的很好吃，因为好吃而吃，而不是因为刻意地想和人交流，专心的我，专心的吃饭。一边吃一边看着收银桌边的广告，任何饮品+菠萝油包只要6元，既然中午喝了冻奶茶，那么晚上又来一杯冻柠茶，菠萝油包当做第二天的早餐打包回家吧！

但我出了日月光没多久就忍不住吃了，一方面实在太香了，另一方面是他的菠萝油是专门放在冰块里冻着的，而烤面包的部分是热热脆脆的。冰块要化掉了怎么办呢，还是吃了吧！于是猴急猴急地在马路上拆了菠萝油塞进去吃~

天哪，这个味道！（脑补中华小当家）咸咸的海盐味脆脆的糖皮，可以上天了 于是分分钟地把第二天的早饭也吃了

港式奶茶+咖喱鱼蛋+三料车仔面+冻柠茶+菠萝油包，这一整套的卡路里是需要做一套郑多燕加半小时跑步去消耗的，然而昨天打乒乓把自己的肌肉里打出了满满的乳酸，走楼梯都酸酸的，所以真是：

人在吃，天在看，好了，这么一天的伙食要胖成piggy了~

那我一定是一个仙女型的热爱港式港式茶餐厅的小piggy~

然而， 愉悦感biang biang biang 升

（我应该问茶档要广告费~

奶茶起源于中国北方的游牧民族，至今已有上千年的 历史 ，自元朝起流行于世界各地，至今中亚、印度、英国都有各种不同口味的奶茶流行。

随着人们生活水平的提高，街边出现了各种即饮奶茶店，各种珍珠奶茶，丝袜奶茶，奶盖茶吸引着无数年轻人排队购买，在北京这样的大城市，有的知名奶茶店出现了一杯难求的现象，甚至还出现了买奶茶代排队的新兴工作。其实之所以会是这样除了奶茶本身好喝之外，还因为对年轻人来说喝奶茶是一种 时尚 。

奶茶这种 时尚 的饮品倒底是什么东西？又是怎么做的呢？

其实奶茶就是牛奶和茶的混合物，再辅以其他原料制作而成，外卖的即饮奶茶为了追求口感会添加一些食品添加剂，其实奶茶我们在家里用简单的食材就能做出来。

下面给大家介绍一下时下流行的珍珠奶茶的做法：

食材：牛奶、红茶、木薯粉、红糖、白砂糖

1、我们先来做珍珠，取100克木薯粉，水烧开后取100克水，放入适量红糖（甜度自己调整），木薯粉和红糖水的比例是1:1，将水分次到入木薯粉中，和成面团。

2、准备一个大一点的容器，里面铺上适量木薯粉，把木薯面团揪成珍珠大小的剂子，并摇揉搓圆，放到容器里，使珍珠均匀沾上木薯粉，然后筛去多余木薯粉。

3、 锅中烧水，把“珍珠”用中火煮20分钟，中间要不停的搅几次，20分钟后盖上盖子闷一会儿，直到珍珠变透明捞出放冷水中凉透，以防粘在一起。

4、锅中放牛奶，放入红茶包，小火煮开，茶包要煮透，搅拌让牛奶和茶充分融合，放入适量糖，放入做好的珍珠。

好喝的、 健康 的，无添加的珍珠奶茶就做好了，夏天可以加冰块，冬天可以热饮，珍珠的形状还可以看自己喜好，做成方的，星星的，红茶和奶的比例也看自己喜好调。

想要在家自己制作奶茶，需要哪些材料？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：

奶茶，顾名思义，就是牛奶和茶的混合饮料 ，奶茶在夏天是我们很多人清凉消暑的好饮品，大街小巷也都开满了奶茶店，最常见的大概就是珍珠奶茶了，其实，奶茶的种类很多，如内蒙古的蒙古奶茶、香港的丝袜奶茶、台湾的珍珠奶茶等等都属于奶茶的范畴，但目前市面上卖得比较多的就是珍珠奶茶，还有各种口味的红豆奶茶、芋圆奶茶等，数不胜数。

奶茶的种类太多了，今天就介绍一种最常见的--珍珠奶茶：

珍珠奶茶是因为里面有类似珍珠一样的粉圆而得名，这种珍珠粉圆为褐色或者黑色的小颗粒，一般煮熟后直径在7毫米左右，这是因为，如果粉圆如果太小，尝不到它Q弹的味道，如果太大，则不能通过吸管吸入嘴里，所以，珍珠奶茶对于珍珠的大小也是有要求的。

很多人在奶茶店点过珍珠奶茶，但是很少自己动手做，现在特殊时期，相信很多人宅家就特别想念奶茶的味道，下面就了解一下自己在家如何做出奶味、茶味都很浓的奶茶吧。

（1）珍珠的制作

在家做奶茶，可以分为两部分，一部分是珍珠，另一部分则是奶茶，首先，我们来了解一下，珍珠如何制作：

珍珠一般采用木薯淀粉加红糖或者黑糖制作 ，先用在锅中加入红糖或者黑糖，把水煮开，立即倒入木薯淀粉，迅速搅拌并揉成团，然后用手把这个大团搓成一粒一粒的小珍珠，再煮熟即可。

不过木薯淀粉不常见，我的建议是，家里没有木薯淀粉的，可以用红薯淀粉代替，至于用红糖还是黑糖，其实这两者都可以，只不过红糖制作的珍珠呈褐色，黑糖制作的珍珠呈黑色，口感都差不多， 吃起来Q弹滑爽有嚼劲。

（2）奶茶的制作

奶茶就是牛奶和茶叶的混合饮品，所以，家里得有茶叶和牛奶，茶叶可以选择红茶或者绿茶，不管是茶叶还是茶包都可以。

做法是先把适量茶叶和水泡成茶水，再跟纯牛奶混合成奶茶， 一般茶水的比例要少于牛奶 ，否则奶味就不浓了，而且只有牛奶和茶叶，喝起来口感没那么好，另外还需加些糖进去奶茶才会甜，白糖或者冰糖都可以。

以上就是自制珍珠奶茶的基本介绍，具体珍珠应该如何制作、应该煮多久、奶茶如何泡口感会更好，下面具体讲述：

自制珍珠奶茶：

【所需食材】：

红糖或者黑糖30克、木薯淀粉50克、开水50克（做珍珠）、清水50克（泡茶）、一包纯牛奶250毫升、一个红茶包，白糖15克

【具体方法】：

第一步： 取一个小锅，放入30克红糖，加入50克左右的清水烧开，用筷子搅拌红糖融化，倒入50克木薯淀粉，一边倒一边迅速搅拌至开水和木薯淀粉混合成团。 （--搅拌的时候关火，我用的是电磁炉，用煤气灶的不建议这样做了，因为据说粉尘遇火不安全。）

第二步： 此时的木薯粉还不成团，迅速把木薯粉移到案板上，案板上事先撒些木薯粉，趁热把它揉成团。

第三步： 把红糖木薯粉团搓成一颗颗小珍珠，然后撒上木薯淀粉防止小珍珠之间粘连，因为是自己喝，大小可以随意些，但是最好大小均匀，否则煮的时候有的熟了有的还没熟。

第四步： 锅中多放些水，烧开后把小珍珠放进去煮10~20分钟左右，煮好的珍珠会浮起来，煮好之后捞出来放入凉水中浸泡，口感会更Q弹。

第五步： 50克左右的清水烧开后，加一个红茶包进去泡5分钟，然后跟纯牛奶混合，加入适量白糖搅拌均匀，再跟捞出来的珍珠放一起。

就这样，珍珠奶茶就做好了，夏天喝可以放些冰块进去，或者冷餐再喝，冬天想喝热的也可以将牛奶适当加热喝，除了珍珠，还可以根据自己喜好加入蜜豆（煮熟的红豆，不要煮开花，加入白糖腌制而成）、咖啡粉等，口感会更丰富，适合不同人的口味。

另外，再教大家一种特别的口味----焦糖奶茶的做法：

前面的做法都是一样的，茶叶可放可不放，就是用20克白糖加15克冷水，放入锅中，开中火把水烧开，全程用工具搅拌，渐渐地，白糖融化-水分变少-白糖起泡泡-变成焦糖色就可以了，倒入一瓶牛奶加热至焦糖和牛奶混合，焦糖味的奶茶就做好了，带着独特的焦糖香味，也非常好喝，再加入珍珠或者茶水都可以。

焦糖奶茶颜色、口感都非常好：

自制珍珠奶茶注意事项：

所以，制作奶茶还是挺简单的，就是搓小珍珠时有些费时间，虽然简单，但我还是总结一下注意事项：

（1）木薯淀粉是一种特殊的淀粉，它跟面粉不一样，它需要烧开的水立即加入木薯淀粉，才能和成团，所以在制作珍珠时，红糖水一定要烧开，温度一定要够，并且 立即把木薯淀粉加进去， 这样才能成团， 否则就变成非牛顿固体 ，成不了团，也不会散开，珍珠就做不成功了。

（2）小珍珠可以一次多做一些，然后放入冰箱冷冻保存，不过要搓这么多小颗粒，很花时间。

（3）奶茶中牛奶和白糖、茶叶大家看自己喜好来决定放多少，不过茶水的量最好不要超过牛奶的量，否则奶味全无的，还有牛奶用低温鲜奶、常温纯牛奶都可以。

（4）珍珠的制作方法跟芋圆很类似，所以，想要制作芋圆的，可以用红薯、紫薯、南瓜等蒸熟捣成泥，趁热加入适量木薯淀粉，揉至光滑的团，然后搓成长条，再切成跟大拇指指节一样大小的芋圆即可，再用开水煮熟，一般芋圆浮起来了就表示熟了，再加入奶茶中，芋圆奶茶也制作完成。

结语： 以上就是我关于自制奶茶及所需材料的回答，自己做奶茶添加剂比较少，喝起来也放心，感兴趣的可以试试。

在这里给大家介绍一个无！敌！简！单！又！好！喝！的——焦糖奶茶

用料（2人份）：

纯牛奶750ml、红茶包8g（大约4包左右吧）、糖40g、水15ml

步骤：

1.在锅中加入糖，再加入少量水把糖浸湿。

开小火。

当糖水沸腾并且开始变黄的时候，可以稍微晃动一下锅子，这样可以让颜色更加均匀，也能防止糊锅。

2.糖水变成红棕色的时候加入牛奶。

注意哦！这个时候倒进去的牛奶会剧烈沸腾！操作中一定要注意安全 可以先少倒一点防止溢锅，之后再倒入剩下的牛奶。如果看到焦糖变成硬块了也不用担心~后面煮的时候会融化开的~

3.在牛奶中放入红茶包，搅拌一下让茶包充分浸在牛奶里，然后就小火继续煮它个5-8分钟就可以啦！期间尽量让牛奶保持在不沸腾的状态最佳~

烹饪Tips：

操作的时候尽量选择白色的不粘锅或是搪瓷锅，这样比较容易掌控焦糖的状态。

另外在熬焦糖的时候不要搅拌！不要搅拌！不要搅拌！颜色不均匀就摇晃你的小锅底！

啊！还有奶茶熬出来之后可能会有一层奶皮，介意的小伙伴可以过滤一下再喝~

简单又好喝的焦糖奶茶做起来是不是很容易鸭！手头有材料的小伙伴不妨待会儿就“实战操练”起来吧~

别忘了，今天也要好好吃饭鸭~

比心

周周和你说 美食 ，一起发现生活中的乐趣。提起奶茶，我们就会不自觉的想起我们的奶茶小公主周杰伦了。[呲牙][呲牙]。连注意身材保养的明星大腕也爱喝奶茶，可见其十足的魅力。

奶茶，作为一种日常见的饮料，因其口味香醇而广受欢迎。又因为其制作起来快捷方便，而使其广为流行。

平时，我们在外购买的奶茶，因为其添加的成分不同，口味也不同。然而最基础的奶茶，最为常见，也最是好喝。“奶茶”，名字即告诉我们它的主材料，奶 茶。想要制作出一杯好喝的奶茶，首先你得准备口感舒适、细腻、奶香味十足的牛奶，然后，就是需要有茶味浓郁，颜色透红的红茶茶叶。这二者经过一定比例的调配，融合成一杯口味香醇的奶茶，成为人们下午茶的最佳选择。

下面给大家介绍一款在家也能做的奶茶做法：

[心][心]自制珍珠奶茶[心][心]

【原料】纯牛奶 红茶包 木薯粉

【辅料】红糖 炼乳 白糖

——制作方法——

1.首先将适量的红糖放入锅中（我用的70克红糖）.倒入清水（80克），开火煮红糖水。

2.待红糖煮化，糖和水充分融合，将其盛出，分次倒入木薯粉（木薯粉100克分两次放入）搅拌均匀后，揉成面团备用

3.红茶包或者红茶茶叶放入锅中，放入清水100克左右，放少许白糖，煮至茶香四溢，关火。另外准备用白糖化一碗白糖水备用。用处后面说。

4.将揉好的木薯粉面团，按压成薄饼状，再切成长条，切成小段，然后揉成小圆粒备用，（揉小圆粒的过程中，如果速度比较慢，就用湿的纱布盖住其他的面团，以免面团干裂开了。）

5.锅内烧开水，放入做好的珍珠粒，开小火煮熟后，关火，盖盖再焖20分钟

6.捞出珍珠粒，放入凉水里多冲洗几次，再将珍珠放入提前准备好的白糖水里浸泡，增加珍珠的甜度。

7.将煮好的红茶水盛出后，倒入纯牛奶搅拌，放入做好的珍珠，添加少许的炼乳。再次搅拌均匀后，即可饮用[憨笑][憨笑]

市面上的奶茶种类很多，但是也有不少的问题，但是其方便快捷以及一些 时尚 的元素深受广大年轻爱好者的喜爱，上学的时候，女孩子们来杯珍珠奶茶。上班了，都市白领们整杯“英式奶茶”，在大家的印象中，奶茶仿佛是个地地道道的舶来品；

奶茶的悠久 历史

大家都知道的是传统茶文化、传统茶饮发扬于中国，那么奶茶呢，是不是我们先辈前人，更早的也曾饮用奶茶成风呢？

奶茶其实在中国有好多地域性的分类：比如新彊奶茶，这其中可能还包括民族的不同煮的方法也会有不同；蒙古的，西藏的，但是他们所用的茶基本是黑茶，例如茯茶、藏茶。喝的时候放盐的居多。

但是在南方特别是香港和台湾是喜欢甜奶茶的，并且让许多人爱上了奶茶，其实甜奶茶的风行，和人对甜的亲近有关系，那么红茶是包容性很强的一款茶，所以我认为红茶做的奶茶应该是最好喝的，其次在奶的选择上也是奶茶好喝条件之一，冲泡的方式也是一杯好奶茶必要的条件。

清宫小主们竟然也最爱喝奶茶

说近一点清朝的后宫小主们都是奶茶的“铁粉”，这自是与他们的肉奶的饮食习惯有关，茶叶清香甘冽，有自然的去油腻补充植物微量元素的作用；清末贵族载涛、恽宝惠《清末贵族之生活》一文中曾回忆满族人： “喜食牛奶制品，如酪干、奶卷、乌塔及夏令之乳酪。” 这么爱吃奶制品的满族人，对奶茶自然也是情有独钟。

当时清宫廷奶茶制作都是取自最新鲜的鲜奶，乃至按照地位尊卑的满族人，去分配不同数量的奶牛一说，来保证自己能够喝到最为新鲜的奶茶；当时制作原料为牛乳三斤半，黄茶二两，乳油二钱，青盐一两，还需要最为上等的山泉水，一份好喝的奶茶算是成功了一半。但是我们由此可见，奶茶在我国自古有之；

现在我们了解到西式奶茶，大部分是红茶与牛奶调兑而成，煮出来也会更加的香甜浓郁，是比较主流的做法；但是对于爱茶人士根本没有办法满足自己对于极致品味的追求，况且现在好喝又讲究的奶茶确实不是很多，以及一些食品 健康 安全方面的问题，深受群众的质疑，有的说奶茶怎么样的暴利和不 健康 ，作为一种 美食 茶饮，如果家庭中我们自己 可以制作出来更加的有趣呢？

下面是爱茶人士的福音哦，本人亲测十分好喝，都是用到一些原汁原味的材料哦，现在我们开始煮饮一壶属于自己的超级无敌奶茶吧！

专属爱茶人士的家庭奶茶制作方法

用什么样的茶底做奶茶比较好喝呢？本着 探索 的精神，提供以下几种茶品，大家可以做尝试，滋味还是很不错的哦！

实验测试1——六堡奶茶制作方法

茶：六堡（五年以上）

煮茶器：白瓷小煲锅

容量：500ml

投茶量：8-10克

冰糖：适量

奶粉（鲜奶）：适量（可根据自己喜欢添加，奶粉建议安全全脂调制奶粉，口味最佳）

操作流程：

1、把茶放入一个茶漏里(茶漏放白瓷煲锅上)，分别注入沸水2次洗茶(润茶)，然后把茶倒入白瓷煲锅内。 2、注沸水入白瓷煲锅中，时间调制 养生 茶档位(1.5小时)。 3、陶瓷马克杯容器里，先投入适量冰糖备用。 4、茶，煲约半小时以上，出汤入陶瓷马克杯里(汤色黑酱油色口感最好，小朋友可用第二壶)。 5、用茶匙把茶与冰糖逆时针方向搅拌至70 ——80 左右，加入奶粉搅拌，一定要搅拌均匀，让奶粉充分的与茶汤兼容，一杯香浓厚滑、其味级佳的奶茶就可以喝了。

六堡奶茶功效: 祛湿、祛腻、温润肠胃，是早餐桌上不可缺少的唯美饮品。

实验测试2——凤凰单枞奶茶制作方法

牛奶：500ml

备茶：3-5g

煮茶：先将茶叶放入奶锅中，再倒入牛奶，大火煮开后，转至小火慢煮2分钟左右，关火，不离炉，余热慢煮。表面起奶皮，取出茶包，不离炉。稍微放置冷却后，就可以美美的喝啦。

小秘诀：余热慢煮时，放入小白茶包，可以增加滋味的丰富度哦！

还有就是红茶做奶茶，大家可以发挥自己的动手能力进行制作啦，如果在乎颜值的朋友可以加入一些芋圆、珍珠、柠檬做装饰也是不错的嘛，最主要的是自己做出来的 健康 、开心，也可以跟朋友们一起做分享交流嘛！

想要在家自己制作奶茶，需要哪些材料？

奶茶因为其奶香和茶香的结合，丝滑的口感，浓郁的味道，俘获了很多人的心，即便是十几块钱一杯的价格，很多人还是每日都要喝，当下很多年轻人已经离不开奶茶了。很多人说，喝一杯奶茶可以治愈不好的心情。

如今的奶茶品类已经非常多了，有含茶的和不含茶的，对于一些对茶多酚比较敏感的人群，选择一杯不含茶的奶茶也是非常能疗愈心情的。我也是非常喜欢奶茶的，很少去选择不含茶的奶茶，只是因为更喜欢奶与茶的香气复合，但是外面卖的奶茶发现一个现象，就是喝了后晚上睡不着，而且一些商家为了让奶茶的味道更香浓，会添加一些香精等来提香。

其实奶茶的制作方法很简单，我们在家用红茶、牛奶、炼乳、砂糖也能轻松制作出非常好喝的奶茶，而且原料简单，对身体也没什么坏处，喝了也不会太影响睡眠，最近在家宅着，外面的奶茶店也都还没有开门，不如自己在家动手制作一杯奶茶吧。

【食材】

锡兰红茶、全脂牛奶、炼乳、盐

—— 【开始制作】 ——

1、将250g全脂牛奶中倒入奶锅中，再倒入70g水，倒入红茶，用小火在保持沸腾的状态煮10分钟，煮到牛奶颜色变深。

2、用滤网过滤一下奶茶汤，根据自己的口味调入炼乳，觉得不够浓郁的再加牛奶，最后放入一点点盐，调匀即可。

奶茶的做法不是很固定的，也可以先煮茶，煮出浓浓的茶汤后冲入牛奶，调入炼乳。不喜欢炼乳的也可以调入白砂糖。做奶茶用的茶叶金骏眉、正山小种、锡兰等都是非常适合的。我有时候也会买立顿茶包，用开水泡出浓浓的茶汤后，调入奶粉、炼乳，味道一样不输外面奶茶店卖的味道。

来一个在家最简单制作奶茶的方法

奶茶是一种很多人都喜欢喝的饮品，因为奶茶有醇香的口感

准备材料

牛奶500克，糖10克，红茶10 克

锅中加入清水，加入红茶煮出茶味，加入牛奶小火慢煮，不要煮沸，红茶渗透即可，把茶叶筛掉，加入糖即可，一款一看就会，简单的奶茶制作完成

做奶茶其实挺简单的，只需要奶粉(也可以纯牛奶)、红茶叶和白糖就可以了。

首先，锅里加水放入红茶叶煮开，煮开后关火让茶叶浸泡一下，充分浸泡出茶叶味之后把茶叶过虑出来，再加入白糖和奶粉搅均匀就可以啦，另外也可以根据各人口味加入珍珠和果肉也是挺不错的哟

奶茶万能基础做法：

奶茶，顾名思义，就是牛奶跟茶的结合

原料

红茶包 ：1包 （红茶包，网上就有卖的）

全脂牛奶 ：250ml

清水 ：100ml

白沙糖 ：20g（主要是调节奶茶的甜度，根据个人口味调整）

红茶包

制作方法：

1、制作茶汤：用家里的热水壶烧开热水， 将茶包放入杯中， 水烧开后立刻浇上去（类似“冲茶”），然后加盖盖住杯子， 焖茶5分钟以上（类似“焗茶”或“煲茶”）。 （这个制作茶汤的步骤其实简化了的，最好的做法是在准备两个锅，或者两个可以加热的杯子，一个杯子里放入茶包，当热水烧开后倒入，也就是冲茶，然后再进行煮上3分钟，再闷茶5分钟，考虑到很多人条件不具备，所以就简化了步骤）.其是根本的目的就是泡出茶汤，让茶的香味释放出来。

2、冲泡奶茶：在茶汤中加糖搅匀，然后取一支有深度的汤勺，先把茶汤尽量往高舀，再将牛奶缓缓倒入茶杯，重复舀汤直至奶与茶完全融合为止（低难度模仿“拉茶”）。

这样一杯简单的奶茶就做完了。

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潮汕工夫茶冲泡流程：1、嘘寒问暖（湿壶）：提高壶温 2、素瓷生烟（烫杯）3、倾心桃源（纳茶）4、悬壶高冲（提壶，注沸水于壶）5、轻推花浮（刮沫）6、孟臣沐霖（淋壶）7、关公巡城（筛茶）：高冲要连贯而从容，低斟是筛茶时必须来来去去，各杯轮匀，使各杯茶汤浓度均匀。8、敬奉香茗

茶艺也是一种 文化 ，茶艺有自己的特点，也有自己的特性，具体有哪些特性呢?那么下面一起来看看我为大家精心推荐的茶艺的三性是什么，希望能够对您有所帮助。

茶艺三性

科学性

这是好的茶艺的要符合第一个标准。

第一，动作要符合人体工程学，不要硬拧，紧绷。错误的动作，做久了，会影响手部骨胳和肌肉，是万万要不得的。那些个拧巴的动作，都是不科学的。

第二、要把茶泡好。茶艺的主要职责是要把茶泡好喝，要根据不同的茶性，采取不同的冲泡方式。茶艺师是茶承现给客人的最后一道关。泡好了，锦上添花泡不好，徒有花架子，槽踏了好茶，你会觉得美吗?

艺术性

在科学性的基础上，茶之为艺，必须要有艺术性。简单地讲，就是茶艺师的动作要让人觉得美，从心底里觉得舒服。我认为美的茶艺要具备以下几个要素：

1、淡定。虽万马奔腾，我自岿然不动。这是作为一个茶艺师第一要修练的气质。心慌则艺散。

2、外柔内刚。外柔容易，内刚而不外露，是需要长期训练的。如太极，慢慢去体会吧。我建议，茶艺师，最好去学一下太极，这会使你的茶艺，更上一层。

3、动静结合。动作有缓有急，如果一个节奏到底，必然令人疲乏。如一个调的音乐、印刷一般的书法，会是好的艺术吗?多看看其他艺术，触类旁通。

4、不要有多余动作。花架子必然是不美的，你每一个动作，都必须是为了泡好那一杯茶，其余都是多余。

礼仪性

茶艺是待客之道，最要讲求礼仪。如不露腋下、不用茶器底部对客人、不用持壶的手指客人等等。

无论儒家、道家、佛家茶礼，都讲求恭敬心，都讲求以客为尊。想想你的动作，是不是有失礼之处，赶紧改了吧。大部份客人觉得不舒服的。不要将错误进行到底， 反思 一下。

中国茶艺

隋唐时，我国 饮茶 之风大盛，从而出现了诸多的饮茶形式，茶道、茶话会、音乐茶座就是其中之一。

茶艺:它出自茶道，始于唐代，因此，又有称其为茶道、茶礼的。首见于唐代封演的《封氏闻见记》:"茶道大行，王公朝士无不饮者"。这是世界上第一次出现"茶道"一词，表明中国是茶道的发祥地。从《封氏闻见记》中可知，唐时茶道已在王公贵族中广为流行，并形成了一定的茶道程式。而唐代贡茶的发展，又对推动宫廷茶艺的形成与完善，提供了条件。据《新唐书·地理志》载，唐时的贡茶地区已发展到十六个郡，可见规模之大。唐代李肇《国史补》载，当时各地为了使进贡的茶能赶上宫廷 清明 宴，还出现了日夜兼程将茶送往京城的"急程茶"。1987年，陕西扶风法门寺地宫出土1100多年前，唐僖宗供奉的宫廷使用的金银茶具、秘色瓷茶具以及琉璃茶具等，是迄今世界上发展最早、最完整，而史料又未曾作过记载的茶珍贵历史文物，它更帮助人们了解了唐代皇宫饮茶的豪华与饮茶的具体方式。所以，茶艺(道)乃是中国历史文化名人，从长期的饮茶实践过程中，根据茶的特性，以及与饮茶紧密相关饮茶环境、茶具配置、冲沏技能、品饮艺术入手，再结合地方风俗、文化特点， 总结 出的一套饮茶礼法。它代表了主人对茶基本精神的理解或者是主人、客人的一种亲和和敬重。自唐以后，随着社会的发展，茶艺慢慢走向社会，为人类交往和经济发展服务。

茶艺在中国古代，如唐朝宫廷的"清明宴"茶会、宋代的"斗茶会"、明清文人的"茶宴"、寺院的"普茶"。现代百姓招待客人的"客来敬茶"、广东、福建的"客家功夫茶"，以及少数民族形形色色的饮茶习俗，都有道有艺，这些茶道和茶艺与生活紧密结合，不像日本茶道那样过于程式化。

中国现代茶艺，发展成为规范化操作程度的典型要算是台湾茶艺。台湾陆羽茶艺中心，致力于普及乌龙茶的泡茶技艺，通过多年的教学与实践已经形成了百姓积极参与，并与众多茶艺馆紧密结合的一种大众饮茶消费的形式。应用的器具包括茶罐、茶萼、茶壶、茶船、茶巾、茶汤、茶档、茶盘、茶盂、水壶等。

茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。

中国的民族性，自然谦和，不重形式。所以不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，文中所谈仅是通论，一般人民将饮茶融成生活一部份，没有什么仪式，没有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高兴怎么喝，就怎么喝。饮茶所讲究的是情趣，如「披咏疲倦」、「夜深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳环境和时机，「寒夜客来茶当酒」的境界，不但表露出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。

茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。

茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

中国茶艺除台湾茶艺外，还有以表演形式出现的有陕西仿唐宫廷茶艺、上海仿清文人茶艺、云南三道茶茶艺、福建乌龙茶艺、湖南擂茶茶艺、江西禅茶茶艺、山西五台山佛茶茶艺等等。

在所有的泡茶器皿中，茶壶可谓主角。按照习惯，泡茶用紫砂壶最佳，其他陶、瓷、玻璃茶壶样式极多，近来又有金、银茶壶，林林总总，令人目不暇接。

茶壶应根据所泡的茶的特点选配，如紫砂壶比较适合沏泡乌龙茶或普洱茶，紫砂壶中的朱泥壶是冲泡乌龙茶的佳选；沏泡红茶、中档绿茶或花茶多选用瓷壶，不会夺去茶的香气；如冲泡需要欣赏茶汤颜色和茶叶泡开时上下飞舞时的情景，或沏泡花草茶、高档绿茶等，玻璃壶是不二之选；如冲泡需要加热的茶，玻璃壶配酒精炉相得益彰。

无论使用什么样的茶壶，泡茶完毕，应用沸水冲洗干净，晾干，再盖盖收好。

茶壶