跟着他们，触摸景德镇
我们此次三天半的景德镇之行，全程都有赖章武老师的张罗和安排。而“景德米亚”这个词，就是他首创的。“景德米亚”是一种景德镇特有的艺术精神，自由、热情，又充满了创造力，类似于波西米亚。而景德米亚之夜，也就是每夜在景德镇的新文化地标陶溪川，在他的陶溪书馆里举办的文化沙龙。
所谓沙龙，其实也不算是，因为章武老师很少特意布置与款待，十分随意，有人来了就开酒或泡茶，就南腔北调地谈天说地，也许章老师都不知道来客的名字；若想走，那就推门走，完全不用客气。这样轻松自在的空间，想必全国也找不出几处。
那么我就来聊一聊，我在陶溪书馆里认识的几位老师。
说他是景德镇一哥，那还真没人敢质疑。来之前就知道章武老师的标签：资深媒体人，景德镇观察员。
章武老师是新华社驻江西的记者，本身也是江西人，他在20世纪90年代来到景德镇，以新华社记者的身份，深度参与了这里十大瓷厂改制的过程，之后每年都会把大部分时间留在景德镇，一方面研究陶瓷制造工艺，另外一方面就是研究景德镇近现代陶瓷史。
可以说，他是景德镇制瓷大师们的代言人与义务推广人，也是来景德镇定居的艺术家们的领路人，大家来了景德镇，第一站都是奔他这儿来了解情况、做出规划。我们此次景德镇之行，也是刷他的脸，才能与数位制瓷大师与著名的陶瓷研究者近距离接触。
我不知道他的确切年龄，按照他的履历来看，应该有五十多岁吧。可是，看到他的时候完全不会去猜他的年龄，他跟谁都能聊到天昏地暗，各种新诞生的梗与流行词，不停地从他嘴里蹦出来，他随便一个玩笑可能都是一个坑，在这里送上一个大写的服。
哎，岁月这种东西，在他身上仿佛只有沉淀与发酵的功效，将景德镇的人文与陶瓷的历史，发酵出来各种有趣的故事与段子。第一次见面，我就成了他的迷妹。永远穿着红衣的武哥，真是个有意思的人呐。
在景德镇的第一餐，就是在九段烧掌门人在陶溪川里开的文化餐厅“九段本因”中吃的。席中，与段老初次见面，他带着标志性的鸭舌帽，话不多，也不喝酒，我能感觉到，这是一个老顽童。
据说段老师曾为日本客商代工烧制青花瓷，段老师的画工细腻又雅致，1996年被时任新华社记者的章武老师发现，喜欢得不得了。后来章武老师带了韩国商人朴先生来参观，朴先生每年来景德镇超过12次，也是个老江湖了。章老师问他：“若陶瓷能评段位，‘段窑’能评几段？”朴先生回答说：“九段。”从此，段老师的“段窑”更名为“九段烧”。九段烧如今是景德镇的三大知名窑口之一，与贵和祥、小雅并称景德镇三大现代官窑。
九段烧自始至终始终都坚持纯手工，从不在外找人代工，从普品到收藏品即使如此。日本著名设计大师、无印良品艺术总监原研哉在写《设计中的设计》一书时，曾经来到景德镇，在九段烧待了大半天，最后他选入这本书的6个杯型中，有5个都来自九段烧。这就意味着，九段烧得到了国际艺术界的认同，完全担得“现代官窑”的美誉。
每只九段烧都有一个手写的底款，其中除“妙手丹青”外所书字体都为瘦金体。据说，九段烧的底款也是经过几经更迭的，刚开始叫“段窑”，后来直接写“九段”“九段珍藏”“景德九段”，一直到2010年，才确定下来了用“妙手”系列。目前九段烧底款有“九段妙手”“妙手青花”“镇民恪制”“妙手燔功”“妙手丹青”“妙手禅心”。
“妙手”取自陆游的《文章》“文章本天成，妙手偶得之”，“妙手”意为技艺高超之人，亦有妙手天成之意。如今的九段烧青花瓷，按照画功可以分为三个等级，最好的是“九段妙手”，其次是“妙手青花”，最后是“镇民恪制”。
其实，欣赏瓷器与喝茶是一个道理。好茶喝多了，自然就能分辨出什么茶不好，博物馆里的珍品瓷器和当代精品瓷器看多了，自然也就知道什么是普通匠人的作品，瓷器的质地、画工、造型、釉色，都明明白白在那里诉说着自己的身份等级。
九段烧还有个特点，几乎全部都是日用瓷，比如盖碗、公道杯、茶杯、茶叶罐等，对于喝茶之人，平时就可以用得到。价格也比较可爱，从1K到数万不等，天猫就有卖，即使像你我这样的普通人，也有能力收藏几只。
有点动心了，送自己一只当生日礼物？嗯，好主意！
罗国新老师被称为景德镇的文化碎片“拾荒者”，他用十几吨历代官窑陶瓷碎片，串联起了中国陶瓷的文化史和文明史。
我们花了一个早上的时间在罗老师的工作室里，也就是景德镇历代瓷器研究所，在景德镇古窑民俗博物馆里面。
罗老师戴着高度近视眼镜，江西人把近视眼叫作瞎子，所以罗老师得了一个花名：瞎子哥，简称瞎哥。
他有严重的口吃，这一点常常被人当段子讲，但只要谈起瓷器，他就会立刻兴致高涨起来，让所有人都肃然起敬。
瞎哥是土生土长的景德镇人，上世纪八九十代就开始做陶瓷生意。在这个过程中，他开始迷上收集历代瓷器碎片。
2009年他将生意收尾回到景德镇，开始在建筑工地和各个窑口的废墟中“拾荒”，截至目前，罗老师耗尽家财，已经收藏了十几吨老瓷片，尤其是元青花和明朝成化年间的老瓷片。
在他的工作室里，桌子上摆满了他复原的珍品，有些东西如果是完整的，价值都是过亿的，即使是复原的，也很有商业价值。尤其是一只龙纹蛋壳杯，杯壁轻薄如纸，更惊人的是，里面还能看到一条雕出来的龙！这样的工艺，如今已经无人可以做出。
房间里还有一个简单的展览柜台，里面的碎瓷片，几乎都能在台北故宫博物院出版的明成化瓷器的书上找到。
更神奇的是，他也去了鬼市，而且又花了5000块钱买了七八片明成化的碎瓷片，他随手拿起一片，都能在书上找到原型。而且这种功力主要体现在他去鬼市、工地、废墟这种地方淘宝的时候，打眼一看，就知道那块是他正好缺少的。这是怎样的积累才可以练就的火眼金睛啊！
就连我们的司机师傅都知道，“他把所有钱都花在这上面了”。瞎哥自己说，已经研究了十年，现在回家太少，孩子都有意见了。
我默默在心里给瞎哥点了无数个赞。
景德镇文化圈里，大家都知道“东郊米其林”的名号。这是一家门脸特别不起眼的餐厅，正式名字叫“啄老家庭厨房”。
来之前，东方老师就给我们打了好几遍预防针：“这家店环境很差，但是菜超好吃。老板长得就像黑社会大哥，戴个大金链子，特别傲娇，爱吃吃，不吃滚。”好好奇啊！
走到门口一看，破败的红砖门脸，连个像样的大门都没有，看到门口贴着一个告示：每周一休息。今天不就是周一吗？还是姜武老师面子大呀！
门口有一尊金色的塑像，东方说：“老板就长这样！”穿过狭窄的满是各种老旧瓷器的大堂，爬上一层楼，就来到了餐厅里，好像是在一栋居民楼里，客厅里有几张桌子，还有几个包间。
我们已经预定了两个包间，包间都不大，仅够放下一个十人左右的大餐桌。装修比较简单，基本与毛坯房无异，唯一有印象的是墙上挂着的几幅美人图。
刚坐下没多久，啄老就进来了，黑衣黑裤，光头小眼，满面通红，显然已经喝了不少，然鹅，我并没有看到大金链子，他今天戴的是一条大银链子。
他取下来跟我们说：“这是我今天早上在鬼市上淘到的，是一只鹰的嘴巴，你们觉得怎么样？”我们传着看起来，跟啄老的气质还真搭！简单粗暴，勇猛剽悍。
我手机找不到了，所以没有拍到他的照片，有点遗憾。但是他家的菜真是好吃得不得了，小河虾之嫩，远超我吃过的淮扬菜。腊肠、米粉扣肉、碱水粑都好吃得叫人停不下筷子，豆腐和青菜这种常见的食材，居然也有惊艳的味道。
不过他家需要预约，打电话的时候，请一定使用你最温柔的声音，声音太大或者声音太小，或者不讲礼貌，老板都有可能会拒单哟！
在废墟中向往美国
二次世界大战结束后，不到七十年间，日本的饮食发生很大的变化，虽然全面改变是从高度成长期才开始，然而早在盟军占领期间，日本就开始朝现代化的方向前进，而日本在战后的饮食状况恢复荣景，则始于对美国的憧憬。
驻日盟军总司令基于民主化政策，于是在日本农村乃至各地，放映有关美国生活的电影，人们透过大萤幕看到的战胜国美国，过著富饶的生活。
亮晶晶的厨房里，只要打开水龙头，就冒出冷热水来。纯白色的大冰箱，塞满了大块肉排、派、生菜沙拉。餐桌上摆着纯白的陶瓷餐具和银色刀叉，每样东西都光可鉴人。
当时，每个日本人都在为张罗食物奔忙，战争进入尾声之际，壮丁被征召入伍，导致农村的人手吃紧，田地乏人照顾，使收成大不如前。日本战败后失去殖民地，过去从朝鲜半岛或台湾调度过来的米不敷食用，士兵纷纷回国，加上一下子涌入撤退返乡的人潮，即使是农村的人民，也只能以白萝卜或叶菜类充饥果腹。
都市人更穷。配给经常迟不发放，米几乎无法取得，由于蔬菜和蛋白质来源稀少，都市人只好带着和服到农村换取食物，以变卖家当度日。
配给作为主食的碳水化合物中，地瓜或面粉多于稻米，人们将两者磨粉做成面疙瘩，还买来插电式的面包机制作面包，学校为了弥补粮食不足而开始供餐，孩子们吃著美国救援的脱脂奶粉和面包，想吃米饭的人们，也只吃得到面包。
黑市中充斥美军发放的罐头物资和给孩子的巧克力，由此可见美国的富裕于一斑。有些日本人因为在驻军的相关单位工作，因而窥知美国人的生活，也和美国的富裕沾上边，家中的餐桌上摆放堆满水果的篮子，每天烹煮大量肉类，吃沙拉和面包，偶而也烤个苹果派。
长年打仗不仅导致缺粮，所有的生活物资都变得匮乏。
吃甜点、去游乐园玩耍等，这个时代的孩子大多不知道。
长期忍受穷困生活，到头来却是打败仗。过去深信的价值观被颠覆，就在此时，美国驻军展现物质的丰足，并带来迥异生活方式。于是，因为战争而蒙受损失的人们，便整个拜倒在战胜国丰饶的物资下。
小津安二郎《茶泡饭的滋味》
小津安二郎的电影，忠实呈现战后未几的名流生活样貌。小津与黑泽两位大师，在海外也受到高度评价，其中小津安二郎一贯描绘的，是都市中产阶级以上的家庭中，发生的小故事。
看过小津安二郎的电影，会发现主角一家多半过著富裕的生活，住在有很多间和室的高级寓所，担任管理职，在上班时间大方招待因私事前来的友人吃饭，在在让人见识有钱人的生活。
《茶泡饭的滋味》是一九五二（昭和二十七）年上映的电影。
佐竹茂吉（佐分利信饰演）和妙子（木暮实千代饰演）这对夫妻，住在东京的幽静住宅区中，一幢自建的宽敞日式房屋里，电影描绘的，是膝下无子的两人经历的倦怠期。
茂吉在一家商社担任机械部部长，为人老实正直，女主角妙子请了两位女佣，在她身上还留有大小姐的习气。她经常和女校时代的朋友，后来经营洋裁店的雨宫绫（淡岛千景）、黑田高子（上原叶子），以及住在大矶娘家的侄女节子（津岛惠子）一起游玩，在这五月的晴天，妙子跟丈夫扯了个谎，和绫两人去修善寺泡温泉，玩得不亦乐乎。
绫和妙子对婚姻生活似乎都有不足为外人道的心事，绫的丈夫和酒馆女人搞外遇，妙子则对于她做甚么都一副事不关己的丈夫感到无趣，一旁看着两位姊姊的节子，认为相亲结婚是导致不幸的野蛮习俗。
在这客厅和老公书房都是木造的日式空间里，妙子只在自己房间贴上印花壁纸，用沙发和吊灯妆点，在床铺上睡觉，老公则睡在和室书房的被褥，妙子偶尔会流露孤独的神情。
外甥冈田登（鹤田浩二）倾慕茂吉，经常邀请茂吉去时下流行的柏青哥，或是骑脚踏车竞赛。有一天，就在茂吉应冈田之邀正要出门之际，恰巧遇上从相亲现场逃回来的节子，只好勉为其难，三人一起去游玩。
气冲冲回到家的妙子得知此事，和茂吉吵了一架，跟茂吉冷战了十天，有天晚上，两人总算坐在饭桌前用餐，茂吉把味噌汤浇在饭上吃，令妙子火冒三丈：
「您一直是这么用膳的吗？阿文，是这样吗？老爷一直都像在吃狗饭似的用膳吗？」
茂吉对着满脸为难的女佣说道。
「你就说是啊？其实妙子你不在的时候，我经常这么吃。」
「我说过不喜欢你这么吃饭的吧?」
「嗯，不小心就这么吃了。」
「请别这么吃饭。」
「我不这么吃就是了。这次是不小心的。」茂吉说。妙子看着稀哩呼噜往嘴里扒饭的老公，便起身离开。
从当天晚上两人的对话得知，茂吉出身长野县农村，与生长在都会区的大小姐妙子，在喜好或生活方式都不同，因而有种束缚感。其实，那天晚上茂吉原本要告诉妙子，他临时被派去乌拉圭出差，却顺着话述说起自己的心情，而一句「随便一点比较好」更让妙子怒上加怒，到头来，没能说出重点。
第二天，毫不知情的妙子前往神户访友，茂吉拍了电报过去，但是出发当天，在机场一片盛装的送行者中，却遍寻不著妙子的身影，两人缘悭一面。
当天晚上老公不在，妙子在空荡的屋里，怎么睡都睡不着，这时玄关响起电 *** ，茂吉回到家，这才知道由于飞机故障，只好延到次日早晨再出发，妙子向茂吉道歉，两人言归于好。
茂吉肚子饿，但不忍叫醒女佣，于是两人像一对玩探险游戏的小情侣，擅自往不熟悉的厨房走去。
这是一间贴着白色磁砖、设有中岛的和洋合璧厨房，有碗橱也有洗菜的水槽，茂吉想吃茶泡饭，他看见碗橱里的剩饭，又发现米糠腌菜，妙子取出珐琅锅中的米糠腌菜，这时茂吉看见笨拙切著小黄瓜的妙子，不假思索便说道：
「小心手！」
「没事。拿个大碗来。」
两人把一碟碟菜放进托盘，端到桌袱台去吃，米糠腌菜的气味沾在手上，让妙子的心情大好，索性模仿起茂吉，津津有味把茶泡饭扒到嘴里。妙子吃了一阵子许久未曾品尝的茶泡饭，露出泫然欲泣的表情，放下碗筷：
「怎么了？」
「不好意思。我一直不明白。对不起啊。是你说的吧，不拘小节的质朴比较轻松自在，现在我终于明白了。」
「那不是挺好的吗，别再想了。」
「一点也不好，这么重要的事。我真笨哪。」
「不会的，没事啦。你能懂我的心，实在太好了，吃吧，是茶泡饭呢。这茶泡饭的滋味，正是夫妻的滋味呢。」
这是逐渐西化的都市与残存旧有文化的乡村。小津导演用茶泡饭为象征，描绘文化的差距，毕竟，不仅夫妻会因为对外国饮食文化的接受程度不同而产生摩擦，世代间的差距也愈来愈大。
陶瓷检验标准：
是以天然黏土以及各种天然矿物为主要原料经过粉碎混炼、成型和煅烧制得的材料的各种制品。以前人们把用陶土制作成的在专门的窑炉中高温烧制的物品称作陶瓷，陶瓷是陶器和瓷器的总称。陶瓷的传统概念是指所有以黏土等无机非金属矿物为原料的人工工业产品。
它包括由黏土或含有黏土的混合物经混炼，成形，煅烧而制成的各种制品。由最粗糙的土器到最精细的精陶和瓷器都属于它的范围。对于它的主要原料是取之于自然界的硅酸盐矿物(如黏土、石英等)，因此与玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工业，同属于“硅酸盐工业”的范畴。
陶瓷检验标准
检测范围：
日用陶瓷检测：陶瓷餐具、茶具、咖啡具、酒具、饭具等、陶瓷工艺品等 。
工业陶瓷检测：氧化铝陶瓷、碳化硅陶瓷、氧化锂陶瓷等。
建筑陶瓷检测：陶瓷片、陶瓷砖、陶瓷版、陶瓷马赛克、陶管及配件等。
特种陶瓷检测：精细陶瓷、工程陶瓷、多孔陶瓷、蜂窝陶瓷、氧化锆陶瓷、氧化镁陶瓷、砷化物陶瓷，硒化物陶瓷，碲化物陶瓷、碳化铀陶瓷等。
陶瓷用添加剂检测：色釉料、电熔氧化锆、硅酸锆、复合乳浊剂、解胶剂、黏土原料等。
