陶瓷酒坛好还是玻璃的好

陶瓷酒坛

陶瓷酒坛可以保持酒质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，缩短贮存周期,加快其周转速度,从而提高产品质量和经济效益。酒在陶瓷容器中贮存越久，则溶出的金属越多，酒的颜色越黄。所以，酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中，容器的材质和质量不同，着色度相差也很大。在陶瓷类容器中，不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池，钙的溶出量最多，镁的溶出量次之，再次是铜和铁的溶出量。据研究，这些金属离子溶于酒中，对酒的老熟起到重要作用。

目前,从我国各个酒厂的储存白酒的容器来看,绝大多数使用的都是陶瓷容器。早在远古时代,我们的祖先就发现用陶瓷盛酒比其他容器好得多,一直沿袭至今。

随着时代的发展，虽然出现了有机物、不锈钢等材料做成容器，但是却无法代替陶瓷酒坛的地位，这就是陶瓷酒坛的神奇功效的魅力，所以才能深受人们所喜爱！

首先从外观上看敞口的或者口径大于直径的为缸，口径小于直径的为酒坛。

陶瓷酒坛对存放酒会比较好，那是因为陶瓷酒坛经长时间存放，水分就会通过陶瓷坛壁透出来，对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果陶瓷酒坛不透光，避免了光对酒的化学反应，能很好的保持酒的本质陶瓷酒坛制造的原料取材于天然矿物。

它含有钙、镁、钾、钠、铁等微量元素，有益于人体健康。据研究，这些金属离子溶于酒中，对酒的老熟起到重要作用,这样酒才会越放越醇,越存越香。

大酒坛在使用的时候，最好把空的酒坛搬运到需要存放的地方，然后再灌装储存白酒或其他食品尽量不要把酒坛装满液体后再搬运存放，酒坛自身重量加上储存的液体重量，在搬运存放中很容易出问题。另外，大酒坛储存白酒的容量不宜灌装太满，一般达到酒坛的肩部稍高就可以了。

陶瓷酒缸存放白酒的技艺广为流传迄今，早已经久不衰，陶与酒的文化艺术也蕴含着一股醇香。前面我们讲过怎么挑选装酒坛子今日四川酒坛生产厂家的小编为大伙儿解析应用陶瓷酒坛存放白酒的利与弊解析，期望可以带来大伙儿一些有效的专业知识，对陶瓷盛装白酒的益处与弊端更进一步的掌握。

价格才便宜。

瓷器是泥土天然而成，不存在回收材料的问题而且工艺漂亮

适合装饰家居。陶瓷的不透光，利于食品的发酵和密封保存。透光对发酵过程和长期保存不利。

新买的陶瓷酒坛的处理方法为：可用稻草扎的工具，在坛子里反复的的刷洗，直到把摊子里面表面上的脏东西，全部刷掉即可。

储存酒的过程中需要注意的介绍：密封是在保存收藏白酒时最需要注意的，白酒具有挥发性，很小的漏洞或缺口都会使白酒的味道挥发。在长时间保存白酒时，先用鼻子闻一下瓶身外和瓶盖边缘是否有白酒的气味，可以拿保鲜膜对瓶盖进行密封。

如果家里有蜡烛，可以用蜡烛油滴在瓶盖边缘。收藏的白酒一定要注意存放的地点，温度在26度左右最为合适。切记收藏的白酒不能受到阳光直射，酒是谷物发酵的产物，阳光会使得物质二次发酵，从而失去酒本身的特性。

扩展资料：

储存酒的介绍如下：

药酒一定要密封保存，防止酒精挥发，也防止细菌滋生。酒瓶要用密螺纹的盖子，或是用磨砂塞子。对于用坛子泡药酒，则要对坛子进行泥封，开封后，则要用密封膜封口。一些需要避光的药材泡制的药酒，需要用不透光的坛子或是瓶子等容器保存。

如果是用玻璃瓶或是玻璃罐等透明容器保存，则要把药酒保存在暗室处，避免阳光直射。药酒的质量和保质期受储存环境温度影响比较大，环境的温差大会导致药酒加速变质，因此，药酒要存放在温度比较稳定的环境里，避免环境温度频繁剧烈变动，温度不能偏低也不能过高。

参考资料来源：凤凰网-六个条件下，你的白酒会“越陈越香”！

参考资料来源：凤凰网-如何在自己家中正确存放老酒？这是个学问？

白酒贮存过程中使用陶坛主要是用于新酿造的白酒，这时候的白酒杂味比较大，陶坛具有微渗功能，促进白酒老熟，减少杂味速度快。陶坛贮存也有缺陷，就是白酒损耗大。

1.瓦制坛子价格先对比较便宜 密闭性一般

2.黑釉酒坛价格相对贵点，密闭性较好

3.青花瓷类的酒坛价格更贵 密闭性最好。

楼主可以点我图像进我博客看看，有很详细的酿制糯米酒的步骤，希望对楼主有帮助