盖碗里面有文化，盖碗里的这些知识点你知道吗

白瓷盖碗，市场上基本上是德化白瓷的领地，价格低廉，非常好用，破损也不至于太心疼。景德镇也有一些白瓷，品质上会比普通德化白瓷好些，但是相应也贵些。喜欢白瓷盖碗的茶客，不妨多掏掏看。白瓷泡茶的优势很多，便于观赏茶汤，品鉴茶叶，素雅白搭，美而不贵。

景德镇的蓝白碗也是市场上的主力军。在景德镇白瓷器的基础上，再加入青花和白花。它分为手绘蓝白相间和无画青花。手绘蓝白取决于画家，越好越贵；而非手绘蓝白则便宜得多，很容易区分，拿两副比较一下，图案完全一样。蓝白盖碗一方面具有白瓷的优点，另一方面又有自己的个性，每个人都可以选择喜欢的颜色。山水、花鸟、人物等，也会略显古典。年轻人不如过去的那些年轻人好。幸运的是，喝茶的人主要是老年人。

日常的盖碗一般有两种形制：一种是在《中国茶叶大辞典》中的定义为：盖碗，饮具。多见瓷质。上配盖下配茶托，茶托隔热便于持饮这是一类由碗、盖、托三件组成的盖碗，是现代茶馆中最常见的标志性盖碗茶具，被茶人们称为“三才碗”。

另一种是在《中国古陶瓷图典》中的说法是：盖碗，带盖的小碗，茶具，流行于清此类盖碗由碗和盖两件组成，近年来的茶文化复古潮流中，越来越多见。

瓷器贴花就是将图案做成画纸贴在陶瓷上烧制而成，而手绘为手工绘制，其贴花瓷器和手绘的瓷器区别如下:

一、用放大镜（一般眼睛也很容易分别）看画面的花纹，如果有类似布匹上的网状纹，则是贴花的。

二、手绘的不存在完全一样的，我们可以拿两个一样的杯子对比下，如果画面完全一致则是贴花

三、 青花的釉下的贴花很难区别，手绘的由于着力不同，颜色会出现深浅不一致，贴花的则很难做到，也是一个重要的参考。 粉彩的贴花都是釉上的，很好区分。现在还有介于贴花和手绘的半手绘的，这种是贴线条然后填色或汾水，通过上面的方法亦可区分，难度大些。

贴花瓷目前主要是釉下青花和釉上新彩，也含潮州贴花瓷器。 贴花是怎么回事？贴花纸有专门的生产厂生产，规模都不大，它是根据客户的要求订制或自己创作图样，在商店里售卖。生产瓷器的个人和厂家都可以直截买来、贴上，送去烧就行了。不需技艺，也不费力气，省工、省料、省时，适合大批量生产。如日用瓷、陈设瓷等等。大大降低了成本。现在工艺瓷器也大量采用贴花瓷。 贴花瓷的主要特点是：

一、 看装饰纹图案。有很多瓷器，上、下、左、右边缘，常常有一圈装饰图案。贴花的图案，普遍会出现图形叠交、错位、接头缺口三种状况。如缸、碗、杯、瓶…之类。

二 、 细看有时会发现缺色的现象，像虫咬过。这是由于贴花纸在转运过程中，或操作时弄掉了贴花纸上的部份陶瓷颜料所至，但并不是一定都出现，要细看。

三、 细看对称的、或相同的图案。每个局部，贴花瓷基本是一致的。而手绘的肯定不能做到一致。这一点很重要。

四 、 球面几何形状瓷器(如大天球瓶)，大面积连续图形画的完整的人物、花鸟、风景，不会是贴花的，否则会出现折叠现象。

五 、 青花分水工艺做的瓷器，可以判定不是贴花的。

六、 从颜色上判断。无论釉上、釉下贴花纸，从工艺上讲，陶瓷颜料附着厚度有限，颜色的深浅不易解决。对于某种颜色，如黄色，就会出现所有这种颜色在整个画面上，都会基本一致。这是最重要的区别方法。

七、 对于有球面几何形状的瓷器，它的贴花纸，往往多片贴花纸拼块组成，如山水画，为了整体效果，也人工画一些补充图案。这样就会同种颜色(如青花颜色)，手绘和贴花出现不一样色调的现象。如瓶子，元圈装饰线都是用手工画的，这个颜色往往与同种贴花颜色色调不一样。

八、 贴花和手绘同时出现的瓷器，表现在上下装饰图纹用贴花，主要部位用手画。不过这种手绘都是把画面用复写纸拓在坯或瓷上，人工再上色。鱼缸用的比较多。凡瓷器上用了贴花，不论多少，此瓷器就不可能太贵。

九、 从瓷体上分析，贴花瓷其瓷体不管是否高白泥，多数都比较粗糙。高级日用瓷除外。好瓷体不会用贴花。

十、 潮州瓷目前所看到的都是贴花的。还有，景德镇瓷用潮州贴花纸现象也很普遍。

十一、 用贴花瓷比较多的地方如餐具、花盆、各类鱼缸、各类大花瓶、小花瓶。

十二、 用刻有装饰纹印，印上装饰图案，属人工绘制，有别于贴花。

十三 、 贴花瓷器是否有收藏价值，要看它的历史特征和数量大小，不能一概而论。收藏要尽量避开贴花瓷器。

望采纳！

盖碗一般都是一件三式的，下面有托，中间有碗，上面有盖，因此也称“三才碗”。三才者，天、地、人也，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的哲理。盖碗又称三才碗、三才杯，顾名思义是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。用盖碗品茶时，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。盖碗是陶瓷烧制的，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成，堪与紫砂壶媲美。此盖碗又称“三才碗”。所谓三才即天、地、人。茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人。这么一副小小的茶具便寄寓了一个小天地，一个小宇宙，也包含了古代哲人讲的“天盖之，地载之，人育之”的道理。三件头“盖碗”中的茶船作用尤妙。茶碗上大下小，承以茶船增强了稳定感，也确不易倾覆。是在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。“茶托”又称“茶船”。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间，盛行使用盖碗。用来冲泡茶叶的盖碗，过去多用来冲泡花茶和铁观音，已经没有限制。使用时既可以用来泡茶后分饮，也可一人一套，当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”

茶友们平时用盖碗泡茶是不是经常被烫手，是不是疑惑是自己手法问题，还是盖碗本身的问题，下面我们就来讨论一下怎样使用盖碗如何不烫手。

首先了解一下选盖碗的时候要注意哪些方面？

外形选购方法

下面这种反口的盖碗，只要注水不满过盖子处，沸水热度基本就停留在标记的红色线地方，碗口边缘热度只是温的，拿捏起来不会觉得烫。而下图这种反口幅度较小没有上图幅度大，拿捏的时候手指容易碰到碗身，热度相对就大了。同理茶杯也一样，反口杯比不反口的好些，不易烫手。

拿捏盖碗的正确手法

拇指与中指捏住碗口边缘，尽量离碗身远一点！

然后食指按住盖子，不必太用力，稍微按住，觉得掌控了整个盖碗就行。

如果手大的或者手指长，可以用小指托着盖碗底部，拿捏的时候会更牢固些，要注意的是，无名指不要触碰到碗身，烫手哦！

冲茶，出汤

不管是洗茶还是泡茶倒水，如果太满，满过盖子，这种时候你当然不能直接拿起来。可以按住盖子，轻轻将整个盖碗往外推一下收回来，满过盖碗的茶水自然就留走了，然后将盖口倾斜倒出茶汤（可是出汤速度加快），就不那么烫。

最后出汤，盖碗要垂直拿正，热茶汤才不会碰到两边的手指。反之盖碗拿不正，热茶汤就容易碰到手！

其实泡盖碗茶不难，只不过刚开始学泡茶，手法多少会有点笨拙，只要大概的技巧掌握熟练，时间一长泡茶的次数多了就自然得心应手了，即便在复杂的环境下，你使用盖碗泡茶也能够很自然的泡出一杯好茶。

以上就是泡茶的经验，仅供新茶友参考，如有不对之处请茶友提出意见，谢谢！