瓷盘的介绍

以上就是我对于色釉瓷盘有毒吗以及釉下彩和色釉哪个更安全两个问题的分析和解答了，大家在选择色釉瓷盘的时候可以选择颜色较浅的瓷盘，就像我文章中所说的颜色太过鲜艳的，含有各种的重金属，长期盛放高温的食物不是很安全。

我们的日常生活无非就是工作吃饭睡觉，每天一日三餐在家里自己做美味可口的饭菜是很幸福的一件事，那么在选购餐具的时候，大家也会想买自己喜欢好看的餐具，自己亲手做的美味佳肴配上自己选的喜爱的餐具，吃饭的时候也会觉得心满意足，餐具的材质也分很多种，现在市面上比较受欢迎的是瓷质的，瓷质又分为很多种类，今天我就来给大家讲一讲色釉瓷盘有毒吗，釉下彩和色釉哪个更安全。

色釉瓷盘有毒吗

色釉瓷盘是有毒的，色釉有很多种，颜色太鲜艳的，如大红、天蓝、深绿等等，这些大都采用铅、镉、铬等重金属氧化物发色，虽然釉料经过高温烧结，但长期高温放汤不是很安全，酸碱等会增加金属离子的析出，建议不要使用。其次，釉上彩陶瓷如果用手触摸，制品表面有凹凸感，肉眼观察高低不平。如果亲们感觉买的产品不放心，可用食醋浸泡几，若发现颜色变化太过于明显，则弃之不用。消费者在选用釉上彩产品时，注意观察图案颜色是否光亮，若不光亮，铅、镉溶出量往往较高。如果经济条件允许，建议选择无铅釉＂绿色＂餐具更好，在一般在超市都可以买到，如白瓷骨质瓷不含铅、镉，而且画面不易磨损，适合微波炉使用，是当之无愧的＂绿色＂陶瓷。

釉下彩和色釉哪个更安全

色釉更安全一些，釉下彩罐瓷器釉彩装饰的一种，又称“窑彩”。釉下彩是陶瓷器的一种主要装饰手段，是用色料在已成型晾干的素坯（即半成品）上绘制各种纹饰，然后罩以白色透明釉或者其他浅色面釉，入窑高温（1200—1400℃）一次烧成。

白釉是瓷器的本色釉。黑釉则分为石灰釉和石灰碱釉两大类。红釉创烧于元代，种类很多，经明永乐、宣德的盛世后，明代后期迅速减少，近乎失传，到清康熙时期得以恢复与发展，从西方引入低温粉红釉品种。绿釉以铜做着色剂，属于铜绿釉。黄釉出现于唐代，正色黄釉为汝窑的高温黄釉设计。

以上就是我对于色釉瓷盘有毒吗以及釉下彩和色釉哪个更安全两个问题的分析和解答了，大家在选择色釉瓷盘的时候可以选择颜色较浅的瓷盘，比如白色的，就像我文章中所说的颜色太过鲜艳的，含有各种的重金属，长期盛放高温的食物不是很安全，毕竟是吃到胃里的，为身体的健康着想还是要谨慎一些，希望我的文章可以帮助大家。

2、强度好，不怕硬物划刻，瓷盘经过高温烧制，永远保存不会褪色；

3、现代人追求个性的欲望越来越强烈，瓷盘可以按照客户要求定制独一无二的个性礼品，彰显珍贵（包括：器型、材质、图案、款式等）；

4、瓷盘还便于陈列，办公室、书房、客厅、书架上都可以陈列展示开（易于展示的礼品）；我厂生产加工的礼品工艺陶瓷产品全部为高级工艺美术师精心设计，经过一千三百度以上高温烧制而成的精美陶瓷艺术礼品，永不褪色变色。是温馨相送、友谊联络、喜庆贺礼、工商馈赠、师生情谊、敬意表达、励志名言及节日纪念等传达非凡感受的最佳礼物。

一、民国蒋介石瓷名副其实的鲜为人知

相比于其他各朝统治者“御瓷”，民国时期蒋介石瓷可算是鲜为认知的，这可从以下几方面体现出来：一是从学术理论研究的情况看，我查了下目前研究介绍蒋介石瓷的文章似乎只有《民国瓷器鉴定》（华龄出版社，铁源、溪明著）中专门有一篇文章提及，还有就是网络上有两三篇在这基础上补充介绍的文章。这或许是我查的资料不全，还有其他研究文章我没有查询到，但下结论说这方面研究的文章及其少是绝对没有问题的；二是从目前存世量来看，极为稀少，被认可出处较为可靠的藏品主要存于南京博物院、庐山博物馆、台北故宫等几家收藏机构；三是从社会认知度来看，社会上甚至包括收藏圈知道蒋介石瓷的肯定极为少，为何敢这么说呢？因为目前古玩市场上基本还不见有蒋介石瓷的仿品。笔者经常陪同专家参与面向社会的免费文物鉴定，这当中其实主要还是仿品赝品居多，但是就是没有见到过有仿民国蒋介石瓷的，署“居仁堂制”款的仿袁世凯瓷倒是经常有遇到。同时，我也还专门在网络上进行搜索，关于蒋介石瓷的信息也只有寥寥的几条。

二、民国蒋介石瓷确确实实存在

尽管存世量极为稀少，而且鲜为人知，但是我们有实实在在的证据证明民国蒋介石瓷是确确实实存在的。

（一）出土物为证

2003年，景德镇曾出土金地万花餐具残片，内为金地粉彩四季花卉，以粉彩绘画牡丹、菊花、荷叶，画工精细，金彩虽在地下埋藏50多年，但仍然熠熠发光，未见脱落痕迹；外为白釉面，外底心施满白釉，红彩篆书“中华民国三十六年中正”款识，字体书写工整，篆法古朴有力，银钩铁划。与此瓷片同时出土的还有一片署“饶华丰瓷厂”的残片，证明了文献记载的饶华阶曾参与国府礼品瓷烧做属实。

（二）传世品为证

尽管民国蒋介石瓷传世品少，但还是有，而且来源均较为可靠。来源较为确切的主要有：

1.南京市博物馆收藏的蒋介石“御用”万花瓷餐具。

2.江西庐山市博物馆收藏的带“蒋”字款瓷盘、杯等。

3.景德镇陶瓷馆藏带“中华民国三十六年中正”款识黑地描金粉彩开光山水图瓶。

4.台湾台北中正纪念堂藏双耳盾式瓶、扁瓶等。

5.以蒋介石和宋美龄名义赠送给英国王储伊丽莎白公主（即后来的英女王伊丽莎白二世）的婚礼瓷。全套175件，以蒋介石和宋美龄名义送往伦敦，并标明由景德镇御窑厂生产。现所剩不全，仅存汤盘12个、合盘12个、甜点盘12个，保存在大英博物馆温莎宫周末餐具室内。

此外，据说江西省博物馆藏有1件蝠耳觚桶瓶（耳残），景德镇博物馆收藏有1件双耳盾式瓶、1件蝠耳觚桶瓶。

（三）文献资料为证

1.1946年7月25日，上海《民国时报》在头版刊登了中央社从牯岭发出的通稿，载“景德镇之旧御窑，将改为国营瓷窑，此乃蒋主席接见圣忠学校校长汪璠时所指示者。主席对景德镇瓷业现况，备极关怀，谓国家欣逢胜利，应有名瓷分送盟邦，以志庆典。此次名瓷须仿乾隆时代作品风格。磁质力求细薄，色调务须高雅。蒋主席并面谕汪校长从速与赣省府洽办，积极进行”（报纸上把江西省陶校说成圣忠学校，以后汪璠回忆是报纸误写）。这段文献证明了1946年7月，蒋介石在江西庐山避暑，为纪念二战胜利需要制一批精细礼品瓷送给外国友人，为此召见了时任江西省陶校校长汪璠。

2.档案记载（出处待查），1946年7月，江西省建设厅对瓷器式样、装饰及烧制提出具体意见“应参摹宋清时代名瓷作风，以庄严华丽能象征中国悠久文化，表现胜利纪念为原则。制造方式宜采：分制磁胎，集中彩绘为法（即所需瓷胎由陶校及民营瓷厂各种所长分别承制，选择良窑承烧；彩绘由该会聘雇名画家集中绘画）。”

3.关于“蒋瓷”落款的历史档案，载“（三）款全部拨到后六个月，三十六年八月底完成。（四）底款拟用中华民国三十六年中正等字样”。（见附图）

4.1947年，陶校又承接了第二批国礼瓷烧造任务。其中包括赠送曾任美国驻华特使，时任美国国务卿的马歇尔西餐用具。为此，江西省建设厅两次发电浮梁，3月11日电文为“为主席拟赠马歇尔将军西餐用瓷，请代选择良工，另行定制，不必写任何字样”。3月26日电文为“元首赠马帅瓷款1557万元，财政厅于本月廿日由省银行汇出，电请查收”。

5. 汪璠手书俞济时定瓷工料估单，其中有载“俞局长定瓷六种悉照蒋主席定瓷之式样”。（见附图）

6.1947年11月16日，伊丽莎白公主给宋美龄的回信“我非常喜欢它们的图案设计，此外这些瓷器质量之高，恐怕只有中国才能生产出来”。

三、民国蒋介石瓷的主要特点

从目前存世的一些没有争议的蒋介石瓷，并结合文献资料来看，蒋介石对瓷器的喜爱不逊于前朝的帝王，其瓷器包含两大类，一是普通的日常生活用瓷和陈设瓷，另一类是祝寿瓷和国府礼宾瓷。汪璠在《芦山行》会议文章中曾提到当时的江西省政府主席王陵基说“委员长喜欢瓷器，尤其喜欢颜色釉”。从传世品看，蒋介石瓷确实多为颜色釉瓷，尤其是乾隆时百花不露地尤为突出，做工精细，用料讲究，纹饰装饰精美，绘画水平高（根据1946年7月江西省建设厅对瓷器式样、装饰及烧制提出具体意见可反映，均为聘雇名画家集中绘画），可以用“少而精”来概括，这也印证了汪璠在蒋介石接见时所问及的景德镇瓷器为何做得好时的回答“只要不计工本，不计时间，就可以登峰造极”。

下面具体举几件蒋介石瓷为例，便于大家对民国蒋介石瓷有一直观的了解。

1.黑地描金粉彩开光山水图瓶

景德镇陶瓷馆藏，高32厘米，口径11.6厘米，足径13.6厘米。器身遍布繁密的轧道装饰，口沿处为一周金彩如意云头纹饰，颈部为变形蕉叶纹，线条细腻流畅有力。肩部饰两组卷枝花草蝙蝠纹，造型饱满，形象逼真。腹部开光，外为卷曲自如的卷枝及如意纹。外足墙为金彩曲线纹，线条流畅柔和。开光内绘粉彩山水田园纹饰，勾描细致，近景远山层次分明，设色浓重，有张志汤风格。肩颈部对称装饰如意耳，下为浮雕的“卐”字双鱼如意璎珞纹，寓意如意万年有余。外地施白釉，红彩“中华民国三十六年中正”篆书款识，其中“中正”两字外有红彩单框。整器高雅古朴，装饰技艺高超，从器形上看应为汪璠等人回忆中的觚桶瓶，亦是文献中记载的雕刻沙地开光花瓶（汪璠手书俞济时定瓷工料估单有提及，定制一件550万元），基本代表了当时传统瓷器制作的最高水平，无愧于国礼瓷的称谓。

2.粉彩描金二龙戏珠盘

为以蒋介石和宋美龄名义赠送英国伊丽莎白公主结婚礼品瓷。盘内沿绿松地金彩绘两条金龙在云中戏珠，龙的外沿红彩绘万字连方图案，内侧绘桃形连续图案，盘内心红彩书“囍”字，周有五蝠，寓“福寿绵长”、“五福临门”之意。画面定稿后，进行重工粉彩，用黄金箍边和点缀龙须、龙脚、龙目、龙甲及边脚。烧成之后以玛瑙摩擦，金光闪闪，雍容华贵。外底书红彩款识“英皇储伊丽莎白公主大婚纪念 蒋中正蒋宋美龄 敬赠”。

3.粉彩金地万花杯

为江西庐山博物馆藏“美庐”瓷器，为生活用瓷。外壁至底足金地粉彩绘牡丹、菊花等万花装饰，内心金彩双圈红彩书“蒋”字，底红彩书“A10华昌公司出品”款识。整器制作精美、画工精湛，雍容华贵。

4.粉彩百花锦地开光象耳瓶

瓶直口稍外撇，溜肩，圆形腹下收，圈足。颈部对称贴塑两象耳。瓶内壁施绿松石釉，外壁通体施百花锦地，口沿饰一周红彩回字纹及一周变形如意头纹，劲腹部粉彩绘缠枝花卉装饰，器腹两面有圆形开光，内以粉彩绘人物及庭院纹饰，一面墨书“共庆宁馨，民国廿九年一月以奉介公专座 赐存。浮梁县立陶瓷职业学校校长方大瀛敬献。”另外一面墨书“山高月小水悠悠，载酒重来赤壁游，指点前番歌舞处，江水不复旧时秋。林瑞生画于珠山客邸。”底足绿松石地釉红彩书“浮梁县陶校制”款识。此瓶定为蒋介石瓷，出于题款中的介公专座与赐存字样，公为旧时的尊称，如有蒋介石文胆之称的陈布雷，就曾称蒋为“介公”。座则为旧时对长官的尊称，赐存则为请尊长收下的敬辞。

注：本文主要参考《民国瓷器鉴定》（华龄出版社，铁源、溪明编著），其中部分文字及图片引用自该书，特此注明。由于行文仓促，资料收集研究较为粗略，文中部分文献资料还待进一步核对原始出处，传世物品方面还可进一步现场观摩考证，同时继续留意收集蒋介石瓷传世品。

那是抗美援朝战争进行到了艰苦卓绝的白炽化胶着状态之际，此时远在北京的毛泽东主席时时关注、指挥着朝鲜战局。在国内开展轰轰烈烈的支援抗美援朝运动的同时，一出“瓷盘外交”的好戏在毛泽东主席的导演下出台了……1951年初夏，中共中央办公厅根据毛主席的旨意，指示江西省委烧制“水浒故事瓷盘”作为国家礼品瓷赠送斯大林，要求“高级、特制、美观”，能充分反映中国的“民族特色”。江西省委旋即派员赶赴景德镇，决定以明、清两朝的皇家御窑、解放后更名为建国瓷厂的瓷厂为主，邀请国内瓷业精英，共同策划、设计、烧制这套“水浒故事瓷盘”。根据水浒108将的故事，设计出108个故事连贯的瓷盘，为了更充分表达毛泽东主席给斯大林赠送“水浒故事瓷盘”的深刻用意，中央办公厅决定增加江西省委所撰七律序诗盘和墉生书“替天行道”楷书跋尾盘（见图），共110只为一套，每个盘子都写有“中共江西省委赠”。建国瓷厂全体制作人员为中苏友好的热情所鼓舞，竭尽全力，精炼瓷泥和釉料，彩绘高手们精心设计画面，一丝不苟，终于烧制成功三套“水浒故事瓷盘”。出窑后精选一套派专人送往北京，毛泽东主席十分满意，将其作为国家礼品瓷，并以中共江西省委的名义赠送给斯大林，斯大林对这套精美绝伦的“水浒故事瓷盘”十分喜爱，更深谙毛主席希望他这个老大哥“替天行道”的弦外之音，斯大林和他领导的红色苏联对艰苦卓绝作战中的中国人民志愿军给予大力的支持。除在中国人民志愿军入朝作战初期，斯大林命令苏联空军和防空军高炮部队直接参战，击落美机1318架，有力地支持了志愿军入朝初期作战外，又专为中国人民志愿军培训空军并派出顾问团协助年轻的中国空军作战。根据志愿军武器装备落后、陈旧的实际情况，斯大林领导的社会主义苏联为中国人民志愿军提供了40个陆军师的全部装备及大批运输车辆、军用物资等援助，还将威力巨大的、令“联合国军”闻风丧胆的新式武器“卡秋莎”火箭炮装备志愿军炮兵，为抗美援朝的胜利作出了不可磨灭的贡献。

50多年过去了，但那千锤百炼而特制的、代表当时中国制瓷最高水平的110个“水浒故事瓷盘”在领袖导演的“瓷盘外交”中所起的作用功不可没。斯大林逝世后，这套110个“水浒故事瓷盘”被当做中苏友好的象征被苏联国家博物馆（即今天的俄罗斯国家博物馆）永久收藏。上世纪80年代，湖南省一个代表团访问了瓷都景德镇，在景德镇轻工部陶瓷研究所看见了剩下的两套“水浒故事瓷盘”，出于对毛主席“瓷盘外交”策略的崇敬和对这套旷世罕见的极品瓷盘的喜爱，湖南一实业家出巨资买下了一套珍藏，至今已成为国内仅存的完整的一套。笔者曾多次登门谒拜这套旷世珍瓷，每次都为它的精美绝伦而感慨不已，每次都要为毛泽东主席高超的外交艺术而赞颂。

来源： 中国社会科学报 作者： 林登山

【核心提示】漳州窑瓷器作为中国外销瓷的一个重要组成部分，由漳州月港运送到世界各地，也把闽南地区的传统文化传播到了世界各地。

从16世纪开始，随着东西方新航路的开辟，世界经济文化交流日趋频繁。欧洲人分别绕过非洲、南美洲，从东西两个方向扬帆而来，汇集到中国沿海。在这次贸易交流浪潮中，漳州月港成为兴盛的国际贸易港口。从月港出发的海上航线，东达日本，南通菲律宾，西至马六甲，然后与欧洲人开辟的新航路相连接，构成一个完整的环球航线。与月港同盛同衰的漳州窑瓷器不仅是月港外销商品的一部分，同时也是中国传统文化的使者和载体。

月港及漳州窑业的兴起

漳州月港“外通海潮，内接山涧”，因其状似弯月而得名。明代以前，月港尚是个名不见经传的小渔村，但据沈定钧的《漳州府志》卷二十五记载，在明景泰四年（1453）月港海外贸易已经兴起。至成化、弘治年间（1465—1505），月港已是“风回帆转，实贿填舟……巨贾竟鹜争持”的“小苏杭”了。

月港之所以在明朝中叶兴起为著名的对外贸易港口，靠的不是港口自身的优势，而是其特殊的地理位置。月港由于“僻处海隅，俗如化外”，国内外走私船只多数汇集在这里进行交易，特别是从事走私贸易的闽人，一般都从这里出洋。因此，当明朝政府决定开海禁时，就不能不考虑沿袭闽人由此出洋的习惯。另外，月港为内河港口，其出海口在厦门。月港的管理官员仅需在厦门设立验船处，即可对进出口商船实行监督，避免出现隐匿宝货、偷漏饷税等现象。且当厦门出现倭患或海寇而发出警报时，停泊在月港的商船可有足够时间转移或采取防范措施。再者，月港距离省城较远，非市舶司所在地，海外贡船一般不由此入口，不易发生扰乱事件。

隆庆元年（1567），明朝政府正式取消海禁，随即开放漳州月港为对外通商口岸，“准贩东西洋”。月港的地位得到了政府的确认，从此正式作为我国东南沿海一个外贸港口迅速地繁荣起来，到万历年间（1573—1620）走向全盛。明景泰至天启年间（1450—1627），月港从兴起到繁荣昌盛近200年，它与东南亚、中南半岛以及朝鲜、琉球、日本等47个国家和地区有直接贸易往来，并以吕宋（菲律宾）为中转站，与欧美各国相互贸易，在我国外贸史上占有重要地位。

漳州窑文化的对外传播

欧洲与东方贸易往来的新航线开辟之后，中国瓷器给世界文化带来了广泛而深刻的影响，漳州窑瓷器作为中国外销瓷的一个重要组成部分，由漳州月港运送到世界各地，也把闽南地区的传统文化传播到了世界各地。

据明张燮《东西洋考》载：“文郎马神（相当于今印度尼西亚加里曼丹）初盛食以蕉叶为盘，及通中国，乃渐用磁器。”这体现了中国瓷器通过贸易对东南亚饮食文化的影响。1992—1993 年，菲律宾吕宋岛附近海域打捞出水了一艘西班牙“圣迭戈”号船，该船沉没于1600 年12 月，出水有漳州窑青花大盘等大量外销瓷器。这些瓷器造型和图案上都加入了很多域外文化元素以迎合当地人民的需要。

16世纪，伊斯兰教盛行于印尼群岛，当地人具有喜欢席地而坐、共同围绕一个大盘进食的伊斯兰风俗。今天，在当地出土或传世的许多大瓷盘正是当时来自漳州窑的瓷器。

在东南亚，中国陶瓷常被作为显示身份财富的象征，被用于婚礼喜庆、丧葬与宗教生活。据《东西洋考》记载：“美洛居（今印度尼西亚马鲁古群岛）……东海中稍蕃富之国也……嫁女多市中国盛酒器，图饰其外，富家至数十百枚以示豪侈。”考古发现，印度尼西亚乃明清福建漳州窑系陶瓷的重要销售地，福建陶瓷普遍受到当地人民的欢迎，至今在北苏拉威西地区漳州窑系陶瓷还用于婚宴上盛放食物。当今富有的印尼家庭中，也会把中国瓷器当作装饰品，摆设出来以示身份。当然，更有意思的是在北苏拉威西地区，漳州窑系青花大盘还被用作接生之用。《东西洋考》又载：“文郎马神又好市华人瓮，画龙其外，人死，贮瓮中以藏。”可见漳州窑瓷器在东南亚部分地区影响之大。

漳州窑瓷器也见证了东西方文化的碰撞与交流。如漳州窑五彩方位帆船鱼纹盘，就体现了东西方文化的融合。盘内绘24向位罗盘，中央为简体阴阳太极二重圈，圈内写有“天下一”字样，内圈24个楷书铭文，“文武廉辅破廉武巨文禄廉文，破破武贪文禄廉辅破巨武贪”，依首句“文武廉辅”，大约是文武官职俱要政治清廉、相辅相成，不要贪财之意，后面重复或错位文字则为民间俗写方式。外圈由天干8字、地支12字、八卦文乾、坤、巽、艮4 字搭配组合。盘壁饰星宿、岛屿、海涛、帆船、飞渔、鹦鹉等图案，口沿饰山岭、草树、行船、桥渡等景物。大盘中心的罗盘即指南针，指南针作为定向工具在北宋时已应用于远洋航海。南宋时，人们开始以天干8字、地支12字加上八卦乾、坤、巽、艮4字定位罗盘，每个字相当于经度15°。在罗盘上，子为正北，按顺时针方向顺序是丑、艮（东北）、寅、甲、卯（正东）、乙、辰、巽（东南）、巳，丙、午（正南）、丁、未、坤（西南）、申、庚、酉（正西）、辛、戌、乾（西北）、亥、壬、子（正北）、癸。中国宋代首先使用指南针导航，开创了世界航海史的新纪元。此星盘图形反映了中国的航海文化。瓷盘中另绘有星宿图，星宿图又称二十八宿，古代天文学家把黄道（太阳和月亮所经天区）的恒星分成二十八个星座，东西南北各有七宿，与指南针皆有指示方位和航向的功能。盘中用红线连接绿彩圆圈表示星宿图，显示了中国人吸收印度、阿拉伯人的航行经验并加以发扬光大的结果。

窑业技术的传播

漳州窑瓷器作为外销瓷，其产品主要供给海外市场，对于海外制瓷的影响显而易见。被称为日本古陶瓷研究之父的楢崎彰一曾谈到，当漳州窑系瓷器大量从月港销往日本之时，其窑业技术亦随之外传，而在此之前，日本尚未掌握在陶瓷上绘画等技术。当时，一位被日本人称作“阿米夜”的中国人在日本京都一带传授漳州窑的热烧技术和绘画工艺，他很可能来自漳州。楢崎彰一通过将日本瓷器与大量发掘出土的漳州窑系器物进行对比分析，发现“织部”、“志野”、“黄濑户”等产品是受漳州窑的影响而出现的。他认为，漳州窑系在日本陶器文化形成中产生过重要影响，日本人在模仿漳州窑技术的同时融进了日本民族特有的风格从而形成了自己的陶瓷文化，日本人应重新考虑自己的陶瓷历史。日本古陶瓷专家森村健一也在一篇文章中提到，漳州窑陶瓷和日本唐津、志野的陶器被称为“三大新餐具”，显示了近世陶瓷的辉煌。16世纪末期，丰臣秀吉进口了漳州窑的青花和白瓷，让陶工仿制，这些仿制品就是志野陶器。

通过以上可见，漳州月港曾在海上丝绸之路的时空链条中起着重要的作用。而随着月港走向没落，漳州窑瓷器也因销路受阻而颓废，蜚声海外的“砂足器”、“汕头器”、“吴须赤绘”、“交趾瓷”、“饼花手”等各类瓷器，只能成为后人遥远而美丽的遐想。然而可以肯定的是，漳州窑瓷器作为海上丝绸之路重要的输出产品，对中国文化的传播和人类文明的交流具有重要作用。

http://www.qstheory.cn/zl/bkjx/201403/t20140307_328171.htm

文章来源：中华博物

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明清时期，我国瓷器的发展进入一个新的阶段。江西景德镇窑异军突起，在元代的基础上，凭借其优越的自然条件及一批技艺高超的制瓷匠师，一跃而成为全国的制瓷中心。“工匠来八方，器成天下走”是对景德镇当时盛况的真实写照。瓷器品种极大的丰富，制瓷工艺日臻成熟，制瓷技法日益提高，制瓷工艺水平达到了历史高峰。瓷器不仅供国内各阶层人士使用，而且远渡重洋，销往亚洲、非洲、欧洲等不少国家和地区。其中以青花、五彩瓷器外销数量较多。

一、我国瓷器销往欧洲各国

据国外有关档案资料的统计：从荷兰东印度公司建立到康熙三十四年间（1602—1695年），贩运到欧洲的中国瓷器达二千万件，主要包括明清时期的青花、五彩及广彩瓷器；另一项统计，从明万历三十二年到清顺治十三年（1604—1656年）销往荷兰的瓷器达三百万件，平均每年约6万件。雍正十二年（1734年）一年销往荷兰的瓷器达40万件。英国东印度公司、法国东印度公司也分别从中国购买瓷器；雍正十二年（1734年）运销瓷器68000件，乾隆三十九年（1774年）运往英国的瓷器约40万件，乾隆十五至四十六年（1750—1781年）运销瑞典的瓷器达110万件。

从考古调查来看，打捞16至17世纪的欧洲与远东之间海域沉船的工作已颇见成果。目前已打捞的沉船有荷兰东印度公司商船Geldermals号，该船沉于1752年（乾隆十七年），船上货物青花瓷器占90%。葡萄牙商船The san Jago和The Santa Catharina号，船上为万历时期的青花瓷器，1613年（万历四十一年）沉船Witte Leeuw号，大多为万历时期的青花瓷；1615年（万历四十三年）沉船Banda号，也为万历时期的青花瓷。1602、1603年（万历三十、三十一年）葡船上打捞的亦为万历时期的青花瓷器。西班牙沉船Sao Concalo和Concepcion号分别沉没于1630、1640年，船上有明末青花外销瓷。

从欧洲各国博物馆及私人收藏的大量中国明、清时期瓷器可见当时外销瓷数量之多。

从以上资料来看，销往欧洲的瓷器有青花、五彩、广彩品种，以青花瓷器为多，常见明万历时期的青花瓷，欧洲人称“克拉克瓷”。有明末清初的种类青花瓶、觚、罐、军持、盒子、执壶、奶杯、汤盆、剔须盘等。有些器物的造型与纹饰是传统的中国风格，有些器形如奶杯、剔须盘、汤盆等是欧洲人喜爱的造型。纹饰局部出现的郁金香花纹、西洋人物纹章则显然是为欧洲订烧的。

二、欧洲对中国瓷器的喜爱

中国瓷器传入欧洲以后，立即受到各国王室、贵族及各阶层人士的喜爱。当时出现一种寻找黄金船瓷器的潮流，其表现如下：

1．购买及收藏中国瓷器，作为财富的象征。

尽管中国瓷器在当时价格很昂贵，但仍被王室、贵族抢购一空。在他们的宫殿、邸宅、陈列室中展示中国瓷器，以显示其身份的高雅，同时也作为王室的财产，加以炫耀。据有关记载：西班牙皇宫当时收藏有中国瓷器三千余件；葡萄牙王后的财产清单中，中国瓷器是极为重要的一项。法国国王路易十四是一位文化艺术爱好与收藏者。1670年建立凡尔赛宫，后在宫内修建托里阿诺宫，该宫内以陈列着路易十四珍藏的中国青花瓷器而著名。该宫在建筑上又借鉴了“南京瓷塔”的手法，覆盖以彩釉陶砖、又称“托里阿诺瓷器宫”。不仅王室、贵族、其它各阶层人士也热衷收藏中国瓷器。荷兰一位银器艺术家的富孀吉梅伦波洛夫人在1653年以收藏中国瓷器精品而闻名荷兰。直至今日，我们在欧洲各国博物馆及私人收藏馆家那里还可以看到相当数量的中国外销瓷器。

2．把中国瓷器作为贵重礼物

如葡萄牙王后、公主的手镯都是中国瓷器，葡萄牙国王赠送给意大利国王的礼物是四个中国描金瓷“对虾”。王后委托人在中国订烧自己肖像的餐具，赠送给有功的士兵。

3．为避免珍贵的瓷器受损，在瓷器上安装金属饰物。

在欧洲传世的中国瓷器上，我们看到很多瓷器的口、足、流、柄等部位都镶嵌着金属饰物或附加盖等装饰。这是因为怕瓷器受损而采用的措施。饰物为欧洲所流行并喜爱的款识，既保护了瓷器，又增强了器物的装饰性，看上去使瓷器更显得富丽堂皇。

4．在欧洲，特别是荷兰的绘画中中国青花瓷器经常出现。

我们从欧洲，特别是荷兰17世纪前后的风俗画中，经常可以看到中国青花瓷器，特别是明末清初的被欧洲称作“克拉克”的青花瓷器。从画中所见，有果盘、水壶、杯瓶等，有的作为实用，如盘中放水果；有的作为陈设，如摆在桌、案上供观赏。

三、欧洲瓷器的生产状况及中国瓷对欧洲的影响

欧洲15至17世纪，仍处于生产陶器和软质瓷的阶段。例如英国17世纪生产红陶，并模仿中国瓷器；西班牙于1760年建立中国皇家瓷器工厂；荷兰于16世纪生产陶器，并模仿中国青花瓷器；法国17世纪发展陶器生产，18世纪（1768年）生产第一件模仿德国的硬质瓷器；德国于16世纪生产软质瓷，低温，掺合玻璃的混合粘土，类似半透明状。奥地利是18世纪欧洲第二个生产硬质瓷的国家；意大利16世纪生产软质瓷并模仿中国瓷器，1719年开始生产硬质瓷。瑞典、丹麦于18世纪分别建立瓷器工厂及皇家瓷器工厂。总之18世纪，各国纷纷建立皇家瓷器工厂，加强对中国瓷器的探索与研究。于是在德国，首先烧制出模仿中国瓷器的硬质瓷，继而奥地利等国先后烧出硬质瓷，结束了欧洲软质瓷的历史。

1．中国瓷器对荷兰的影响

在欧洲，荷兰以生产珐琅和玻璃而著名。1584（万历12年）荷兰陶器匠师们通过东印度公司直接从我国购买白釉及青花原料，仿制中国青花瓷器终于获得成功。邻近海牙的德尔费特窑在17世纪专门模仿中国青花瓷器，烧制白釉蓝彩陶器，生产欧洲人喜爱的中国图案陶器，销往欧洲各国。欧洲称这种白釉蓝彩陶器为德尔费特，并一直沿用至今。其功绩在于把中国青花与欧洲陶器、珐琅工艺有机地结合，创造了独特的风格，给欧洲爱好艺术的人们以新的艺术欣赏与享受。

2．中国瓷器对法国的影响

法国的陶器生产于14世纪开始，到17世纪，法国中部纳维尔的陶器生产受荷兰、英国等商船运来的大量中国瓷器的影响，开始模仿中国瓷器。17世纪在巴黎附近的凡尔赛宫殿的圣科德建立陶器工厂，并奉国王路易十四之命生产大小花盆及仿中国青花瓷器，以供凡尔赛宫使用。18世纪，建立维西尼工厂，1753年工厂迁至塞佛雷斯，继承把玻璃质粉末混在陶土中，烧出软质瓷。 1768年在德国匠师的协助下，生产了第一件模仿德国的硬质瓷器。1759年路易十四购买了一家陶器工厂，创建皇家陶器工厂，该厂以生产五彩缤纷的颜色釉而著名。

3．中国瓷器对英国的影响

16世纪，英国伦敦兰姆伯思生产低温锡釉陶器，同样受中国青花瓷器的影响。18世纪伦敦著名的“弓”瓷器工厂从美国进口瓷土，制造坚硬的瓷器，生产雕塑及仿青花碗、瓶等。纹饰有描绘亭台楼阁、小桥流水、柳树、菊花的，风靡一时。由于中国瓷器在英国的流行，人们对瓷器的需要倍增，除“弓”瓷厂外，切尔西瓷器工厂于1730年建立，用美国进口原料，生产雕塑、玩具、花瓶、餐具等。

1751年由15名匠师组成“伍尔西斯特尔”瓷器工厂，生产装饰中国风景图案的茶具等瓷器。

4．中国瓷器对德国的影响

德国受中国瓷器的影响，于1709年伯特格最先在欧洲烧成瓷器。此后著名的迈森瓷厂开业，其产品源源不断地供应欧洲市场。中国清代康熙、雍正、乾隆时期的瓷器是迈森工厂模仿的依据。首先模仿中国的青花瓷器，于1725年试制成功釉下蓝彩，而后有描金、彩瓷。该厂有一批熟悉中国绘画艺术的画家，技巧很高，17世纪以来欧洲掀起一股狂热的流行中国艺术和图案的风气，迈森工厂同样受到影响。

5．中国瓷器对奥地利的影响

奥地利是于18世纪初，继德国之后第二个生产真正硬质瓷的国家，在维也纳成立皇家瓷器工厂。所烧瓷器与迈森工厂瓷器一样，装饰具有东方花纹图案特征。

6．中国瓷器对意大利的影响

意大利于15世纪开始生产陶器，16世纪在梅第西公爵的帮助下，在佛罗伦斯波波利公园创建瓷器工厂，生产模仿中国图案的软质瓷器，称“梅第西瓷器”。17世纪，威尼斯已有陶器工厂，生产绿灰釉陶器。18世纪瓷器工厂开始生产硬质瓷器，式样和图案模仿维也纳和迈森瓷器，具有中国艺术风格。由国王查理三世出巨资赞助的科波第蒙特工厂及多西亚密亦模仿中国瓷器。

瓷器是中国最古老的工艺，但是现在欧洲瓷器却成为了世界顶级产品的主流，其中还有不少是和LV、CHANEL齐名的奢侈品牌……

雅致瓷偶

雅致瓷器是西班牙的第三大奢侈品牌，1953年由雅致三兄弟创建。雅致作品以细部的刻画见长，其中又以对“蕾丝”、“阳伞”和“花卉”的逼真工艺而全球闻名。雅致瓷偶都流露出沉静优雅的气质，还稍带一些忧伤。

西班牙冈萨雷斯·马蒂瓦伦西亚国家陶瓷博物馆、俄罗斯圣彼得堡传统博物馆、西班牙巴塞罗那高地博物馆等都将其作为收藏品，而其最出名的FANS莫过于肌肉猛男史泰龙和拉丁美女詹尼佛·洛佩兹了。雅致最便宜的产品也在五百元以上，有的甚至达到上百万元。

骨瓷原称骨灰瓷，人们对“灰”字感到不“雅”，改称骨瓷。所谓骨瓷，就是骨粉加上石英混合而成的瓷土，质地轻盈，呈乳白色，将瓷器置放在灯光下，可隐隐透光。1794年由英国人发明。骨瓷在制作过程中加入动物的骨粉(灰)，骨粉用牛、羊、猪骨等，以牛骨为佳。一般说来，原料中含有25%骨粉的瓷器则可称为骨瓷，但世界上公认的质地最好的骨瓷一般含51%的优质牛骨粉。这一成分可以增加瓷器的硬度与透光度，且强度高于一般瓷器，所以可以做到比一般瓷器薄。骨质含量越大，在制作过程中就越易烧裂，所以成品就越贵。据说英国的皇室、唐宁街十号用的是本国产骨瓷。美国中上层人士饮茶，多用骨瓷杯。

骨瓷成品质地轻巧、细密坚硬（是日用瓷器的两倍）、不易磨损及破裂、有适度的透光性和保温性、色泽呈天然骨粉独有的自然奶白色。其中骨粉成分为40%以上器具其颜色则更呈乳白色属高档骨瓷（finebonechina）。有人做过这样的实验，把四只骨瓷杯子垫在一辆劳斯莱斯车轮下，这四只晶莹的杯子竟能胜任支撑房车的重量！

骨瓷的制作工艺

骨瓷主要成分为高价值天然骨粉。制作方式为在瓷土中加入30%以上的食草动物骨粉(成份为磷酸三钙)，在高温烧制过程中，骨粉的加入，使瓷土中的杂质被消除，制品更加洁白莹润，极少瑕疵，骨瓷餐具在视觉上有一种特殊的清洁感；骨粉的含量越高，黏土的成分就相对降低，在成形上需要更高的技术，增加了烧制难度，所以更加珍贵。骨瓷成品质地轻巧、细密坚硬(是日用瓷器的两倍)、不易磨损及破裂、有适度的透光性、保温性、色泽成天然骨粉独有自然奶白色。其中骨粉成分为40%以上器具其颜色则更成乳白色属高档骨瓷(fine bone china)，如日本鸣海骨瓷的骨粉高达47%其颜色是界于乳白色和奶黄色之间的颜色。骨瓷的制造厂商主要为欧洲与日本两大系统；我国只有唐山、淄博等地的少数厂家生产出口。日本的造型及图案较保守，强调典雅；欧洲一些著名瓷厂强调设计性，图案的取材也较广泛，从个人创作到民俗及神话都有。

骨瓷的购买与保养

相比我们平常用的碗碟，名牌的骨瓷产品价格高得多，一只瓷碗约260余元，一个与碗相配的小垫盘大约要300余元，如果按照一套完整的六人餐具通常包括：一个9寸平盘，用来冷拼；四个7寸平盘盛放凉菜；四个7寸汤盘盛放热菜；一个大汤盆、两个鱼盘、六个饭碗等等，一套配齐大约需要5000元以上。当然，购买时可拆散来买，挑选所需的碗碟杯盘，不必拘泥成套购买。而白色或带有淡雅花纹的成套餐具是家庭的最爱。

精挑细选

重量轻、透光性强、色泽柔和为上品。选择时在灯光下色泽泛黄，敲打时有清脆声音。

保养呵护

一定用手清洗，不可用洗碗机。若真不愿意用手洗，则要选择有“瓷器及水晶类”洗涤功能的洗碗机。

勿放入微波炉加热，否则腐蚀金边。

洗剂PH值必须在11-11.5之间。

用清水洗净时，水温不超过80℃。

勿将热杯直接浸入冷水中，以免温度迅速改变损伤瓷质。

如有刮花，可以用牙膏略打磨。

如果有茶渍，可以用柠檬汁或食醋清洗。

许多人都知道“china”这个英文单词有两层意思，一个是中国，还有一个意思就是瓷器。可惜今日的顶尖瓷器，完全是西方品牌的天下。探究起原因，一个在英国的朋友曾经开玩笑说，因为西方人对食物的加工不像中国人这样考究，所以只好致力于开发精美的餐具，以补偿口味上的单调。哪里像我们中国人，盘中之餐已经够艺术的了，哪里还顾得上餐碗花样上的讲究。这玩笑之言好像确有几分道理。

不过细究起饮食文化的不同，西式餐点惯用不同的盘子装食物，而且每用完一种食物即替换盘子，所以西式餐盘无论数量、尺寸，都较中式的繁复。再加上西方人一向注重生活情趣，对于家居生活环境中的家具、日常用品，除了实用，亦讲究它们的造型、图案。

公元17世纪末18世纪初，英国工业革命以前，瓷器一直是中国的专利。但工业革命发生后，近代欧洲在中国陶瓷的刺激下，依靠先进的科学很快掌握了制瓷技术。他们不仅仿制中国的青花瓷、彩瓷、德化瓷、而且研发了许多高品质瓷种，包括今日被一致公认为最好的瓷器品种之一的骨瓷。

世界上瓷器生产国，以英、法、美、日、德、意等为知名，若以材质来分英国、美国及日本的瓷器以骨瓷著称。

所谓骨瓷，就是骨粉加上石英混合而成的瓷土，质地轻盈，呈乳白色，将瓷器置放在灯光下，可隐隐透光。骨瓷在制作过程中加入动物的骨粉(灰)，现在用的是牛骨粉，这一成份可以增加瓷器的硬度与透光度，且强度高于一般瓷器，所以可以做到比一般瓷器薄。骨质含量越大，在制作过程中就越易烧裂，所以成品就越贵。

骨磁以英国的最有名，世界十大名磁(骨磁)全在英国。许多厂牌的历史，已有好几百年，而这些瓷盘的彩绘图案及色调，较趋于传统风貌，在瓷器界中，它们已是富有艺术价值的收藏品。

法国是浪漫的国度，这样的人文风情反映在瓷盘彩绘上，表现出丰富多变的色彩及图案。德国瓷器虽不若英、法拥有相当悠久的历史，但其现代感、个性化的造型，鲜明大胆的用色，同样为人称道。

日本在近廿年才有骨磁的发展，也出了不少的名品，中低价的骨磁大都是日本制的。从设计而言，日本的造型及图案较保守，强调典雅。

欧洲一些著名瓷厂图案的取材比较广泛，从个人创作到民俗及神话都有。

法国、德国、意大利等地以纯瓷为特色，色泽纯白，价格较骨瓷高。

瓷盘的级数不同，价格各异。通常它的定价取决于瓷土的质地、制造技术及彩绘设计。级数高的瓷盘，虽然价格令人为之怯步，但细细欣赏它的质感彩绘，即可明了高价位瓷器的确物有所值。

目前，世界上著名的瓷器厂家有英国的威奇-伍德、道尔顿，德国的罗森塔尔，日本的鸣海等。据说英国的皇室、唐宁街十号用的就是本国产的瓷器。美国中上层人士饮茶，多用骨瓷杯。

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