为何有人说陶瓷刀好用

刀具是生活中必须要用到的工具，由各种各样的材质制成，人们在市场上会见到陶瓷刀，陶瓷刀极为特殊，因此价格稍微偏高一些，而且锋利度大大的增强了。我们若想要使用陶瓷刀，必定要先了解有关的优点和缺点，扬长避短，这样才能更好的使用。陶瓷刀由于价格昂贵，而且原料不菲，经常被人们称之为贵族刀。这里我们就来了解一下陶瓷刀的优点和缺点都有哪些。

陶瓷刀陶瓷刀的优点

陶瓷刀具用于现代厨房，具有一系列金属刀无法比拟的优点：

高品质。超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈。不锈钢等金属刀切割食物后，会破坏食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不会出现这种现象。

健康：采用生物医学材料制造，不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性极强，耐酸碱、永不生锈变色。不会与食物发生任何化学反应，保持食物原本的新鲜、美味。刀身经过1700℃高温烧结，全致密、无孔隙、无磁性。使用时不粘污，易于清洁且抑菌。

实用：高新技术成果，刀身有极高的硬度。其耐磨性是金属刀的60倍，几乎永不磨损，免去要磨刀的麻烦。刀刃经特殊设计，锋利无比。无论处理一些水果蔬菜或是肉类，皆可保持其税利度，不会有粘刀现象。依据人体工程学原理设计的易握型手柄，使您倍感轻松、安全、舒适。

时尚:色泽圆润、纯净、有玉的质感，平添高贵享受。陶瓷刀的刀刃不会受酸性物质、果汁、盐、油和其他物质的侵蚀，即使在水中加热煮几小时也不会有任何变化。使用它来切削瓜果、蔬菜、肉类、还有面包，蛋糕等甜点也不会留下任何的异味。具有超高硬度，超高耐磨性，并且耐腐蚀永不生锈，不导电，不传热，无磁性，刃口锋利，表面洁白光滑，使用轻松省力，不沾粘稠液体，易清洗等特点。

包装：陶瓷刀包装礼品装、套装等产品可供选择，无论居生活或是馈赠亲友均为健康、时尚的品味之选。

使用轻便：陶瓷材料的比重大约是金属材料的2/3，因此使用起来不会象金属刀那样有沉重感，深受现代女性的喜爱。

易于清洗：特别适合处理生鱼片、果蔬沙拉、熟食、片烤鸭、切松花蛋、切面包、切香肠、切土豆丝等食材，干净卫生，可以做到薄如纸，细如丝。用陶瓷刀切完葱蒜等刺激味食品，只需用清水冲洗，不会残留怪味，再切其他食品不会串味。

　　陶瓷刀的缺点

一个产品有其优点必有其缺点，陶瓷刀也一样，因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9，但比较脆，韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等虽然这几年由于产品技术不断提高，在这一方面都有所改善，这都不能根本解决这一产品本来的性质，加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后，厚度变薄，就更脆了再又装了刀柄，重量增加，防摔能力也就减弱。所以我们用陶瓷刀，要用其长避其短。

陶瓷刀的优点和缺点都较为鲜明，这都源于它的材料，使用高科技制成的陶瓷刀，固然有很多的优点，人们也不可忽略它的缺点，我们要进行全面的了解，然后发扬它的优点，尽可能的去避免它的缺点。很多人认为购买刀具的时候不必要选择过于昂贵的，但其实不然，刀具使用的年限较长，一副好的刀具能够使用十年以上，陶瓷刀的使用寿命就很长，它也算是一个不错的选择。

陶瓷的菜刀和普通菜刀相比，有许多的优点，同时也有许多缺点，下面，让我们来盘点一下：

陶瓷菜刀优点

1.高品质：超硬，耐高温，耐腐蚀，锋利无比，不易磨损，不会像湿厨房里的金属刀一样生锈，抑菌能力强。用金属刀如不锈钢切割食物后，会破坏食物的自然味道，但用陶瓷刀不会。

2.健康：它由生物医学材料制成，不含重金属元素，如镍和铬。接触皮肤不会引起过敏。陶瓷材料具有很强的化学稳定性，耐酸碱性，永不生锈或变色。不会与食物发生任何化学反应，并能保持原有食物的新鲜和美味。在1700烧结后，刀体完全致密，无气孔和磁性。使用时，它不粘，易于清洗和抑菌。

3.实用性：高科技成果，刀片具有极高的硬度。它的耐磨性是金属刀的60倍。刀片非常锋利，几乎从不磨损，这就避免了在刀片变钝时频繁磨刀的需要。无论是加工水果、蔬菜还是肉类，都可以保持其税收和利润，而且不会有粘刀现象。根据人体工程学原理设计的易于抓握的手柄让您感觉轻松、安全和舒适。

4.时尚：颜色圆润纯净，带有玉石质感，增添高贵的享受。陶瓷刀的刀刃不易被酸、果汁、盐、油和其他物质侵蚀，即使在水中加热几个小时也不会改变。无论是送礼还是自用，都有面子。

5.广泛用途：喜欢自己动手烹饪和西餐的人绝对是你厨房的好帮手。用它来切水果、蔬菜、肉、面包、蛋糕和其他甜点，不会留下任何异味。

6.易于使用：陶瓷材料的比例约为金属材料的2/3，因此使用时不会感觉像金属刀一样沉重，深受现代女性的喜爱。

7.易于清洗：特别适用于加工生鱼片、果蔬沙拉、熟食、烤鸭片、皮蛋片、面包、香肠和土豆丝等。它干净卫生，可以像纸一样薄，像丝一样薄。用陶瓷刀具切洋葱和大蒜等刺激性食物后，只需用清水冲洗，这样就不会留下异味，然后切其他食物也不会产生异味。

陶瓷菜刀缺点

产品有它的优点和缺点，陶瓷刀具也是如此。由于陶瓷刀具由氧化锆烧结而成，陶瓷刀具的硬度取决于其产品原材料的性质，因此它易碎且韧性低，且不能切割坚硬的物体。从高处坠落时崩口，缺角或折断，因此陶瓷刀不能被用作切割、打碎、采摘等。虽然近年来，由于产品技术的不断改进，这方面已经有所改进，但这并不能从根本上解决该产品的原有性能。此外，在用大型金刚石砂轮将陶瓷刀具研磨成刀具后，厚度变得更薄、更脆；随着手柄的增加，重量增加，防坠能力减弱。因此，我们使用陶瓷刀具，利用它们的优点来避免它们的缺点。

陶瓷刀优点

（1）锋利：陶瓷刀的材质赋予它锋利无比的功能，它可以在不损伤食物的营养情况下处理食材，根据数据表明，由利陶瓷刀的锋利度是不锈钢刀的十倍以上，拥有这样刀锋的陶瓷刀，才可以满足你的花式刀工。

（2）健康：陶瓷刀的材质属于生物医学材料，不含任何重金属物质，而且它的化学稳定性很强，不会与食物发生化学反应，也无需担心有细菌会储存在刀面上，可以在很好的把握人体的安全。

（3）高效：除了锋利度高以外，陶瓷刀在性能方面也十分的实用，平常的不锈钢刀使用过后会出现钝化等现象，而陶瓷刀的材质使它历久如新、永不磨损，可以省去磨刀的这些琐事。

（4）舒适：由利陶瓷刀根据人体工程学设计的轻巧手柄，不仅长时间切菜也不会手酸，在舒适度和轻松度方面也十分的出众。

（5）抗氧化：使用不锈钢刀处理水果总是会出现氧化现象，这样不仅破坏了食物的美味程度还会破坏它的营养，但是由利陶瓷刀的抗氧化技术可以让它完好的保证食材的营养度。

陶瓷刀缺点：

它的抗压能力较差，不能做挥、砍等大力的动作，容易导致刀面受损，虽然有缺点，但是可以和菜刀相互合作使用，这样可以发挥他们最大功效。

扩展资料

陶瓷刀具采用高纯超细氧化锆为原料，经喷雾造粒、等静压成形、精密加工等多种工序制造而成，具有硬度高、耐腐蚀性强、化学稳定性好、高耐磨性等特点，外型美观精致，刃口锋利无比，是真正意义上的永不磨损、永不腐蚀的刀。

陶瓷刀全部用手工打磨，每个面都向内呈均匀弧形，这样最大限度地保证了陶瓷刀的强度，同时又保证了切削时的流畅。手工打磨的刀刃及刀面均匀一致，光洁度极高，极易清洗。

但陶瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨头、粗鱼刺、冷冻肉品等较硬之食材不适合使用陶瓷刀料理以外，其它如青菜、水果果肉、生鱼片、竹笋（不含外壳）、肉类、海鲜、不含壳的贝类等非硬性食物皆可使用。

传统金属铸制的刀具，因其表面有无数毛细孔，因此料理食材时会 有汤汁残留于毛细孔中，且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素，形成异味或金属味；而陶瓷刀的密度相当高，所以表面无毛细孔且陶瓷材质研制，不会有异味或金属味。

另外陶瓷刀的硬度很高，制造工艺已经有了很大的提高，陶瓷刀可以经受住一定的撞击，但是在使用时还是要格外小心，以防锋利纤薄的刀口崩裂。陶瓷刀锋利度也是钢刀的十倍以上，十分锋利，使用时要注意安全，避免小孩接触。

中国的陶瓷业在世界的发展中都是佼佼者，而且中国的陶瓷品牌很多都是国际知名品牌，其质量，实用各方面都是收到认可的，那么陶瓷刀的优缺点，陶瓷是一种易碎材质，所以陶瓷刀的用处可能没有那么实际，但是陶瓷环保健康这是肯定的。下面我给大家说说陶瓷刀的日常保养注意事项。

陶瓷刀的优缺点

高品质、健康、抗氧化，不串味、使用感好。不可以用它进行砍、砸、撬、剔等活动。陶瓷刀具需经特殊打磨，且不正确的使用会使刀具变钝。

陶瓷刀的优点：

1、高品质

超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈。不锈钢等金属刀切割食物后，会破坏食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不会出现这种现象。

2、健康

采用生物医学材料制造，不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性极强，耐酸碱、永不生锈变色。不会与食物发生任何化学反应，保持食物原本的新鲜、美味。刀身经过1700℃高温烧结，全致密、无孔隙、无磁性。使用时不粘污，易于清洁且抑菌。

3、抗氧化，不串味

使用金属刀切食物时，有的食物易发生氧化，这将大大破坏食物原有的鲜美味道。有的食物甚至不能用金属刀切食，以避免发生化学反应，生成有害物质，危害到身体健康。陶瓷刀有效避免了以上情况的发生，它与身俱来的材质优势，不会与任何食物发生化学反应，保持了食物原有的纯正风味。

4、使用感好

依据人体工程学原理设计的易握型手柄，使用倍感轻松、安全、舒适。色泽圆润、纯净、有玉的质感，平添高贵享受。陶瓷刀的刀刃不会受酸性物质、果汁、盐、油和其他物质的侵蚀，即使在王水中加热煮几也不会有任何变化。

陶瓷刀的缺点：

1、陶瓷刀具继承了陶瓷质地较脆的特点，因此不能使用其切割硬物，也要防止其从高处掉落，以免刀具泵口、缺角或是断裂；也不可以用它进行砍、砸、撬、剔等活动。

2、陶瓷刀具需经特殊打磨，且不正确的使用会使刀具变钝。

陶瓷刀的日常保养注意事项

1、请勿在高空中抛下刀会让刀破碎。

2、请勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击，不要把刀当杠杆使用。

3、将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中。

4、在削切的过程中不要扭曲刀。

5、请远离儿童，将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管，以免误伤。

6、不要在洗碗机中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗涤剂清洗，自然晾干。

7、请勿自己试着磨刀。

8、请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用。

陶瓷产品的种类有很多，有些陶瓷产品是真的很实用很好的，上面给大家介绍了陶瓷刀的优缺点和陶瓷刀的日常保养注意事项。刀具的实用，主要是用对地方，刀刃一般不是很硬，不能拿去砍一些过硬的物体，上面的保养方法大家都可以学起来，这样可以增加刀具的使用寿命和保障使用安全。

使用陶瓷刀的注意事项：

一 、因为陶瓷刀的刀口特别锋利，所以，无论是在使用时，还是放置时都要特别小心，以免锋利的刀刃伤到人。

二 、不要再石质砧板上使用陶瓷刀，那样容易损伤陶瓷刀。也不要将陶瓷刀放在高处，一旦掉落，可能无法使用，如果为了避免伤到小孩的话，放在儿童接触不到的地方即可。更不要把陶瓷刀当棍子一样使用，千万不要用重力敲击，也不适合用来剁骨头。

三、切勿用横刀面拍打物品。

四、陶瓷刀最好手洗晾干，不要为了图方便用洗碗机清洗。

五、存放陶瓷刀时要注意远离火源，以免陶瓷刀上的塑料手柄变形。

六、如果陶瓷刀上有洗不掉的赃物，可以尝试用漂白液洗干净。

陶瓷刀由于特殊的性能，硬度仅次于金刚石，所以处理食物时请勿将其当剁刀使用，并应避免重摔或外力撞击，防止刀锋跌落，以免造成陶瓷刀刃缺角或断裂。陶瓷刀可用于切，削等，但不可用于砍、砸、撬、剔，特别不可用于砍骨头和切冰冻食品。

刀具用完后，可使用清水和洗洁剂清洗，清洗完使其自然凉干后，即可置于刀架上或收藏于刀具盒。刀刃本身锋利易割伤手，存放时应特别小心，应注意勿使孩童接触，以免误用。

陶瓷刀应配合木、竹等砧板使用，与抗菌砧板一同使用更佳，但应避免在石质砧板上使用，请勿使之受高温，不要使用高温消毒碗柜消毒（手柄不耐高温）。

陶瓷刀锋利度也是钢刀的十倍以上，锋利易割伤手，存放时应特别小心，应注意勿使孩童接触，以免误用。

普通的厨房用刀，一般的金属刀具已不足以满足人们的需要，于是陶瓷刀一出现便受到广大消费者的追捧。陶瓷刀锋利无比又安全环保，既时尚又健康，是新厨房的代表，陶瓷刀号称“贵族刀”，具备了普通钢刀无法比拟的优点，集实用与时尚于一体，尽显王者风范。下面小编为您介绍陶瓷刀的优点，教您陶瓷刀的选购方法及其保养，希望能为您提供帮助。

陶瓷刀的优点

随着生活水平的提高，人们只求温饱的心思已经逐步转变，在高雅品味、新颖时尚、环保健康上有了更高的追求。例如普通的厨房用刀，一般的金属刀具已不足以满足人们的需要，于是陶瓷刀一出现便受到广大消费者的追捧。陶瓷刀号称“贵族刀”，利用纳米材料“氧化锆”加工而成，具备了普通钢刀无法比拟的优点，集实用与时尚于一体，尽显王者风范。

1、高品质。超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、在潮湿厨房中更不会像金属刀一样生锈，抑菌能力强，不锈钢等金属刀切割食物后，会破坏食物的自然口味，而使用陶瓷刀则不会。

2、健康。采用生物医学材料制造，不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性极强，耐酸碱、永不生锈变色。不会与食物发生任何化学反应，能保持食物原本的新鲜、美味。刀身经过1700℃高温烧结，全致密、无孔隙、无磁性。使用时不粘污，易于清洁且抑菌。

3、实用：高新技术成果，刀身有极高的硬度。其耐磨性是金属刀的60倍，刀刃经特殊设计，锋利无比，而且几乎永不磨损，免去刀刃变钝需要频繁磨刀之扰。无论处理水果蔬菜或是肉类，皆可保持其税利度，不会有粘刀现象。依据人体工程学原理设计的易握型手柄，使您倍感轻松、安全、舒适。

4、时尚：色泽圆润、纯净、有玉的质感，平添高贵享受。陶瓷刀的刀刃不易受酸性物质、果汁、盐、油和其他物质的侵蚀，即使在水中加热几小时也不会有任何变化。无论是送礼还是自用都倍有面子。

5、用途：喜欢DIY料理和西餐的人，这绝对是你的厨房好帮手哦。使用它来切削瓜果、蔬菜、肉类、还有面包，蛋糕等甜点都不会留下任何的异味。

四步搞定陶瓷刀选购

1.试刀锋利度，可削纸拿起一张报纸，横着削过去，一条几毫米的细纸条就出来了！接着竖着把刀往下放，不用力的，就是轻轻把刀放下去，就能削开、二是轧发，“能轧发才能剃须！这就是真锋利了，用指甲感受一下刀刃工艺和条路。

2.看表面光洁度，侧面看有没有污点灰点，经强度拉力试验，有杂质污点的部位都是先开始出现裂缝的。

3.摸刀片：优质陶瓷刀的纹路要细，不粗糙，摸上去刀片光滑，有韧性，最优质的镜面陶瓷刀甚至光洁的可以当镜子照，且刀刃处经过特殊的弧形开刃工艺，锋利程度更高，可以剃胡须和头发。

4.看手柄：仔细看手柄和刀片接触处，一般陶瓷刀柄的工艺有两种，一种是沾柄技术，一种是注柄的刀，注柄的刀柄和刀片不会脱落，如果是粘柄的刀就要用点胶机沾的，现在很多小作房手工粘的柄很容易脱落，手柄和刀片接触处都还有突出来的胶水的痕迹。

谁会用到陶瓷刀？

1.儿童。首先，陶瓷刀本身化学性能稳定，耐碱耐酸，不与任何食品发生反应；其次，陶瓷刀表面致密，最大程度降低食品残留物的附着。这一特性决定了，陶瓷刀可以最大程度保持食品的原汁原味，更有利于儿童的饮食健康。

2.料理DIY一族。日韩料理，以其时尚美味，营养结构合理等特点，拥有越来越多的DIY一族。拥有一把陶瓷刀，将使你制作料理时如虎添翼。超高锋利度的刀刃，可以轻松把三文鱼、牛脊肉切成“半透明”状。而不会产生异味的陶瓷特性，可以让你充分享受到原滋原味的美味。刀身致密，不留残物，极易清洁，让你的道道佳肴各具特色，而不会相互“串味”，成为“大烩菜”。

3.时尚达人。陶瓷刀在日本的普及率为60%以上，在欧美则20%。中国陶瓷刀市场的普及率不及1%。作为极具优点的高科技产品，在国内市场势必会有极强的生命力。作为走在时尚前沿的达人们，当然不可能在陶瓷刀大规模普及之后才动手喽。

4.中产阶层。集健康、时尚、品质生活之需求于一身的的中产阶层，对于陶瓷刀而言，肯定是不二之选。

5.高级饭店、会所。极致的服务，其实就是细节的服务。陶瓷刀可以最大程度满足高端顾客对极致服务的要求。

用过陶瓷刀的人都知道，陶瓷刀锋利无比又安全环保，既时尚又健康，是新厨房的代表。但是它易碎，不耐摔，韧性差，容易崩，却也备受质疑，故被戏称为“一次性刀具”，其实，一件物品好不好用，使用寿命长不长，关键在于保养，如果不注重保养，质量再好，物件再实用，也都是扯谈!下面就跟大家闲侃一下陶瓷刀的保养方法，希望对爱刀者有所帮助。

1、切削时请使用木制或塑料制案板，切勿使用石质砧板，避免石质砧板把易碎的刀刃击碎。

2、小心使用，避免不慎从高空把刀具抛下或摔下，造成刀具破碎。

3、陶瓷刀只能用于一般的切削，比如切水果，不要用于敲、剁、锤等操作，更不要图一时的便利把刀当杠杆使用。

4、尽量避免用陶瓷刀切诸如冷冻或未完全解冻的食品、带鱼骨的鱼、螃蟹等硬物。

5、使用完毕的时候，不要贪图方便而把陶瓷刀扔洗碗机随碗筷一起清洗，而应该用温水和洗涤剂，用手轻慢擦拭，再自然晾干，最后放置于刀架上亦或藏于配备的盒子里。

6、不要为了省钱而尝试自己磨刀，陶瓷刀不同于一般刀具，打磨技术比较奇异，非一般的打磨人员能够完成，所以当刀具需要打磨时请联系商家。

7、使用或放置的时候，不要把刀具靠近火源，以免塑料刀柄遇热变形。

8、放置的时候，请把刀具置于刀架或刀座之上，再放于稳定的环境中，避免刀具因为不平衡而发生跌落。

9、远离儿童，避免幼儿触摸或玩耍而造成破坏，更是避免儿童误伤。

10、刀身发生染色，被污浊的时候，用厨房漂白剂浸泡，切忌用铁丝清洁球或铜丝清洁球等金属制品擦拭刀刃，以致于把刀刃划出痕迹或使刀刃变黑。

2、把氧化锆陶瓷刀放在左边磨刀槽，从刀角到刀尖匀速研磨3－8秒钟（金属刀3－5秒、陶瓷刀6－8秒）。注意此时按刀刃的形状研磨，不要用力太大。以相同的方式把刀具放入右边的磨刀槽研磨。为确保刀刃的一致性，左右磨刀槽轮换研磨。

3、如果陶瓷刀使用久了，感觉不太锋利了，建议和陶瓷刀厂家联系，象帝瓷陶瓷刀就有推出终身免费服务的贴心服务（包含磨刀服务）免除消费者的后顾之忧，消费者切不可自己在家拿磨刀石去磨，因为陶瓷刀的硬度非常高，很可能把磨刀石都给磨没了，而且这样对陶瓷刀刀刃会造成损坏。

陶瓷刀的优点：

1、高品质

超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈 。不锈钢等金属刀切割食物后，会破坏食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不会出现这种现象。

2、健康

采用生物医学材料制造，不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性极强，耐酸碱、永不生锈变色。不会与食物发生任何化学反应，保持食物原本的新鲜、美味。刀身经过1700℃高温烧结，全致密、无孔隙、无磁性。使用时不粘污，易于清洁且抑菌。

3、抗氧化，不串味

使用金属刀切食物时，有的食物易发生氧化，这将大大破坏食物原有的鲜美味道。有的食物甚至不能用金属刀切食，以避免发生化学反应，生成有害物质，危害到身体健康。陶瓷刀有效避免了以上情况的发生，它与身俱来的材质优势，不会与任何食物发生化学反应，保持了食物原有的纯正风味。

4、使用感好

依据人体工程学原理设计的易握型手柄，使用倍感轻松、安全、舒适。色泽圆润、纯净、有玉的质感，平添高贵享受。陶瓷刀的刀刃不会受酸性物质、果汁、盐、油和其他物质的侵蚀，即使在王水中加热煮几小时也不会有任何变化。

陶瓷刀的缺点：

1、陶瓷刀具继承了陶瓷质地较脆的特点，因此不能使用其切割硬物，也要防止其从高处掉落，以免刀具泵口、缺角或是断裂；也不可以用它进行砍、砸、撬、剔等活动。

2、陶瓷刀具需经特殊打磨，且不正确的使用会使刀具变钝。

扩展资料

陶瓷刀的日常保养注意事项：

1、请勿在高空中抛下刀会让刀破碎。

2、请勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击，不要把刀当杠杆使用。

3、将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中。

4、在削切的过程中不要扭曲刀。

5、请远离儿童，将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管,以免误伤。

6、不要在洗碗机中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗涤剂清洗，自然晾干。

7、请勿自己试着磨刀。

8、请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用。

参考资料来源：百度百科-陶瓷刀