陶瓷刀贵吗

陶瓷刀具好。

要看陶瓷里面是什么材质，如果是锰钢的就比不锈钢的好。目前市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。

陶瓷刀具用于现代厨房，具有一系列金属刀无法比拟的优点：抑菌陶瓷刀 1高品质，超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈 不锈钢等金属刀切割食物后，会破坏食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不会 出现这种现象。

结构

陶瓷刀具采用高纯超细氧化锆为原料，经喷雾造粒、等静压成形、精密加工等多种工序制造而成，具有硬度高、耐腐蚀性强、化学稳定性好、高耐磨性等特点，外型美观精致，刃口锋利无比，是真正意义上的永不磨损、永不腐蚀的刀。

陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、无毛细孔、不会藏污纳垢、非金属铸造不会生锈、切食物无金属味残留、轻薄锐利、易拿易切、清洗容易等优点，具有许多金属制刀具无法取代的特性。

以上内容参考：百度百科-陶瓷刀

楼上很厉害啊。不要误导别人好吧。不知道就不要说话了。

三者的耐磨性（硬度）从大到小是CBN(氮化硼）。陶瓷。硬质合金。

只是氮化硼对设备的要求及环境的要求较严格。低于45HRC的钢件是不能用氮化硼加工的。容易崩刃。适合60HRC的淬火钢和铸铁件的加工。可以达到0.4的光洁度。以车铣代磨。价格是高了点，但是它的寿命是硬质合金的几百倍。

陶瓷我不清楚。

反正是根据你的需要和实际情况选择适合你的刀具。要严格算好你的成本啊。

这是肯定的，陶瓷刀非常锋利的！！本人用的就是京瓷FKR160的，用了快半年了依然像刚买的时候一样锋利！京瓷陶瓷刀可是世界上首屈一指的陶瓷刀制造商。京瓷刀从外观上有玉的质感很漂亮的，做工精细。我刚买来的时候看上去不像是一把刀，就像是玩具刀似的，当我把它拿在手里的时候给我的感觉是它很轻盈，拿里一个苹果随便一切，才惊叹到它的锐利！拿它下橱真是种享受！不论你是切菜还是切肉都得心应手，京瓷刀的人性化的刀柄拿在受礼很舒服！国产的陶瓷刀是无法与京瓷刀比的，不在一个档次上，用了就知道了。我个人的建议是银子充足的情况下。买把京瓷陶瓷刀比山寨的要好的多，虽然是价格贵了点，但是它的确是好东西，等你买了用完之后就知道它的好了。我个人真的觉得超级好用！！！！！国产的陶瓷刀虽然还比不上日本京瓷，但国内的设备技术也已很先进！支持国产！新型的纳米陶瓷刀比普通的金属刀要好的多 下面分享一篇文章给你在超市买一把一般金属厨房用刀与一把精细陶瓷刀做比拟。陶瓷刀具zbguoda.com选用高纯超细氧化锆为质料，经喷雾造粒、等静压成形、精细加工等多种工序制造而成，具有硬度高、耐腐蚀性强、化学安稳性好、高耐磨性等特色，外型漂亮精美，刃口尖利无比，是真实意义上的永不磨损、永不腐蚀的刀。 陶瓷刀悉数用手艺打磨，的每个面都向内呈均匀弧形，这样最大极限地包管了陶瓷刀的强度，还又包管了切削时的流通。手艺打磨的刀刃及刀面均匀一致，光洁度极高，极易清洗。　陶瓷刀是当今世界上很受欢送的绿色产物，在发达国家具有贵族刀之美称。与传统钢刀比较，陶瓷刀的制造技能愈加进步，其柔软的色泽，永久尖利的刀刃，人性化的手握描绘，一定会让您在厨房任务时的心境变得兴奋开畅。【首要特性】：◆　高硬度、高耐磨。运用航天用的特种陶瓷高科技高温制成，硬度仅略低于金刚石。◆　刀刃尖利无比，无需再磨，极端耐久。◆　抗腐蚀、不留铁腥味、永不生锈、易清洗。不会给食物带来异味。◆　无毒、清洁环保。外表密度大，不容易感染食物汁液，削减细菌繁殖时机。陶瓷刀超强的抗菌功用，十分合适切食可直接食用的食物。是呵护婴幼儿安康成长的最佳刀具。◆　绿色刀具坚持食物的原色、原味，削过的生果不变色彩。资料化学功能安稳，安康环保。可耐各种酸碱有机物的腐蚀，不与食物发作任何反响。十分合适于切食生鱼片、生果、蔬菜、无骨血及熟食。 ◆　色泽圆润、皎白，有玉的质感，平添尊贵享用。◆　陶瓷刀应合作木、竹等砧板运用。与抗菌砧板一起运用更佳，但应避免在石质砧板上运用。请勿使之受高温。不要运用高温消毒碗柜消毒（手柄不耐高温）。◆陶瓷刀由于稀奇的功能，硬度仅次于金刚石，所以处置食物时请勿将其当剁刀运用，并应避免重摔或外力碰击，避免刀锋下跌，避免形成陶瓷刀刃缺角或开裂。陶瓷刀可用于切，削等，但不行用于砍、砸、撬、剔。稀奇不行用于砍骨头和切冰冻食物。◆　刀具用完后，可运用清水和洗洁剂清洗，清洗完使其天然凉干后，即可置于刀架上或保藏于刀具盒内。◆　刀刃自身尖利易割伤手，寄存时应稀奇当心，应注重勿使孩提触摸，避免误用。◆ 当前陶瓷刀刀柄品种越来越多，有abs+tpr，陶瓷，亚克力，木质，异样的刀柄，给人异样的运用体会！