陶瓷刀为您解析为何永不变色

以前听说陶瓷刀比较环保，会减缓实物变质时间。我还半信半疑的。

又听很多人说陶瓷刀价格贵，而且用用，会有缺口啥的，觉得也那样，金玉其外，败絮其中的东西，不实用。

后来有次过节闺蜜北京旅游回来送了一套陶瓷刀给我，用了快2年了，完全颠覆我的看法。是劳特斯牌子的。（实在太好用了，我心甘情愿为它做下小广告。嘿嘿。）淘宝查了下价格，就是太贵了，要是没用过的话，让我自己买，我肯定舍不得\(^o^)/~不过我打算下次送礼物，也买这个送，我让我老公和他们单位采购说，过节发员工福利，送VIP客户啥的，也可以买这个。哈哈。

我发现真的切苹果不会变黑，切洋葱不会刺眼睛。太神奇了！上班和同事聊天说起来的时候，食堂大叔来办公室报销菜钱，听到我们聊天，也跑来吹牛了，说他原来在五星级酒店里面上班的，他们赶上宴会啥的时候，做的大果盘雕花，切鱼片啥的，都必须要用陶瓷刀做，因为要做很多份，时间也久。用一般钢刀，还没端出去就变色了，用陶瓷到可以颜色很鲜艳漂亮。

一点使用心得和感想：

1.陶瓷刀毕竟属于陶瓷，虽说硬度仅次于钻石，但是的确像瓷碗一样，是脆的。不可以拿来当成剁刀用。我们家里常用铁质刀其实也是不能当剁刀的，我用过几把铁刀，砍过冷冻肉后，凹进去也缺角了，后来还专门买了厚实的砍骨刀专门砍骨头和冻肉。我这套陶瓷刀是去年2月份用到现在得，还是好好滴~~没有缺口也没有钝。有2次不小心刀子摔了下，居然没有坏。要是一般的瓷器早坏啦！啧啧！~顶呱呱！！我可舍不得用这么贵的刀当砍骨刀。平时就切水果、蔬菜、鱼、鲜肉等软质物。说明书上说可以终生免费磨刀，如果坏了也可以邮寄去他们厂里换新的，只要成本费和邮费。没有中间其他费用。售后还是不错的嘛~

2.使用过后及时清洁。果汁、油烟是有一定酸性，风干了后会渗透和形成污垢层。即使陶瓷刀具再环保，用完也要清洁风干。和东西一样，不及时清洗，时间久了表面都会有一层污垢的。想想家里用的碗和杯子，窗玻璃吧！不论什么材质的，碗吃完就洗，每天光洁如新，瓷杯子喝茶，有些人没清洗的习惯，过一段时间会发黄，玻璃长久不擦，表面有灰尘等，被雨水液体凝固成垢。这些是无法避免的，所以及时清洗就好了。反正我的刀是倍儿白！如果真的因为懒，而变色了，那么用牙膏、洁厕液等清洗瓷器的东西洗一下冲干净就OK啦，（把它当玻璃用）~

3.一定要买刀柄部分是一次塑压成型的，这样刀柄和刀刃接口是没有胶水的。有的不良工厂生产为了效率，和利润，用胶水粘上，有缝隙！用一段时间，会晃动，刀刃脱落。当然这些都是小事，最主要是胶水里的甲醇含量是最大的了！也就失去了环保的意义了。想想平时果汁菜渍残留到缝隙里，岂不是污渍和胶水都被吃进肚子里啦~太恐怖了！~~我家这个劳特斯陶瓷刀就是无接缝的。赞！想来就是为啥这个牌子的陶瓷刀比其他都要贵的原因！

总结下来：

陶瓷刀价格稍贵，环保佳。叫贵族刀一点不过分！对于贵族类的东西使用么，最重要就是：爱惜！正确使用，一定会觉得物超所值的，用铁刀的时候，我是1年2把的频率，因为不会爱惜嘛~~所以老是缺角凹面的，要么就变钝。用这把刀，反而用了快2年还是好滴~~我决定了以后就用“劳斯特”的陶瓷刀了。想到姐的银子，我就会爱惜着用的~呼呼~~~

我们身边就是缺少这样货真价实的东西，现实里和网上的虚假的东西太多了，更多的是金玉其外败絮其中，反正各种让人失去信任。真是可悲啊！我绝对不是发广告哦！真的是用的太好，忍不住做宣传一下的。要谢谢我心爱的闺蜜，没有她，也许我还没有用过这么新潮环保的好东西呢！

我来回答po主：

切苹果完全不变色是不可能的，变色的快慢要看你选择的陶瓷刀的品质，品质越好的自然变色越慢，国内那种便宜的陶瓷刀基本上是一会就变色了，

陶瓷刀是属于‘贵妇刀’，何为贵妇？就是他真的很脆弱！虽然他对于切薄片等很锋利，但真的一点都接触不了硬物！各种摔啊、撬啊、扭啊等一概不行，分分钟碎给你看，一般情况下是不需要磨刀的 除非你在切硬物时把刀刃豁出了小口，也许寄回专业厂家可以给你修补，但更好的选择是——换一把新的！！！！！

还有要注意的是陶瓷刀搭配的砧板~一定不能选什么钢化玻璃，铁木，竹砧板一类的硬度较高的砧板，一不小心用力过猛，砧板不会怎样，但是你千把块的陶瓷刀可就报销了！！！推荐你硅胶砧板，比塑料安全健康，也环保。

陶瓷刀的优点实在太多了，下面总结了十点，为您详细解说。 陶瓷刀的优点一（呵护婴幼儿健康成长的最佳刀具） 婴幼儿肠胃脆弱，身体抵抗力较差，这时喂食的水果、蔬菜与肉类应尽量避免接触到细菌，以免引起身体不适。爱家陶瓷刀以其独有的材质优势，全致密材料烧制而成，无孔隙产生，特有的非金属性有效抵抗细菌滋生，在切食过程中保护宝宝的食物不受污染，呵护宝宝健康成长。将它做为婴儿断奶后的烹饪刀是最佳的选择。 - 钢刀上残留的肉沫（肉属于酸性食物）与钢刀发生反应腐蚀钢刀，为细菌滋生提供了有利的环境。 - 陶瓷刀无缝隙、毛孔，不会粘黏细菌与异物，更不会成为细菌的温床，食物处理起来特别的卫生干净。 - 陶瓷刀超强的抗菌功能，非常适合切食可直接食用的食物。 陶瓷刀的优点二（持久锋利，永不需要磨刀） 不锈钢等相对软性的金属刀在使用一段时间后都会出现锋利度下降，被钝化的现象。陶瓷刀则不同，它拥有无可比拟的锋利刀锋，能削出如纸一样薄的肉片。精密陶瓷具有超强的硬度及耐磨性，根据材料硬度比较表显示，它的硬度仅次于钻石。据有关部门测试，精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍，无须打磨，历久如新。 陶瓷刀的优点三（抵抗食物氧化，保持原汁原味） 我们都有过这样的经验，使用金属刀切食物时，有的食物易发生氧化，这将大大破坏食物原有的鲜美味道。有的食物甚至不能用金属刀切食，以避免发生化学反应，生成有害物质，危害到身体健康。 陶瓷刀有效避免了以上情况的发生，它与身俱来的材质优势，不会与任何食物发生化学反应，保持了食物原有的纯正风味，让您全身心体验食物美味所带来的享受。 陶瓷刀非常适合于切食生鱼片、水果、蔬菜、无骨肉及熟食，以苹果为例：钢刀削的发黄，被氧化了，陶瓷刀削的没有变色。 陶瓷刀的优点四（贴心设计，挥洒自如） 爱家陶瓷刀的刀柄根据人体工程精心设计，不仅考虑到切菜时的动作与力度，而且实现了刀柄形状的曲线性与稳定性，它使操作重心平稳，切食完美自如。 陶瓷刀的优点五（能锁住食物营养的刀具） 在使用陶瓷刀切食肉片时，我们会惊奇的发现，肉汁不会流出，这是因为陶瓷刀既薄又锋利，所以在切食的过程中不会压迫到肉块的肌理，完好的保留了食物的营养成份。我们用它切食果汁丰富的水果时效果更加明显，它让我们天天能享受到营养丰富的美味食物。 陶瓷刀的优点六（永不生锈，不会散发金属离子） 陶瓷刀优秀的非金属性，使它具有永不生锈的特质，我们不用担心残留的水渍会使刀身锈迹斑斑。 我们在使用新买来的钢刀或是被锈蚀后清净过的钢刀时，会发现用它切过的食物带上了铁的气味，这是因为钢刀散发出的金属离子被附着在了食物上，吃起来就会有怪怪的感觉。而这种现象绝不会在陶瓷刀上出现，它让您享受到的是食物百之百的原汁原味。 陶瓷刀的优点七（放心切食洋葱等刺激性食物） 很多人喜欢吃洋葱，但却怕切洋葱，因为平时的经验告诉我们，用钢刀切洋葱时，切菜人的眼睛常常泪水不止。现在，您再也不需要为洋葱而流泪了，因为使用陶瓷刀切洋葱时，它不会让洋葱汁刺激到眼睛，让您尽情享受喜爱的食物。 陶瓷刀的优点八（不生锈变色，健康环保） 陶瓷刀可耐各种酸碱有机物，更不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀，无毒、无污染、不氧化、不锈蚀，是理想的环保健康型刀具。不管您用来切什么，不会有食物的味道残留在刀上，更不会串味，这点是其他刀具无可比拟的优势。 陶瓷刀的优点九（纤美轻巧，尽享厨房乐趣） 陶瓷刀具拥有纤美轻巧的体态。与普通金属刀具相比，陶瓷刀在使用过程中会更加轻松顺手，即使处理极高难度的切削工作仍表现的游刃有余。刀具重量仅为同类金属刀具重量的二分之一，长时间使用，也不会因为刀具过重，造成手腕酸疼，切食更加轻盈，尽情享受厨房乐趣。 陶瓷刀的优点十（风靡欧美、日韩，品质生活、健康生活方式之选） 陶瓷刀在市场上一经推出，就深受众多国外消费者的喜爱，目前已经是每个家庭不可缺少的厨房用品。 以上信息希望能够对您有所帮助。]