陶瓷刀具好不好

我们知道市场刀的种类也是比较多，不同的品种它的制作工艺也不一样的，比如说像陶瓷刀这种也被称为“贵族刀”,它是采用高科技纳米氧化锆为原料制作,有着很多独特的优特，所以深受人们的喜欢。下面我就来给大家介绍一下 陶瓷刀好用吗 及陶瓷刀的好处与坏处都有哪些。

陶瓷刀好用吗

1、陶瓷刀好用吗，陶瓷刀好用吗陶瓷刀它是一款质地比较坚硬产品,而且这款刀它也是比较适合切水果,蔬菜等一些食物,最重要是这种刀面不会和食物中的酸碱成分产生反应,这样就可以把食物鲜味和营养都留住。

2、但是如果你是使用了陶瓷刀砍骨头的话,它的质地虽然是比较坚硬，但是相比起不锈钢的刀具来差很多，而且这种刀的抗摔程度还是不如钢刀,砍骨头等坚硬块大的食物时,最好还是选择不锈钢刀更加合适。

陶瓷刀的好处与坏处都有哪些

陶瓷刀的好处

1、针对婴幼儿的健康

我们知道像婴幼儿的肠胃还比较脆弱，身体抵抗能力相对来说也会更差一些，所以喂食的水果、蔬菜或者肉类一定要避免细菌接触，那么选择陶瓷刀就有这种优势，它可以很好的抵抗细菌的滋生，这样就可以做到让你宝宝的食物不受污染。

2、不会磨损

对于金属刀相信大家对它都不会陌生吧，金属刀具在使用一段时间之就有可能会出现被钝化的现象，而陶瓷刀不同，这种刀的材质耐磨性是普通菜刀的60倍，根本无需打磨，看起来也是一样新的。

3、锁住营养

陶瓷刀它有着锋利和薄的特性，所以说在使用过程中也不会对你的食物进行损害，这样才能保证我们美味的营养不会被破坏掉。

4、抗氧化

在使用金属刀时，不知道大家有没有发现，如果没有处理好的话食物上会有铁的气味，一般来说这种味道它也是由金属刀上的金属离子散发出来，而且食物也是有可能会遭到氧化，这样也就破坏了食物原有的味道。而陶瓷刀它自身的材质就是不会跟食物发生化学反应，使用它也是保证了食物原有的风味。

陶瓷刀的好处

相信大家都知道不管什么产品它都是有好也是有坏的，陶瓷刀也是一样的道理，我们知道这种刀它的硬度很高但是很脆，而且韧度低，所以说它不适合砍硬物以及砸、撬等动作。

总结：关于 陶瓷刀好用吗 和陶瓷刀的好处与坏处都有哪些相关内容就介绍到这，陶瓷刀它还是有着很多独特的优势，它特别适合婴幼儿使用，但是要注意这种刀它不能砍硬物。希望以上介绍对大家有所帮助。

中国的陶瓷业在世界的发展中都是佼佼者，而且中国的陶瓷品牌很多都是国际知名品牌，其质量，实用各方面都是收到认可的，那么陶瓷刀的优缺点，陶瓷是一种易碎材质，所以陶瓷刀的用处可能没有那么实际，但是陶瓷环保健康这是肯定的。下面我给大家说说陶瓷刀的日常保养注意事项。

陶瓷刀的优缺点

高品质、健康、抗氧化，不串味、使用感好。不可以用它进行砍、砸、撬、剔等活动。陶瓷刀具需经特殊打磨，且不正确的使用会使刀具变钝。

陶瓷刀的优点：

1、高品质

超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈。不锈钢等金属刀切割食物后，会破坏食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不会出现这种现象。

2、健康

采用生物医学材料制造，不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性极强，耐酸碱、永不生锈变色。不会与食物发生任何化学反应，保持食物原本的新鲜、美味。刀身经过1700℃高温烧结，全致密、无孔隙、无磁性。使用时不粘污，易于清洁且抑菌。

3、抗氧化，不串味

使用金属刀切食物时，有的食物易发生氧化，这将大大破坏食物原有的鲜美味道。有的食物甚至不能用金属刀切食，以避免发生化学反应，生成有害物质，危害到身体健康。陶瓷刀有效避免了以上情况的发生，它与身俱来的材质优势，不会与任何食物发生化学反应，保持了食物原有的纯正风味。

4、使用感好

依据人体工程学原理设计的易握型手柄，使用倍感轻松、安全、舒适。色泽圆润、纯净、有玉的质感，平添高贵享受。陶瓷刀的刀刃不会受酸性物质、果汁、盐、油和其他物质的侵蚀，即使在王水中加热煮几也不会有任何变化。

陶瓷刀的缺点：

1、陶瓷刀具继承了陶瓷质地较脆的特点，因此不能使用其切割硬物，也要防止其从高处掉落，以免刀具泵口、缺角或是断裂；也不可以用它进行砍、砸、撬、剔等活动。

2、陶瓷刀具需经特殊打磨，且不正确的使用会使刀具变钝。

陶瓷刀的日常保养注意事项

1、请勿在高空中抛下刀会让刀破碎。

2、请勿用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击，不要把刀当杠杆使用。

3、将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中。

4、在削切的过程中不要扭曲刀。

5、请远离儿童，将菜刀放到幼儿无法接触到的地方保管，以免误伤。

6、不要在洗碗机中洗陶瓷刀，可在清水中或用洗涤剂清洗，自然晾干。

7、请勿自己试着磨刀。

8、请使用木制或塑料制的案板，避免在石质砧板上使用。

陶瓷产品的种类有很多，有些陶瓷产品是真的很实用很好的，上面给大家介绍了陶瓷刀的优缺点和陶瓷刀的日常保养注意事项。刀具的实用，主要是用对地方，刀刃一般不是很硬，不能拿去砍一些过硬的物体，上面的保养方法大家都可以学起来，这样可以增加刀具的使用寿命和保障使用安全。

陶瓷的菜刀和普通菜刀相比，有许多的优点，同时也有许多缺点，下面，让我们来盘点一下：

陶瓷菜刀优点

1.高品质：超硬，耐高温，耐腐蚀，锋利无比，不易磨损，不会像湿厨房里的金属刀一样生锈，抑菌能力强。用金属刀如不锈钢切割食物后，会破坏食物的自然味道，但用陶瓷刀不会。

2.健康：它由生物医学材料制成，不含重金属元素，如镍和铬。接触皮肤不会引起过敏。陶瓷材料具有很强的化学稳定性，耐酸碱性，永不生锈或变色。不会与食物发生任何化学反应，并能保持原有食物的新鲜和美味。在1700烧结后，刀体完全致密，无气孔和磁性。使用时，它不粘，易于清洗和抑菌。

3.实用性：高科技成果，刀片具有极高的硬度。它的耐磨性是金属刀的60倍。刀片非常锋利，几乎从不磨损，这就避免了在刀片变钝时频繁磨刀的需要。无论是加工水果、蔬菜还是肉类，都可以保持其税收和利润，而且不会有粘刀现象。根据人体工程学原理设计的易于抓握的手柄让您感觉轻松、安全和舒适。

4.时尚：颜色圆润纯净，带有玉石质感，增添高贵的享受。陶瓷刀的刀刃不易被酸、果汁、盐、油和其他物质侵蚀，即使在水中加热几个小时也不会改变。无论是送礼还是自用，都有面子。

5.广泛用途：喜欢自己动手烹饪和西餐的人绝对是你厨房的好帮手。用它来切水果、蔬菜、肉、面包、蛋糕和其他甜点，不会留下任何异味。

6.易于使用：陶瓷材料的比例约为金属材料的2/3，因此使用时不会感觉像金属刀一样沉重，深受现代女性的喜爱。

7.易于清洗：特别适用于加工生鱼片、果蔬沙拉、熟食、烤鸭片、皮蛋片、面包、香肠和土豆丝等。它干净卫生，可以像纸一样薄，像丝一样薄。用陶瓷刀具切洋葱和大蒜等刺激性食物后，只需用清水冲洗，这样就不会留下异味，然后切其他食物也不会产生异味。

陶瓷菜刀缺点

产品有它的优点和缺点，陶瓷刀具也是如此。由于陶瓷刀具由氧化锆烧结而成，陶瓷刀具的硬度取决于其产品原材料的性质，因此它易碎且韧性低，且不能切割坚硬的物体。从高处坠落时崩口，缺角或折断，因此陶瓷刀不能被用作切割、打碎、采摘等。虽然近年来，由于产品技术的不断改进，这方面已经有所改进，但这并不能从根本上解决该产品的原有性能。此外，在用大型金刚石砂轮将陶瓷刀具研磨成刀具后，厚度变得更薄、更脆；随着手柄的增加，重量增加，防坠能力减弱。因此，我们使用陶瓷刀具，利用它们的优点来避免它们的缺点。

1、陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成，故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”，作为现代高科技的产物，具有传统金属刀具所无法比拟的优点；采用高科技纳米氧化锆为原料，因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”，它的高雅和名贵可见一斑。

陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆+氧化铝粉末用300吨的重压配上模具压制成刀坯，2000摄氏度烧结，然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。

2、优点：

陶瓷刀可耐各种酸碱有机物，更不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀，无毒、无污染、不氧化、不锈蚀，是理想的环保健康型刀具。不管用来切什么，不会有食物的味道残留在刀上，更不会串味，这点是其他刀具无可比拟的优势。

陶瓷刀片是采用高科技纳米技术制作的新型刀片，锋利度是钢刀的十倍以上，因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温，抗磁化、抗氧化等特点。

3、缺点：

因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9，但比较脆，韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等虽然这几年由于产品技术不断提高，在这一方面都有所改善，这都不能根本解决这一产品本来的性质；

加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后，厚度变薄，就更脆了；再又装了刀柄 ，重量增加，防摔能力也就减弱。所以我们用陶瓷刀，要用其长避其短。

扩展资料：

陶瓷刀的发展历史：

新型陶瓷刀具的出现，是人类首次通过运用陶瓷材料改革机械切削加工的一场技术革命的成果。早在20世纪初，德国与英国已经开始寻求采用陶瓷刀具取代传统的碳素工具钢刀具。

陶瓷材料因其高硬度与耐高温特性成为新一代的刀具材料，但陶瓷也由于其人所共知的脆性受到局限，于是如何克服陶瓷刀具材料的脆性，提高它的韧性，成为近百年来陶瓷刀具研究的主要课题。陶瓷的应用范围亦日益扩大。

工程技术界努力研制与推广陶瓷刀具的主要原因，（一）是可以大大提高生产效率；（二）是由于构成高速钢与硬质合金的主要成分钨资源在全球范围内的枯竭所决定。

20世纪80年代初估计，全世界已探明的钨资源仅够使用50年时间。钨是世界上最稀缺的资源，但其在切削刀具材料中的消耗却很大，从而导致钨矿价格不断攀升，几十年中上涨好多倍，这在一定程度上也促进了陶瓷刀具研制与推广，陶瓷刀具材料的研制开发取得了令人瞩目的成果。

参考资料来源：百度百科—陶瓷刀

为什么有人说陶瓷刀很好用？

1、 为什么陶瓷刀容易使用

陶瓷刀特别的轻，这跟传统的厨房用刀来说，更加适合女士的使用。

陶瓷刀的刀刃特别的薄，这样就使陶瓷刀非常的锋利，切起菜来感觉特别的顺手。

陶瓷刀不需要磨刀，而且即使想磨估计普通人也很难做到，这个也是陶瓷刀的一大优势。

陶瓷刀不像其它钢制刀具或铁质刀具，如果用后不加以保养会出现生锈的烦恼，而陶瓷刀不会出现这种情况用后擦干净即可。

陶瓷刀还有一个优点就是切一些食物时，不像铁质刀具那样会留有铁锈味，而且锋利的陶瓷刀切水果和汁液丰富的食材时，不会使汁液溅的满哪都是。

2、 我觉得陶瓷刀不适和中式烹饪

中式厨房对刀法的要求很高，而且根据不同的菜品，对刀的使用要求也不同。例如：剁、剁、切、切、切等。陶瓷刀是绝对不敢这样操作的，只能用来切割，也不能是太硬的食物。

在中式厨房中，一把菜刀可以满足所有的切割和匹配工作，而陶瓷刀则需要专门用于某些食品材料。当你用陶瓷刀切碎饺子馅时，你必须在基本上切碎后再扔掉。这道菜不如日本菜和西餐好吃。这是一个特殊的情况。可以说，陶瓷刀设计的初衷并不是为了中餐。

中餐的厨房环境不适合陶瓷刀，因为陶瓷刀太脆弱。在厨房里煎炸、煎炸时，难免会随意收刀，有时会损坏陶瓷刀。我的第二把陶瓷刀是用刀把配菜切进锅里，然后不小心把水槽跳坏了。很多中国家庭习惯于用刀切菜，然后用刀把菜夹进锅里。这把陶瓷刀真的不好用。

陶瓷刀干净、锋利，不需要刻意的打理，不过它的缺点也很明显，就是做不到像中餐的菜刀一样“一刀多用”，而且比较娇气容易损坏，这个对于菜刀使用频率特别高中餐厨房来说，真的有点不太适用。

陶瓷刀优点

（1）锋利：陶瓷刀的材质赋予它锋利无比的功能，它可以在不损伤食物的营养情况下处理食材，根据数据表明，由利陶瓷刀的锋利度是不锈钢刀的十倍以上，拥有这样刀锋的陶瓷刀，才可以满足你的花式刀工。

（2）健康：陶瓷刀的材质属于生物医学材料，不含任何重金属物质，而且它的化学稳定性很强，不会与食物发生化学反应，也无需担心有细菌会储存在刀面上，可以在很好的把握人体的安全。

（3）高效：除了锋利度高以外，陶瓷刀在性能方面也十分的实用，平常的不锈钢刀使用过后会出现钝化等现象，而陶瓷刀的材质使它历久如新、永不磨损，可以省去磨刀的这些琐事。

（4）舒适：由利陶瓷刀根据人体工程学设计的轻巧手柄，不仅长时间切菜也不会手酸，在舒适度和轻松度方面也十分的出众。

（5）抗氧化：使用不锈钢刀处理水果总是会出现氧化现象，这样不仅破坏了食物的美味程度还会破坏它的营养，但是由利陶瓷刀的抗氧化技术可以让它完好的保证食材的营养度。

陶瓷刀缺点：

它的抗压能力较差，不能做挥、砍等大力的动作，容易导致刀面受损，虽然有缺点，但是可以和菜刀相互合作使用，这样可以发挥他们最大功效。

扩展资料

陶瓷刀具采用高纯超细氧化锆为原料，经喷雾造粒、等静压成形、精密加工等多种工序制造而成，具有硬度高、耐腐蚀性强、化学稳定性好、高耐磨性等特点，外型美观精致，刃口锋利无比，是真正意义上的永不磨损、永不腐蚀的刀。

陶瓷刀全部用手工打磨，每个面都向内呈均匀弧形，这样最大限度地保证了陶瓷刀的强度，同时又保证了切削时的流畅。手工打磨的刀刃及刀面均匀一致，光洁度极高，极易清洗。

但陶瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨头、粗鱼刺、冷冻肉品等较硬之食材不适合使用陶瓷刀料理以外，其它如青菜、水果果肉、生鱼片、竹笋（不含外壳）、肉类、海鲜、不含壳的贝类等非硬性食物皆可使用。

传统金属铸制的刀具，因其表面有无数毛细孔，因此料理食材时会 有汤汁残留于毛细孔中，且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素，形成异味或金属味；而陶瓷刀的密度相当高，所以表面无毛细孔且陶瓷材质研制，不会有异味或金属味。

另外陶瓷刀的硬度很高，制造工艺已经有了很大的提高，陶瓷刀可以经受住一定的撞击，但是在使用时还是要格外小心，以防锋利纤薄的刀口崩裂。陶瓷刀锋利度也是钢刀的十倍以上，十分锋利，使用时要注意安全，避免小孩接触。