用无色陶泥做水果，怎么做

准备材料／工具：橡皮泥、彩泥、粘土

1、f取桔色和红色彩泥适量，滚搓成圆球，压成圆片状。

2、桔色在上面，红色在下面，反复拉伸对折进行混色。滚搓成圆球状。

3、捏出荔枝的形状。

4、用工具在表面制作表皮效果。

5、制作荔枝表面的凹痕。

6、取绿色彩泥适量，制作“果柄”。

7、再制作一颗，将两颗粘合在一起。

主料：苹果1个、橙子1个

辅料：温水10ml

步骤一：准备好水果。

步骤二：苹果去皮去核切碎放入料理杯。

步骤三：橙子去皮取肉，加适量温水一起放入料理杯。

步骤四：用电动搅拌棒搅打几分钟。

步骤五：原汁原味的果泥就做好了，还有颗粒感。

步骤六：成品。

【配方】土豆1个，红萝卜数片，香蕉1段，苹果、木瓜、梨 各1片，溶牛油3克。

【制作】

1.土豆与红萝卜去皮洗干净，切成薄片，分别加两碗水煮至 软身，红萝卜水可给婴儿作蔬菜汁喝，土豆水可用来调制果糊。

2.把土豆沥水后，压成糊，加人溶牛油拌匀。

3.红萝卜、香蕉、木瓜分别压成泥状；苹果、梨等可用小匙 挖出果肉，然后分别混合薯糊同吃。

【食法】毎日1次。

【功效】补充维生素，增强体质。适用于4~6个月的婴儿。

胡萝卜：新鲜良好，肉质细嫩，肉和心柱均呈橙红色或橙黄色，锥形状，无畸形和分支,无病虫害和机械伤；

南瓜：采用色泽金黄、成熟度高、肉质厚的新鲜南瓜，无病虫害和机械伤；

番茄：采用新鲜或冷藏良好、无病虫害的鲜红番茄，可溶性固形物不小于5%

黄油：浅黄色或黄白色，具有奶油纯香味，无其它异味，

乳脂肪》82%

果葡糖浆

柠檬酸

2.实验方法及工艺流程

清洗―去皮―切片—预煮―调配―均质化―浓缩―装瓶―封口―灭菌―成品

3.实验设备

打桨机、夹层锅、杀菌锅

结果与分析

1.产品的酸化

经过测定，胡萝卜和南瓜均属于低酸性食品，其pH值分别为5.2和5.0番茄的PH值为4.2，属于酸性食品。为了口味的改进，可以使果蔬泥的pH 值控制在3.7左右。果蔬泥能补充给婴幼儿维生素C、维生素A和食物纤维三个主要营养成分。其中纤维素和维生素A在加工与贮藏过程相对较稳定不易破坏；但维生素C不够稳定，在加工或贮藏期间易损失。因此，可以对果蔬泥进行了不同程度的维生素C 强化。另外，根据南瓜中含锌量较高的特点利用南瓜进行了锌元素的进一步强化，使每100 g南瓜泥和胡萝卜南瓜泥中的含锌量达到了婴幼儿每日的需要量。

2.杀菌条件

经过对产品的微生物检测，其卫生指标均符合商业无菌要求，贮藏18个月均无腐败现象产生。杀菌强度安全的杀菌公式为W-40- 15V100。

2.1原料的清洗采用流动水清洗。

2.2去皮南瓜采用人工去皮，削去坚硬的蜡质表皮胡萝卜采用烧碱去皮，要求去皮后表面光滑平整，无软烂现象；番茄为机械去皮。

2.3冲洗将去皮后的南瓜和胡萝卜用自来水冲洗干净。特别是胡萝卜去皮后要迅速用水冲洗去除残留的减液。

2.4切块、预煮胡萝卜和南瓜切成1~2 cm厚的小块，置于夹层锅中加热软化。南瓜或胡萝卜与水的比例为2:1, 水中添加0.2%的柠檬酸，煮沸15 ~ 25 miii,软熟为止。

2.5打浆破碎去籽后的番茄、软化的胡萝卜和南瓜均采用打浆机打浆。要求打浆后的泥状浆料细腻，无明显流散 现象。调配胡萝卜南瓜泥中的胡萝卜与南瓜混合比例为7:3。胡萝卜番茄泥中的胡萝卜与番茄的混合比例为4:6。 维生素C、柠檬酸、葡萄糖酸锌等配料先用水溶解,然后加入打浆后的果蔬泥浆或混合浆料中。

2.6浓缩常压下利用夹层锅浓缩，注意不停地搅拌，以防浆体焦化。浓缩控制在其干燥物>7%。

2.7装罐、封口、杀菌采用四旋玻璃瓶；瓶及瓶盖清洗后置于80度左右的热水中消毒3 ~ 5 分钟；装罐量240 g, 瓶内中心温度须控制在75 ~ 85度之间，迅速封盖、杀菌。

经过以上的工序，开发出的果蔬泥中胡萝卜素和维生素C的含量均较高，并均含有一定量的食物纤维。另外，南瓜泥和胡萝卜南瓜泥的含锌量均在50 mg/kg左右。

果蔬泥可以为婴幼儿提供丰富的食物纤维、维生素C 和维生素A等营养素。同时南瓜泥和胡萝卜南瓜泥产品中的锌50 mg/kg，是婴幼儿较好的补锌食品。果蔬泥有利于婴幼儿在发育过程中的营养平衡，促进婴幼儿的健康成长与智力发育。

用榨汁机就可以将水果打成泥。

制作水果泥的方法有：

果泥：将水果洗净去皮，去核，切成碎块状，加适量糖，隔水蒸烂，搅拌成泥。

苹果泥：苹果切开，用匙轻轻刮下泥状物即可。

香蕉泥：香蕉去皮在盆内用匙搅烂即成香蕉泥。

红枣泥：枣洗净后煮约20分钟，去核去皮压成泥。

南瓜泥：南瓜洗净去皮，蒸熟压碎。

苹果胡萝卜泥：果菜各半洗净，苹果去皮去核切碎，胡萝卜煮熟挤压，倒入碎苹果煮烂，加适量蜂蜜搅匀。

就用白水煮，可以稍微放点盐，水漫过土豆再多一点就可以了。要用凉水。水开了再煮个20分钟左右，土豆酥了就好了，捞出来，把皮剥了，小心不要烫到手，可以掂块布。

然后就把土豆扔在一个大碗里，倒牛奶，最好有奶油和黄油都加上，多少根据自己的口味，然后加点盐和黑胡椒，也是根据自己口味加，用个大叉子把土豆打散和牛奶什么的搅匀，大功告成，喜欢稀一点就多加牛奶，记住，牛奶可以后面慢慢加多，所以不要一次就倒太多进去，变成汤了。

水果泥和水果浆的区别：

水果泥由水果制作成泥状形态。果泥通常以一种或多种新鲜水果为原料，清洗干净并去皮，去核，去渣，压榨为泥状迅速冷冻制成，是接近水果现榨口感及营养的泥状食物。果肉含量在90%，主要运用于西点装饰。

水果浆是利用水果的汁液、水果的可食用部分经打浆工艺制得的含汁液、未发酵的浆状产品，可以作为饮料的原料，可以用来制作调味用的沙司、果酱等食品，可以用来制酒，可以用来制作果味蛋糕、夹心巧克力、果味冰激凌等休闲食品。

目前市场上大部分果汁都是用果粉、浓缩汁、香精人工勾兑而成，饮用此类果汁将给人体带来健康隐患。虽然瓶装果汁也大都含以上有添加剂，但是都是有严格的用量控制，而人工勾兑的果汁因为是人工操作很难控制用量，经常会造成添加剂含量超标的情况，经常饮用会对人体造成不同程度的损害。

而果泥所使用的工艺无需添加任何防腐剂，香精，色素等化学物质，根本的区别在于，果泥，是新鲜水果的另种形态；而浓缩汁果浆等都进行了人工操作，导致添加或营养美味丧失。

宝宝们吃的水果泥做法都比较简单，一般都是先把水果的皮剥掉，如果有籽的话也要把籽去掉，然后再把水果的肉用刀子或者是勺子挖下来房子干净的碗里，之后再把这些挖下来的果肉搅拌成泥状就可以了。

小孩吃什么比较好：

1、小孩子还在长身体的时候要多吃一些钙含量比较多的东西，比如牛奶或者是坚果、海带等。因为钙对于宝宝的骨骼的还有牙齿来说都是极其重要的。

2、如果小孩会贫血的话，那么身体就会受到影响，所以为了避免小孩出现贫血的情况，家长们平时还要给宝宝吃一些含有铁的食物，例如蔬菜、鸡蛋、水果等。

3、如果想要自己的小孩更好的长大，那么促进他们身体的新陈代谢是必不可少的，在饮食上达到新陈代谢目的的方法就是给小孩吃锌含量较多的食物，例如鸡蛋或者是瘦肉哦、牛奶等。