清朝紫禁城里吃饭是御膳房做了分给皇上、太后、皇后、各位妃嫔吃还是由各个宫里的太监自己做？
各吃各的。
紫禁城膳房分为“御膳房”和“膳房”。
1、专门为皇帝服务的“膳房”叫御茶膳房，俗称“御膳房”。御膳房共有两处：一处在“前朝”的“景运门”外，俗称“外御膳房”，一处在“内廷”的“养心殿”侧边，俗称“内御膳房”。
2、专门为后妃们服务的“膳房”分布在“内廷”许多个宫院里，分为八个等级。
扩展资料：
御茶膳房下属各机构的地址为：
膳房：紫禁城内的膳房众多。景运门外的膳房，称“外膳房”，又称“御茶膳房”。另一座膳房是专为皇帝服务的膳房，位于养心殿正南，称“养心殿御膳房”，又称“大内御膳房”，为一独立院落，院内有一座东西走向的排房，其南侧为南库。
此外，在圆明园、颐和园等等御园内，也设有膳房，称“园庭膳房”；在热河、泺河、张三营等行宫设膳房，称“行在御膳房”。紫禁城内还设有膳房库，其位置在熙和门西南，《国朝宫史·卷十一·宫殿一·外朝》载，熙和门“西南隅旧为国史馆，今为膳房库。”
皇帝每天的膳食先由御茶膳房官员开列出膳单，经内务府主管大臣审阅、备案后，才能烹饪制作。皇帝平时用膳的地点不固定，大多在寝宫的东、西间或办事场所。
用膳的规矩：
用膳时，东西两边不得走人，上菜的人全部走中间南门，东西两边是给皇帝留用的，因为皇帝要坐东朝西用膳。膳房太监负责摆好膳桌，铺上桌单，开膳时间一到，侍卫便通知御膳房将膳食送上，这叫“传膳”。
然后，太监们便手捧红色漆盒排着队进来，将各种菜肴、饭点、汤羹等迅速端上餐桌，按照规定位置摆放好，无关人员一一退下，只留下侍膳太监。
这时，皇帝在太监簇拥下步入膳桌入座，准备用膳，四名太监垂手立于皇帝身后，一名年长的侍膳太监则站在一旁，负责给皇帝布菜。膳桌一般用三张桌子南北向拼成，中间一张桌子供皇帝进膳用，主要摆放几只时令鲜菜和水果等。
在膳桌旁边还另设一几案，以备皇帝赏赐，皇帝觉得哪道菜特别可口，说声“赏”，这道菜便会被放到几案上，待会儿放入配有开水加温的食盒内，送到被赏赐的官员府中或妃嫔宫中。
清朝末代皇帝溥仪在《我的前半生》中曾回忆道：
“这些菜肴经过种种手续摆上来之后，除了表示排场之外，并无任何用处。它之所以能够在一声传膳令下，迅速被摆在桌子上，是因为御膳房早在半天之前或一天以前就已做好，煨在火上等候着的。
我每餐实际上吃的是太后送的菜肴，太后死后由四位太妃接着送，因为太后或太妃们都有各有的膳房，而且用的都是高级厨师，做的菜肴味美可口，每餐总有二十来样，这是放在我面前的菜，御膳房做的都远远地摆在一边， 不过做个样子而已。”
参考资料：百度百科-御膳房
清人笔记《居易续录》：“侍卫传示上用食单，每日止肉九斤，米三升，它物称是。”侍卫向大臣们展示康熙皇帝的用膳清单，每天只用九斤肉、三升米，其它物品的价值差不多与九斤肉和三升米加起来差不多。
按照这条文献，康熙每天消耗的食材，相当于十八斤肉再加六升米。
清朝一斤是16两，一两是37克（民国时调整度量衡，一斤定为10两，一两定为50克），当时的斤，比现在的市斤略大，18斤肉相当于现在21斤，六升米则将近10斤（清代容量与重量换算较为复杂，这里略去换算过程）。
问题是，康熙怎么会有这么大的饭量呢？他一天怎么可能吃掉这么多肉和这么多米呢？
原因在于，这么多食材不全是御膳房消耗掉的，更不是康熙一个人消耗掉的。
御膳房每天只为康熙准备两顿正餐（早上一顿，中午一顿），雷打不动，定时供应，但康熙未必吃。康熙不喜欢御膳房的定例供应，他更喜欢在皇后“内膳房”、嫔妃“饭房”和上书房的“小伙房”用餐。御膳房为康熙做好了饭，康熙不吃，难道倒掉吗？不，他会赏给某个嫔妃、某个亲王、某个大臣、某个翰林学士，赏给侍卫房里的侍卫，甚至赏给某个太监总管。将自己不爱吃、吃不完、以及吃剩下的饭菜赏给下人，是清朝统治者的恩典和习惯，从康熙到慈禧，一脉相承，无一例外。
在清代统治者当中，康熙相对节俭。康熙四十六年，御膳房向内务府报总账，一年开销折成白银是3781两。太后“外膳房”、皇后“内膳房”、各宫“饭房”、各低级嫔妃“塔塔”（内廷各后宫承应茶膳之地）的开销加起来则是97441两，将近10万两。也就是说，康熙的御膳房一年花掉了几千两，后宫嫔妃的小食堂则总共花掉了将近十万两。
乾隆是康熙的孙子，比康熙奢侈得多。据清人笔记《啸亭杂录》记载，乾隆晚年御膳房“岁用二万余金”，御膳房一年花掉两万多两银子。
御膳房开销如此巨大，不是因为皇帝吃得多，而是因为皇帝吃得贵。据民国人编撰的《清宫述闻》记载，明朝嘉靖皇帝想吃果馅饼，吩咐御膳房做一盘，“来日御膳房起面者、剥果者、制糖者，开至五十余金。帝笑曰，只需五钱，便可在东华门口买一大盒矣！”区区一盘馅饼，市面上五钱银子就能买一大盒，御膳房却把预算开到了五十多两银子！
还有一则几乎是众所周知的逸闻，说光绪皇帝每天要吃三枚煮鸡蛋，御膳房把预算开到三十两银子，光绪不明底细，以为鸡蛋就该这么贵。后来有一天，军机大臣汪由敦觐见，光绪问他吃的什么，汪由敦说：“俺家穷，早上起来只吃了四个鸡蛋。”光绪惊讶地说：”鸡子一枚需十金，四枚则四十金矣，朕尚不敢如此纵欲，卿乃自言家贫乎？”鸡蛋一个就要十两银子，四十个要四十两，我一天都不舍得吃四个，你一顿却吃了四个，你这样土豪，怎能说自己家里穷呢！
1、耐用性强。大膳房砂锅是采用用砂和陶土高温烧制出来的，能够承受数百摄氏度的高温，耐用性强，所以好。
2、质量好。大膳房砂锅是专门厨房类的产品，锅底不会出现有粘连的情况，质量有保障，所以好。
