白酒地下酒窖地面可以采用仿古砖吗

酒窖打造　照明最好选用冷光源照明，射灯是酒窖装饰中最受欢迎的一种，多数是用来突出照射区域、酒瓶。白炽灯会产生热能从而干扰酒窖的温度，而荧光灯产生大量的不可见紫外线，会破坏葡萄酒的酒体结构，所以不宜选酒窖门多采用实木结构门，一是美观，二是隔热效果好，如果没有找到合适的门，可以请装修公司制作大芯板门，中间添加一层保温板，周围贴上隔音棉条。酒窖中酒架的设计不只是要好看，更要考虑适合酒类的存放方式。酒架的材质非常多，木制、钢制或砖砌。根据存放葡萄酒的数量、酒瓶规格，定做的酒架可以选用不同的材质，推荐使用实木橡木材质，这种材质不会变形，而且没有异味，有利于葡萄酒的存放。

横置是葡萄酒主要的堆放方式，因为酒瓶横放时，酒液浸润瓶塞后起隔绝空气的作用，一定角度的倾斜放置也是可以接受的。在有条件的情况下，存放已达25年以上的高级名贵酒品，应采取换塞等措施，否则会发生意外而前功尽弃。

可以使用瓷砖砌成。

白酒好不好喝，跟发酵池有相当大的关系，酒坊最重要的就是发酵池。 发酵池要保持温度恒定，而且一定要做好防漏。

用瓷砖砌成，这样的可以方便清洁打理，而且温度容易控制。对于酱香型的白酒，一般是用石头胶吃的内壁，底部用的是老窖泥。清香型的白酒，一般用地缸发酵，当然了也可以使用窖池，用瓷砖做面。

第一个问题你必须问问自己为什么你要建一个酒窖？虽然一个问题很少只有一个答案，但是对于这项工程来说，你的答案将会是推动自己酒窖的设计，功能布局和建筑方法的主要因素。

考虑这6个项目的内容：

●酒窖的规模

●酒窖的选址

●理想的葡萄酒的存储容量

●酒的储存和陈列

●建筑和设计元素

●项目预算

酒窖的规模

在雅典娜酒窖科技酒窖团队的专家们曾设计过各种规模的酒窖。无论您的兴趣是为了娱乐还是扩充您的收藏而选择在一个小型壁橱或是地下室来建造酒窖，相信雅典娜酒窖科技技术团队会为您设计并建造出您理想中的完美酒窖。

酒窖的选址

当您决定在家中添置一处酒窖时，您要考虑的最重要的因素就是它的位置。 您是否正在您的地下室里为了酒窖空出一定的空间，还是您将要把酒窖安置在地面上？在您要扩建您的私人空间时这两种选址会给您带来截然不同的感觉。

理想的葡萄酒的存储容量

当谈到您想要的葡萄酒的存储容量时有几个重要的细节要考虑。如果您选择使用雅典娜酒窖科技酒窖的一系列酒窖图表，这能够有效帮助您解答有关葡萄酒的存储容量的问题。

各类酒的储存和陈列

在当今的社会，葡萄酒可以被储存在各式的玻璃瓶中以展示不同的风格和外观。但是，在您选择合适的酒窖和酒架时，瓶子的尺寸也是您需要重点考虑的因素之一。了解更多关于不同类型的存储瓶。

建筑设计和设计元素

与雅典娜酒窖科技这样的酒窖厂商合作的一个优势在于它并非只是传统意义上的设计酒窖的公司。雅典娜酒窖科技更是国内具有研发、设计、技术、生产、施工、安装、制冷、保养等全流程服务能力的企业之一。这就意味着在您的酒窖设计上，外观上还是整体蕴涵的理念上都没有任何的限制。我们可以把任何设计元素与您家的原有风格相呼应和配合，从而为您打造一个独一无二的理想酒窖。

项目预算

当您在决定从事酒窖建设时，也许需要考虑的最重要事情就是您的预算。您甚至不太清楚目前用于此项目的预算是多少。但是在雅典娜酒窖科技销售顾问的帮助下，您可以针对您的工程向顾问提出一些恰当的问题这将会对于您建立工程的预算有帮助。

二．与设计专家协商

一旦您权衡了空间的大小，位置，藏酒容量，建筑元素，设计元素和预算等因素后，是时间和酒窖的设计师协商一下。在雅典娜酒窖科技我们拥有一支经验丰富的销售顾问和设计师团队。他们将帮助您优先解决设计上的一些潜在的冲突问题，并提供给您一个初步的计划方案（平面图）。初步的计划方案是您最终实施酒窖项目的基础。

三．详细说明酒窖建筑的细节

1.墙体结构

答：审查您的平面图上的位置，并确定酒窖门的位置，确保您的设计流程与与您现有的空间想匹配。 您将需要：

1.）对于任何相邻的外部的基础墙壁都要有防水保护。

2.）即使对于酒窖的基础墙壁也要竖立墙壁的结构

3.）如果您使用的是穿墙酒窖冷却系统，你必须根据制造商规定的规格确定此冷却系统的位置和如何建立隔离墙的结构。要确保此系统至少有大于酒窖的50 ％的空间用来通风。否则，此系统将无法正常工作。

4.）如果您使用的是冲压或分裂酒窖冷却装置，管道或制冷剂的线路，应执行完成后制定。

5.）当您在设计酒窖的大门时，请务必提供生产商所详细指明的正确的未加工的状态开放或“密封”的字样。

2.电器

A.在该墙的制定完成的基础上，运行所有的电路照明系统，排气口和您的葡萄酒室冷却系统是否正常运行。

B.通常情况下冷却系统需要一个专门的电路，因此，请核对制造商的指示和电压的要求。

C.调光器开关的灯，如果需要应该放在离酒窖大门较近的地方，并应控制酒窖内部的所有照明系统。 当你手上的工作很忙的时候，装一个有定时器和动作探测仪的开关是一个不错的想法，它可以帮您随时关掉开启的灯。这是时间开始思考您想要什么样的照明装置，并且用怎样的电路更好的运行他们。考虑到烛台，吊灯，隐藏照明，这些都可以照明和跟踪照明。

3.蒸气隔层

A.应用适当的蒸汽隔层，在维持理想的酒窖条件 ，是一个关键因素，它将阻止潮湿空气在外墙上冷凝。

B.6毫米的聚乙烯必须铺在酒窖的绝缘体和外保护层之间的比较暖和的墙面上。对于所有的墙壁和天花板都应该这样做，如果楼梯是木制的或者下面有生活的空间也要采用这样的设置。

C.用防潮绳绑住全部蒸汽隔层的关节处。密封住所有可能渗透水蒸气的网点和照明设备。

4.密封

A.使用绝缘设置可以有效的使您的酒窖与外界其他要素隔绝，并有助于为您的葡萄酒提供一个凉爽湿润的环境。它将防止您的酒窖因为被动的外界因素而使其环境过热。而且将有助于节约能源，最终为您的葡萄酒窖提供一个积极有效的冷却系统。B.非水泥地板必须要有供管道通过的凹槽。也必须要用硬质泡沫来绝缘，在封闭的单元最好用喷雾或者传统的玻璃纤维棉绝缘。蒸气隔层也必须适用于这些表面。

C.墙壁的绝缘最低值是R – 19，天花板绝缘值必须是R - 30 。R值显示的是阻隔热流的绝缘能力，R值越高表明绝缘能力越强。

D.当应用传统的玻璃纤维棉时，请务必将纸质或金属箔屏障朝向较暖的一面酒窖墙。用金属箔的绳子密封所有的接连处。

E.当您为酒窖做绝缘措施时，总是觉得越多越好。标准的玻璃纤维提供了一个R值约3每英寸。

5.墙体完工材料

A.酒窖的墙壁应涂有防潮性能，耐用的材料。金巴莉工坊酒窖建议采用内部无泥灰的石墙。您也可以使用1 / 2防潮的石膏墙板或者绿色板都是最常见的和成本效益很高的墙体材料。同时墙板必须用防潮性能的油漆。

B当您要购买和安装其他昂贵的材料时，具有防腐蚀性能的硬木是您的不错选择，它能提供卓越的外观并且不需要长期维持。

四．酒窖空调系统

绝大多数的酒窖将需要一个葡萄酒冷却系统来维持适当的葡萄酒存储环境55 ° F和65 ％的相对湿度。如果你足够幸运的话，您可以使用先有的条件，这样您可以避免安装冷却系统的开销。

酒窖冷却

酒窖的冷却系统与室内空调有几方面的不同。他们须使温度降至16°，室内的空气他们不能除湿。这里有三种不同类型供酒窖空调的系统：

●冲压系统

●无管分割系统

●穿墙部件

您选择的酒窖冷却装置将取决于您的绩效标准，预算，您酒窖的位置和您的审美要求。

湿度控制

加湿控制作为酒窖的一个重要条件常常被忽视。大部分地区不具备空气湿度水平，在您的葡萄酒窖中需要全年保持65-70％湿度水平。干燥的条件下，会让您的酒窖里的水分慢慢的蒸发，同时让你的酒品慢慢变质，推荐使用带有综合加湿控制的金巴莉酒窖空调系统，以最好的冷却条件，保护您酒窖的高档葡萄酒。

五．酒窖装饰

1．墙部处理

如果您已经选择防潮性能石膏墙板作为墙体材料，它将需要涂有防潮性能的油漆。无论您的设计方向是怎样的，最好为您的墙壁选择较深或暗的颜色。较暗的墙壁，让货架和整个设计环境与墙壁的颜色更融合，并能够使整体设计更加统一和顺畅。浅色的天花板的颜色也是可以的，但是它会影响墙的颜色，并且削弱了外观的同时，仍然提供了反射光。

2．酒窖照明

照明在您的酒窖既要有功能性和装饰性的特性外，并应提供充足的光读葡萄酒的标签从而不使你的葡萄酒暴露在过多的热量和紫外线之下。通过调节设置在墙上的调光器的调控开关可酒窖的灯光照明达到您需要的要求。开关定时器或探测器有一个很棒的功能，并会防止灯被留在无意中一直打开。

墙上烛台 ： 墙上烛台间接的流露无疑是非常具有吸引力的，光可以漫射在您的整个的地窖里。但是要注意的是墙的空间，在酒窖，墙壁的空间可能会限制到烛台的使用。

吊灯：吊灯是一个照明的选择，为客户寻求一个更优雅的气氛在他们的酒窖。如果您正考虑吊灯，请确认您的酒窖的高度是否足够，以免安装的吊灯离地面过低从而使得它影响您在酒窖里的行走。

显示照明： 安装妥当，显示照明可以完全完美的展现您的酒窖。我们建议您使用低电压照明系统以及提供灵活性的夹具位置。每个灯都必须得到重视，在拱顶部，高揭示和垂直柱子以及橱柜。

3．地砖

大多数的酒窖使用瓷砖或石材作为地板的使用材料，他们都是非常实用的。选择地砖应取决于您对您酒窖的外观期望，并尝试实现在您的葡萄酒窖里。土地砖通常看上去会比较好，它能让那些去参观您酒窖的朋友们的眼睛脱离地板而转向酒品。

木地板： 木地板对一个酒窖来说的确是一个伟大的设计元素。它看上去更棒，而且会可能给酒窖带来更多更好的可能。如果仅使用有抗腐病性的硬木如桃花心木，请务必在地板与墙之间留下必要的空间，以便用来缓冲地板材料的膨胀效应。葡萄酒架安装的好后，可以很好的将那些缝隙给隐蔽住。

石方： 石方可以成为墙壁的很好的材料，在填补了酒窖空余空间的同时，石头独特的风格能够给人带来一种复古的感觉。家具： 品尝美酒的桌子，小桌和长凳，它们都能为任何酒窖提供更好的装饰性

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【简介】

酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。其中包括:酿酒酒窖和储酒酒窖。 我们所指的是酒窖主要是葡萄酒窖与洋白酒窖。总的来说，不管是葡萄酒还是洋白酒，都需要经历酒窖陈酿后方可出厂，至于出厂后是继续放在酒庄储酒酒窖还是在私家酒窖，就各有所异了。

【酒窖建造条件】

理想酒窖条件示范

由于酒品的特殊贮存性能，酒窖的设计和安排须讲究科学性，万不可随心所欲因陋就简。

理想的酒窖应符合下述几个基本要求：

①有足够的贮存空间和活动空间。

②通气性能良好。

③环境易保持干燥。

④隔绝自然光照明。

⑤防震动、防巨声干扰。

⑥有相对的恒温条件。

【酒窖内部设施】

酒窖内部设施要求不太高。需配备下列用具：

1.酒架. 采用木质结构或金属结构都可以。为了便于拿取，架子不必做得太深太高。每层上都要有格架，把架子纵向隔成若干小格，以便按品种堆放酒品。

2.梯子. 用于存货和取货。

3.推车. 用于搬运货物。

【注意事项】

1.酒品的堆放 .凡软木塞瓶子需要横置。酒瓶横放时，酒液浸润瓶塞，起隔绝空气的作用。横置是葡萄酒的主要堆放方式。蒸馏酒品的瓶子大多要竖置，以便于瓶酒中酒法国路易斯集团有限公司：酒窖

液的挥发，达到降低酒精含量改善酒质风格的目的。在有条件的情况下，陈放已达二十五年以上的高级名贵酒品，应采取换塞等措施，否则将会发生意外而前功尽弃。

2.登记 . 入库的酒品都要登记。每一类酒品要标有卡片，上面对酒的年龄、产地、标价等登记备案。酒品一旦放置好后，不要随意挪动。特别是不要清扫落在酒瓶上的尘灰，对高级酒品尤其如此。

3.切勿与其它货物混用 . 不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。

文章参考来自作者网站

概述: 大曲酒的发酵容器一般采用地下散口式，便于保温和操作。传统发酵容器的容积一般为6~10m³。为便于机械化出醅，有越来越大的趋势，目前大的发酵池为20~40m³。因白酒的香型而异，大曲酒的发酵池大小及材质也不一。

浓香型酒有:五粮液、泸州老窖、古井贡酒、洋河大曲、剑南春等

(1)传统窖：传统窖以黄泥筑成。平均容积为10m³，以6~8m³为最好。长与宽之比为2:1深为1.5m。以底小口大为宜。窖底一般不设排水沟。以利于维护老窖。

(2)人工新筑窖：有的名酒厂新筑窖、其长与宽之比为(1.2-1.4)：1，深为1.6-1.8m，容积为11.2~16.8m，即装8-12甑酒醅。

筑窖的具体过程和要求如下:

①筑窖材料:由优质泥、窖皮泥、老窖泥、老窖黄水液、大曲粉、楠竹钉和些麻丝组成、禁用方砖、条石、水泥等材料。

②排窖基:选择地貌、土壤、土质均恰当的窖基，以土壤母质为黏性强的黄泥最好，开方挖土。一般按地形排列容基。以便酿酒操作机械化。

③筑窖墙:用未经晾干水分的新鲜黏性黄泥筑窖墙，要用力筑紧，立埂(宽)厚度为窖底基1.5m、平地面为1m横埂(长)厚度为窖底基1m，平地面为65cm。还要用墙板掌握好密墙呈一定的斜度。窖与窖之间的横埂，决不能打单墙，要打双墙(指厚度)、填泥时还要筑紧。若随意减少墙的摩度，则在使用时易出现垮塌现象。

④钉窖钉:将窖钉钉人窖墙至15~20cm:窖钉的间距为10cm。窖钉铺完后，呈45”的斜角。

⑤搭窖壁:用苎麻丝缠窖钉头后，将搭窖泥运到窖底，将其(发酵泥)一团团用力砸向窖壁和客底，并在窖底的一角留有呈窝形的黄水坑1个，新窖筑成后，不能散开不用，以免窖泥干裂，应立即使用。

青香型酒有:汾酒、汾阳王酒、同山烧等

(1)地缸：一般地缸直径为0.7~0.9m，高为1~1.6m，相邻两缸的中心距为1m。

(2)水泥窖：瓷砖贴面、陶砖贴面、水磨石或水泥磨光打蜡等材料和工艺制作的窖面较好。所用的水泥为高标号水泥或耐酸水泥。不能用普通砖贴面。通常窖底呈3%的斜率，并设有排水沟，由地沟、铸铁管或耐酸塑料管道通窖底水井，用排污泵将黄水提升排出。

酱香型酒有:茅台、习酒 等

一般用石块、黏土、砂石筑窖，以瓷砖贴面或为水磨石面。

欢迎读者提出宝贵意见和建议，一起敦促我们进步，谢谢！

文章参考自(作者企业网站)

至少2米以上深度，不然操作起来不方便。装酒少，以后扩建也不方便。

酒窖分为两种，一种是装散酒，一种是装成品件。

装散酒要求高，散酒就是要砖混结构，水泥表面，用环氧树脂做防腐涂层。成品件要有通风装置，防止发霉情况。

酒窖砖是用黄泥做的说起来虽然制作工艺复杂但却也不是什么秘密最大的秘密在于时间和经验首先要极富经验的老匠人找到上佳的陈粘黄土然后挖去表层只取其下一米深左右的泥土运到场上堆起必须经历一冬天的风霜雨雪使其细微结构受冻融破坏而分解俗称冻土然后经过掘 运 晒 推 舂 磨 筛七道工序经过三级水池澄清 沉淀 过滤晒干才能开始练泥先往泥堆里掺适量的水再由人将牛赶进去反复践踏错趾踩出其中的微小气泡在阴凉处阴干每天搅动八个月后使其成泥这就是传统的澄浆泥呵呵然后才能做酒窖砖你去百度能找到卖的

理想的酒窖应符合几个基本要求：足够的贮存空间，通气性能好，（酒是有生命的，需要呼吸氧气），温度10—14度，（温度太高软木塞容易膨胀，太高容易干裂），湿度75—80%（容易发霉，变质），隔绝自然光照明、防震、防巨声干扰（容易变质），必须有原木制作红酒架，其中用橡木是最适合的，原木不能做油漆，尤其很容易把红酒的质量破坏，（空气通过木塞与酒接触），酒架时，层板的斜度要把握好，酒刚好浸泡到木塞三分之一的高度、保证木塞的湿度，全部浸泡的话；第一、木塞发霉；第二、酒和空气无法接触，不浸泡的话：木塞就容易干燥开列。建议你可以准备一个备忘录,不但可以在上面记录葡萄酒的名称,年份,原产地,产区,葡萄品种,品级和装瓶者的名称,更重要的是可以记录每次品尝后的心得和感想,甚至其他品酒人的评价以及与事物的特别搭配法，最适合存放葡萄酒的地方,莫过于干爽而空气流通的地下酒窖，但是无论你想要的是一个大一点或小一点的藏酒库,都必须事先考虑一下空间的配置情况，越是想要长期使用的酒库,条件就要规划得越完善，如果在享用你的葡萄酒之前,通常只有数周的存放期,那就不一定非要个酒窖了，可以放在10度以上18度以下的地方保存数周, 只要室内温度变化不是太大就没有问题了。