为什么加热液体时要放碎瓷片，我们初中老师做实验室也没放过

1、暴沸：纯净的液体缺少汽化核心，加热超过沸点仍不沸腾的热滞后现象——加一点杂质后（本质是带入了微小气泡），沸腾滞后被打破，产生沸腾。液体中的气泡在沸腾过程中起着汽化核的作用，当液体中缺少气泡时，即使温度达到并超过了沸点，也不会沸腾，形成了过热液体。过热液体是不稳定的，如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡，则会形成剧烈的沸腾，并伴有爆裂声，这种现象叫暴沸．

2、结果暴沸的结果是使液体的温度回到沸点．暴沸有时是危险的。

3、防暴沸原理：在液体中加入碎瓷片的原理与加入杂质相同，主要是通过孔隙凝聚水蒸汽，使成为气泡浮出，防止爆沸。

4、沸石与瓷片起同样作用（因为原理相同）

而且沸石很稳定的

5、我觉得你只要明白原理就都懂了

以上是我在百度上查来的

请先从暴沸的原理看起，你可能就会更好的理解了

谢谢采纳

拓展：

蒸馏是一种热力学的分离工艺，它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的单元操作过程，是蒸发和冷凝两种单元操作的联合。与其它的分离手段，如萃取、过滤结晶等相比，它的优点在于不需使用系统组分以外的其它溶剂，从而保证不会引入新的杂质。水经过一次蒸馏，不挥发的组分（盐类）残留在容器中被除去，挥发的组分（氨、二氧化碳、有机物）进入蒸馏水的初始馏分中，通常只收集馏分的中间部分，约占60%。

自然界中的水都不纯净，通常含有钙、镁、铁等多种盐，还含有机物、微生物、溶解的气体（如二氧化碳）和悬浮物等。用蒸馏方法可以除去其中的不挥发组成。用蒸馏法，并配合以下一些措施，可以获取质量较高的蒸馏水。

①排去初始馏分（约占原水的20%），因为挥发组分主要集中在初始馏分中。

②排去残留部分（约占原水的20%），因为很多不挥发组分集中在残留水中。

③添加某些物质以利于蒸馏。例如，添加NaOH，使水中的CO2变成难挥发组分，添加KMnO4可氧化水中的有机物。

可能养生壶壁比较光滑，没有空腔，所以不冒泡，但是这样容易在一定温度后暴沸，更不安全。

大试管、带单孔塞的导管、

铁架台

、

酒精灯

、大

烧杯

、饱和

石灰水

、

红墨水

、

碎瓷片

。1、将饱和石灰水稀释2倍，注入试管a中（约加到试管的1／3处，再加几滴红墨水和少量碎瓷片，按图装置好。加热蒸馏，在试管b中得到无色液体即蒸馏水。

2、另取两个试管，一个加入少量稀释的石灰水，一个加入b试管中的蒸馏水，分别向两试管中通入二氧化碳，一个变浑浊，一个不变化。〔备注〕1．b试管中得到的蒸馏水是无色的，遇二氧化碳不变浑浊，证明用蒸馏方法除去了原来水中杂质

氢氧化钙

和红色染料。2．加入碎瓷片可防止液体

暴沸

而冲进导管。导管要适当长些兼作

冷凝管

用。a试管中液体不能太多，以防沸腾时沿导管流入接收器中。当液体沸腾后，酒精灯火焰要稍远离试管，使液体保持沸腾状态即可，如加热过猛液体会沿导管冲出。3．此实验装置只能说明蒸馏的原理，并验证用蒸馏方法可以除去液体中的杂质，而不能用于大量制取蒸馏水。4、蒸馏方法最易除去的是

蒸气压

极低的无机和

有机盐

类。分为两种情况，一种是液体里含有不挥发性杂质，通过蒸馏把混在液体里的杂质去掉，如制蒸馏水，这种蒸馏是比较简单的，另一种情况是把可以

互溶

且都具有挥发性的两种或几种液体组成的溶液，用蒸馏方法分离就比较复杂了，必须经过反复蒸馏和冷凝（称为

精馏

或

分馏

），才能将溶液分离成纯组分。

制取蒸馏水之二

蒸馏是分离和提纯液态混合物常用的方法之一。应用这一方法，可以把沸点不同的物质从混合物中分离出来，还可以把混在液体里的杂质去掉。水中所含杂质主要是一些无机盐，一般是不挥发的。把水加热到沸腾时，大量生成水蒸气，然后将水蒸气冷凝可得到蒸馏水。铁架台、酒精灯、蒸馏

烧瓶

、冷凝管、

锥形瓶

、温度计、自来水、碎瓷片1、将

蒸馏烧瓶

，冷凝管仪器装配好。2、在蒸馏烧瓶里加入普通水（自来水）至烧瓶容积的一半左右，再加入一些碎瓷片，然后用插有温度计(150℃)的

橡皮塞

塞紧。（注意

温度计水银

球在蒸馏烧瓶支管的位置），给蒸馏烧瓶加热。3、当水温达到约100℃时，水沸腾，水蒸气经过冷凝管冷凝后，收集在锥形瓶中，这就是蒸馏水。

其用途是防止水暴沸，因为沸石里有很多小空隙，里面的少量空气可在水中刚生成一点小气泡时与之结合形成大气泡逸出，否则小气泡不能及时排除就会造成大量聚集一起冒出，就会导致暴沸。

注意，沸石只能用一次，因为只有当沸石充满空隙的时候才有防止暴沸的作用。

1.先看爆沸是怎样产生的。

液体沸腾是物质从液相变为气相。就是说要产生新的相。在生产新的相前，液体的能量会升高，当这能量积聚到足够高的时候，液体就沸腾产生气相，当新的相产生后，后面的液体汽化就不需要前面未产生气相气相时的高能量了，但此时液体是处于高能量状态，所以就有大量的液体瞬间汽化。这就是我们看到的爆沸现象了。

2.碎瓷片为什么能防止爆沸呢？

因为在加热前就放入碎瓷片时，由于瓷片中有气孔，已经有了气相，所以液体沸腾时没有新的相产生，沸腾需要的能量就低，只要有少量液体的能量达到此能量就沸腾成气相，这样就没有大量液体同时达到沸腾的能量，就没有大量液体瞬间同时沸腾了。也就没有爆沸现象产生了。