所有的液体加热至沸腾都需要加碎瓷片吗

碎瓷片是形状不规则的固体，上面有许多棱角，

气泡在不同的棱角处形成，就避免了气泡集中在一处产生，在一处产生会形成大气泡，

加热液体时有了大气泡的形成就产生了暴沸的现象

所以在加热液体时，加入碎瓷片分散了气泡的形成部位而可以防止暴沸

碎瓷片因为表面多孔,其中的气体可作为汽化中心使液体平稳沸腾

关于给液体加热还有以下知识：

液体加热注意事项：

试管：①液体不超过试管容积的1/3

②试管与桌面成45°角加热

③试管要预热

烧杯：①液体占烧杯容积的1/3~2/3

②加热时垫石棉网

烧瓶：①液体占烧瓶容积的1/3~2/3

②加热前外壁要擦干

③加热时垫石棉网

蒸发皿：①液体不超过容积的2/3

②加热时要不断搅拌

③当蒸发皿析出较多固体时应减小火焰或停止加热，利用余热把剩余固体蒸干，以防止晶体外溅

还有一种： 热浴

直接加热造成被加热一起受热不均匀或温度难以控制时，可采用间接加热。间接加热包括水浴、油浴和沙浴加热。

（1）水浴的作用：①易于控制温度②被加热仪器受热均匀。

（2）中学化学中常用水浴加热的实验有：①KNO3溶解度的测定（温度计插入溶液中）②银镜反应（不用温度计）③酯的水解（温度计插入水浴中）④硝基苯的制取（温度计插入水浴中）⑤酚醛树脂的制备⑥蔗糖的水解实验（沸水浴）⑦纤维素的水解实验（沸水浴）

一般来说，不用水浴加热，直接加热水溶液或者其他无机溶液的，为了防止液体所受的加热的温度太高沸腾太剧烈，都需要加入碎瓷片防暴沸。

O(∩_∩)O~

在液体中加入碎瓷片的原理与加入杂质相同，主要是通过孔隙凝聚水蒸汽，使成为气泡浮出，防止爆沸。

沸石和碎瓷片都是为了防爆沸，沸石（素烧瓷片）微孔中的气体受热膨胀后呈细小气泡逸出，可以成为受热时的气化中心，使液体平稳沸腾，防止暴沸，而普通的石头不能起到这个效果

只是水浴加热

下面是一些话 可以加深了解：

1、 硝酸硫酸冷滴苯 ：意思是说浓硝酸和浓硫酸混合后，必须立即在50 -60℃的水浴中冷却后再滴入苯（否则，一方面两酸混合产生大量的热，使混合酸的温度升高，那么一部分浓硝酸将分解了；另一方面，苯的沸点比较低，大量的苯将蒸发掉，影响硝基苯的产率）。

2、 黄色油物杏仁味 ：意思是说反应完毕把试管里的混合物倒入盛着水的烧杯中去，则过量的硝酸和硫酸就溶解在水里，而聚集在烧杯底的具有浓烈的苦杏仁气味的黄色油状液体就是硝基苯，硝基苯是无色的液体，由于溶解了一些杂质，所以常显黄色。

3、 温计悬浴加冷管 ：温计悬浴的意思是说温度计必须悬吊在水浴中，切不可与烧杯底接触；加冷管的意思是说为了防止苯的蒸发，需在试管口塞上一个起冷凝管作用的长玻璃导管。

4、 硫酸催化又脱水 ：意思是说硫酸在这里既做催化剂又做脱水剂。