中国土陶酒坛现状

古代土陶酒坛酒缸所用材料的成分非常复杂，世界各国的地与土壤完全不同，但是都可以 制作土陶酒坛酒缸。主要分为以下类型：

1.黏土陶

较为常见的是黄土黏土。黏土其实是一种矿物质，有化学家分析，黏土中的主要成分 是一种讽化物，它的化学成分是铝，也就是硅酸盐矿物的一种。这种土多是由长石风化以 后形成的，土质细腻纯净，易于成形，在古代土陶酒坛酒缸中被大贵使用。用这种泥制作的土陶酒坛酒缸又 分为两大类，一类M以海洋河流沉积土为主烧制的黑陶，另一类是用黄土与沉积土都可以 烧制的彩陶。世界上黄土分布最多，土层最厗的地区是中国的黄土高原与美国西部，此外 如西亚等地也有黄土层的分布。

2.砂土陶

中国秦岭以南的地区，特别是长江流域的土质与黄土商原不同,这里的土/贞仍然足黏 土，但是夹砂较多，纯度较差，与前一种黏土相比各有优点，砂土的可塑性其实比纯黏土 要好。世界各地的土陶酒坛酒缸中，非洲的热带地区土质较疏松，结构性弟，所使用的陶土以这一

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2.砂土陶

中国秦岭以南的地区，特别是长江流域的土质与黄土商原不同,这里的土/贞仍然足黏 土，但是夹砂较多，纯度较差，与前一种黏土相比各有优点，砂土的可塑性其实比纯黏土 要好。世界各地的土陶酒坛酒缸中，非洲的热带地区土质较疏松，结构性弟，所使用的陶土以这一类型为多。最为普遍的是非洲赤陶，这种 土陶酒坛酒缸在非洲起源很早，三千多年前的非洲 努比亚文化、库施文化和诺克文化中，就 已经发现了这种赤陶头像。

可惜的是，非洲的制陶业虽然起源很 早，但是发谀缓悛，一直处于手工制作阶 段，没有制陶机械的使用，而且也没有进 人到精致华美的瓷器阶段。这是令人遗撼 的。瓷器M土陶酒坛酒缸上釉以后烧制而成的，表 面光洁、不渗水，色彩光亮夺目。从陶到 瓷，是一个巨大的飞跃，也是质的变化，犹 如鱼跃龙门，已非昔日的陶可比了。

3.其他矿物土陶

后来长石、石英之类的矿物，也逐渐 被用来制陶。长石是•种铝

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硅酸盐，它又 可以分为不同的种类，分别包含钾、钠、钙

非洲诺克文化赤头像

等不同成分。长石的主要优点是有助于烧 结，这是古人的审要发现。人类的祖先在制陶过程中，发现加人长石后，在高温下，土坯很容 易液化，可以大大节省烧陶制陶的时间。

在美索不达米亚其至有一种沥靑可以用来制作 土陶酒坛酒缸，这种沥冉质地比现代石油所产出的沥靑硬得 多，但仍然可以刻划，足制作印章的极好材料。这种 印章质地细：,可以刻出图像与文字，上页图中的印 章上刻有-个带若武器的国王，印章材质就是这种 沥靑。

4.砖雕与瓦当

砖离与瓦当也厉于陶泥制品的范围。从材质来 看，砖瓦的土质更为多样，其中以黄土最宜于烧制砖 瓦，其他杂质土也可以使用。砖雕、瓦当表面经过处 理，虽然其表面光洁度比不上土陶酒坛酒缸，但也可以用在雕 槊、铭刻、建筑或其他方面上，所以也是陶泥制品中 的重要类型。

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砖瓦主要用在房与城堡的建筑方而，陶泥时代 各主要文明的城堡已经用烧制过的砖来建筑，说明当 时人们已经牮捤了大里生产砖瓦的技术，脱离了用泥 土来垒墙或打土坯墙的时代。

远古时代的酒器

这些酒器有：罐、瓮、盂、碗、杯等。酒杯的种类繁多，有：平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等。

商周的青铜酒器

盛酒器具是一种盛酒备饮的容器。其类型很多，主要有以下一些： 尊、壶、区、卮、皿、鉴、斛、觥、瓮、瓿、彝

饮酒器的种类主要有：觚、觯、角、爵、杯、舟。不同身份的人使用不同的饮酒器

汉代的漆制酒器

漆制酒具，其形制基本上继承了青铜酒器的形制。有盛酒器具，饮酒器具。饮酒器具中，漆制耳杯是常见的。汉代，人们饮酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中间，里面放着挹酒的勺，饮酒器具也置于地上，故形体较矮胖。

瓷制酒器

瓷器大致出现于东汉前后，与陶器相比，不管是酿造酒具还是盛酒或饮酒器具，瓷器的性能都超越陶器。唐代的酒杯形体比过去的要小得多，故有人认为唐代出现了蒸馏酒。唐代出现了桌子，也出现了一些适于在桌上使用的酒具，如注子，唐人称为“偏提”，其形状似今日之酒壶，有喙，有柄，即能盛酒，又可注酒于酒杯中。因而取代了以前的樽，勺。宋代是陶瓷生产鼎盛时期，有不少精美的酒器。宋代人喜欢将黄酒温热后饮用。故发明了注子和注碗配套组合。使用时，将盛有酒的注子置于注碗中，往注碗中注入热水，可以温酒。瓷制酒器一直沿用至今。明代的瓷制品酒器以青花，斗彩，祭红酒器最有特色，清代瓷制酒器具有清代特色的有法琅彩，素三彩，青花玲珑瓷及各种仿古瓷。

当代酒器(清以后)

小型酒杯较为普及。这种酒杯主要用于饮用白酒。酒杯制作材料主要是玻璃、瓷器等，近年也有用玉，不锈钢等材料制成。 中型酒杯，这种杯既可作为茶具，也可以作为酒具，如啤酒、葡萄酒的饮用器具。材质主要是以透明的玻璃为主。 有的工厂为了促进酒的销售，将盛酒容器设计成酒杯，得到消费者的喜爱。酒喝完后，还可以作为杯子。由于生活水平的提高，罐装啤酒越来越普及，这也是典型的包装容器和饮用器相结合的例子。 洋酒从清末开始引入中国，饮酒方式和饮酒器具也传入我国。西方人饮酒，在不同的场合下，饮用不同的酒，则要选用适宜的酒杯，不能随便乱用。

土陶坛子用来装酒的好处，主要有有以下五点：

一、是光线，土陶坛子不透光，它避免了光对酒的反应作用，能保持酒质

二、是温度，酒对温度特别敏感，土陶坛子导热慢，它可相对保持住的酒温，使酒不易变质

三、是密封性，土陶坛子吸水率大，避免了酒的挥发

四、是收藏性，土陶坛子造型多样，古来酿酒多用土陶坛子，历史悠久的收藏价值极高

五、是陈，土陶坛子多取材于天然矿物，它含有铁、铜、锰、钙等元素，陈酒周期长，有助白酒老熟，又有益健康。

现各大酒厂的原酒陈酿贮存和装酒容器大多为优质的四川土陶酒坛，由富含硒、铁、锌、钙等元素的天然安全优质矿土及辅料精心高温烧制而成，稳定性高，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，对人体健康有益，贮存过程中可加快均相分子溶液向非均相溶液转变，形成以健康金属离子为中心的络合体，各种风味物质缔和平衡，酒体在陶坛中加速自然老熟；透气性好不渗漏，保证酒在坛中继续醇化老熟成为“活”酒；不透光，导热慢，避免了光与酒的化学反应，保持适宜的酒温，既有窖内陈酿效果，又使酒越陈越香，具有幽雅舒适和妙不可言的“老酒味”或“陈酒味”；能自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈；且制作工艺精湛，收藏价值极高，可以提升酒的品味和文化内涵。

千百年的实践经验证明，土陶酒坛透气性好，保温效果好，土陶酒坛本身含有众多微量元素能促进酒分子结合作用；氧化、酯化、反应快；能促进酒体老熟速度，使酒口味醇和：纯粮酒香气产生最佳途径仍是靠陶坛贮存3年以上方可出现，至今没有别的更好办法。

1、历史不同。

青花瓷生产于唐代，兴盛于元代景德镇，清康熙时期发展到了顶峰。它以含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。

陶瓷陶土烧制的器皿叫陶器，用瓷土烧制的器皿叫瓷器。凡是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为原料，经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制成的器物都可以叫陶瓷。中国陶瓷发展大约3000年，早在约公元前8000-2000年（新石器时代）就发明了陶器，中国瓷器也因其极高的实用性和艺术性而备受世人的推崇。

可见陶瓷历史要长于青花瓷，青花瓷是从瓷器的基础上演变而来。

2、名称和范围不同。

陶瓷英文名叫Ceramic或者China，是陶器和瓷器的总称。

青花瓷英文名叫Blue and White Porcelain，又称白地青花瓷、青花，是源于中国、遍行世界的一种白地蓝花的高温釉下彩瓷器，是中国陶瓷烧制工艺的珍品，中国瓷器的主流品种之一。

因此我们认为青花瓷是瓷器的一个系列，而瓷器又是陶瓷的一种。

3、地位不同。

青花瓷源于瓷器，出现在唐代，兴盛于元代景德镇，清康熙时期发展到了顶峰，青花瓷能在陶瓷类目中出类拔萃，定然有其他陶瓷不能比拟的优势。因此，青花瓷的地位要比陶瓷高得多。

4、商业价值不同。

青花瓷显著的特征是乳白料和青花，在封建社会，这属于皇宫和王公大臣专用物件，普通百姓是用不起的。鉴于使用者的阶层区别，青花瓷的价值就要比普通瓷器高，且这种优越性被传承至现代。

5、古代与现代的差异。

古代青花瓷与现代青花瓷差别不大，变化较小。古代陶瓷与现代陶瓷差别大，变化大，古代多以陶器为主，比较出名的代表是“唐三彩”，但与现代陶瓷相比，制造工艺做工精细度都有所不如。

7、产地不同。

青花瓷一般都出自景德镇，陶瓷在宜兴、山西、河北、四川、广西等地均有分布。

8、落款不同。

青花瓷吸收了绘画技术，常出自名窑，故一般会有落款。陶瓷覆盖范围广，各个瓷窑都在烧制，很多陶瓷没有落款。

9、表现形式不同。

青花瓷多以花瓶、宫廷瓷器等观赏性的物件为主，日用瓷较少。陶瓷多以日用陶瓷为主，观赏性陶瓷较少，如盐罐、茶罐、泡菜坛、酒坛酒缸等。

10、收藏价值不同。

青花瓷因为本来商业价值较高，在同等时间下，青花瓷的收藏价值显然也要高于陶瓷。

磁州窑在今河北省磁县观台镇。该地宋代属磁州，故名磁州窑。磁州窑始烧于宋代，经元代、南宋而终于明。品种繁多，主要烧白瓷和黑瓷。产品有瓶、壶、炉、枕、缸、瓮、钵、碗、盘、盆、盒等。峰峰矿区的彭城镇位于邯郸市西部，总面积32.6平方公里，是磁州窑的主要产区。 溯源 位于磁州地区的峰峰先民们，早在7500年前便开始了烧制陶器，彭城以北20公里的磁山新石器时期的遗址，曾出土过大量的夹砂褐陶和红陶器，中国社会科学院将其命名为"磁山文化"。从而确定了这个地区作为古老陶器发祥地的历史地位。 两晋南北朝时期，彭城、临水地处中原经济文化最发达的地区，成为京师邺城西郊的名胜之地。陶冶技术也趋于成熟，已经烧制出了青瓷和化妆白瓷，完成了由陶向瓷的飞跃。在过去的考古调查中曾发现临水窑窑址，出土百余件青瓷碗，这些器物有一半以上开始在口部施用白化妆土，上罩以青黄色透明釉，化妆部分显现出黄白色，这是磁州窑釉陶向化妆白瓷过渡的初级阶段。1975年又在临水发现了一处唐代古窑址及化妆白瓷器残片。说明此时磁州窑化妆白瓷的烧制已经步入成熟时期，窑器也由支烧改为笼(匣钵)钵装烧。 到了宋代，磁州窑开始步入兴盛时期。磁州窑是宋代北方民间瓷器的典范，无论在造型或装饰上都着眼于实用、美观和经济。在长期的陶与瓷的实践中，逐渐形成了独特风格与特征（即白化妆技法），多用统一的造型、独特的装饰技艺构成了磁州窑产品的风格体貌，体现出地方特点、民族风格和时代特色。它的产品多是日常生活必须的盘、碗、罐、瓶、盆、盒之类的用具，线条流利、自由奔放，表现出民间艺术所共有的豪放朴实的风格。宋代的磁州窑汲取题材广泛，形成多样，寓意丰富。并将陶瓷技艺和美术揉融在一起，将陶瓷器物提到了一个崭新的艺术境界，开创了陶瓷艺术的新纪元。在磁州窑的诸多品种中，尤以白地黑花(铁锈花)、刻划花、窑变黑釉最为著名。它的装饰技法突破了当时流行的五大名（官）窑(汝、官、钧、哥、定)的单色釉局限，运用了数十种丰富多彩的装饰技法。磁州窑的匠师们吸收了传统的水墨画和书法艺术的技法，创造了具有水墨画风的白地黑绘装饰艺术，开启了我国瓷器彩绘装饰的先河，它那一气呵成的娴熟画艺，令许多艺术大师叹为观止。磁州窑由于目前的存世量很少，所以它的历代产品都成为国内外珍惜的藏品。 金代磁州窑的装饰风格趋于简化。到了元代，彭城地区的磁州窑又掀起了一个制瓷高潮，除继承宋金时期传统品种外，又扩大了生产规模，大型器物的生产也增多。1973年，在彭城大路沟曾出土有"大元国至元三年……"的石制碾槽，并出土了很多元代典型的鱼藻盆残片。其型制、装饰风格与北京元大都出土的鱼藻盆极为相似。近年来，在彭城的旧城改造中更是大批量、大规模地发现和出土了数以万计的元代瓷器、瓷片。 明代彭城磁州窑仍保持着相当大的产量，并在彭城设置了官窑，在磁州南关设立了存放官家酒坛的仓库--"官坛厂"，以备顺滏阳河舟运入京。彭城作为磁州窑的中心，也随之而成为北方瓷都。 元代磁州窑产品趋向厚重，器型硕大、圆浑，纹饰主要有云龙、云风、云雁和鱼藻纹等。 清朝初期，彭城磁州窑又进入一个比较繁荣的时期，窑场增多，窑型改大，品种增多，产量增大，日用瓷覆盖民间市场。《磁州志》记载，"彭城滏源里居民善陶缸之属，舟车络绎，售于他郡"。民间有"南有景德，北有彭城"之说。清未由于"洋瓷"的大批调入，致使磁州窑生产下降，品种锐减，传统的艺术风格渐趋没落，彭城镇仅剩缸磁窑130等座，瓷业工人千余名。 艺术特色 磁州窑烧制瓷器历史悠久，影响很大，到唐、宋时已形成了一个庞大的窑系。主要窑口包括有河北省磁县观台窑、河南省鹤壁窑、禹县扒村窑、修武当阳谷窑、登封曲河窑、江西省吉州窑等。这些窑口产品在装饰技法和工艺上都与磁州窑相似，或者说都在模仿磁州窑，但因各地的胎、釉、彩的原料不同又各具有自己的特点。 磁州窑高超的化妆土艺术特色：从馆藏陶瓷枕来看，磁州窑巧妙利用化妆土是其一大艺术特色。磁州窑的化妆土最早为白色优质瓷土制成的泥浆，是为了适应粗瓷细作，掩饰胎体缺陷。后又出现了有色化妆土。白釉黑花卧女枕，其赭黄色衣衫即施了一层赭黄色化妆土，上绘黑花，再施透明釉烧制而成。白釉剔花婴戏莲纹枕是在较厚的化妆土上进行剔刻，再剔去纹饰外的化妆土，亦是化妆土艺术的变化。珍珠地划花枕，亦先施较厚的白色化妆土，经刻划纹饰、戳印珍珠地后，又在纹饰内着一层色粉，(有的不着色粉)用力蹭擦，使花纹、珍珠地的凹处着满色粉，施釉烧好之后，纹饰内呈褐红色，非常漂亮。化妆土不同的使用，达到了不同的艺术效果，使化妆土成为一种装饰艺术，并达到了高超的水平 在宋时，瓷器多以单色釉取胜，釉下彩还不是主流。但在磁州窑，不仅烧造白瓷、墨瓷、黄瓷、绿瓷、三彩，并在白瓷基础上烧出釉下彩绘，而且装饰手法极为丰富，成为磁州窑的代表作品。《中华文明史》称其为中国陶瓷史上的一朵奇葩。 磁州窑原料产于本地，主要有青土、白碱、缸土、笼土、黄土（黑药土）、紫木节、紫砂土、耐火粘土、水冶长石等。窑工们在瓷土的应用上有一套独特技艺，能使产品五彩缤纷。磁州窑的制坯技艺也丰富多样，有雕塑、拉坯、盘条、印坯等技法，风格独特。磁州窑的装饰艺术同样值得称道，它主要分为化妆白瓷、黑釉瓷和低温彩釉瓷三大系列，其装饰技法包括化妆白瓷、白釉刻划花、珍珠地刻花、黑釉刻划花、宋三彩、红绿彩、白地黑花、清代褐彩、民国蓝花及现代磁州窑图案等。 以磁州窑的传统烧制技艺为核心，还形成了包括商贸街区民俗文化、口头文学、窑坊建筑艺术等在内的陶瓷行业文化。彭城古镇庙会最盛时每年达二十多个，促进了陶瓷商贸活动，产生了独特丰富的商贸习俗、民间故事、生产谚语，留下了大量的器皿文字和绘画等。 磁州窑不仅因为它规模大、产量高和历史悠久而出名，更重要的在于它的各种制造工艺具有民间艺术和文化内涵而闻名于世。磁州窑产品胎有两种：一是胎质坚细，呈灰白色；另一种是胎质粗松，呈红褐色。白釉普遍带奶白色，不太透明。均使用化装土，器内一般多挂釉。碗、盘一类采用叠烧法，器内留有五个条形支烧痕。在装饰工艺上除黑、褐、绿彩绘外还有划花、剔花和珍珠地划花等等，所用装饰题材丰富，如马戏、熊戏、童子钓鱼、池塘赶鸭，跷球等等。线条流畅，风格豪放，富有民间生活情趣。同时还常见题写唐诗、宋词和民谚警句等，作为纹饰也颇具特色。 磁州窑的另一特点是以各种纪年、题句、姓氏、题诗款来装饰器物，其书写方法无一定规格，非常随意。在各类题句款识中，常见有警句、吉祥语、俗语等，如"众人无语，无事早归"、"孤馆雨留人"、"国家永安"、"镇宅大吉"、"利市大吉"、"天地大吉"、"长命枕"、"牛羊千口"、"天地大吉一日无事深谢"、"贫居闹市无相识，富住深山有远亲"、"风吹前院竹，雨折后院花"、"清风细雨，黄花绿叶"、"清吉美酒，醉乡酒海"、"甜香味美最为善"、"红花满院"、"道德清净"、"有客问浮世，无言指落花"、"风花雪月"等。上述题句多写在各种瓷枕上，完全采用民间白话语言，既增加了民间文化气息，又具有吉祥之意，故深受百姓喜爱。 传承意义 磁州窑在中国陶瓷发展史上的独特贡献有两点：其一是白地黑褐彩绘，把传统的书画艺术与制瓷工艺结合在一起；其二是把诗词、谚语、警句和文学作品作为纹饰，这是很有历史价值的文化遗产。现藏于广州博物馆的北宋磁州窑“枕赋”铭长方形枕，现藏于广东省博物馆的元代磁州窑白地赫彩“西游记”方型枕就是这方面的代表作。磁州窑的制品构图严谨，典雅古朴，形象生动活泼，情趣盎然，展现了宋元时期的社会风俗，为我们研究这个时期的民间绘画等艺术提供了丰富的资料。 在现代化的冲击下，磁州窑传统烧制技艺已经面临着老艺人退休、传统生产方式和制作观念改变、生产资金缺乏、手工技艺失传的局面，急需进行全面的抢救、保护。参考资料： http://baike.baidu.com/view/93514.htm

酒坛木塞在一般的商贸城都有卖的，可以去批发市场看看。

酒坛窑是一种新式隧道窑炉，用燃气或煤气发生气为燃料，因能耗少、成品率高、生产量大成为近年来酒坛、酒瓶企业的首选窑炉设备。

酒坛隧道窑主要用地在江苏宜兴；浙江的长兴、诸暨；四川的荣昌县等，宜兴丁蜀的均陶工艺厂、中海陶瓷有限公司、宇盛化工陶有限公司最早试制了酒坛隧道窑。酒坛窑最有名的研发单位有“宜陶窑炉设计院”，“西北建筑设计院”。

中国陶都宜兴因为丰富的陶瓷底蕴，产生了大批专业的陶瓷窑炉工程师和有经验的施工人员。成为酒坛、酒瓶窑炉设备的主产地。如天藏地酒艺术陶瓷建造的国内最大烧造陶瓷容器窑炉，全长达到168米。